Menús eventos 2015 - Brasserie du Gothique

El restaurante La Brasserie du Gothique se encuentra en la primera planta
del Hotel Catalonia Catedral****
Desde sus ventanales se divisa la belleza del barrio gótico.
Su estratégica ubicación, hace posible que llegar en transporte público sea
muy fácil, además, se encuentra próximo al ayuntamiento, registro civil y a
las iglesias más importantes de la ciudad.
Nos dedicamos a la organización de cualquier evento:
Bodas- Comuniones – Bautizos – Jubilaciones - Cumpleaños
El restaurante tiene capacidad total para 110 comensales.
Gracias al espacio que nos ofrece, se puede dividir en varias zonas:
Sala Arcs: Reservado con capacidad hasta 17 personas. Es ideal para
ceremonias en Petit Comité. Balcón con vistas al Portal del Ángel y
máxima privacidad.
Jardín Japonés: Rincón de tranquilidad al aire libre, nuestra terraza es ideal
para tomar una copa o celebrar un almuerzo. Capacidad máxima 14
personas.
Zona de fumadores.
Cocktail Bar: El bar del hotel se aprovecha como lugar ideal para hacer el
aperitivo antes de pasar al salón.
Para grupos hasta 30 comensales, se les suele ubicar en la parte más
cuadrada del restaurante y grupos hasta 60, en la parte más grande.
COCKTAIL DE GALA
COCKTAIL BÁSICO
FRIOS
Chupito de crema de escalibada tibia
Jamón ibérico y pan con tomate
Tostada de paté de campaña casero
Enrollado de salmón ahumado y melón
Brocheta de mozzarella, tomate cherry y Pesto
CALIENTES
Croquetas de setas
Mini quiche de bacon y champiñones
Crujiente de queso brie y jamón
Gambas crujientes con salsa Romesco
Pincho de morcilla y pera caramelizada
DULCES
Brownie de chocolate con mousse de toffee y canela
Pastelito de queso y arándanos
FRIOS
Chupito de crema de cigalas
Jamón ibérico y pan con tomate
Tostada de mousse de foie y pipas con reducción de Oporto
Tataki de atún rebozado con sésamo y salsa de miel
Bolitas de queso con nueces y finas hierbas
CALIENTES
Croquetas de cocido
Pincho de pulpo y patatas al aceite de pimentón
Mini quiche de gambas y puerros
Mini hamburguesa de ternera y queso brie
Crujiente de queso de cabra y setas
DULCES
Mini coulant de chocolate y frambuesa
Mini tatín de manzana y canela
BODEGA
Aguas minerales
Vinos Segura Viudas Viña Heredad (DO Penedès)
Cafés e infusiones
BODEGA
Aguas minerales
Vino blanco 5 Viudas Xarel.lo (D.O.Penedès)
Vino tinto Orube Crianza (D.O. Rioja)
Cafés e infusiones
Precio por persona: 25 €
10% IVA incluido
Precio por persona: 32 €
10% IVA incluido
*Opción cava: Aria Segura Viudas Brut Nature: 2.00€ por persona o Gran Reserva Maria Cabane 4.00€ por persona
Ideal para almuerzos o cenas de grupo
Duración: 1 y 1/2
MENÚ DE GRUPO Y CELEBRACIONES 1
PRIMEROS A ESCOGER
Ensalada de salmón marinado, bolas de melón, salsa de miel, eneldo y limón
Partmentier de patatas a la antigua, huevo poché, jamón crujiente y salsa cremosa
de setas
Crujiente de queso de cabra y peras confitadas acompañado de rúcula y vinagreta
de frambuesa
SEGUNDOS A ESCOGER
Bacalao a la mousseline de ajo tierno y samfaina
Corvina a la plancha con verdurita y salsa suave de Romesco
Solomillo de cerdo a la brasa y marinado con salvia con patatas Pont Neuf
Onglet de ternera a la brasa, patata caliu, salteado de champiñones y salsa
pimienta verde
POSTRES A ESCOGER
Tarta sacher de chocolate con coulis de fresa
Sorbete de frambuesa con frutos rojos
Carpaccio de piña con helado de coco
MENÚ DE GRUPO Y CELEBRACIONES 2
