長春 の飲食 進学１班 丁少慧 吉林省には有名な長白山と松花江があり、物 産が豊富です。野生動物資源や各種山菜など 約百種類があります。特に、朝鮮人参、鹿の茸 は有名です。水稲、紅梁、ごまなどの作物と新 鮮な野菜、果物が生産されています。 長春市にある料理 東北地方ではやはり 餃子。 長春には数多 くの餃子専門店があ り、餃子の種類も豊 富です。 もちは朝鮮族の最も 伝統的な食べ物です。 このおもちは一口食 べると、香ばしい味が 口いっぱいに広がり ます。 やはり冬が寒い長春 では“火鍋”が一番人 気があり、長春の人 は暑くても寒くても一 年中好んで食べます。 たくさんの野菜と一緒 に凍豆腐も入れ、最 後にうどんでしめるの が地元流。 サンザシ飴（氷糖葫 芦）は冬しか食べら れないサンザシの飴。
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