THE BEACH CLUB MENU - Palladium Hotel Group

THE BEACH CLUB
Food
MENU
Hot & Cold
STARTERS
ENTRANTES FRÍOS Y CALIENTES · ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
PORTION OF SANCHEZ RAMÓN CARVAJAL 5J
IBERIAN HAM WITH GLASS FLATBREAD AND TOMATO
STUFFED CALAMARI ROLL WITH FRIED BABY BEANS,
SHALLOTS AND IBERIAN HAM
Ración de Jabugo 5J Sánchez Ramón Carvajal
con pan de cristal y tomate
Rulo de calamar relleno de frito de habitas tiernas,
chalotas e ibérico
Порция хамона из региона Хабуго 5J Sánchez Ramón
Carvajal с хрустящим хлебом и помидорами
Рулет из кальмара с начинкой из жаренных молодых бобов,
лука-шалота и иберийских мясных продуктов
34 €
22 €
QUINOA TABOULEH WITH FRESH HERBS,
VEGETABLES AND BEANSPROUTS
MIXED MEDITERRANEAN SALAD WITH KALAMATA
OLIVES, FETA CHEESE, GHERKINS, PICKLED RED
ONIONS AND SUNDRIED TOMATOES
Tabulé de quinoa con hierbas frescas, hortalizas y brotes
Табуле из киноа со свежими душистыми травами,
овощами и побегами
Ensalada mediterránea de hojas mixtas con aceitunas kalamata,
feta, pepinos, cebollas rojas encurtidas y tomates semisecos
GRILLED IBIZAN RED PRAWNS
Средиземноморский салат из смеси салатных листьев с
оливками каламата, фетой, огурцами, консервированным
красным луком и вялеными помидорами
Gamba roja ibicenca a la plancha
20 €
22 €
Красные креветки с Ибицы на гриле в зависимости от веса
SALMON OR TUNA TARTAR WITH AVOCADO AND
MANGO, A LIGHT SOYA DRESSING AND SESAME
Market Price / S.M. /в зависимости от рыночной цены
Tartar de salmón o atún, aguacate y mango con ligero aliño
de soja y sésamo
MUSSEL COCOTTE (CASSEROLE): A LA MARINERA,
STEAMED OR ASIAN-STYLE (WITH CITRONELLA AND
KAFFIR LIME LEAVES)
Тартар из лосося или тунца с авокадо
и манго, легкой соевой заправкой и кунжутом
Cocotte de mejillones al gusto: a la marinera, al vapor
o al estilo asiático (con citronela y kéfir)
26 €
Кастрюлька мидий на ваш вкус: по-моряцки, на пару или в
азиатском стиле (с лимонным сорго и кафир-лаймом)
20 €
CORN TACOS FILLED WITH MARINATED BEEF,
GUACAMOLE AND MONTEREY JACK CHEESE AND
HOME-MADE PICO DE GALLO SAUCE
FRIED EGGS WITH HAM AND BLACK TRUFFLES
ON A BED OF IBIZAN POTATOES
Tacos de maíz rellenos de ternera marinada, guacamole
y queso monterey jack con salsa de pico de gallo casera
Huevos estrellados con trufa negra sobre patatas ibicencas
Яичница-глазунья с черным трюфелем на подстилке из
картофеля с Ибицы
Кукурузные лепешки с начинкой из маринованной говядины,
гуакамоле и сыра монтерей джек с домашним
соусом «пико-де-гальо»
14 €
23 €
TRADITIONAL GAZPACHO WITH
A VEGETABLE GARNISH
BEEF CARPACCIO WITH ROCKET, PECORINO AND
HAZELNUT MAYONNAISE DRESSING
Gazpacho tradicional con migas de verduras
Carpaccio de ternera con rúcula, pecorino romano y
dressing de mayonesa de avellana
Карпаччо из говядины с рукколой, сыром пекорино романо и
заправкой из фундучного майонеза
Традиционный «гаспачо»
с овощной крошкой
16 €
CRISPY CHICKEN FINGERS OVER MESCLUN
GREEN LEAVES AND CHEF'S SAUCE
Fingers de pollo crujientes sobre mézclum de hojas
verdes y salsa de la casa
Хрустящие куриные палочки с зелеными салатными
листьями и фирменным соусом
22 €
24 €
FOOD ALLERGY NOTICE
AVISO ALERGIA ALIMENTARIA · УВЕДОМЛЕНИЕ О ПИЩЕВЫХ АЛЛЕРГИЯХ
If you have a food allergy or special dietary requirement, please inform a member of the restaurant team.
