第１９号医療法人社団群仁会保坂内科クリニック平成２７年５月発行管理栄養士日沼綾子アイスの話アイスの話・・・透析患者様といろいろなお話しをしますが、水分代わりにアイスクリームを食べていらっしゃる患者さまが多いな・・・と感じました。そこで、今回は「アイス」の話。アイスは水分が多いので、あまり食べてはいけないと解っているけど、たまには食べたい・・・事もありますよね。アイス類には様々な種類があり、それによってカロリーやたんぱく質・カリウムリン等が違ってきます。大きく分類すると４つに分かれます。 ①アイスクリーム乳固形分15.0％以上でそのうち乳脂成分が8.0％以上のものをアイスクリームと呼びます。濃いミルクの風味がとても豊かに感じられます。ハーゲンダッツ（バニラ） 200ｍｌ（１個あたり）エネルギー 360Ｋｃａｌリン 240ｍｇカリウム 380ｍｇピノ 60ｍｌ（６粒あたり）エネルギー 186Ｋｃａｌリン 72ｍｇカリウム 144ｍｇＭＯＷ（バニラ） 140ｍｌ（１個あたり）エネルギー 249Ｋｃａｌリン 140ｍｇカリウム 220ｍｇ乳固形分10.0％以上でそのうち乳脂成分が3.0％以上のものをアイスミルクと呼びます。アイスクリームに比べて乳成分は低いですが、牛乳と同じくらいの乳成分を持っています。まろやかさには植物性油脂を使う事もあります。雪見だいふく 94ｍｌ（2個あたり）エネルギー 148Ｋｃａｌリン 90ｍｇカリウム 123ｍｇチョコもなかジャンボ 150ｍｌ（１個あたり）エネルギー 300Ｋｃａｌリン 201ｍｇカリウム 218ｍｇ牧場しぼり（バニラ） 120ｍｌ（１個あたり）エネルギー 195Ｋｃａｌリン 105ｍｇカリウム 184ｍｇソフトクリーム（バニラ） 150ｍｌ（１個あたり）エネルギー 219Ｋｃａｌリン 165ｍｇカリウム 285ｍｇ ③ラクトアイス乳固形分3.0％以上のものをラクトアイスと呼びます。乳成分はさらに少なく、まろやかさには植物性油脂が使用されます。水分が多いのでさっぱりとした口触りです。スーパーカップ 200ｍｌ（１個あたり）エネルギー 374Ｋｃａｌリン 186ｍｇカリウム 300ｍｇ爽（バニラ） 190ｍｌ（１個あたり）エネルギー 252Ｋｃａｌリン 90ｍｇカリウム 190ｍｇパピコ 160ｍｌ（２本あたり）エネルギー 164Ｋｃａｌリン 72ｍｇカリウム 128ｍｇホームランバー 72ｍｌ（１本あたり）エネルギー 87Ｋｃａｌリン 68ｍｇカリウム 108ｍｇ ④氷菓乳固形分はほとんどありません。果汁などを凍らせたアイスキャンディーやかき氷などがあります。あずきバー 95ｍｌ（１個あたり）エネルギー 149Ｋｃａｌリン 0ｍｇカリウム 86ｍｇガリガリ君 113ｍｌ（１個あたり）エネルギー 70Ｋｃａｌリン 0ｍｇカリウム 5ｍｇシャーベット 120ｍｌ（１個あたり）エネルギー 152Ｋｃａｌリン 26.4ｍｇカリウム 114ｍｇ ♪アイスの分類は全部で４種類に分かれます。乳成分が多ければ多いほどリン・カリウムが高くなります。「アイスクリーム」を食べる時は食事のたんぱく質の量を少な目に食べる等工夫しましょう。生乳を使用する分カロリーも高くなります。「アイスミルク」の商品はとても多く、アイスクリームよりもさっぱりとしていますが、「生乳仕立て」と言う表記があるものはリンが高めなので注意です。「ラクトアイス」は乳成分が少なく、さっぱりとしたものです。内容量の多い商品がたくさんありますね。「氷菓」はリン・カリウムの含有量はほぼありませんが、果汁の多い商品はそのぶんカリウムが多くなるので注意です。アイスを食べる際は、必ず飲用水にカウントして食べるようにしましょう！アイス等の甘味の強い食品は、喉が渇きがちになりますので食べ過ぎには十分注意しましょう！！編集後記今年は春の訪れが早いと言われていますね♪♪ １日１回太陽の光を浴びて、細胞を目覚めさせましょ