Folleto

MEJORANTES
MEJORANTES PARA TODO TIPO DE PANES Y PROCESOS:
PAN UP ART. 15 kg. Mejorante panario en
polvo para elaboración de panes artesanos.
Pan artesano, pre cocido y congelado.
Del 0,2% a 0,4 % de la harina (Mezclar con la
harina al inicio del amasado). Pan de miga
blanda con alto contenido de agua.
Característico sabor y aroma de lecitina.
PAN UP LECI. 15 kg. Mejorante panario en
polvo para elaboración de panes artesanos. Basado en lecitina y
enzimas. Pan artesano, pre cocido y congelado. Del 0,8 al 1%de la
harina. Pan de miga blanda con alto contenido de agua.
Característico Sabor y aroma a lecitina.
PAN UP SUPER FE. 15 kg. Mejorante panario en polvo para la
elaboración de panes artesanos, directo y/o precocido, en procesos manuales y mecanizados.
Lecitina, data éster y enzimas. Regulador de las
variaciones de la harina. Corteza fina y crujiente.
Del 0,3 al 0,6% de la harina (Mezclar con la
harina al principio del amasado). Pan de
volumen intermedio, corteza fina y crujiente.
PAN UP JET. 15 kg. Mejorante panario en polvo para elaboración
de pan directo, corta fermentación, refrigerado
para procesos mecanizados.
Data éster y enzimas. Concentrado especial
para harinas flojas. Del 0,3 – 0,5 % de la harina.
Pan de volumen, corteza fina, brillante y
crujiente.
Credin Productos Alimenticios S.A. - C/ Francesc Layret, 75 2º,4ª - 08100 Mollet del Vallés - BCN - Tel: 93 570 99 44 - www.credin.es
MEJORANTES
PAN UP OPTIMUS. 15 Kg.
Mejorante panario en polvo
para elaboración de todo tipo
de pan. Buen comportamiento
con harinas flojas. Procesos
automatizados con poco reposo.
Directo, precocido y congelado.
Data éster y enzimas. Del 0,2 0,4 % de la harina. Pan de buen
MEJORANTES
ESPECIALES:
volumen, corteza fina, evita
descascarillado de la corteza.
PAN UP FRIO,control 24. 15 Kg.
Mejorante panario en polvo para
elaboración de pan refrigerado.
Aplicación al 1% en fermentación
controlada en frío. al 0,5% para
otras aplicaciones. Data éster y
enzimas.
CROISSANT FROST. 15 Kg.
GORMAX. 10 Kg.
Mejorante para croissant
congelado 4% de la harina.
Para todo tipo de bollería.
Máxima regularidad en el
producto acabado.
Enternecedor graso para la
elaboración de panes blandos,
moldes, hamburguesas, etc.
Aplicación del 1 al 4 % de la
harina.
Credin Productos Alimenticios S.A. - C/ Francesc Layret, 75 2º,4ª - 08100 Mollet del Vallés - BCN - Tel: 93 570 99 44 - www.credin.es

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