スターゲイトホテル関西エアポート 第３回 料理コンテスト 結果発表 2015 年 5 月 27 日に第 3 回料理コンテストを開催致しました。 各セクションの皆様のご協力のもと、無事に開催できた事を心より感謝致します。 × スターゲイトホテル × タマノイ酢コラボ企画 最優秀賞：日本料理「有馬」堅田 真大 「夏の創作和食八寸盛り Featuring Tamanoi」 商品化のご案内 提供場所：52F 日本料理「有馬」 提供期間：2015 年 8/1∼8/31 レディース会席にて 提供いたします！ 川中料理長の芸術的な ベジタブルカービング カービングとは タイの伝統手工芸で 果物や野菜を材料にして彫刻すること。 優秀賞：中国料理「星龍」川中 進二 「リンゴ酢香る∼骨付き鶏腿肉の北京揚げ タマノイスパイスを添えて」 商品化のご案内 提供場所：53F 中国料理「星龍」 提供期間：2015 年 7/1∼8/31 ※8/13∼16 除く アラカルトとして 提供いたします。 敢闘賞 宴会 久保 千草 「２層のオレンジと ミルクのベリーソース添え」 吉田社長賞 ペストリー 張 健一 「甘酸っぱいスイカのスープ ∼夏物語∼」 大久保社長賞 スターゲイト 橋本 学 「鮎のフリット 色々な酢のガストロノミー」 久保さんは紅一点での 参加でコンテストに 「華」を添えて頂きました。 ありがとうございます！ 第３回料理コンテストは、各料理長やシェフたちの料理やプレゼンテーションを 次世代を担う料理人が「真剣なまなざし」と「笑顔」で見つめていたのが印象的でした。 出場者の皆様、お疲れさまでした。各関係者の皆様ありがとうございました。
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