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Jeden Tag sind zwólf eigene
Lkw dcr Erzeugerorganisalion
bretet Krabben, Krabbenfleisch uncl Conven enceprodukte
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ie ko m p lette
Wertschópfu ngskette
unter einem Dach
Zoutkamp rst e n wichtiges Zentrum der Krabbenindustrie. Mit Heiploeg ist der woh
gróBte Hàndier Europas dort ansass g. Daneben hat sich m t Goldshr mp eìn zweiter
Anbieter etabliert, der mit einer eigenen Erzeugerorgan sation, der Verarbeitung und
e nem GroBhandel dre gesamte Wertschopfungskette unter eìnem Dach vereint.
Geleitet wird es von einem ehemaligen Heiploeg Direktor.
54
FischMallaz
| 5/20l:l
zwischen Zoutkamp (Holland),
Greelsiel, CLrxhaven und Bomo
l0nne|nark) an allen Anlandeslellen pràsenl, unr die Krabben
etnzltsannìellì
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w fschnrdgJz rì de
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Rotts
lung bei der Nordseescholle, die
durch ein erfolgreiches Management einen historisch guten Besrand zeigt. Damit sind die Eneugerpreise in den Keller gerutscht
und die Schollenkutter haben
ihre Fanggeschirre aufdie profitablere Nordseekabbe umgeústet.
rùck und grúndete sein eigenes
Unternehmen Goldshrimp, das
sich ebenfalls mit der Nordseegamele Crangon crangon be-
schàfti$. Etwa s.ooo
Tonnen
Krabben wurden im leîzten Jahr
Goldshrimp gehandelt.
von
Geschàftsftihrer
l"n
der
Ploeg
beziffen den Anteil seines Untemehmens am intemationalen
Matthiis van der Ploeg: -Wr mússen die Flolte rcduzi€ren, damit
Geschàft mit Nordseekrabben auf
iedem einzelnen ein vernúnftigos Einkommen bleibl'.
etwa
15
Floftenreduzierung
rm ein Viertel angestrebt
Prozenl.
Akuell sind nach
Einschàtzung
von van der Ploeg in der Nordsee etwa soo Kutter aus Holland,
Goldshrimp ist heute der zweitgròBte Arbeitgeber in dem r.2oo
Einwohner zàhlenden Ort, der
úberwiegend vom Krabbenge-
Deutschland, Dànemar\ Belgien
und England im Kabbenlang un-
schàft lebt. Matthijs van der Ploeg
terwegs, was nach seiner Ansicht
engagiert sich fiir seinen Ort und
die Garnelenfischer, die in den
Ietzten Jahren ihren Granat hiiuflg
Viertel darstellî. Daher plàdiert
eine Ùberkapazitàt von einem
er fiir eine Reduzierung auf g?5
Schiffe, damit sich wieder ein
unter der Grenze zur Profitabilitàt
verkaufen mussten, die mit drci
Gleichgewicht einstellt. Grofie
Hoffnungen auf Abwnckbeihil-
Euro pro Kilogamm angegeben
len aus Brùssel macht er sich dabei iedoch nicht Auch das direkte
wird.,,DiezusàtzlichenFangkapazitàten, die in den leEten lahren
vor allem in Holland geschaflen
Gespràch mit andere Beteili$en
gesra.ltet sich hAufig schwieri&
weil konlrete Verabredungen der
wurden, machen allen Krabbenfischern das Leben schwer. Wir
Krabbenfischer untereinander in
der Vergangenheit von der eum-
mússen die Flone reduzieren, da-
mit jedem einzelnen wieder ein
vernúnftiges Einkommen bleibî'i
ist van der Ploeg ùberzeugt. Hintergrund fiir die Úberkapazitàten
in der Krabbenfischerei ist unter
anderem die positive Entwick-
www.fischmagazin.de
p?ischen Kartellbehórde abgesÍaft wurden.
Das Fanggcbiet der Er|eu0Grorganisstion erslr€cktsich iiber Hollard,
coldshrimp ist die Marke und die
Deutschland und Dànomrlk.