Si es alérgico a algún alimento o necesita una dieta especial, le rogamos que se lo comunique
al personal del restaurante.
Если у вас аллергия на какие-либо продукты или вы соблюдаете особую диету,
пожалуйста, сообщите об этом работникам ресторана.
Ushuaïa Appetizer & Cover Charge: 4€ / Pax.TAX included.
XXL
SALADS
MEATS
ENSALADAS XXL · САЛАТЫ XXL
CARNES · БЛЮДА ИЗ МЯСА
ORGANIC SALAD WITH GRILLED CHICKEN,
SERVED WITH CHIMICHURRI SAUCE,
TOMATO AND AVOCADO
Ensalada de hojas orgánicas con pollo a la parrilla
servido con salsa chimichurri, tomate y aguacate
Салат из органических салатных листьев и
цыпленка, подаваемый с соусом «Чимичурри»,
помидорами и авокадо
30 €
"STEAK HOUSE" SALAD (200G MARINATED
BRISKET STEAK, MESCLUN, KUMATO,
CRISPY ONION, BACON, IBERIAN CHEESE
AND CROUTONS)
Ensalada "Steak House" (entraña macerada de 200 g
mézclum, kumato, cebolla crujiente, bacón,
queso ibicenco y picatostes)
Салат «Стейк-хаус» (200 г. маринованной вырезки
из брюшины, смесь салатных листьев, помидоры
кумато, хрустящий лук, бекон, сыр с
Ибицы и сухарики)
32 €
"TATAKI" SALAD (GREEN LEAVES, MANGO,
STRAWBERRIES, RED ONION, BEAN
SPROUTS, MACADAMIA NUTS AND 200G
OF SESAME-MARINATED TUNA
Ensalada "Tataki" (hoja verde, mango, fresas, cebolla
morada, brotes, nueces de macadamia y 200 g de
atún macerado al aliño de sésamo)
Салат «Татаки» (зеленые салатные листья, манго,
клубника, красный лук, побеги, орехи макадамия и
200 г. тунца, маринованного в кунжутной заправке)
34 €
USHUAÏA-STYLE KOBE HAMBURGER
Hamburguesa de Kobe al estilo Ushuaïa
Гамбургер из говядины Кобе в стиле Ushuaïa
26€
SLOW-ROASTED SHOULDER OF
LAMB WITH GRILLED VEGETABLES
Paletilla de cordero asada a fuego lento con
parrillada de verduras
Окорок ягненка, запеченный на медленном огне, с
овощами на гриле
32 €
THAI-STYLE IBERIAN PORK LOIN WITH
SAUTÉED AUBERGINES AND BOK CHOY
Presa ibérica al estilo thai con salteado
de berenjenas y bok choy
Филе из шейной части иберийской свиньи потайски со слегка обжаренными баклажанами и
бок-чоем
24 €
FREE-RANGE CHICKEN KEBABS MARINATED
IN SEVEN SPICES WITH QUINOA
AND TZATZIKI SALAD
Brochetón de pollo de corral marinado a las siete
especias con ensalada de quinoa y tzatziki
Шашлык из фермерского цыпленка,
маринованного с семью специями, с салатом из
киноа и цацики
22 €
GRILLED SIRLOIN STEAK WITH
MALLORCAN "PATATÓ" ROAST POTATOES
AND A ROCKET, PARMESAN AND CHERRY
TOMATO SALAD
Solomillo de ternera a la parrilla con patató y ensalada
de rúcula, tomates cherry y parmesano
Говяжье филе на гриле с запеченным картофелем
«пататó» и салатом из рукколы, помидоров черри
и пармезана
32 €
BEEF T-BONE STEAK WITH A ROCKET,
PARMESAN AND CHERRY TOMATO SALAD
AND SALTED MALLORCAN "PATATÓ" ROAST
POTATOES (1KG / 2 PEOPLE)
Chuletón de buey acompañado de ensalada de rúcula,
parmesano, tomates cherry y patató a la sal (1 kg / 2 pers.)
