32. ERNÄHRUNGSKONGRESS DES VERBANDES DER DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS 19.-20. MÄRZ 2015 ERNÄHRUNGS TEAMS INTENSIV BERUFSRECHT PRÄVENTIV VIENNA MARRIOTT HOTEL KLINISCHE ERNÄHRUNG PALLIATIV MEDIZIN KINDER ERNÄHRUNGS BOTSCHAFTEN ERNÄHRUNGSMANAGEMENT ERNÄHRUNGSDIAGNOSE WISSENSCHAFT ETHIK ONKOLOGIE CLINICAL REASONING Die Vorteile auf einen Blick: 32. ERNÄHRUNGSKONGRESS DES VERBANDES DER DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS BERUFSRECHT PRÄVENTIV ERNÄHRUNGS TEAMS INTENSIV Leckerer und leichter Genuss mit Pflanzenkraft Rein pflanzliche Produkte bringen Abwechslung in den Speiseplan und passen hervorragend in eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Ob mit oder ohne Soja – von Alpro gibt es eine große Auswahl an leckeren pflanzlichen Produkten, die sich ganz einfach in den Speiseplan integrieren lassen. Die Alpro Drinks schmecken nicht nur pur köstlich, sie eignen sich – wie auch die Kochcrèmes – ideal zum Kochen und Backen. Die pflanzlichen Joghurtalternativen schmecken herrlich pur oder zum Müsli. Mehr Infos zu den Produkten und Rezepten finden Sie unter: www.alpro.com Speziell für Fachkräfte: www.alpro.com/healthprofessional KINDER ERNÄHRUNGS BOTSCHAFTEN ERNÄHRUNGSMANAGEMENT ERNÄHRUNGSDIAGNOSE WISSENSCHAFT ETHIK ONKOLOGIE CLINICAL REASONING KONGRESSPRÄSIDENTIN: ANDREA HOFBAUER EHRENSCHUTZ: SABINE OBERHAUSER BUNDESMINISTERIN FÜR GESUNDHEIT 32. ERNÄHRUNGSKONGRESS DES VERBANDES DER DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS 19.-20. MÄRZ 2015 BERUFSRECHT PRÄVENTIV ERNÄHRUNGS TEAMS mit Soja KLINISCHE ERNÄHRUNG PALLIATIV MEDIZIN ohne Soja INTENSIV 100 % pflanzlich von Natur aus arm an gesättigten Fettsäuren und frei von tierischem Fett wertvolle Quelle für Calcium, Vitamin D und B12 von Natur aus laktosefrei VIENNA MARRIOTT HO KLINISCHE ERNÄHRUNG KINDER ERNÄHRUNGS- GRUSSWORTE DER BUNDESMINISTERIN FÜR GESUNDHEIT Liebe Teilnehmerinnen und Teilnehmer am diesjährigen Ernährungskongress, gesunde Ernährung ist für mich eine der großen gesundheitspo litischen Herausforderungen unserer Zeit. Diese beginnt für das noch ungeborene Kind bereits in der Schwangerschaft und endet bei Seniorinnen und Senioren im letzten Lebensabschnitt. Ich sehe eine ausgewogene Ernährung als einen der wesentlichen Grundpfeiler für Gesund heit und Wohlbefinden. Der Titel Ihres Kongresses „Diätologie 2020“ und die Themenbreite zeigen ganz klar, dass die Ernährung in allen Facetten unseres Lebens und aber auch unseres Gesund heitssystems eine große Rolle spielt. Fehl- und Überernährung sind Mitverursacher von heute sehr häufigen Erkrankungen wie Herzinfarkt und Schlaganfall, Krebs oder Diabetes und schon jetzt nehmen die lebensstilbedingten Erkrankungen zu. Durch Veränderung in der Ernährung und ein Einpendeln des Gewichts im Normbereich können Lebensjahre gewonnen werden. Wir müssen uns alle gemeinsam diesem Problem mit aller Kraft stel len, um im Sinne Ihrer Tagung bis 2020 eine Trendwende zu schaffen. Eine wesentliche Rolle spielen Sie. Die Berufsgruppe der Diätologinnen und Diätologen hat eine ver antwortungsvolle Aufgabe in der Bestreitung der bestehenden gesundheitspolitischen Verantwortung. Die Ideen der Gesundheitsreform werden noch zusätzlich diesen Ver antwortungsbereich sichtbar machen. Zu Ihrem Jubiläum, nämlich der beginnenden Überführung der Ausbildung in den tertiären Bildungssektor vor 10 Jahren und die Änderung der Berufsbezeichnung auf Diaetologe/in, möchte ich herzlich gratulieren. Die ständige Weiterentwicklung des Berufsrechts zur Anpassung an die gesellschaftlichen Gegebenheiten ist mir als