Speisekarte 01-04-2015

A P E R I T I V O
„ Rossini “
Weißer Pfirsich und Himbeeren mit Prosecco aufgefüllt 5,50 €
A N T I P A S T I
Prosciutti e Salami Italiani
Salami Emilia Romagna
100 g
9,50 €
Tiroler Speck
100 g
9,50 €
Originale Parma
100 g
10,50 €
Bresaola luftgetrock. Rinderschinken aus der Lombardei
100 g
9,50 €
Alle vier Sorten
100 g
12,00 €
Passend zu Prosciutto e Salami empfehlen wir:
Getrocknete Tomaten, Artischocken-Herzen in Olivenöl und Grana Padano
5,50 €
Zu allen Sorten reichen wir Ihnen knuspriges Ciabattabrot, Olio extra Vergine und Meersalz
Bruschetta
Geröstetes Ciabattabrot ( 2 Stück ) Tomaten, Basilikum und Knoblauch
6,50 €
Geröstetes Ciabattabrot ( 2 Stück ) Parmaschinken und Grana Padano
6,50 €
Geröstetes Ciabattabrot ( 2 Stück ) überbackene Burrata (mit oder ohne Anchovis)
6,50 €
Antipasti
Antipasti Misto „del favero“
12,50 €
Vitello Tonnato Kalbsfleischscheiben mit Thunfisch-Kapernsauce
9,50 €
Insalata Caprese Tomatenscheiben mit Mozzarella, Basilikum und Olivenöl
9,50 €
Carpaccio di Manzo Rinderfiletscheiben, Rucola und Parmiggiano
12,50 €
Gebackener Ziegenkäse mit Scampi, Avocado und Trüffelhonig
14,50 €
Thunfischtatar mit Schnittlauchschmand, geröstetem Schwarzbrot und Kaviar
14,50 €
Burrata auf gegrillten Tomatenscheiben und Basilikum
12,50 €
Octopussalat nach Chefs Art mit Olivenöl und Knoblauch
13,50 €
S A L A T A
Insalata Mista, klein
4,00 €
Insalata Mista, groß
6,50 €
Insalata Rucola Parmiggiano mit Kirschtomaten, Grana Padano und Balsamicodressing
6,00 €
Insalata Nizza Blattsalate, Kirschtomaten, Thunfisch, Oliven, Rote Zwiebeln und Ei
7,50 €
Insalata Tacchino Blattsalat, Kirschtomaten, gegrillte Putenbrust
7,50 €
Insalata Mediterranea mit Schafskäse, Oliven, Peperoni und Joghurtdressing
7,50 €
Dressing: Italian Dressing, American Dressing, Balsamico oder Joghurt-Dressing
Insalata Cesare Knackiger Romana-Salat, geröstete Croutôns, Grana Padano
6,00 €
Dazu können Sie wählen:
Hähnchenbrust 3,50 €
Garnelen 5,50 €
Rinderfiletspitzen 5,50 €
P I Z Z A
Margherita Tomaten und Mozzarella
7,50 €
Prosciutto e Funghi frische Champignons und ital. Kochschinken
8,50 €
Siciliana Sardellen, Kapern, Oliven, scharfe Peperoncino
8,50 €
Vegetaria Spinat, Broccoli, frische Champignons, Artischocken
8,50 €
Hawai Ananas, Schinken
8,50 €
Tonno Thunfisch, Zwiebeln, Kapern
8,50 €
Quatro Stagioni Schinken, Artischocken, Salami und Champignons
8,50 €
Salami Salami
8,50 €
Diavola Salsiccia pikante, Peperoncino
9,50 €
Emiliana Parmaschinken, Rucola und Grana Padano
9,50 €
Scampi Scampi, Knoblauch, Oliven, Kirschtomaten mit ODER ohne Peperoncino
4 Formaggi Gorgonzola, Grana Padano, Taleggio, Mozzarella, getr. Tomaten, Rucola
12,50 €
9,50 €
Z U P P E
Minestrone di Verdura
7,00 €
Zuppa di Pesce alla Genovese genuesische Fischsuppe mit Croutons und Ajoli
7,50 €
