道産ワインブランド力強化事業 ｢ワイン塾｣ 開催スケジュール 月日・会場 第１回 ５月２８日（木） （札幌市内） 内容 【開講式】 北海道庁挨拶 名誉校長挨拶 受託者挨拶 来賓祝辞 午後 北海道のワインと歴史の紹介 受講者代表挨拶 【記念講義】 第２回 ５月２９日（金） （空知） 【産地研修】 〜空知〜 全体研修講義 ヴィンヤード•ワイナリー（１） 終日 ヴィンヤード•ワイナリー（２） ヴィンヤード•ワイナリー（３） 講師等 備考 北海道経済部食産業室 田辺由美（ワイン塾名誉校長・ワインアンドワインカルチャー） 集合・解散：現地会場(北洋銀行本店講堂） 【栽培】：ギュンダー•ベーター（ドイツ国立ヴァインスベルグ栽培醸造学校校長） 【栽培・醸造】：グスタフ・グリュン（ドイツ・ホイホルツ醸造協同組合ケラーマイスター） 【栽培】 鶴沼ワイナリー(浦臼） 【栽培•醸造】山崎ワイナリー(三笠） 【醸造】 10Rワイナリー（岩見沢） 【産地研修・１日目】 〜上川•十勝〜 集合・解散：小樽運河バスターミナル・札幌市内 （貸切団体バス利用） 宿泊研修（１泊２日） 1日目 第３回 ７月２７日（月） （富良野） 集合 小樽6:00 札幌7:00 終日 ヴィンヤード•ワイナリー 学術講義 ワインと美食 文化講義 【栽培•醸造】：ふらのワイン(上川） 【醸造】ボルドー大学醸造学部 【文化】：美瑛料理塾 会場：フラノ寶亭留 小樽)→札幌→富良野→十勝(19:00） (泊 十勝） 2日目 【産地研修・２日目】 〜上川•十勝〜 第４回 ７月２８日（火） （十勝） 十勝→札幌・小樽 終日 醸造技術講義 ワイン文化講義 【醸造】：十勝ワイン(十勝） 【文化】：田辺由美 （ワイン塾名誉校長） 会場：十勝ワイン 十勝(12:00)→17:00(札幌) 集合・解散：小樽運河バスターミナル・札幌市内 （貸切団体バス利用） 【講義】 第５回 ８月２０日（木） （札幌市内） 第６回 ８月２１日（金） （午前：小樽） （午後：余市） 第７回 １０月中旬予定 （午前：小樽） （午後：余市） 午後 ワイナリー経営講義（１） ワイナリー経営講義（２） 【経営】：長野県ワイナリーオーナー 【流通】：マーケティング講師（第1回） 【講義】 栽培講義 午前 学術講義 【栽培•醸造】：平川ファーム(余市） 【醸造】：山梨大学•ワイン科学研究センター 【産地研修】 〜後志〜 ヴィンヤード•ワイナリー（１） 午後 ヴィンヤード•ワイナリー（２） 栽培研修 【栽培】：キャメルファーム（余市） 【栽培】：田崎農園（余市） 【栽培】北海道ワイン営農部 【醸造技術研修（１）】～小樽～ ワイナリー研修 午前 学術講義 シャンパン醸造について 【醸造】：北海道ワイン製造部 【醸造】：北海道内大学 【醸造】：フランス人醸造家 会場：北海道ワイン 【醸造技術研修（２）】～余市～ ワイナリー研修（１） 午後 ワイナリー研修（２） 【醸造】：平川ワイナリー 【醸造】：余市ワイン 第８回 １月中旬予定 （札幌市内） 【記念講演】 ワイン文化講義 栽培•醸造講義（1） 日中 栽培•醸造講義（２） 【文化】：ワインジャーナリスト 【栽培•醸造】１０Rワイナリー(空知） 【栽培•醸造】ふらのワイン（上川） 第９回 １月中旬予定 （札幌市内） 【講義】 醸造技術講義 日中 経営・マーケティングセミナー 六次産業化セミナー 【醸造】：イタリア人醸造家 【流通】：マーケティング講師（第２回） 【経営】：農業コンサルタント 第１０回 ２月中旬予定 （札幌市内） 【講義】 ワイン文化講義 栽培•醸造講義（１） 日中 栽培•醸造講義（２） 経営・マーケティングセミナー 【文化】：ワインジャーナリスト 【栽培•醸造】：農楽蔵(道南） 【栽培•醸造】：山形県内ワイナリー 【流通】：マーケティング講師（第３回） 【講義】 学術講義（１） 学術講義（２） 学術講義（３） 学術講義（４） 第１１回 ２月中旬予定 （札幌市内） 第１２回 ２月下旬予定 （札幌市内） 【栽培】：北海道内大学 【栽培】：道外大学 【栽培】：道内農業研究機関 【栽培】：平川ファーム 【修了式・閉講式】 名誉校長挨拶 北海道知事挨拶 午後 【受託者挨拶】 ※会場・講師・内容等は都合により、変更になる場合がありますので、あらかじめご了承ください。 集合・解散：現地会場(札幌） 集合：現地会場（小樽運河ターミナル４F） 出発・帰着：小樽市内 （貸切団体バス利用） 集合・解散：小樽運河バスターミナル （貸切団体バス利用） 集合・解散：現地会場(札幌） 集合・解散：現地会場(札幌） 集合・解散：現地会場(札幌） 集合・解散：現地会場(札幌） 集合・解散：現地会場(札幌）
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