５年生調べた理由 • ポッポ飯が勝馬の郷土料理だというのは知っていたけれど、ポッポ飯以外の郷土料理は何かないのか知りたいと思ったから。調べた内容 • ポッポ飯以外の郷土料理には、どんなものがあるか • その郷土料理の作り方 • いつごろから作られていたのか • どんな時に作るのかなど調べた方法 • インタビュー • インターネット • 自宅で調理インタビューに協力して下さった人・吉田さん・角谷さん・上田さん・江崎さん・蒲地さん・鍋嶋さん・野田さん調べた結果 ○ポッポ飯以外の郷土料理には、どんなものがあるか A．きつぼ．むかごご飯．おにしめ．ひじきの白あえ ○なぜ郷土料理になったか Α．むかごご飯→昔から作られ続けている ○ どんな時に作るのかＡ．白あえ・むかごご飯→いつでもおにしめ・きつぼ→正月など神様に関わる行事の時 ○ いつごろからつくっていたのかＡ．むかごご飯→彰太君のおばあちゃんが子どもだったころから作られていた作り方・材料 ○ きつぼの作り方と材料材料→しいたけ．さといも．こんにゃく．など野菜が中心。味付け→薄口しょう油作り方→ １．鰹でだし汁を作る２．材料を１口だいに切る３．材料を煮る４．煮た具に薄口しょう油で味を付ける５．できあがり ○ むかごご飯の作り方と材料材料→むかご．米味付け→Ａ…塩と酒Ｂ…塩作り方→ １．皮つきのまま調味料Ａと一緒に鍋で炊き込む【このあいだに米を洗って調味料Ｂと一緒に炊飯器で炊く】２．ゆであがったら皮をむき緑色のむかごを炊きあがった塩味のご飯に混ぜこむ３．できあがりまとめ・感想私は、この課題について調べてみて、ポッポ飯以外にも、「きつぼ」や「むかごご飯」など色々な郷土料理があることを知りました。「おにしめ」や「白あえ」は、勝馬以外の地域でも郷土料理としてよく作られているけれど、中でも「きつぼ」は、インターネットで「福岡県の郷土料理」と調べてものっていないし、勝馬に住んでいない人たちはあまり聞いたことがないので、なぜ「きつぼ」や「むかごご飯」が郷土料理になったのかをもっとくわしく調べてみたくなりました。また、インタビューを進める中で、彰太くんのおばあちゃんから、「むかご」をもらいました。教えてもらった作り方で、家で実際に「むかごご飯」を作ってみました。むかごの形は、さわるとざらざらしていて、里芋よりごつごつしていました。味は、あまりなくてあっさりしていました。お母さんも「おいしい」と言っていました。今回、この「知っとう！？勝馬２」の勉強を通して、勝馬の郷土料理についてだけでなく、勝馬に住んでいる人たちの優しさにもたくさんふれることができました。まだまだ勝馬については、知らないこともたくさんあると思うので、他にもいろいろなことを調べてみたいです。