Pomodoro e Basilico Tomaten-Crémesuppe mit Basilikum
7,00 €
Rotebeetecremesuppe mit Meerrettichsahne
7,00 €
P A S T A
• • • Ganz nach Ihrem Geschmack - stellen Sie sich Ihr individuelles Pastagericht zusammen • • •
Pastasorten
Spaghetti, Penne, Tagliatelle, Fusilli, Gnocchi
Saucen
Arabbiata, Pesto, Funghi e Panna, Spinaci Gorgonzola Pinienkerne,
Pomodoro, Bolognese, Aglio Olio Peperoncino, Carbonara
8,00 €
Lachs, Spargel, Strauchtomaten, Safransauce
Steinpilze, Kirschtomaten und Basilikum
11,50 €
11,50 €
Scampi, frische Tomaten, Knoblauch, Peperoncino
Rinderfiletspitzen, Pilze und Rucola
13,50 €
13,50 €
P a s t a al f o r n o
Überbackene Lasagna alla Bolognese
8,50 €
Pasta Speciale
Tagliatelle mit Dorschfilet, Rahmspinat, Frühlingslauch und Pinienkerne
12,80 €
Risotto mit Flusskrebsen und Franciacorta Prosecco
15,50 €
Ostern-Tortellacci mit geschmortem Lamm und Kräuter gefüllt, in Butter-Rosmarinsauce mit
geraspelte Ziegenkäse und Lammjus
12,80 €
Chili- Maccheroni mit Lammfiletstreifen, Mediterraner Gemüse, Tomaten und Thymo
12,50 €
Paccheri Pasta mit Seeteufelragout, Oliven, Kirschtomaten, Lauch und Kräutersauce
13,50 €
P E S C E
Skrei ( Winterkabeljau ) auf frischem Blattspinat mit Pommery-Senf-Sauce
22,50 €
Scampi „ del favero “ Aglio, Olio mit Oliven und Knoblauch pikant gewürzt
19.50 €
Seeteufelmedaillons vom Grill auf Paprikacreme mit gratiniertem Broccoli
21,50 €
Sashimi Tonno nach Sizilianischer Art mit Kirschtomaten, Oliven, Kapern, Pinienkerne und Minze
19,80 €
Dorade vom Grill mit frischem Blattspinat, Rosmarinkartoffeln und Salsa Verde
19,00 €
Alle Gerichte werden mit gemischtem Salat serviert
C A R N E
Geschmortes Rinderbäckchen an Gemüse-Perlgraupenrisotto, Steinpilzen und Bärlauch-Pesto
19,80 €
Hirschkalbsrücken rosa gebraten mit Pfifferlingen a la creme, Cassis-Kirschen, und Serviettenknödel
22,50 €
Kalbsnieren mit Champignons und Pommery-Senfsauce Blattspinat und Kartoffelpüree
19,50 €
Kalbsleber in Butter und Salbei, Kartoffelpüree, Tagesgemüse und Apfelmus
19,50 €
Petto di Anitra Rosa gebratene Barbarie Entenbrust auf Wok-Gemüse mit Petersilienpüree
und Teriyakisauce
19,50 €
Wiener Schnitzel Klassisch mit Preiselbeeren, Bratkartoffeln und Gurkensalat
21,50 €
Surf & Turf von Argentinischem Rinderfilet und Riesengarnelen mit zweierlei Saucen
29,50 €
Alle Gerichte werden mit Tagesgemüse und Kartoffeln serviert
D E S S E R T
Gebrantes Vanilleeis-Parfait auf Rhabarberragout
8,50 €
Schokoladen Moussevariation „ del favero “ mit verschiedenen Saucen und Früchten
Créme Brulée mit Fruchtdekor
8.50 €
Tiramisu
7,50 €
Zabaione
7,00 €
Tartufo Scuro mit Baileys
7,00 €
Panna Cotta mit Wildorangeragout und Himmbeersorbet 7,50 €
Cassata Amaretto
7,00 €
8,50 €
G E L A T O
Eissorten
Vanille, Erdbeer, Walnuss, Schokolade, Stracciatella
Maxi Kugeln 3,50 €
Sahne 0,50 €