Vermarktungsabteilung der >
FischMagazin
5/2013
55
-t
HOLLAND
Erzerrgeroryanisation I'jssers I'an
cle RoLrsantl dìe van der Pkreg als
(ìeschiilìsliilircr leitet. flr kennt
rlie Ptrblcme det fuabbelfischer
atrs erster Hand. ,,Die
\brschril
te
haben in den letztel Jahren
defaft zlrgenornmen, dass man
fle
kirtrÌr noch durchblickt. I)ie lri
schcr benijtìgelì hcule Ililfe \1)r
lllenr beim Papierklieg'l
wcil-r
vin (ìcr
ren
Ploeg, der in jutìgcn lahselbst zur Sce geiahrel ist.
,,1)ie Bcsiìtzlrngen fischel, rr-ir
nratJren den Rcsfl fasst cler Ge
schiiftsiiihrer die adminisnariÌc
,\ulgabc
dcr
È.rzeugergemein-
schalt lusanrmen. NebetÌ der
feiì
priìktiscllen [JnterstùtruDg ge]lt
cs clabqi rìicÌìt zuletzt um die lrr
Ir,rcssenVef h ctr.tùg aLú natÌonaler
ulìd inlernatiulaler Fbcnc. Die
llalrttollisicrung der \Iorschrii'
rcn fìir rubeits' und Ruhezeiren
Etwa 5.000 Tonnen Krabben wurden im letzten Jahr von Goldshrimp gehandelt.
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*-
ìst nach seilìer Darstellung eilìes
der Hairptprobletrle der Branche,
da hier in dcn einTelnen L?inclcrn
Lrrrterschieclliche
Regelungen
c-\isticrcn, die inìllìer !\.icder lìir
I\orìflikte unter den Fisclìern sofgon. ,\uch die Elcktrofischereì auf
Krabber gchórt lach sciner An
sicht abHeschaflt,
\!cil
sje die Ske
lcttknocÌtell dcr lungfische zum
'Ieil erheblich schàdige.
Jeden Tag
zwischen Zoutkamp
und Rsm6 pràsent
5ll Kutrer r.or t-+ bis 2.1 \leter sind
irì der (ìenìeinschaft I'isscrs \,an
d0 lloLlsa t' zusanmengeschlosser, lrrrbci aktuell jcr!ejls 29 \'litglicdcr aus Holland beziehulgs,
Ncisc Dcutschland stammcn. \rorr
\\'('iîcÌcÌì 40 Iiuttern \rÌrd der Fang
aulgekaLrlt Lrnii r,errnarktet. JedeÌì
1àg sind zu'òlf cigene Lht dcr
Itzcugcrorganìsation zl\ischeti
loutkarrp (Holìand), (;rcetsiel,
(ìuxhalcr und Romo IDàtÌeÌìlafk)
an lllcn,\nlaudcstellen prlisenr,
tuÌ die I(rabhen eitìzusanlmeìn.
In CLrxhaven und (ìreetsiel un
tcrlìàÌt die
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Fischl\,4agazin 5,/2013
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zeugergemeÌlschaft
www.fischmagazin.de
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HOLLAND
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velùgt iiber eine Verarbeitung, in der Kloketten
Ein staatlich bezahlter Kontrolleur úberwacht mit allen Sinnen die
Die Erzeugergemeinschaft
Sonierung und Frische der von den Kunern angelielerten Ware.