Gesundheitsministerin selbstverständlich ein besonderes Anliegen. In diesem Sinne wünsche ich Ihnen allen eine interessante Tagung, spannende Vorträge und fruchtbare Diskussionen! Vorwort VORWORT KONGRESSPRÄSIDENTIN Sehr geehrte Damen und Herren, liebe Kolleginnen und Kollegen, im Namen unseres Berufsverbands darf ich Sie zu unserem 32. Ernährungskongress unter dem Motto „DIAETOLOGIE 2020“ recht herzlich einladen. Wir feiern in diesem Jahr ein kleines Jubiläum: Vor 10 Jahren wurden die gesetzlichen Weichen gestellt, dass unsere Ausbildung nun auf Fachhochschulen erfolgt und damit eine Akademisierung unserer Berufsgruppe ermöglicht wurde. Weiters wurde unsere Berufs bezeichnung auf Diaetologe/in geändert. Diese veränderten gesetzlichen Grundlagen for derten unsere Berufsgruppe aufs Neue heraus. Rückblickend können wir sagen, dass sich unser Beruf sehr gut entwickelt hat und wir uns gut positionieren konnten. Dieses kleine Jubiläum möchten wir zum Anlass nehmen, um in die nahe Zukunft unserer beruflichen Herausforderungen zu blicken. Der Gesundheitsmarkt befindet sich in einem Umbruch – die Gesundheitsreform wird neue Formen der Zusammenarbeit bringen. Dies bedeutet für unseren Bereich, dass wir uns sowohl in der Klinik, als auch in der Frei beruflichkeit neuen Anforderungen stellen müssen. Themen wie Primärversorgung, Gesundheitsreform, Qualitätsmanagement, Evidenz in der Diaetologie, klinische Herausforderungen, multidisziplinäre Zusammenarbeit und Ernäh rungs trends werden uns u.a. bei diesem Kongress beschäftigen. Diese Entwicklungen wollen wir gemeinsam mit Ihnen diskutieren. Gut vorbereitet zu sein für die nächsten Jahre, ein belebender Wissens- und Erfahrungs austausch sowie die kollegialen Netzwerke zu fördern und zu stärken ist Ziel dieses Kongresses. In diesem Sinne freue ich mich, Sie bei unserem Kongress begrüßen zu dürfen. Herzlichst, Ihre Sabine Oberhauser Andrea Hofbauer Präsidentin & Kongressleitung Verband der Diaetologen Österreichs 32. ERNÄHRUNGSKONGRESS DES VERBANDES DER DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS 32. ERNÄHRUNGSKONGRESS DES VERBANDES DER DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS 19.-20. MÄRZ 2015 19.-20. MÄRZ 2015 VIENNA MARRIOTT HOTEL BERUFSRECHT PRÄVENTIV KINDER ERNÄHRUNGS TEAMS KLINISCHE ERNÄHRUNG INTENSIV ERNÄHRUNGS TEAMS INTENSIV BERUFSRECHT PRÄVENTIV VIENNA MARRIOTT HO KLINISCHE ERNÄHRUNG KINDER IV N ERNÄHRUNGS- ERNÄHRUNGS- Vorwort PROGRAMMÜBERSICHT UHRZEIT PROGRAMMÜBERSICHT Vorwort Hauptsitzungen: Festsaal Parallelsitzungen: Sachsen Coburg Salons DONNERSTAG, 19. MÄRZ 2015 DONNERSTAG, 19. MÄRZ 2015 UHRZEIT 09:00 - 10:00 Begrüßung und Eröffnung durch die Präsidentin Andrea Hofbauer Key Note: Anne de Looy Dietetics and dietitians prepared for meeting the challenges of Health 2020 09:00 - 10:00 10:00 - 10:30 Kaffeepause und Besuch der Industrieausstellung 10:00 - 10:30 10:30 - 12:00 Hauptsitzung I Diaetologie im Gesundheitssystem: Gestern – Heute – Morgen 10:30 - 12:00 12:00 - 13:30 Mittagsbuffet und Besuch der Industrieausstellung 12:00 - 13:30 13:30 - 15:00 Hauptsitzung II Diaetologie & Ernährungstrends Parallelsitzung I Von der Wissenschaft zur Praxis: Evidenzbasierte Diaetologie 13:30 - 15:00 15:00 - 15:30 Kaffeepause und Besuch der Industrieausstellung Kaffeepause und Besuch der Industrieausstellung 15:00 - 15:30 15:30 - 17:30 Hauptsitzung III Diaetologie & Verpflegungsmanagement Parallelsitzung II Kindergesundheit & Diaetologie: „In den Kinderschuhen…“ 15:30 - 17:30 18.00 - 19:30 Generalversammlung und Neuwahl des Vorstandes des Verbandes der Diaetologen Österreichs (nur für Mitglieder – Mitgliedsausweis mitbringen!) FREITAG, 20. MÄRZ 2015 18.00 - 19:30 FREITAG, 20. MÄRZ 2015 08:30 - 10:30 Hauptsitzung IV Qualitätsmanagement in der Diaetologie Parallelsitzung III Diaetologische Betreuung gefragt! 