PICA PICA PARA COMPARTIR
Jamón y queso manchego con pan de cristal y tomate
Sepia a la brasa con escalibada
Mejillones a la brasa con limón
Crujiente de queso de cabra y setas
SEGUNDOS A ESCOGER
Bacalao a la brasa con tomates, cebolla tierna confitada y espárragos trigueros
Dúo de calamar y gambas con salteado de verduras y salsa de marisco
Confit de pato con calabaza confitada y crujiente de ceps y foie
Entrecôte 180 gr a la brasa con pimientos del Padrón, gírgolas y salteado de patatas al
romero
POSTRE
Coulant de chocolate con helado de dulce de leche
Mosaico de fruta fresca con sorbete de manzana verde
Timbal de mousse de mato con peras caramelizadas y avellanas a la canela
BODEGA
Aguas minerales
Vinos Segura Viudas (DO Penedès)
Cafés e infusiones
BODEGA
Aguas minerales
Vinos Segura Viudas (DO Penedès)
Cafés e infusiones
Precio por persona: 25€
10% IVA incluido
Precio por persona: 29€
10% IVA incluido
Bodega Premium DO Catalunya: Vino Blanco 5 Viudas Xarel.lo DO Penedès + Vino tinto Fra Guerau DO Montsant: 5€ por persona
Bodega Premium DO España: Agnus Dei DO Albariño + Vino tinto Orube Crianza DO Rioja: 6€ por persona
Opción cava: Aria Segura Viudas Brut Nature: 2.00€ por persona o Gran Reserva Maria Cabane: 4.00€ por persona
Ideal para almuerzos o cenas de grupo
Los platos se escogerán previamente o se hará un único menú para todos los comensales dependiendo del numero de personas..
Se podrá cambiar el postre por un pastel de celebración
MENÚ DE GALA 1
PRIMEROS A ESCOGER
Ensalada de virutas de jamón ibérico, uvas salteadas, nueces y vinagreta de membrillo
Crujiente de gambas y verdura con crema de cigalas
Tataki de atún rebozado de sesamo con calabacin marinado y sopita fría de tomates asados
SEGUNDOS A ESCOGER
MENÚ DE GALA 2
Entrecôte 250gr de ternera a la brasa con patatas Fondant, ceps al tomillo y salsa Pedro Ximenez
Lubina a la plancha con wok de verdura, langostinos, salsa virgen de ajo tierno, piñones y tomate
PICA PICA PARA COMPARTIR
Espalda de cordero asada al horno de carbón con puré de patata trufada
Tagliatelle de sepia con patata confitada y salsa Vizcaína
Jamón ibérico y queso Manchego y pan de cristal con tomate
POSTRES A ESCOGER
Chupito de crema vichyssoise con aceite de caviar Mujol
Tarta fina de manzana con helado de dulce de leche
Ensalada
de
langostinos,
endivias
y espárragos blancos con vinagreta de aguacate
Sopita de frutos rojos y sorbete de limón
Pastel tres chocolates con crema de pistacho
BODEGA
Aguas minerales
Vino blanco 5 Viudas Xarel.lo (D.O.Penedès)
Vino tinto Orube Crianza (D.O. Rioja)
Cava Gran reserva Maria Cabané
Cafés
Precio por Persona: 40€
10% IVA Incluido
SEGUNDOS A ESCOGER
Solomillo de buey a la brasa con espárragos trigueros, rösti de patatas y trompetas de la muerte
Medallones de rape a la plancha con risotto de gambas y alcachofas al aceite de finas hierbas
Magret de pato con crumble de peras y salsa de frutos rojos
POSTRES A ESCOGER
Pastel tiramisú con salsa de Baileys
Coulant de chocolate con helado de stracciatella y salsa toffee
Sopita de fresa con helado de Mascarpone
BODEGA
Aguas minerales
Vino blanco 5 Viudas Xarel.lo (D.O.Penedès)
Vino tinto Orube Crianza (D.O. Rioja)
Cava Gran Reserva Maria Cabané
Cafés
Precio por Persona: 45€
10% IVA Incluido
Ideal para almuerzos o cenas de grupo especiales
Los platos se escogerán previamente o se hará un único menú para todos los comensales dependiendo del numero de personas..