Воловий тибоун-стейк с гарниром из салата из
рукколы, пармезана и помидоров черри и запеченного
картофеля «пататó» с солью (1 кг/2 персоны)
Ushuaïa Appetizer & Cover Charge: 4€ / Pax.TAX included.
79 €
PASTA
&
RICE
PASTA Y ARROCES · БЛЮДА ИЗ ПАСТЫ И РИСА
TAGLIATELLE WITH LOBSTER, A SEAFOOD
REDUCTION, WILD MUSHROOMS AND SEA ESSENCE
RASTA PASTA (PAPPARDELLE WITH CHICKEN BREAST,
VEGETABLES SPICY CREAM SAUCE)
Tagliatelle con bogavante, reducción de frutos del mar,
setas salvajes y salsa diabla
Тальятелле с омаром, соусом из морепродуктов,
дикорастущими грибами и соусом «а-ля дьябла»
Rasta pasta (pappardelle con pechuga de pollo, verduras
y salsa picante a base de nata)
38 €
GENOVESE TROFIE WITH PESTO RINFORZATO
Trofias genovesas al pesto rinforzato
Генуэзская паста трофи с песто «ринфорзато»
19 €
SPINACH RAVIOLI WITH A CHEESE AND BLACK
TRUFFLE SAUCE
Раста-паста (парпаделле с куриной грудкой, овощами и
острым сливочным соусом)
20 €
PAD THAI (RICE NOODLES WITH PRAWNS AND
CHICKEN, GINGER, PEANUTS AND SOYA)
Pad Thai (fideos de arroz con gambas y pollo, jengibre,
cacahuetes y soja)
Пад-тай (рисовая лапша с креветками и цыпленком,
имбирем, арахисом и соей)
23 €
Ravioli de espinacas con salsa de queso y trufa negra
SEAFOOD RISOTTO
Равиоли со шпинатом с соусом из сыра и черных трюфелей
Risotto a los frutos de mar
24 €
Ризотто с морепродуктами
26 €
AGNOLOTTI STUFFED WITH BURRATA CHEESE AND
CHERRY TOMATOES, WITH A VELOUTÉ SAUCE AND
OIL OF BASIL
RISOTTO WITH SMOKED HAM, MARINATED
ARTICHOKES AND GOAT'S CHEESE
Agnolotti rellenos de burrata y tomate cherry con velouté
y aceite de albahaca
Risotto con jamón ahumado, alcachofas marinadas
y queso chèvre
Аньолотти с начинкой из сыра буррата
и помидоров черри с соусом «Велюте» из
помидоров и базиликового масла
Ризотто с копченым окороком, маринованными артишоками
и козьим сыром
28 €
20 €
CREAMY RICE WITH LOBSTER (MIN. 2 PEOPLE)
LOBSTER RAVIOLI WITH A LOBSTER REDUCTION
SAUCE, CRÈME FRAÎCHE AND SAMPHIRE
Ravioli de langosta con reducción de su coral, crème
fraîche y salicornia
Равиоли с начинкой из лангуста с соусом из его панциря,
сметаной и солеросом
30 €
Arroz meloso de bogavante mín. 2 pax
Сочный рис с омаром (мин. 2 персоны)
38 € / PAX / персона
CREAMY RICE WITH RED SHRIMP (MIN. 2 PEOPLE)
Arroz meloso de carabineros mín. 2 pax
Сочный рис с креветками «карабинерос»
(мин. 2 персоны)
45 € / PAX / персона
Ushuaïa Appetizer & Cover Charge: 4€ / Pax.TAX included.