08:30 - 10:30 10:30 - 11:00 Kaffeepause und Besuch der Industrieausstellung Kaffeepause und Besuch der Industrieausstellung 10:30 - 11:00 11:00 - 13:00 Hauptsitzung V Diaetologie mitten in der Medizin: Multidiziplinäre Herausforderungen Parallelsitzung IV FH Science Talk 11:00 - 13:00 13:00 - 14:30 Mittagsbuffet und Besuch der Industrieausstellung 13:00 - 14:30 14:30 - 16:45 Hauptsitzung VI Diaetologie – Kommunikaton – Neue Medien 14:30 - 16:45 32. ERNÄHRUNGSKONGRESS DES VERBANDES DER DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS 32. ERNÄHRUNGSKONGRESS DES VERBANDES DER DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS 19.-20. MÄRZ 2015 19.-20. MÄRZ 2015 VIENNA MARRIOTT HOTEL BERUFSRECHT PRÄVENTIV KINDER ERNÄHRUNGS TEAMS KLINISCHE ERNÄHRUNG INTENSIV ERNÄHRUNGS TEAMS INTENSIV BERUFSRECHT PRÄVENTIV VIENNA MARRIOTT HO KLINISCHE ERNÄHRUNG KINDER IV N ERNÄHRUNGS- ERNÄHRUNGS- Registrierung der TeilnehmerInnen 09:00 - 10:00 13:30 - 15:00 Hauptsitzung II DIAETOLOGIE & ERNÄHRUNGSTRENDS BEGRÜSSUNG, ERÖFFNUNG Andrea Hofbauer, Präsidentin 09:30 - 10:00 Key Note: Dietetics and dietitians prepared for meeting the challenges of Health 2020 Anne de Looy, Plymouth 10:00 - 10:30 Kaffeepause und Besuch der Industrieausstellung 10:30 - 12:00 Hauptsitzung I DIAETOLOGIE IM GESUNDHEITSSYSTEM: 32. ERNÄHRUNGSKONGRESS GESTERNDES – HEUTE – MORGEN VERBANDES DER DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS Vorsitz: Andrea Hofbauer, Wien Gabriele Jaksch, Wien 10:30 - 11:00 11:00 - 11:30 Vom Gesundheitswesen zu einem Gesundheitssystem – Reform und Umsetzung Josef Probst, Wien 19.-20. MÄRZ 2015 Primary Health Care MARRIOTT und mögliche ImplikationenVIENNA auf DiaetologInnen Regina Aistleithner, Wien HOTEL ERNÄHRUNGS TEAMS INTENSIV BERUFSRECHT PRÄVENTIV 11:30 - 12:00 Diaetologen als gesetzlich anerkannter Gesundheitsberuf 12:00 - 13:30 Berufsrechtliche Entwicklungen Meinhild Hausreither, Wien KLINISCHE ERNÄHRUNG Mittagsbuffet und Besuch der Industrieausstellung KINDER 32. ERNÄHRUNGSKONGRESS DES VERBANDES DER DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS 19.-20. MÄRZ 2015 VIENNA MARRIOTT HOTEL KLINISCHE ERNÄHRUNG KINDER IV N ERNÄHRUNGS- LLIATIV EDIZIN ERNÄHRUNGS TEAMS INTENSIV BERUFSRECHT PRÄVENTIV ERNÄHRUNGSMANAGEMENT ERNÄHRUNGSDIAGNOSE Vorsitz: Claus Leitzmann, Giessen Barbara Angela Schmid, Wien 13:30 - 14:00 Vegane Ernährung – pro & contra Claus Leitzmann 14:00 - 14:30 Von ketogen bis vegan – (un)gefährlich für unsere onkologischen Patienten? Julia Lobenwein, Innsbruck 14:30 - 15:00 Gewichtsdiskriminierung als Folge der Adipositas-Prävention? Kritik am und Alternativen zum Paradigma der Gewichtsreduktion Friedrich Schorb, Bremen 13:30 - 15:00 Parallelsitzung I VON DER WISSENSCHAFT ZUR PRAXIS EVIDENZBASIERTE DIAETOLOGIE Vorsitz: Gabriele Karner, St.Pölten 13:30 - 14:00 Evidenzbasierte Diaetologie als Herausforderung für DiaetologInnen und PatientInnen Christine Dorner, Wien 14:00 - 14:30 Clinical Reasoning als Denk-, Handlungs- und Entscheidungsprozess in der Diaetologie Sabine Ohlrich, Neubrandenburg 14:30 - 15:00 Die praktische Umsetzung des evidenzbasierten diaetologischen Prozesses am Beispiel Mangelernährung im Fachbereich Onkologie/Palliativmedizin Sonja Visontai, Wien 15:00 - 15:30 Kaffeepause und Besuch der Industrieausstellung 32. ERNÄHRUNGSKONGRESS DES VERBANDES DER DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS 19.