コラボ山梨県産ワイン会 - さくら茶屋 La Passion

コラボ　山梨県産ワイン会
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韮崎で経営する地域野菜にこだわった２店の料理とパン、そして山梨
県産ワインを一度に楽しんでいただける会を開催いたします。
ワインの講師も招く予定ですのでこの機会に是非！
日時：2015 年 4 月 24 日（金）19：00 ～
場所：さくら茶屋　La Passion
会費：￥6,000【料理・ワイン・税込】
講師：角田　勲氏　マツムラ酒販　営業本部長・ワインアドバイザー
お気軽にスタッフまでご相談ください
***Menu Dégustation***
当日のメニューとワインリスト
《前菜》
フォアグラテリーヌと白ポルト酒、小麦とライ麦のカンパーニュ
杏子で和えたクリームチーズ、えごま、ハモンセラーノ
富士桜ポークバラ肉のコンフィと黒にんにく
スモークした鶏もも肉のサラダ
魚介類のタルタル
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～　スパークリング　～　大和葡萄酒　樽詰め甲州スパークリング生ワイン
～　白　～
まるき葡萄酒　デラウェアにごり
《魚料理》
鯛のロースト
シェリー酒ヴィネガーと鶏の出汁のソース
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～　白　～　イケダワイナリー　樽塾甲州
《肉料理》
安曇野産肩ロース肉の煮込み
春野菜のフリカッセ、スパイス風味
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～　赤　～　アルプスワイン　富士山赤池幻酵母ルージュ２０１４　《デザート》
自家製フォンダンショコラのテリーヌ
黒米とバナナのクラッサンロールとヴァニラアイス
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～　赤　～　蒼龍葡萄酒　樽熟成　マドゥーロ　ヴィーニョ

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