野外活動プログラム（１）活動名野外炊事内容屋外の野外炊事場で，薪を割ったり，火を起こしたりして，調理に取り組みます。薪割りや火起こしのスキルが身につくことはもちろん，みんなで協力して食事を作り上げる喜びや，共に食事をする楽しさを味わえます。件場所野外炊事場，キャンプ村時間３∼５時間時期一年中条期待される教育効果準備物展開安全管理ポイント対象人数天候小学校中学年以上５人∼４００人雨天実施可能 (1)自然の中で炊事をすることの楽しさを味わい，仲間との親睦を図る。 (2)協力して炊事に取り組むことで，グループの協調性を養う。 (3)まき割りや火起こしを自分たちで行うことで，それらのスキルを身につけ，危険に対する心構えを持つ。自然の家が貸し出す物団体が準備する物 □食器（皿，シエラカップ，スプーン， □危険のない服装（長袖，長ズボン，軍手） ※化繊のものは火で穴があきやすいフォークなど） □調理器具（鍋，飯ごう，やかん，包 □マッチ，洗剤，ふきん，キッチンタオル，救急用品丁，さいばしなど） □材料費（食材費，まき費用） □なた，ロストル，鉄板など１．事前（準備）（１）実施の判断をする。中止の場合はただちにレストランと事務室に連絡する。（２）グループ分けと，グループ内での役割分担を行う。（３）レストランで材料および調味料等を受け取り，炊事場に移動する。２．活動（１）全体の流れの説明を聞く。（２）道具の使い方の説明と安全に関する注意を聞く。（まきの割り方，かまどの組み方など）（３）食器・調理器具などの道具とまきを倉庫に取りに行く。（４）なたでまきを割る。割り終わったら，なたは片付ける。（５）かまどを作り，火をつける。（６）調理する。 ※検食を忘れずに取っておいてください（50ｇほど）。（７）できあがったら，グループのみんなで楽しく食べる。３．事後（片付け）（１）食器・調理器具を洗う。（２）ほうきで灰を掃き取り，灰置き場に捨てる。 ※まきは燃え尽きさせ，灰の量をなるべく少なくしてください。（３）自然の家職員の点検を受ける。（夜間の場合は翌朝になります）（４）レストラン出口のボックスに検食を提出する。 □なたや包丁で怪我をしないよう，作業を監督する。 □火や，熱くなった道具でやけどをしないよう監督する。 □刃物や火を使うため，周囲をよく見て行動するように指導する。 □使用し終わった道具はその都度収納する。 □騒いだり走ったりする参加者は適宜指導する。 □参加者どうしの動線が交錯しすぎないように監督する。メニューメニューおよび料金表（金額は 1 人分） ― 宿泊棟利用 ○ キャンプ村利用 ○ \500 ― ○ ○ \430 \550 \650 ○ ○ \340 \380 ― ○ ○ ○ ○ ○ × ○ × × ○ × ○ メニュー食材Ａ食材Ｂ食材Ｃカレーライス（お茶・バナナ付）豚汁（ごはん・お茶・ソーセージＳＳ付）焼き肉野菜炒め（ごはん・お茶付）焼きそば〈Ａ1.0 玉，Ｂ1.5 玉〉（お茶・ソーセージＳＳ付） \380 \500 \380 お好み焼き（お茶付） \380 パエリア（コンソメスープ付） \420 1 団体50 人まで（5 グループまで）ピザ焼き（コンソメスープ付） \420 1 団体50 人まで（5 グループまで）キャンプ用朝食（和食）ごはん・味噌汁・焼き魚・ \310 お茶・バナナキャンプ用朝食（洋食） \310 ロールパン 3 個・スープ・チーズ・ソーセージ・バナナ ※別途まき代（1 束￥370）が必要になります。 ※12∼3 月に野外炊事をご希望の方はご相談ください。 ※食材Ａは小学生向け，食材Ｂは中学生以上向けの分量です。（例Ａは米 110ｇ〈0.7 合〉，Ｂは米 150ｇ〈1 合〉）冬季限定メニュー（12 月∼3 月限定）詳細はお問い合わせください。メニュー料金宿泊棟利用 \2,470 （1臼2升約20人分） ○ 餅つき（1 団体 20 名以上）他の分量は別途料金表によるパン・シチュー \370 ○ キャンプ村利用 × ○ 【野外炊事を申し込む時の注意事項】 ①食数の変更は，野外炊事実施日の 3 日前の 15 時までにしてください。 ②野外炊事は，5 名以上から受け付けます。 ③食材の持ち込みは，衛生上の問題がありますので，ご遠慮ください。 ④3 歳未満で，親と取りわける場合は無料です。 ⑤アレルギー等の食事制限が必要な場合は，「食物アレルギーに関するアンケート」を自然の家レストランへＦＡＸしていただき，レストラン職員とよく相談してください。諫早自然の家レストラン TEL 0957−25−9070 FAX 0957−25−9073 ⑥毎月の 3，8，13，18，23，28 日はレストランの夕食メニューがカレーになります。野外炊事のメニューを決める時に気を付けてください。 ⑦餅つきは，力仕事になりますので，１つのうすにつき，最低でも中学生以上の男性が 3 名程度必要になります。貸出物品１．食器かご２．基本的な調理器具・鍋×１・ざる×２・シエラカップ×２０・皿×１０・スプーン×１０・フォーク×１０・しゃもじ×１・おたま×１・まな板×２・包丁（２本セット）・菜ばし・やかん・飯ごう（ごはん付メニューのみ）３．石けん，スポンジ４．なた，火ばさみ５．かまど用品６．清掃道具基本セット・ブロック・ロストル・ほうき・ちりとり・鉄板（焼きそば，焼き肉野菜炒め，お好み焼き）・１∼４は，野外炊事場の倉庫内にあります。・５は，炊事棟の隅に並べてあります。・６は，炊事場の倉庫の外側に並べてあります。１．パエリア２．ピザ・ダッチオーブン×１・リフター×１・皮手袋・計量カップ×１・中華用おたま×１・パエリアレシピ×１・ダッチオーブン×１・リフター×１・皮手袋・計量カップ×１・ピザシート×１・ピザカッター×１・バット×２・ピザレシピ×１メニューにより必要となる道具３．餅つき・石うす・バケツ・きね・トレイ ※ピザ窯を使用することもできます。窯で一度に焼けるのは，バット 3 枚までです。気温にもよりますが，焼きあがるまで 5∼10 分程度の時間がかかります。・１∼２は，野外炊事場の倉庫内にあります。・３は，本館ピロティの倉庫内にあります。（餅つきは原則としてピロティで行います。）自然の家で購入するもの・食材（レストラン出口横の中庭で受け取る）・まき（炊事場で倉庫から出す）団体で用意するもの・軍手（各自）・マッチ・洗剤・ふきん（1 人 1 枚程度）・キッチンタオル（汚れ拭き等必要に応じて）・新聞紙（必要に応じて）