-20. MÄRZ 2015 BERUFSRECHT PRÄVENTIV ERNÄHRUNGS TEAMS AB 07:45 DONNERSTAG, 19. MÄRZ 2015 INTENSIV Vorwort DONNERSTAG, 19. MÄRZ 2015 VIENNA MARRIOTT HO KLINISCHE ERNÄHRUNG KINDER ERNÄHRUNGS- Vorwort DONNERSTAG, 19. MÄRZ 2015 Vorwort FREITAG, 20. MÄRZ 2015 15:30 - 17:30 Hauptsitzung III 08:30 - 10:30 Hauptsitzung IV DIAETOLOGIE & VERPFLEGUNGSMANAGEMENT QUALITÄTSMANAGEMENT IN DER DIAETOLOGIE Vorsitz: Anna M. Eisenberger, Graz Andrea Hiemetzberger, Groß Gerungs 15:30 - 16:00 Verpflegungs- und Ernährungstrends in der Gemeinschaftsverpflegung – wo geht die Reise hin? Alexandra Hofer, Wien 08:30 - 09:00 Zukünftige Anforderungen und Herausforderungen für klinisch tätige DiaetologInnen Anni Eisenberger, Graz 16:00 - 16:30 „Wer sich nicht wehrt, endet am Herd“ – alles eine Frage der Organisation“ Martina Leising, Wien 09:00 - 09:30 Quality improvement and cost savings by dietitans through follow-up of patients with TPN during hospital admissions Rian van Schalk, Brügge 16:30 - 17:00 Rationalisierungsschema quo vadis? Evelyn Beier-Reiners, Essen 09:30 - 10:00 17:00 - 17:30 Projekt Umbesa – nachhaltiger Speiseplan – Umsetzung der Nachhaltigkeit in Großküchen Christina Schmidt, Wien Qualitätsmanagement in der Diaetologie durch prozessgeleitetes Handeln und eine standardisiere Sprache – Hintergrund und Status quo in Österreich, Deutschland und Europa Daniel Buchholz, Neu Brandenburg 10:00 - 10:30 QM – Erstellung von österreichweiten Empfehlungen für eine fodmap-arme Ernährung Julia Haberl, Graz und Johann Hammer, Wien 08:30 - 10:30 Parallelsitzung III DIAETOLOGISCHE BETREUUNG GEFRAGT! 15:30 - 17:30 Parallelsitzung II KINDERGESUNDHEIT & DIAETOLOGIE „IN DEN KINDERSCHUHEN…“ 15:30 - 16:00 Vorsitz: Verena Heu, Salzburg Kinderernährung und Public Health: Früher genügte ein Löffel Lebertran Petra Wohlfahrtstätter, Innsbruck 16:00 - 16:30 „Gebrauchsanleitung für Kinder“: Entwicklungspsychologische und pädagogische Aspekte der Ernährungserziehung Gabriele Skacel, Wien 16:30 - 17:00 17:00 - 17:30 18:00 - 19:30 32. ERNÄHRUNGSKONGRESS DES VERBANDES DER DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS 19.-20. MÄRZ 2015 VIENNA MARRIOTT HOTEL Ketogene Ernährungstherapie – Formen und Anwendungsgebiete Alexander Höller, Innsbruck „Frühkindliche Geschmacksprägung“ Aktuelle Forschung im Health Perception Lab der FH JOANNEUM Elisabeth Pail, Bad Gleichenberg Generalversammlung und Neuwahlen des Vorstandes des Verbandes der DiaetologInnen Österreichs Vorsitz: Petra Wohlfahrtstätter, Innsbruck 08:30 - 09:30 Ernährung von Kindern und Jugendlichen mit besonderen Bedürfnissen: (K)eine Herausforderung für DiaetologInnen Thomas Weggemann, Bludenz und Gertraud Grissenauer, Baumkirchen 09:30 - 10:00 Brennpunkt Ernährung: COPD mit BMI 16 – BMI 46 Barbara Angela Schmid, Wien 10:00 - 10:30 Diaetologie im psychiatrischen Spannungsfeld am Beispiel Diabetes mellitus Andrea Wagner und Pina Treiber, beide Graz 10:30 - 11:00 Kaffeepause und Besuch der Industrieausstellung nur für Mitglieder: Mitgliedsausweis mitbringen! 32. ERNÄHRUNGSKONGRESS DES VERBANDES DER DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS 19.