プレゼンテーションの練習を兼ねて苺 ジャム行程を作ってみる事にしました。 イチゴ(苺、Fragaria)はバラ科の多年草、およ びその食用となる果実。 甘みがあるため果物として位置づけられること が多いが、草本性の植物であるので野菜として 扱われることもある。 英語圏ではラズベリーやブルーベリーの仲間 イチゴ4パック レモン2個 蜂蜜50cc(砂糖100g) 塩少々 市販のブルーベリージャム 苺を洗い、ヘタの部分を切り取る。 苺、レモンを鍋に入れて煮て、 白い灰汁を取る。 弱火で約1時間位、水分が少なくなるめで、 かきまぜながら煮詰める。 煮詰まったら蜂蜜50ccと塩少々入れて冷ます。 私が作っているカスピ海ヨーグルトに混ぜて 食べてます。
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