栄養成分表示の義務

栄養成分表示の義務
100g、100ml、1食分 当たりなど
①熱量(エネルギー)
②たんぱく質
③脂質
④炭水化物(糖質・食物繊維)
⑤ナトリウム
⑥表示をしようとする成分
栄養成分表示
1箱当たり
100g当たり
1粒当たりなど
それぞれなので
注意!
ナトリウム400mg
≒食塩1g
と覚えておくと便利!
ナトリウム(mg)×2.54÷1000=食塩(g)
273(mg)×2.54÷1000≒0.7(g)
味覚に関する表示
甘さ控えめ
薄塩味
味覚に関する表現は、強調表示の基準対象外
砂糖不使用
原材料:水あめ、還元パラチノース、
(例) オレンジ果汁、植物性油脂、
酸味料、ビタミンC・・・
水あめやはちみつを使用していることが多い
食品表示を知ろう!
食品100g当たり( )は飲料100ml当り
表 示
熱量
(カロリー)
脂質
(脂肪)
糖類
ナトリウム
(塩分)
無・ゼロ・ノン
低・軽・控えめ
低減・カット・微
5kcal以下
40kcal
(20kcal)以下
0.5g以下
3g(1.5g) 以下
0.5g以下
5g(2.5g) 以下
5mg以下
120mg 以下
食品表示基準(厚生労働省 健康増進法による栄養表示基準)
ものごとにはウラがある・・・
その①
★原材料名の順番は重量の多い順