-20. MÄRZ 2015 BERUFSRECHT PRÄVENTIV KINDER ERNÄHRUNGS TEAMS KLINISCHE ERNÄHRUNG INTENSIV ERNÄHRUNGS TEAMS INTENSIV BERUFSRECHT PRÄVENTIV Vorsitz: Trudy Giesinger, Altach Johann Hammer, Wien VIENNA MARRIOTT HO KLINISCHE ERNÄHRUNG KINDER IV N ERNÄHRUNGS- ERNÄHRUNGS- Vorwort FREITAG, 20. MÄRZ 2015 11:00 – 13:00 Hauptsitzung V DIAETOLOGIE MITTEN IN DER MEDIZIN: MULTIDISZIPLINÄRE HERAUSFORDERUNGEN Vorsitz: Eva Reithofer, Forchtenstein Kurt Widhalm, Wien Vorwort FREITAG, 20. MÄRZ 2015 10in2®: Analyse der Trenddiät und deren Auswirkung auf die Körperzusammensetzung und auf die Nährstoffzufuhr Ursula Ebner, FH Gesundheitsberufe OÖ Der Zusammenhang zwischen dem Verzicht des Frühstücks und der Entstehung von Übergewicht und Adipositas bei Kindern und Jugendlichen Elisa Hefner, FH Gesundheitsberufe OÖ 11:00 - 11:30 Palliative Care und Ernährung in der letzten Lebensphase Mythen und Fakten Andrea Hähn-Danksagmüller und Eva Katharina Masel, beide Wien Evaluation des Gesundheits- und Risikoverhaltens von Jugendlichen und möglicher Zusammenhänge zwischen verhaltensbezogenen Lebensstilfaktoren und Religiosität/Spiritualität. Gabriele Gäbler, FH JOANNEUM 11:30 - 12:00 Prophylaxe und Therapie der Mukositis bei onkologischen Patienten: Der Oberwarter Weg Ulrike Guger-Halper und Iris Stimpfl, beide Oberwart 12:00 - 12:30 Multidisziplinäre Behandlung des Intensivpatienten Eva Kugel, Graz und Michaela Trapl, Tulln Die Riechleistung bei Mammakarzinompatientinnen unter Taxantherapie und die Auswirkungen eines Riechtrainings auf die Riechleistung und ausgewählte Aspekte der Ernährung. Sabine Chmelar, FH JOANNEUM 12:30 - 13:00 Der Diarrhoepatient im postchirurgischen Setting Birgit Lötsch und Lukas Wagner, beide Wien 13:00 - 14:30 Mittagsbuffet und Besuch der Industrieausstellung 14:30 – 16:30 Hauptsitzung VI DIAETOLOGIE – KOMMUNIKATION – NEUE MEDIEN 11:00 - 13:00 Parallelsitzung IV FH SCIENCE TALK Junge ForscherInnen aus den FH- Studiengängen Diaetologie Österreichs präsentieren Ergebnisse aus ihren Bachelor- bzw. Masterarbeiten Vorsitz: Elisabeth Pail, Bad Gleichenberg Marianne Tammegger, Linz Der Einfluss der Proteine auf die Körperzusammensetzung. Welche Empfehlungen können für Bodybuilding und Lean Sports angewendet werden? Marion Essletzbichler, FH St.Pölten Refeeding Syndrom in der klinischen Ernährung - Steigerung der Diagnosehäufigkeit im intramuralen Bereich durch Einsatz eines Screening Tools Lisa Wundsam, FH St.Pölten Die Wirkung von High-Fructose Corn Syrup auf den Blutzuckerspiegel, unter besonderer Betrachtung von Fruktose Ricarda Frenkler, FHG Innsbruck Kinderlebensmittel: Kinder im Mittelpunkt der Produkt vermarktung. Eine qualitative Erhebung des Interesses an Kinderlebensmitteln bei SchülerInnen der Volksschule Amras Mirjam Anna Bramböck, FHG Innsbruck Vorsitz: Andrea Hofbauer, Wien Christine Pall, Innsbruck 14:30 - 15:00 Megatrend Konnektivität und seine Potenziale für die Ernährungsbranche (der Zukunft) Hanni Rützler, Wien 15:00 - 15:30 Elektronische Einkaufshilfe – von der Idee zum erfolgreichen Produkt Daniela Wewerka, St.Pölten 15:30 - 16:00 Digital Healthcare - Der neue Draht zur Medizin Dieter Feitek, Breitenstein 16:00 - 16:30 Diät-Apps - App genommen? Katrin Mittl, Wien 16:30 - 16:45 Abschlussworte Andrea Hofbauer, Wien 32. ERNÄHRUNGSKONGRESS DES VERBANDES DER DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS 32. ERNÄHRUNGSKONGRESS DES VERBANDES DER DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS 19.-20. MÄRZ 2015 19.-20. MÄRZ 2015 VIENNA MARRIOTT HOTEL BERUFSRECHT PRÄVENTIV KINDER ERNÄHRUNGS TEAMS KLINISCHE ERNÄHRUNG INTENSIV ERNÄHRUNGS TEAMS INTENSIV BERUFSRECHT PRÄVENTIV VIENNA MARRIOTT HO KLINISCHE ERNÄHRUNG KINDER IV N ERNÄHRUNGS- ERNÄHRUNGS- ALLGEMEINE HINWEISE Verband der Diaetologen Österreichs Grüngasse 9/Top 20 A - 1050 Wien Tel.: +43/1/602 79 60; [email protected] www.diaetologen.at Veranstalter: Kongressleitung: Andrea Hofbauer Tel.: +43/664/13 28 930 [email protected] Organisationsteam: Andrea Hofbauer Christine Pall Anna Giesinger-Vogel Verena Heu Kongressort: Vienna