Para esta semana nos deleitaremos con la gastronomía de Francia. Se caracteriza por la variedad, fruto de la diversidad regional francesa, así como por el refinamiento. Desde el 16 de noviembre de 2010, está incluida en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Imagen externa. Esta cocina, altamente refinada, es heredera directa de las cocinas regionales de Lyon (con sus conocidos bouchons) y de la región de París. Existen productos como: la baguette, el paté, los vinos y quesos franceses, que cuentan con amplia variedad y elevada calidad, y que conforman el eje central de esta gastronomía. La distribución de las comidas. El orden habitual de los platos en el almuerzo francés es el siguiente: en primer lugar se sirve el apéritif, el cual incluye vinos dulces o cocteles, así como canapés, encurtidos, charcutería, frutos secos, aceitunas, etcétera. Luego se toma la entrée o hors d’oeuvre, en la cual son habituales las ensaladas, sopas, platos de verduras crudas, charcutería variada, patés, entre otros. Sigue el plat principal o plat de résistance, en el que se sirve la carne o el pescado, aunque también pueden ser a base de arroz, pasta o legumbres. En seguida, el fromage, mismo que se sirve entre el plato principal y el postre, y que se compone de una selección de quesos. Para finalizar, se toma el dessert, el cual puede ir desde simple fruta o yogur, a cualquier tipo de dulce más elaborado. Lo habitual es cerrar la comida con un café. Adjunto como de costumbre la minuta a seguir por parte de nustros chefs tanto de almuerzos como de snacks, Enjoy it, Mrs. Martha Liliana Parra Marketing Manager COLEGIO BILINGÜE PIO XII PIO XII BILINGUAL SCHOOL MENU FRANCES FRENCH MENU NM SERVICIO COMPONENTES LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SERVICE COMPOUNDS MONDAY TUESDAY WEDNESDAY THURSDAY FRIDAY SOPA SOPA DE CEBOLLA SOPA DE LENTEJA Y PUERRO VELOUTÉ DE VEGETALES POTAGE PARISINO CAPUCCINO DE ESPARRAGOS SOUP ONION SOUP LENTILS SOUP VEGETABLES VELOUTÉ PARISIAN POTAGE ASPARRAGUS CAPUCCINO PLATO PRINCIPAL 1 BOEUF BOURGIGNON FILET MIGNON DE CERDO FAUX FILET SAUCE BEARNAISE HACHIS PARMENTIER BLANQUETTE DE VEAU MAIN DISH 1 ALMUERZO PLATO PRINCIPAL 2 BOURGIGNON BEEF POLLO A LA CREME MOUTARDE PORK FILET MIGNON PESCADO BEURRE MANIERE BEEF FILETS SAUCE BERNAISE POLLO MANTEQUILLA MAITREDHOTEL STEAK WITH MASHED POTATOES COQ AU VIN BLANQUETTE DE TERNERA PAPILLOTE DE PESCADO LUNCH MAIN DISH 2 MUSTARD CREAM CHICKEN ACOMPAÑANTE 1 GRATIN DAUPHINOIS BEURRE MANIERE FISH PUREE DE PAPAS MAITREDHOTEL BUTTER CHICKEN PAPAS A LA FRANCESA POLLO AL VINO PATES SAUCE FROMAGE FISH PAPILLOTE ARROZ PILAF COMPANION 1 SLICED CREAM BAKED POTATOES MASHED POTATOES FRIES CHESSE SAUCE SHORT PASTA PILAF RICE ACOMPAÑANTE 2 TOMATE CONFITADO VEGETALES EN DEMIGLACE POLENTA RATATOUILLE ZANAHORIAS BABY BABY COOKED CAROTS ENSALADA BALSAMICA POLENTA ENSALADA DE CHAMPIÑONES RATATOUILLE ENSALADAS CONFIT TOMATOES ST MARTIN. ESPINACA, PAN, TOCINETA DEMIGLACE VEGETABLES ENSALADA DEL JARDIN ENSALADA LYONESA SALAD MARTIN SALAD WITH SPINAACH LYONESSE SALAD MANGO MUSHROOM SALAD SANDIA GARDEN SALAD FRUTA DEL DIA BALSAMIC SALAD MELON NARANJA UVAS FRUIT OF THE DAY MANGO MELON WATERMELON ORANGE GRAPES POSTRE PEACH MELBA MOELLEUX CREME BRULEE MOUSSE AU CHOCOLAT CRUMBLE DE FRUTOS ROJOS DESSERT PEACH MELBA MORA MOELLEUX MANGO CREME BRULEE TE HELADO CHOCOLATE MOUSSE FRESA RED FRUITS CRUMBLE JUGOS JUICE BLACKBERRY MANGO ICED TEA FRESA LULO SERVICIO COMPONENTES LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SERVICE COMPOUNDS MONDAY TUESDAY WEDNESDAY THURSDAY FRIDAY REFRIGERIO CROQUE MONSIEUR PASTEL DE POLLO CEREAL HOT DOG FRANCÉS PONQUE SNACKS BAKED HAM CHHEESE SANDUWICH CHICKEN PASTRY CERAL FRENCH HOT DOG CAKE JUGO YOGURT GASEOSA LECHE YOGURT SODA MILK BANANO BOCADILLO DURAZNO BANANO COMPANION 2 REFRIGERIO BEBIDAS HIDRATANTES SNACK TARDE LULO BEBIDA MILO BEVERAGE MILO FRUTA MANDARINA JUICE DAY MANZANA ROJA FRUIT MANDARINA RED APPLE SWEET BANANA PEACH BANANA BEBIDA JUGO DEL DIA JUGO DEL DIA JUGO DEL DIA JUGO DEL DIA JUGO DEL DIA BEVERAGE JUICE DAY JUICE DAY JUICE DAY JUICE DAY JUICE DAY REFRIGERIO DONAS CREPES CON MERMELADA GALLETAS DE CHOCOLATE FRESAS CON CHOCOLATE TARTINE NUTELLA SNACKS DONUTS CIRUELA CHOCOLATE COOKIES GRANADILLA CHOCOLATE STRAWBERRYS PERA CHILENA NUTELLA TARTINE FRUTA MARALAIDE CREPES UVAS MANZANA VERDE FRUIT CIRUELA GRANADILLA PEAR CHILEAN GREEN APPLE GRAPES
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