「ゼロ食品について」お答えします作成：コーヒーオリゴ糖情報センターテレビや店頭でカロリーゼロとか、糖質ゼロという商品を見かけます。本当に良く見かけますね。そこで今回は「ゼロ食品」について説明します。食品のパッケージに記載されている栄養表示は、“健康増進法”という法律によって基準が定められています。ゼロ（0）と表示できるものにはいくつかありますが、代表的なものを見てみましょう。【ゼロ（0）と表示できる基準（食品100gもしくは100mlあたり）】栄養成分脂　質コレステロール糖　質糖　類熱　量（エネルギー）表示単位表示できる基準 g 又はグラム 0.5g 未満 g 又はグラム 5mg 未満 g 又はグラム 0.5g 未満 g 又はグラム 0.5g 未満 kcal又はキロカロリー 5kcal 未満 ZERO ゼロゼロ含まれていても、ゼロとなっているのですか。そうですね。上記の表を見てもらうと、その食品100g（飲料は100ml）あたりに含まれる成分が、ある一定量未満であれば「ゼロ（0）」と表示することが可能なのです。これはちょっとした落とし穴ですね。ゼロという言葉を過信しすぎてはいけません。具体的にはどういうことなんでしょうか。では、清涼飲料を例にとって説明してみましょう。この商品はパッケージに大きく「エネルギー0kcal」と書いてありますね。上記の表にあるように、健康増進法では飲料100mlあたりのエネルギーが5kcal未満であれば“0kcal”と表示して良いとされていますので、仮に100ml 中4kcalあっても0kcalとなるのです。500ml入ったこの飲料は、4kcal×5＝20kcalの可能性も否定できません。つまり、全てが0kcalではないということを頭に入れておく必要があります。しています。なるほど！ ZERO 成分分析表（1本（500ｍｌ）当たり）エネルギー0kcal・炭水化物××g・・・このようにエネルギーゼロ、コレステロールゼロ、糖質ゼロなどというゼロ商品が多く発売されていますが、その栄養素の数値が全くの“ゼロ”ではない可能性もあるのです。100gもしくは100mlに含まれる値は少なくても、多量に摂取することで大きな値になってしまうということを覚えておきましょう。また、「カロリーオフ」や「低カロリー」などと記載された飲料の場合、100mlあたり20kcal未満という基準をクリアーしていれば良いとされています。こちらもぜひ覚えておきましょう。管理栄養士マメ子の豆辞典