Marriott Hotel Parkring 12a, A - 1010 Wien Tel.: +43/1/515 18-0 Kongressbüro, Anmeldung: Verband der Diaetologen Österreichs Grüngasse 9/Top 20 A - 1050 Wien Tel.: +43/1/602 79 60 [email protected] www.diaetologen.at Anmeldung NUR Online möglich unter http://www.diaetologen.at/kongress-2015 Industrieausstellung: Medizinische Ausstellungs- und Werbegesellschaft Freyung 6, A-1010 Wien Ansprechpartnerin: Ingrid Winkler Tel.: +43/1/536 63 33 Fax: +43/1/535 60 15 [email protected] Impressum: Herausgeber: Verband der Diaetologen Österreichs, Grüngasse 9/Top 20, 1050 Wien, mail: office@diaeto logen.at; Tel.: 01-602 79 60; Fotos: Titelseite: fotolia©Schwoab; FBM Oberhauser: Johannes Zinner, Andrea Hofbauer: Bernhard Noll, Gestaltung: www.takhi.at, Druck: Trauner Druck, Köglstraße 14, 4020 Linz; 32. ERNÄHRUNGSKONGRESS DES VERBANDES DER DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS Vorwort ALLGEMEINE HINWEISE NUS* CHERBO FRÜHBU Bezahlung bis 6.3.2015 (Bankstempel) Bezahlung ab 7.3.2015 (Bankstempel) Verbandsmitglieder (Mitglieder Verband der Diaetologen Österreichs, VDD, SVDE ASDD, EFAD) (nur gegen Vorweis des gültigen Mitgliedsausweises bei der Tagungskassa / Registrierung) 2 Tage Tageskarte Donnerstag Tageskarte Freitag �185,– �120,– �120,– �205,– �145,– �145,– Vollzeitstudierende Bachelorstudium Diaetologie (nur gegen Vorweis des Studentenausweis, keine Tageskarten) Verbandsmitglieder Nichtmitglieder �60,– �100,– �100,– �140,– Mitglieder AKE, Ärztekammer, MTD-Verbände, ÖGE, VEÖ 2 Tage Tageskarte Donnerstag Tageskarte Freitag �205,– �160,– �160,– �225,– �175,– �175,– Nichtmitglieder 2 Tage Tageskarte Donnerstag Tageskarte Freitag �225,– �170,– �170,– �235,– �185,– � 185,– * Die ermäßigte Kongressgebühr wird nur dann gewährt, wenn der Betrag bis spätestens 6. März 2015 (Bankstempel) auf das Kongresskonto einbezahlt wurde. 32. ERNÄHRUNGSKONGRESS DES VERBANDES DER DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS 19.-20. MÄRZ 2015 19.-20. MÄRZ 2015 VIENNA MARRIOTT HOTEL BERUFSRECHT PRÄVENTIV KINDER ERNÄHRUNGS TEAMS KLINISCHE ERNÄHRUNG INTENSIV ERNÄHRUNGS TEAMS INTENSIV BERUFSRECHT PRÄVENTIV VIENNA MARRIOTT HO KLINISCHE ERNÄHRUNG KINDER IV N ERNÄHRUNGS- ERNÄHRUNGS- ALLGEMEINE HINWEISE ALLGEMEINE HINWEISE Kongressunterlagen und Namensschilder: Die Unterlagen erhalten Sie bei der Registratur, im Foyer des Kongresshotels im 1. Stock. Anmeldung: Die Anmeldung zum Kongress erfolgt ONLINE unter http://www.diaetologen.at/kongress-2015 Eine Anmeldebestätigung erhalten Sie per Mail, nach erfolgreicher Online-Anmeldung. Die Online-Anmeldung wird über das Bildungsmanagementsystem Learnlinked abgewickelt. Eine Teilnahmebestätigung bzw. Zahlungsbestätigung steht in ihrem persönlichen LearnlinkedAccount zum Download zur Verfügung. Kongressgebühr: Die Kongressgebühr beinhaltet den Eintritt zu allen Vorträgen den Besuch der Industrie ausstellung, Kaffeepausen und Mittagsbuffet. Bezahlung: Den Betrag bezahlen Sie auf das Konto des Verbands der Diaetologen Österreichs: Zahlungszweck: Ernährungskongress 2015 + Name des Teilnehmers Bankverbindung: Bank Austria Konto Nr.: 0957 46418 00 IBAN: AT48 1100 0095 7464 1800 BIC: BKAUATWW Bitte beachten Sie! Es werden keine Bankomat- oder Kreditkarten akzeptiert. In Bezug auf Stornobedingungen beachten Sie bitte unsere AGBs auf der homepage unter: http://www.diaetologen.at/bildung/allgemeine-geschaeftsbedingungen-agbs-veranstaltungen/ AKTION FÜR DIAETOLOGEN/INNEN (Nichtmitglieder) Die Kongressunterlagen beinhalten: • Namensschild (muss während des Kongresses und im Ausstellungsbereich getragen werden), • Gutschein(e) für