Folleto de Aceites de Oliva para niños

¡Hola! Somos
Olivia y Hugo
Conoce con nosotros a nuestros amigos
¡los aceites de oliva!
Sigue leyendo y descubrirás el viaje del olivo, desde que se recoge
su fruto, la aceituna, hasta que se convierte en el aceite con el que
mamá y papá cocinan en casa.
¡Tú también puedes ayudarles! Al final de la aventura encontrarás
una receta con delicioso aceite de oliva virgen extra.
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El olivo es un árbol con mucha
Historia y su fruto es la aceituna, Hace miles de años
las personas adoraban el olivo como un árbol sagrado.
olivo ha viajado desde
2 ElEgipto
hasta Roma,
extendiéndose por todo el
Mediterráneo.
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Picual: se llama así porque sus aceitunas acaban en pico.
Arbequina: tiene una aceituna redondita y pequeñita.
Hojiblanca: si te acercas a su aceituna verás sus puntitos blancos.
Cornicabra: su aceituna tiene forma de cuerno.
aceitunas? ¡Son mogollón!
Almazara: una vez recogidas las aceitunas del olivo, se llevan a
la almazara, donde se muelen y baten. Luego se introducen en una
máquina que gira muy rápido y que consigue separar el aceite del agua,
la pulpa y el hueso de la aceituna. ¡Ya tenemos el aceite!
Recorta esta receta y cocina con tus
papás unos ricos Mantecados de
Aceite de Oliva
Hay varios tipos de aceite:
Los Aceites de Oliva Vírgenes: extraídos directamente de las aceitunas por procedimientos mecánicos. Tenemos dos: cuando el aceite que conseguimos directamente de las aceitunas tiene unas cualidades notables lo llamamos Aceite de Oliva Virgen, y si estas cualidades son más que
notables, extraordinarias, entonces lo denominamos Aceite de Oliva Virgen Extra.
El Aceite de Oliva está hecho con una mezcla de Aceite de Oliva Virgen y aceite de oliva refinado. Este último es un aceite al que se le corrigen sabores y/o aromas.
que los aceites de Oliva te ponen sano
7 ¿Sabías
y fuerte?
Las variedades más importantes son:
que para elaborar un litro de aceite de
4 ¿Sabías
oliva Virgen Extra se necesitan más de 5 kilos de
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6
Esto es porque tiene dos componentes: los ácidos Omega
3 y los polifenoles. Los polifenoles ayudan a que la sangre
sea más fuerte contra la oxidación y que no le pase como
a los metales, que con el paso del tiempo se oxidan y se
ponen viejos y feos.
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Fíjate en las diferencias
Aceites de Oliva:
entre los distintos
Picual: sabe a tomate, su sabor es intenso
y es un poco amargo y picante.
Hojiblanca: huele a hierba recién cortada,
dulce al principio y un poco amargo al final.
Cornicabra: huele a manzana,
y notarás una ligera sensación
amarga y picante en la boca.
Arbequina: huele a manzana, plátano
y almendras, con sabor dulce y casi no se
notan el amargo y el picante.
ingredientes
elaboracion
500 ml de aceite virgen extra
100 gr de azúcar
La raspadura de un limón
650 a 700 gr de harina
Se vierte todo en un bol, en este orden, a continuación vamos
añadiendo harina hasta conseguir una textura que se pueda amasar
bien y no quede dura.
Se extiende la masa y con un molde, le damos distintas formas:
de estrella, redonda, etc. Para cocer los mantecados se ponen sobre
papel vegetal para que no se queme la base, y se meten en el horno
a 180º unos 25 o 30 minutos.
Cuando salen del horno se dejan enfriar y se espolvorean de azúcar.
¡Y ya están listos para comer!

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