SALADES & ENTREES | SALADES & VOORGERECHTEN Nos salades servies comme entrée ou plat principal Onze salades kunnen als voorgerecht of als hoofdgerecht worden geserveerd Feuilleté de champignons à la crème € 13½ Champignons in bladerdeeg met een kruidige saus Ragout de douze escargots au beurre persillé et croutons aillés€ 13½ Ragout van slakken met peterselieboter en knoflookcroutons Salade au chêvres lardés et vinaigre balsamique € 9½ plat € 12½ Salade met gebakken geitenkaas, spek en balsamico-azijn hoofdgerecht Salade de Scampis Black Tiger rôtis, avec ou sans ail € 9½ plat € 12½ Salade van gebakken Black Tiger scampi’s met of zonder knoflook hoofdgerecht Salade César au blanc de poulet ou saumon fumé ou scampis € 9½ plat € 12½ rôtis, servi avec parmesan et vinaigrette hoofdgerecht Caesar salade met kip of gerookte zalm of gebakken scampi’s, geserveerd met Parmezaanse kaasschilfers en vinaigrette Croustade de moules et ses légumes € 12½ Stoofje van mosselen met bijpassende groenten Foie gras cuit au naturel & son confit d’oignons rouges € 19½ Huisgemaakte eendenlever met gekonfijte rode uien Deluxe Tapas pour 2, servi sur ardoise naturelle: € 19½ authentique jambon Iberico, Cecinã de Leon, olives Picholine et Grisíni Deluxe Tapas voor 2, geserveerd op natuurlei: authentieke Ibericoham, Cecinã de Leon, Picholineolijven en Grisíni POTAGES | SOEPEN Crème de tomates au basilic frais Tomatencrèmesoep met verse basilicum Potage du jour Soep van de dag € 4½ € 4½ TARTARES & CARPACCIO | TARTAREN & CARPACCIO’S En plat principal, les tartares seront accompagnés de frites belges Indien besteld als hoofdgerecht, worden onze tartaren met Belgische frites geserveerd Tartare de bœuf, coupé à la main et garniture classique € 11½ plat € 18½ Rauwe tartaar van rund, handgesneden met klassieke garnituur hoofdgerecht Tartare de saumon au basilic, citron et huile d’olives ‘Fructus’ € 10½ plat € 17½ Tartaar van zalm met basilicum, citroen en ‘Fructus’ olijfolie hoofdgerecht Tartare de thon à la coriandre, échalote, huile de sésame € 12½ plat € 19½ Tonijntartaar met koriander, sjalotjes en sesamolie hoofdgerecht Tartare ‘Terre & Mer’ (boeuf, saumon et thon) € 20,Tartaar ‘Land & Zee’ (rund, zalm en tonijn) Carpaccio de bœuf, copeaux de Parmesan et vinaigre balsamique € 12½ Carpaccio van rund met Parmezaanse kaasschilfers en balsamico-azijn Carpaccio d’espadon avec marinade Méditerranée persillée € 12½ Carpaccio van zwaardvis in een Mediterraanse marinade GRILL DU BŒUF | RUNDVLEES VAN DE GRILL Véritable grillardin, notre chef propose en accompagnement les féculents au choix: - Les pommes de terres “pétées”, farcies de fromage frais aux fines herbes - Les véritables frites belges, cuites au blanc de bœuf - Les authentiques American potato wedges épicés Onze Chef is een echte grillmeester en biedt volgende garnituren: - Gepofte aardappel gevuld met verse kruidenroomkaas - De echte Belgische frites in ossewit gebakken - De authentieke gekruide American potato wedges Côte à l’os (Irlande|Ierland) (500 gr.) € 28,- Filet pur nature Biefstuk van de ossehaas naturel (250 gr.) € 30,- USA Porter House Steak (450 gr.) € 28,- Entrecôte (300 gr.) € 25,- ‘Angus Beef’ faux filet Australien Australische contre-filet (250 gr.) € 25,- Rumpsteak d’Argentine Argentijnse rumpsteak (250 gr.) € 22½ Rhino Burger ou | of Rhino ‘Cheddar’ Burger € 13¾ € 14¾ Rhino MAXX Burger ou | of Rhino MAXX Cheddar Burger € 18¾ € 19¾ Sauces accompagnant Begeleidende sauzen Sauce Béarnaise | Béarnaisesaus Archiduc | Champignonroomsaus Poivre vert | Groene pepersaus Sauce BBQ saus € 2½ * Trio * Sauce Béarnaise | Béarnaisesaus + BBQ + Crème sauce | roomsaus € 7,- GRILL AGNEAU & PORC | VARKEN & LAM Spare Ribs à la marinade Texas Gemarineerde spareribs Côtelettes d’agneau grillé à la minute, origine Nouvelle-Zéelande Gegrilde lamskoteletjes (herkomst Nieuw-Zeeland) Le véritable ‘Cordon Bleu’ sauce champignons De echte Cordon Bleu, met champignonroomsaus € 18,€ 24½ € 15½ XXL L’épée géante de filet de poulet, frites belges (250 gr.) Reuzenspies van kipfilet met Belgische frites Jambonneau de porc parmentier à la moutarde luxembourgeoise Varkenshammetje met aardappelpuree en Luxemburgse mosterd L’épée géante de steak de boeuf aux oignons (250 gr.) Reuzenspies van biefstuk met uien Les scampi marinés au citron (250 gr.) Reuzenspies van gemarineerde scampi’s met citroen € 16¾ € 17½ € 23,€ 17½ GRILL POUR | VOOR 2 minimum 2 personnes | te bestellen vanaf twee personen « La Terre » | van het land p.p. € 22½ Plateau de grillades de viandes (4 sortes) avec légumes chauds et frites Grillschotel met 4 soorten vlees, warme groenten en frites « La Mer » | uit de zee p.p. € 22½ Plateau de grillades de poissons (4 sortes) avec légumes chauds et frites Grillschotel met vier soorten vis, warme groenten en frites Chateaubriand grillé sauce béarnaise p.p. € 29¾ Klassieke dubbele ossehaas van de grill met huisgemaakte béarnaisesaus SPECIALITES DU CHEF | SPECIALITEITEN Rhinossini (filet pur 250 gr.) avec foie gras poêlé et sauce truffes Biefstuk van de ossehaas met gebakken eendenlever en truffelsaus € 32½ Homard canadien frais grillé et sa mayonnaise aux brisures de truffes€ 30,Verse gegrilde Canadese kreeft met huisgemaakte truffelmayonaise Sole belle Meunière aux écrevisses persillées et riz basmati € 31,In roomboter gebakken zeetong met rivierkreeftjes en Basmatirijst POISSONS | VISGERECHTEN Filet de thon grillé (280 gr), huile d’olives et ses légumes de saison € 24½ Gegrilde tonijnfilet begeleid door olijfolie en seizoensgroenten Darne de saumon grillée (sans arêtes), sauce au Riesling € 16,Gebakken zalmmoot (ontgraat) met Rieslingsaus Classique truite Meunière € 15,Klassieke forel in roomboter gebakken Truite aux amandes € 16,Klassieke forel met amandelen LES CASSOLETTES DE SAISON | SEIZOENSTOOFPOTJES Blanquette de veau classique et sa garniture Klassiek stoofpotje van kalfsvlees met bijpassend garnituur Carbonade à la Flamande et frites Rundvlees gestoofd in Belgisch bier, geserveerd met frites Blanquette de volaille et petits champignons Stoofpotje van gevogelte en kleine champignons € 17,€ 17,€ 16½
© Copyright 2024 ExpyDoc