Mittagsbuffet (bei Verlust ist kein Ersatz möglich!) • Kongresstasche Es ist zu beachten, dass der Zutritt zu den Vortragssälen nur registrierten TeilnehmerInnen gestattet ist! Verpflegung In den Kaffeepausen stehen Ihnen Kaffee, Tee sowie Äpfel gratis zur Verfügung. Für die Teilnahme am Mittagsbuffet erhalten Sie mit Ihren Kongressunterlagen Gutscheine, die Sie bei der Eingangskontrolle ins Restaurant vorweisen bzw. abgeben. Es steht Ihnen ein reichhaltiges Mittagsbuffet sowie alkoholfreie Getränke zur Verfügung (im Tagungspreis inkludiert). Nicht inkludiert sind alkoholische Getränke sowie Kaffee, Tee beim Mittagstisch. Diese sind auf Wunsch erhältlich, jedoch extra zu bezahlen. Zimmerreservierung im Kongresshotel: Im Hotel Marriott steht ein limitiertes Zimmerkontingent für KongressteilnehmerInnen zu einem Spezialpreis von Euro 199,– pro Nacht, inkl. Frühstücksbuffet sowie Nutzung von Pool, Fitnessbereich und Sauna, zur Verfügung. Reservierungsbüro: Tel.: + 43 1 515 18 53, Fax: + 43 1 515 18 8830, e-mail: [email protected] online buchbar bis 2. März 2015 unter folgendem link: Book your group rate for Diaetologen-Kongress 2015 Werden Sie jetzt Mitglied im Verband: Bonus: Kongressbesuch zu den ermäßigten Mitglieder-Kongressgebühren – und die Ein schreibegebühr entfällt (� 30,–) Diese Aktion gilt nur, wenn der Mitgliedsbeitrag gemeinsam mit dem Kongressbeitrag einbezahlt wird. Als Garantie für die Reservierung benötigt das Hotel eine Kreditkartennummer bzw. eine Vorauszahlung der Übernachtungskosten für den gesamten Aufenthalt. 32. ERNÄHRUNGSKONGRESS DES VERBANDES DER DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS 32. ERNÄHRUNGSKONGRESS DES VERBANDES DER DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS 19.-20. MÄRZ 2015 19.-20. MÄRZ 2015 VIENNA MARRIOTT HOTEL BERUFSRECHT PRÄVENTIV KINDER ERNÄHRUNGS TEAMS KLINISCHE ERNÄHRUNG INTENSIV ERNÄHRUNGS TEAMS INTENSIV BERUFSRECHT PRÄVENTIV VIENNA MARRIOTT HO KLINISCHE ERNÄHRUNG KINDER IV N ERNÄHRUNGS- ERNÄHRUNGS- Vorwort ALLGEMEINE HINWEISE Zimmervermittlung: Mondial GmbH & Co. KG Operngasse 20b, 1040 Wien Ansprechpartnerin: Frau Virag Bognar [email protected] Tel: + 43 1 588 04 216 Fax: + 43 1 588 04 117 Sie können Ihr Hotel auch über folgende Buchungsplattform buchen: http://hotels.mondial-reisen.com/promo?userID=9107 Vorwort AUSSTELLER- UND SPONSORENVERZEICHNIS WIR BEDANKEN UNS BEI FOLGENDEN FIRMEN/SPONSOREN: ABBOTT, Wien ALLIN Diätetik, Wien ALPRO, Düsseldorf, Deutschland BAXTER Healthcare, Wien BGP Products, Wien BIO-LUTZ, Wieselburg BODYMED, Kirkel, Deutschland FACULTAS, Wien Anreise und Parken Das Kongresshotel Vienna Marriott Hotel liegt direkt am Parkring, im Herzen der Wiener Innenstadt. Das Hotel ist mit öffentlichen Verkehrsmitteln gut erreichbar. fh gesundheit - Zentrum f. Gesundheitsberufe Tirol, Innsbruck GERMANIA Pharmazeutika, Wien INSTITUT ALLERGOSAN Pharmazeutische Produkte, Graz U-Bahn-Stationen U4 – Haltestelle Stadtpark U3 – Haltestelle Stubentor U1 – Haltestelle Stephansplatz Wenn Sie mit dem Auto anreisen, bedenken Sie, dass die Innenstadt Kurzparkzone ist. Es gibt im Hotel und angrenzend an das Hotel eine öffentliche Parkgarage. Hier müssen Sie mit Parkkosten von EUR 3,50 bis EUR 4,50 pro Stunde (35 – 45 Euro pro Tag) rechnen. LEUPAMED Medizintechnik, Gössendorf MEDICAL HealthCare, Karlsruhe, Deutschland metaX - Institut für Diätetik, Friedberg, Deutschland MILUPA, Puch NÄHR-ENGEL, Salzburg NESTLÉ Österreich, Health Science, Wien NPS Pharma Germany, Frankfurt am Main, Deutschland Industrieausstellung Während des Kongresses findet eine repräsentative Industrieausstellung