FISH
&
SEAFOOD
PESCADOS Y MARISCOS · БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
GRILLED LOBSTER WITH A GREEN LEAF SALAD AND
MALLORCAN "PATATÓ" ROAST POTATOES
Bogavante a la parrilla con ensalada de hoja verde y patató asado
Омар на гриле с салатом из зеленых салатных листьев и
запеченным картофелем «пататó»
GRILLED FILLET OF SEA BASS IN A ROSEMARY
ESSENCE, "REVOLCONA" POTATOES AND
STIR-FRIED GREEN VEGETABLES
Filete de lubina a la parrilla con patata revolcona a la esencia
de romero y wok de hortalizas verdes
40 €
Филе лаврака на гриле с картофелем «револькона» и ноткой
розмарина и зелеными овощами в воке
SOLE MARINATED IN SOYA, GINGER AND CHIVES
AND EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
30 €
Lenguado macerado en soja, jengibre y cebollino
y aceite de oliva virgen extra
Морской язык в маринаде из сои, имбиря, шнитт-лука и
оливкового масла «вирхен экстра»
HERB-CRUSTED SALMON STEAK WITH VEGETABLE
COUSCOUS AND YOGHURT SAUCE
Lingote de salmón en costra de hierbas con cuscús
de vegetales y salsa de yogur
32 €
Стейк из лосося под корочкой из ароматных трав с овощным
кускусом и йогуртовым соусом
SOLE MEUNIÈRE
28 €
Lenguado a la Meunière
Жареный морской язык «а-ля меньер»
32 €
A PAPILLOTE OF SEA BASS SCENTED WITH
CITRONELLA, KAFFIR LIME LEAVES AND CORIANDER,
ON A BED OF BASMATI RICE
Corvina en papillote exótica a los aromas de citronela, lima
kaffir y cilantro sobre lecho de basmati
Экзотический окунь, запеченный в фольге, с ароматами
лимонного сорго, кафир-лайма и кориандра на подстилке
из риса басмати
32 €
CAVIAR
OYSTERS
CAVIAR · ИКРА
OSTRAS · УСТРИЦЫ
A WIDE RANGE IS AVAILABLE IN
OUR "OYSTER AND CAVIAR" MENU
"FINES DE CLAIRES" (ONE DOZEN)
Amplia gama disponible de nuestra carta
"Oyster and caviar".
Широкий выбор икры представлен в
нашем меню Оyster and caviar
"Fines de Claires" (una docena)
«Фин де клер» (дюжина)
76 €
Ushuaïa Appetizer & Cover Charge: 4€ / Pax.TAX included.
SUSHI
&
SASHIMI
SUSHI Y SASHIMI · СУШИ И САШИМИ
USHUAÏA COMBO 20 U
Combinado de Ushuaïa 20 u / Блюдо-ассорти Ushuaïa 20 шт
50 €
SASHIMI · SASHIMI · САШИМИ
URAMAKI · URAMAKI · УРАМАКИ
USHUAÏA SASHIMI MIX 25 U
Inside out sushi / Sushi al contrario / Суши с рисом наружу
Combinado de sashimi Ushuaïa 25 U
Блюдо-ассорти сашими Ushuaïa 25 шт
60 €
SALMON / Salmón / Лосось 9 u
CALIFORNIA ROLL
Mango, cucumber and surimi / Mango, pepino y surimi
Манго, огурец и сурими 8 u
14 €
16 €
PHILADELPHIA
TUNA / Atún / Тунец 9 u
Salmon and cream cheese / Salmón y queso crema
Лосось и сливочный сыр 8 u
18 €
15 €
HAMACHI (Yellowtail amberjack)
SPICY TUNA
18 €
Spicy tuna, avocado and mayonnaise
Atún picante, aguacate y mayonesa
Острый тунец, авокадо и майонез 8 u
Hamachi (pez limón) / Желтохвост (лакедра) 9 u
NIGIRI · NIGIRI · НИГИРИ
18 €
Rice balls with strips of fish
Bolitas de arroz con lonchas de pescado
Рисовые шарики с ломтиками рыбы
Thin rolls / Rollos finos / Хосомаки (тонкие роллы)
SALMON / Salmón / Лосось 2 u
SALMON / Salmón / Лосось 8 u
5€
14 €
TUNA / Atún / Тунец 2 u
TUNA / Atún / Тунец 8 u
5€
15 €
HAMACHI (Yellowtail amberjack)
HOSSOMAKI
HAMACHI (Yellowtail amberjack)
Hamachi (pez limón) / Желтохвост (лакедра) 2 u
Hamachi (pez limón) / Желтохвост (лакедра) 8 u
5€
14 €
OCTOPUS / Pulpo / Осьминог 2 u
5€
PRAWNS / Gambas / Креветки 2 u
5€
Ushuaïa Appetizer & Cover Charge: 4€ / Pax.TAX included.
