京都府農業資源センター応用研究部の研究内容京都府農業資源研究センター・応用研究部では，最先端の科学技術を駆使し， DNAマーカー技術を利用した京都の伝統野菜などの特性改良や新品種の育成，農作物の品質向上や生産性安定に寄与する植物ウイルス病ワクチンや乳酸菌の活用による環境にやさしい農業技術の開発などを行っています．現在進めている取組み辛味のまったく無い万願寺とうがらしの育成万願寺とうがらしはおいしいなぁ～できました !! 辛味のまったく無い万願寺とうがらしです ! ひやぁ～辛いのがあったおいしいね ! このとうがらし ! おいしい枝豆の紫ずきんが食べたいなぁ・・・まだ紫ずきんがとれる時期じゃないのか・・・できました !! ９月初旬に食べられる紫ずきんです !! ぷは～ ! やっぱり紫ずきんは最高だぁ～＜プチ解説＞＜プチ解説＞ ‘万願寺とうがらし’はたいへん美味しい大型のとうがらしです。でも、とても辛いものが混じっていることがあり、これを一度食べた人はきっとでしょう。そこで、ピーマンと‘万願寺とうがらし’を交配し、辛味のまったく無い新しい‘万願寺とうがらし’を作りました。ワクチンの予防接種でキュウリも元気キュウリがウイルス病にかかって作れない・・・トホホ・・・ 9月初旬に食べられる枝豆紫ずきんの育成そうだ ! ワクチンを開発しよう !! 美味しい黒大豆の枝豆‘紫ずきん’は９月の終わり頃から食べられます。でも、もっと早く食べたいという声が多く、９月の初旬に収穫できる新しい品種‘紫ずきん２号’を育成しました。この品種はウイルス病に強く、もとの ‘紫ずきん’に出やすい莢の汚いしみがまったく発生しません。乳酸菌が農作物の病気を防ぐ野菜が病気にかかってうまく作れない・・・トホホ・・・化学農薬は使わないで !! お手上げだぁ～できました !! ワクチン製剤です !! 予防接種したキュウリは元気だなぁ～効く～う～ ! そうだ !! 乳酸菌がある !! かなり効くんだなこれが ! ＜プチ解説＞＜プチ解説＞キュウリがウイルス病にかかると、枯れたり果実が凸凹になって大きなダメージを受けます。そこで、民間企業や大学と一緒にワクチンの予防接種技術の開発を目指しました。その結果、わずか１年で実用的なワクチンができました。また、ワクチンを扱いやすい製剤にすることにも世界で初めて成功しました。人の健康に良い乳酸菌には、植物に住み着いているものがあります。私たちは、この植物性乳酸菌が野菜などの病気を防いでくれるのではないかと発想し、世界的にも例の無い研究に着手しました。その結果、キムチや漬物などの乳酸菌の中から、発病を抑える効果の高い菌株をいくつか発見しました。この研究に関する問い合わせ先：京都府農業資源研究センター・応用研究部 E-mail: [email protected] 小坂能尚京都植物バイテク談話会