平成２７年度第１回小牧市学校給食献立作成委員会会議録１開催日時平成２７年５月８日 (金 ) 午後３時から３時５５分まで２開催場所小牧市北部学校給食センター３出席委員河内正人前田真理子竹嶋百合子平手尚子水野朋美林佐野祥子加藤雅代田邉みゆき志村昌子浦松永清美朝美４欠席委員内田尚子５議 (1) ７月及び９月分献立の検討題会議室紫藤村ゆうき鈴木満子松岡桂子古里一成山本格史 (2) ７月及び９月分アレルギ－除去食の検討６会議資料平成２７年７月分及び９月分献立表平成２７年７月分及び９月分献立材料表７議事内容 (1)７月分及び９月分献立（説明者：栄養士）発言者：水野委員９月分献立表中、１６日と１７日で甲殻類の材料が続くため甲殻類の食物アレルギ－がある子どもにとって負担となります。回答者：栄養士９月１７日の献立中、中華飯の材料である「いか短冊」に替えて、「ナルト」及び野菜を少し増やすように考えてみます。発言者：浦委員９月分献立表中、「メンチカツ」などの揚げ物は、クラス用ソ－スなしで食べられますか？発言者：平手委員子どもは、クラス用ソ－スなしでよく食べています。発言者：浦委員７月分献立表中、９日の副菜である「さんまのみぞれ煮」と「キャベツとたくあんのそくせきづけ」が同じ深皿に盛り付けられた場合、味が混ざることはありませんか？発言者：竹嶋委員今までは、ベタベタになって味が混ざるようなことはありませんでした。 (2)アレルギー除去食の検討（説明者：栄養士）７月分献立食物アレルギー対応除去食１日（水）献立「にん玉ほうべぇ－」の鶏卵（卵）を除去する。８日（水）献立「杏仁豆腐」の杏仁豆腐（乳）を除去する。９月分献立食物アレルギー対応除去食３０日（水）献立「親子煮」の鶏卵（卵）を除去する。以上、平成２７年７月分及び９月分の献立を作成しました。