THE BEACH CLUB
MENU
Menu
DESSERTS
CARTA DE POSTRES · МЕНЮ ДЕСЕРТОВ
CHOCOLATE AND NUT BROWNIE
Brownie de chocolate y nueces
Шоколадное брауни с грецкими орехами
8€
BAKED RICOTTA CHEESECAKE
Cheesecake cocida de ricotta
Чизкейк из рикотты
8€
MANGO TATIN
Tatin de mango
Манговый тарт-татен
9€
USHUAÏA'S TIRAMISU
Tiramisú Ushuaïa
Фирменное тирамису Ushuaïa
9€
SEASONAL FRUIT SALAD WITH GREEK YOGHURT ICE CREAM
Ensaladita de frutas de temporada con helado de yogur griego
Салат из сезонных фруктов с мороженым из греческого йогурта
9€
SELECTION OF ICE CREAMS AND SORBETS
Surtido de helados y sorbetes
Ассорти из мороженого и сорбе
9€
FOOD ALLERGY NOTICE · AVISO ALERGIA ALIMENTARIA · УВЕДОМЛЕНИЕ О ПИЩЕВЫХ АЛЛЕРГИЯХ
If you have a food allergy or special dietary requirement, please inform a member of the restaurant team.
Si es alérgico a algún alimento o necesita una dieta especial, le rogamos que se lo comunique al personal del restaurante.
Если у вас аллергия на какие-либо продукты или вы соблюдаете особую диету, пожалуйста, сообщите об этом
работникам ресторана.
TAX Included / IVA incluido / Цены включают НДС
Club
STARTERS
ENTRANTES · ЗАКУСКИ
IBERIAN HAM PLATTER
Ración de ibérico
Порция хамона иберико
34 €
MESCLUN SALAD WITH TOMATO, PINEAPPLE, MANGO AND TUNA
Ensalada de mézclum con tomate, piña, mango y bonito
Салат из салатных листьев с помидорами, ананасом, манго и тунцом
22 €
MEDITERRANEAN MIXED LEAF SALAD WITH KALAMATA OLIVES,
CUCUMBER, PICKLED RED ONION, SUN-DRIED ITALIAN TOMATOES
AND A BALSAMIC VINAIGRETTE
Ensalada mediterránea de hojas mixtas con aceitunas kalamata, pepino, cebolla
roja encurtida y tomate seco italiano con vinagreta balsámica
Средиземноморский салат из листового ассорти с оливками каламата,
огурцом, маринованным красным луком и итальянскими вялеными
помидорами под соусом «Винегрет» с бальзамическим уксусом
22 €
CRISPY TIKKA MASALA STYLE CHICKEN OVER A MESCLUN
GREEN SALAD WITH CHEF'S SAUCE
Crujiente de pollo macerado al estilo tikka masala sobre
mézclum de hojas verdes y salsa de la casa
Хрустящий цыпленок, маринованный а-ля тикка масала, с ассорти из
зеленых салатных листьев и фирменным соусом
24 €
TRADITIONAL GAZPACHO
Gazpacho al estilo tradicional
Гаспачо по традиционному рецепту
16 €
QUINOA TABBOULEH WITH FRESH HERBS
Tabulé de quinoa con hierbas frescas
Табуле из киноа со свежими травами
22 €
FOOD ALLERGY NOTICE
AVISO ALERGIA ALIMENTARIA · УВЕДОМЛЕНИЕ О ПИЩЕВЫХ АЛЛЕРГИЯХ
If you have a food allergy or special dietary requirement, please inform a member of the restaurant team.
Si es alérgico a algún alimento o necesita una dieta especial, le rogamos que se lo comunique al personal del restaurante.
Если у вас аллергия на какие-либо продукты или вы соблюдаете особую диету, пожалуйста, сообщите
об этом работникам ресторана.
Ushuaïa Appetizer & Cover Charge: 4€ / Pax.TAX included.
