SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO PKO FT-PP-03 VERSIÓN 01 PÁGINA 1 DE 2 1. PRODUCTO: ACEITE DE PALMISTE 2. DESCRIPCIÓN: El aceite de Palmiste, es un producto obtenido de la almendra de la semilla del fruto de la palma aceitera, el cual se extrae por la aplicación de una secuencia de etapas en donde solo intervienen procesos mecánicos. Posterior a un acondicionamiento térmico, el aceite de palmiste es extraído de la almendra del fruto por la acción de la presión en la etapa de prensado. En etapas posteriores, este aceite es purificado, secado y acondicionado hasta obtener las características ideales. El aceite de palmiste presenta un color amarillo 3. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS: Las principales características fisicoquímicas del Aceite de Palmiste se muestran a continuación. 3.1 Características Fisicoquímicas CARACTERÍSTICA RANGO Índice de Refracción 1.448 – 1.452 Punto de Fusión (ºC) 20 – 30 Densidad aparente 20-60 (g/cm3) Acidez % 0.8913 – 0.9195 Máximo 2.5 Humedad + Impurezas % 0.2% REVISO: APROBO: FECHA: FECHA: SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO PKO FT-PP-03 VERSIÓN 01 PÁGINA 2 DE 2 3.2 Perfil de Ácidos Grasos PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS La tabla muestra el perfil de ácidos grasos del aceite de Palmaste obtenido en el proceso productivo de la planta extractora de PALMERAS DE PUERTO WILCHES S.A. PARÁMETRO FISICO – QUÍMICO RANGO Límite bajo Límite alto LAURICO 38 55 MIRISTICO 14 16 PALMÍTICO 6,5 12 ESTEÁRICO 1,3 4 OLÉICO 10 19 LINOLÉICO 1 3,5 LINOLÉNICO 2 5 4. ALMACENAMIENTO: Almacenar en un lugar seco, lejos de olores fuertes y que no recibe luz solar directamente. 5. RECOMENDACIONES: Producto no inflamable. En caso de derrame, lavar con agua y detergente biodegradable. El contacto directo no representa riesgo para la salud.