GEMÜTLICHE kUlinarische STUNDEN im Restaurant Fontana f r e u n d l i c h Heute Aktuell saisonal hausgemacht s y m p a t h i s c h edle Tropfen Qualität T a g e s m e n u k a r t e v e r w ö h n e n ruhig wohlfühlen Klassiker kreativ entspannen l o k a l fein F r i s c h p r o d u k t e abwechslungsreich m a r k t f r i s c h persönlich r e g i o n a l farbig L e i d e n s c h a f t t ägl i c h f r i s ch s a l a t b u f f e t w e i n GUTEN APPETIT ETWAS AUS DEM SUPPENTOPF Frische Tagessuppe Fr. 9.50 Curry-Süppli mit Kokosschaum & Riesencrevetten Fr. 14.50 Eisgekühlte Gazpacho Fr. 10.50 FRISCHE SALATE Salat vom Buffet Fr. 12.50 Grüner Blattsalat mit französischem oder italienischem Dressing, gekochtem Ei, Zweigtomaten & gerösteten Brotwürfeli Fr. 9.50 Gemischter Saisonsalat mit französischem oder italienischem Dressing, gekochtem Ei & gerösteten Brotwürfeli Haussalat Bunte Blattsalate mit einem Kräuterdressing, Steinhauser Hobelkäse, Datteln, gerösteten Nüssen, Gartenkresse & gekochtem Ei Tomatensalat mit italienischem Büffelmozzarella, Olivenoel, Balsamico, frischem Basilikum & Meersalz Fr.11.50 Fr. 13.50 Fr. 14.50 VORSPEISEN Carpaccio von geräuchertem Thunfisch mit Limone, Olivenoel & Avocado-Tatare Fr. 19.00 Hausgemachte Gänseleber-Terrine „Elsässer Art“ mit einem Senffrüchte-Mousse, Toast & Butter Fr. 26.00 Beef Tatare rassig gewürzt mit einer Garniture von Zwiebeln, Kapern, Wachtel-Ei und Zweigtomaten, Toast & Butter Fr. 18.00 Tatare vom Alaska Wildlachs mit schottischem Rauchlachs & Meerrettich Fr. 19.00 HAUSGEMACHTE TEIGWAREN Frische Kartoffel-Gnocchi mit einer Tomaten-Mascarponerahmsauce, sautierte Pilze, grüne Gartenerbsen, italienische Petersilie & Riesencrevetten Fr. 28.00 Ravioli mit einer Trockentomaten-Frischkäsefüllung feine Petersilien-Rahmpesto, geröstete Nüsse, rote Zwiebeln & Peperoni Fr.26.00 Hausgemachte Spaghettini Olivenoel, Knobli, Chili, Basilikum, Oliven & Black Tiger Riesencrevetten Fr.29.00 FLEISCHGERICHTE Cordon bleu vom Kalb mit Schinken, Appenzeller oder Gorgonzola gefüllt serviert mit frischem Marktgemüse & einer Beilage nach Wahl Fr. 42.00 Ein original Wiener Schnitzel goldgelb gebraten mit Preiselbeer-Apfel und Zitrone serviert mit frische Marktgemüse & einer Beilage nach Wahl Fr. 42.00 Ein klassisches Kalbsgeschnetzeltes mit frischen Waldpilzen an einer feinen Cognac-Rahmsauce, serviert mit einer chüstigen Rösti Fr. 36.00 Entrecôte im Pfändli mit einer feinen Café de Paris Sauce & Beilage nach Wahl Fr. 42.00 Rindsfilet-Steak vom Grill an feiner Morchelrahmsauce oder Pfeffersauce serviert mit frischem Marktgemüse & einer Beilage nach Wahl Fr. 53.00 Sautierte Rindsfiletwürfel „Stroganoff“ an einer rassigen Paprikarahmsauce mit Zwiebeln, Peperoni, Champignons & Gurkenstreifen serviert mit hausgemachten Butternudeln Fr. 46.00 HAUSSPEZIALITÄTEN * Poulet im Chörbli ein halbes Schweizer Güggeli serviert im Chörbli mit milder oder pikanter Sauce * Chateaubriand mit feiner Sauce Béarnaise serviert mit frischem Gemüse vom Markt & Beilagen nach Wahl Salat vom Buffet Beilagen Pommes frites I Kartoffelkroketten I Rosmarin Bratkartoffeln I Salzkartoffeln Weisser Reis I Hausgemachte Nudeln I Safran Risotto Fr. 23.00 Fr. 62.00 / Pers. INFORMATIONEN Montag bis Freitag 08.00 Uhr – 23.00 Uhr Küche 11.30 Uhr – 14.15 Uhr / 18.00 Uhr – 20.45 Uhr An Wochenenden sowie an allgemeinen Feiertagen bleibt unser Restaurant geschlossen. Für Privatanlässe am Wochenende ab 40 Personen sind wir gerne für Sie da. Wir beziehen unsere Frischprodukte von folgenden Lieferanten: Gemüse- und Früchte Eier, Zwiebeln, Kartoffeln, Obst, Beeren, Äpfel Bosshard, Zug Fische aus dem Zugersee Theo Zimmermann, Fischerei, Walchwil Fische und Krustentiere Dörig & Brandl AG, Schlieren Fleisch Metzgerei Käppeli-Rogenmoser, Zug Metzgerei Villiger, Unterägeri Spezialitäten Michel Comestibles, Interlaken Pernet Comestibles, Gstaad Hans Iten, Letzi, Zug Stefan und Robert Langenegger, Baar Fleischdeklaration GeflügelSchweiz KalbSchweiz RindSchweiz SchweinSchweiz Lamm Schweiz / Australien
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