SANDWICHES
BOCADILLOS · СЭНДВИЧИ
ROAST BEEF CIABATTA WITH VITELLO TONNATO,
A GREEN LEAF SALAD AND TOMATO
Chapata de roast beef con vitello tonnato, hoja verde y tomate
Чиабатта с ростбифом и вителло тоннато, зелеными
салатными листьями и помидором
22 €
CLUB SANDWICH: CHICKEN, BACON, LETTUCE,
TOMATO, EGG AND MAYONNAISE
Sándwich club de pollo, beicon, lechuga, tomate, huevo y mayonesa
Клубный сэндвич с цыпленком, беконом, салатом-латуком,
помидором, яйцом и майонезом
29 €
HAM AND EMMENTAL CHEESE SANDWICH
Sándwich de jamón York y queso emmental
Сэндвич с вареной ветчиной и сыром эмменталь
22 €
PANINI WITH SPINACH, SAUTÉED MUSHROOMS,
IBERIAN HAM AND MELTED BRIE
Panini de espinacas, champiñones salteados, jamón ibérico y queso brie gratinado
Панини со шпинатом, слегка обжаренными шампиньонами,
хамоном иберико и расплавленным сыром бри
22 €
PANINI WITH CHICKEN, CARAMELISED ONION,
PIQUILLO PEPPERS, OLIVE PASTE AND CHEESE
Panini de pollo, cebolla caramelizada, pimientos del piquillo, olivada y queso
Панини с цыпленком, карамелизованным луком, перцами пикильо,
тапенадой и сыром
22 €
USHUAÏA-STYLE KOBE HAMBURGER
Hamburguesa de Kobe al estilo Ushuaïa
Гамбургер из говядины Кобе в стиле Ushuaïa
26 €
PIADINA WITH BRESAOLA, CHERRY TOMATOES, ROCKET AND BRIE
Piadina de bresaola, tomate cherry, rúcula y queso brie
Лепешка пьядина с брезаолой, помидорами черри, рукколой и сыром бри
25 €
PIADINA WITH SMOKED SALMON, SOUR CREAM,
BUFFALO MOZZARELLA AND DILL
Piadina de salmón ahumado, nata agria, mozzarella de búfala y eneldo
Лепешка пьядина с копченым лососем, сметаной, моцареллой из
молока буйволицы и укропом
25 €
Ushuaïa Appetizer & Cover Charge: 4€ / Pax.TAX included.
DESSERTS
POSTRES · ДЕСЕРТЫ
SELECTION OF ICE CREAM
Variación de helados · Мороженное в ассортименте
12 €
FRESH FRUIT SALAD
Ensalada de frutas · Фруктовый салат
16 €
DAILY SPECIAL
Postre del día · Десерт дня
12 €
SUSHI & SASHIMI
SUSHI Y SASHIMI · СУШИ И САШИМИ
USHUAÏA COMBO
20 u / 50 €
Ushuaïa combo
Ассорти Ushuaïa
SASHIMI
SHAKE· Salmon · Salmón · Лосось
MAGURO · Tuna · Atún · Тунец
HAMACHI · Japanese Amberjack · Pez limón · Желтохвост
9 u / 16 €
9 u / 18 €
9 u / 18 €
URAMAKI
Inside-out sushi · Sushi al contrario · Суши наизнанку
CALIFORNIA ROLL
8 u / 14 €
Mango, cucumber and surimi
Mango, pepino y surimi
Манго, огурец и сурими
PHILADELPHIA
8 u / 15 €
Salmon and cream cheese
Salmón y queso crema
Лосось и сливочный сыр
SPICY TUNA
8 u / 18 €
Spicy tuna, avocado and mayonnaise
Atún picante, aguacate y mayonesa
Острый тунец, авокадо и майонез
HOSSOMAKI
Thin Rolls · Rollos finos · Тонкие роллы
SHAKEMAKI · Salmon · Salmón · Лосось
TEKKAMAKI · Tuna · Atún · Тунец
HAMACHI · Japanese Amberjack · Pez limón · Желтохвост
8 u / 14 €
8 u / 15 €
8 u / 14 €
Ushuaïa Appetizer & Cover Charge: 4€ / Pax.TAX included.

Download Report