平成 27 年 6 月 5 日組合員各位東福岡料飲組合理事長末次一成平成 27 年度衛生講習会及び集団検便実施のご案内新緑の候、組合員各位にはますますご清祥のこととお慶び申し上げます。さて、表記衛生講習会を本年度も下記の通り実施いたしますので、各店舗必ず 1 名（食品衛生責任者）はご出席ください。また、例年同様当日にその場で検便も受け付けます。食品衛生法の改正により、「福岡市食品衛生条例」及び「福岡市食品衛生規則」が施行されるのに伴い次の 2 点が義務付けられていますので特にご注意ください。 I. 食品衛生責任者は定期的な講習会の受講が義務付けられました。 II. 食品を取り扱う従事者は全員、年 1 度の検便（腸内細菌検査）の実施が義務付けられました。従いまして、本人、家族、従業員で調理関係者はもとより、接客従事者も含めて一人でも多くお申し込みくださいますようお願い申し上げます。尚、O-157 を含めた検査料金は、注記④の通りとなりますのでご希望の方は、その旨をお申し出ください。記日時平成 27 年 7 月 22 日（水）受付時間 13：30～開講 14：00～（1 時間半～2 時間の予定）場所福岡生活衛生食品会館博多区千代 1-2-4 5F（パピヨンプラザ内八仙閣があるビルです。）註 ① 食品衛生責任者の方は責任者手帳をご持参ください。 ※本年度から「講習会受講済証」は当日配布いたします。受付でお受け取り下さい。 ② 欠席者は食品衛生模範店になれません。 ③ 駐車場は時間制による有料になっています。（パピヨンプラザ内） ④ 検便検査料は 1 検体 420 円（組合手数料含）但し、O-157 は追加料金 570 円、O-157 等 4 種混合（VTEC）は 970 円の追加になります。※この価格は食品衛生組合員価格です。集団検便実施についての注意事項回収：衛生講習会の時、出席者が持参ください。包装：整理に時間を要しますので、包装はしないで、そのままビニール袋に入れてください。（蓋はしっかり締めてください）採便：回収の当日またはその 2～3 日前（検査日まで 5 日間ほど有効）量：蓋にセットされた小さじの大盛り一杯（少なければ二杯）ラベル：実施に先立ち、必ず自分の名前を確認してください。もし他人の氏名のついた容器を使用される場合は、その氏名を横線で消して、その上に自分の氏名を書き直して使用してください。検査：サルモネラ菌、赤痢菌の２種類です。（O-157 等は希望者のみとなります）種類：O-157 または VTEC：腸管出血性大腸菌（O-157、O-111、O-128、O-26 等の４種類）を申し込まれる方は該当欄に○をしてください。結果：実施後 2～3 週間たっても連絡がない場合は「異常なし」です。結果は直接郵送になります。