und Burger mit einem Krabbenanteil von 4{l Prozenl hergestellt werden
giile \i'r\lfigerLrrl{ \olìdcrrì lrrn
\ o|grrlrt cler \bnt'lrmcr rctpackt
L)ir die Arrlìrlrren Lrutgclrriil.'ig
il..isrlri 0dcr l'l,r.tillteLri,'lì
\irh tlìi
'1.ìLtiìrÌdcr fr'lrLìtififÌr
einer lrr.lllrrbflri('h rl!r Irr;,r u
gerorgilr i\iì(iorr rlii' rìLrrclr tlits
rotr \n Lrttrritt rg
Llnd \ir(lrlfiìSf Iirrt'n lrcìs lilt
t1ìe lirrrhht'nliirgL' fflllittrh. lLl
ZLrsanrnrcnspicl
klcÌ1lc (ì,lneleÌr rrcrtlert ìr rlcn
\nLlgln LÌr'L -\LlIti0ll itrts,(0r ILr't l
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Àbncirrrlr' lill soli ltc Ausst:lrLtss
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(ìalrelt'n rlje grolr qt'rru.q iiir t1ìt
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(ir0i Grili\fÌ soni('ft ulìd rliL(li
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ausgcllelr'rl. liin lcil tlu \\'are
\frIil('j[rl diìbfi rr /oittlinnrp Lrucl
rurrl in Llre Ìrirlrr' !elegerlr' I iLllfik
r on ì ìr'i1rìot g !fliriìrht. l.in []usonric|cs Protlttlit silìd (ì!f rlrlen,
rlìt ficht bereits lrLll dfnr liflter'
!tk)( llt \\ trdrrr. \(rndeÌ Ìt l('L)ello
in tìic lrabrili gclalgcu, Lrr ilort
gfr.iÌljgt su tiL'rt Lìlìd schlifÍrlicll
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(ifrìr nlafili ful llie n \ llr i\tLllt g\
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l)frhohur IliilÌscrcnsfrnìlÌe da\
rlcr T.antìstiìtzpunht Ìt'r ErzeLr
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trbcrrsnriiltc bfnòtiSl \rechsfll
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Goldshrimp Firmentelegramm
Nittersweg
Sortiment Krabben Krabben-
B
I e sch Krokelten Burger. SUP-
9885 TC Lauwerzijl
Tel.:0031 (0)595 44 71 50
Faxr0031 (0)595 40 21 02
E-i\,lail: inf [email protected]
www.goldshrimp
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pen auf Easis K[abbenfleisch
Kundenstruktur: Krabbenschalund Verarbeìtungsbetriebe
Umsatz: zwischen 10 und
n
15 lMio Euro
Firmenstandorte: Zoutkamp,
Greelsiel, Cuxhaven, Rono
Charaktef istik: Hande sgeschàft
Absatz nach Làndern: 65%
Holland. 25% Be qien. 10%
Deutschland
der Erzeugerorganisation
Verarbeitungsvolumen: 5.000
vaf d€ Rousant
ungeschàlte Nordseekrabben
.Vrssers
t
Eigentaimer und Geschiittsf ùh-
Fuhrpark: 12 Lkw zwlschen 6 und
rer: [4atthijs van der Ploeg
Vertriebsgebiet: H0lland, Belq en.
Mitarbeiter:
HACCP
Gegrùndei: 19BB
Fischi!y'agaz ll
1B
Zertif ikate; V€rarbeltung nach
Deutsch and
58
40 Tonnen
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2013
ú'!.,,\'/ f schmagaz n de
aufserdem eigene Geschàftsstef
len, in denen unter anderem maschinell geschiùt wird. Drei bis
vier Tonnen (rabbenfleisch werden so durchschnittlich wóchentlich produzieú Der Grol3teil der
Fànge wird jedoch mit Schale
verkauft, wofiir Goldshrimp mit
knapp einem Dutzend Krabben-
schàl- und Verarbeitungsbetrieben in Belgien, Deutschland und
Holland kooperiert.
Rohe Nordseekrabben
fiir den spanischen Markt
Gesiebt, gereini$, sortiert und
versandfertig gemacht werden
die Krabben in der Halle der
,Garnelenaukion'
Ein besonderes Produkt sind Gafn€len, die nicht boreits aul dem Kufier gekocht werden, soldern lebend
in die Fabrik gelangen, um dot soriiert und EchlieBlich urgekocht eingefrostel zu werden.
Zoutkamp.
Dabei handelt es sich nicht um
eine offizielle und unabhàn- >
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www.f ischmagazin.de
FischMagazin
5/2013
57

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