Se podrá cambiar el postre por un pastel de celebración
SERVICIO DE COFFEE BREAKS Y MERIENDAS PARA REUNIONES
COFFEE BREAK BÁSICO
Café Nespresso, leche, infusiones, zumo de naranja natural y
aguas minerales.
Precio por persona: 8 €
10% IVA incluido
Duración: 30 min.
COFFEE BREAK PERMANTENTE
El personal irá reponiendo las bebidas dentro de la sala .
Duración máxima: 4 horas
Café Nespresso, leche, infusiones, zumo de naranja natural, aguas
minerales y refrescos
Precio por persona:14 €
10% IVA incluido
“À LA CARTE”
Bebidas con suplemento
Refrescos: 2.50€
Vino blanco o tinto Segura Viudas Penedés: 3€
Cava Aria Segura Viudas Brut Nature: 3€
Bollería (a elegir 3 variedades)
Croissant de mantequilla
Mini napolitana de chocolate
Mini sneken
Mini ensaimada
SUPLEMENTO: 2,50€
Mini Bocadillos (a elegir 3 variedades)
Rústico de jamón ibérico
Mollete de tortilla francesa
Bikini
Nueces y pasas con manchego
SUPLEMENTO: 3€
Fruta Fresca y batidos
Brocheta de fruta fresca de temporada
Batidos naturales (a elegir 3 variedades):
Sandia y tomate
Melón y Papaya
Cítrico (pomelo, naranja y zanahoria)
Cremoso (yogurt, mermelada y nata)
SUPLEMENTO: 3€
El alquiler de la sala de reuniones incluye material de reunión (bolígrafos, carpetas, aguas minerales y
caramelos) y wifi.
Podemos suministrar cualquier tipo de material audiovisual, así como otros servicios complementarios
que ustedes soliciten previamente.
SALA ARCS
M2
ALTURA
REUNIÓN
TEATRO
BANQUETE
COCKTAIL
REUNIÓN
“U”
ESCUELA
Exterior y luz natural
Vistas al Portal del Àngel
22
3,00
17
17
20
17
8
EJEMPLO DE MENU SEMANAL
PRIMEROS
Crema vichysoisse con aguacate y jamón crujiente
Ensalada con queso feta, vinagreta de uvas y piñones
Almejas y mejillones a la marinera
Parrillada de verdura con salsa Romesco
Tostadas de pan de coca con escalibada y queso de cabra
SEGUNDOS
Solomillo ibérico con dátiles, foie y compota de pera
Pez espada a la brasa con escabeche suave de verdura y
alcaparrones
Bacalao a la brasa con costra de hierbas y trompetas de la muerte
Onglet de ternera a la brasa con patata Caliu y pimienta verde
Arroz al carbón de Mar y Montaña
POSTRES CASEROS
Selección de frutas aromatizadas
Pastel tiramisú con salsa de vainilla
Arroz con leche y mermelada con frutos secos
Sorbete de mandarina al cava
Tarta de chocolate con naranja
RESTAURANTE LA BRASSERIE DU GOTHIQUE
Hotel Catalonia Catedral
c/ Arcs nº 10
Teléfono: 93.318.70.66
HORARIOS
Restaurante: 13.00-16.00h i 20.00-23.00h
19€ persona
10% IVA incluido
Bar cocteleria:10.30-24.00h
Más información:
Carta de temporada
Comercial Restaurante: Elisa Pérez Casanova
www.brasserie-gothique.com
Menú semanal mediodía 19 €
Menú fin de semana mediodía 23 €
[email protected]
www.facebook.com/brasseriedugothique
@brassgothique

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