statt. Nutzen Sie die Pausen zum Besuch der Ausstellung. NUTRICIA, Advanced Medical Nutrition, Wien PROMEDICO / Pure Encapsulations®, Graz RESCH & FRISCH, Wels Dr. SCHÄR, Ebsdorfergrund, Dreihausen, Deutschland und Burgstall, Italien Fortbildungspunkte: DiaetologInnen: Für die Teilnahme am Kongress werden pro Kongresstag 12 MTD-CPD Punkte vergeben. SCIOTEC Diagnostic Technologies, Tulln seca Medizinische Waagen und Messsysteme, Hamburg, Deutschland UNILEVER Austria, Wien UNIQA, Wien 32. ERNÄHRUNGSKONGRESS DES VERBANDES DER DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS Stand bei Drucklegung 32. ERNÄHRUNGSKONGRESS DES VERBANDES DER DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS 19.-20. MÄRZ 2015 19.-20. MÄRZ 2015 VIENNA MARRIOTT HOTEL BERUFSRECHT PRÄVENTIV KINDER ERNÄHRUNGS TEAMS KLINISCHE ERNÄHRUNG INTENSIV ERNÄHRUNGS TEAMS INTENSIV BERUFSRECHT PRÄVENTIV VIENNA MARRIOTT HO KLINISCHE ERNÄHRUNG KINDER IV N ERNÄHRUNGS- ERNÄHRUNGS- VERZEICHNIS DER REFERENTEN UND VORSITZENDEN Mag.a Regina Aistleithner Gesundheit Österreich GmbH (GÖG) Stubenring 6, 1010 Wien Evelyn Beier-Reiners Staatl. Geprüfte Diätassistentin und Betriebswirtin (HWK) Verband der Diätassistenten Deutscher Bundesverband e.V. Postfach 104062 D-45040 Essen Daniel Buchholz, MPH Diaetologe, Dipl. Oecotrophologe (FH) Hochschule Neubrandenburg University of Applied Sciences Fachbereich Agrarwirtschaft und Lebensmittelwissenschaften Wissenschaftlicher Mitarbeiter, Studiengang Diätetik Brodaer Straße 2 D-17033 Neubrandenburg Prof. Anne de Looy Honorary President of EFAD and past Coordinator of DIETS2 EU Thematic Network Professor of Dietetics School of Health Professions Faculty of Health, Education and Society Peninsula Allied Health Centre Derriford Road, Plymout PL6 8BH Mag.a Christine Dorner Diaetologin & Gesundheitswissenschafterin Allgemeines Krankenhaus der Stadt Wien Medizinischer Universitätscampus Währinger Gürtel 18 - 20 1090 Wien 32. ERNÄHRUNGSKONGRESS DES VERBANDES DER DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS Anna Maria Eisenberger, MBA Leitende Diaetologin Ernährungsmedizinischer Dienst LKH-Univ. Klinikum Graz Auenbruggerplatz 21 8036 Graz Dieter Feitek, BSc, MSc nutr. med. Versicherungsanstalt für Eisenbahnen und Bergbau Gesundheitseinrichtung „Karl Hiesmayr“ Gesundheitsmanager/Diaetologe Hauptstraße 69 2673 Breitenstein am Semmering Trudy Giesinger Diaetologin Sandholzerstraße 15a 6844 Altach Gertraud Grissenauer Freiberufliche Diaetologin Bettelwurfweg 1 6121 Baumkirchen Mag.a pharm. Ulrike Guger-Halper Zentrale Zytostatikaaufbereitung A.ö. KH Oberwart Dornburgergasse 80 7400 Oberwart Julia Haberl, BSc Diaetologin LKH-Univ. Klinikum Graz Ernährungsmedizinischer Dienst LKH-Univ. Klinikum Graz Auenbruggerplatz 21 8036 Graz VERZEICHNIS DER REFERENTEN UND VORSITZENDEN Andrea Hähn-Danksagmüller Diaetologin Palliative Care Allgemeines Krankenhaus Wien Ernährungsmedizinische Beratung Erweiterungsbau Ost Währinger Gürtel 18-20 1090 Wien Univ. Prof. Dr. med. Johann Hammer Medizinische Universität Wien Universitätsklinik für Innere Medizin 3 Abteilung für Gastroenterologie und Hepatologie Währinger Gürtel 18-20, 1180 Wien Dr.in Meinhild Hausreither Bundesministerium für Gesundheit Leiterin der Abt. für Gesundheitsberufe und Allgemeine Rechtsangelegenheiten I/B/6 Radetzkystraße 2 1030 Wien Andrea Hiemetzberger Diaetologin, Landesleitung NÖ Verband der Diaetologen Österreichs Grüngasse 9/Top 20 1050 Wien Verena Heu, MAS, IBCLC Diaetologin Universitätsklinikum für Kinder- und Jugendheilkunde der Paracelsus Medizinischen Privatuniversität Müllner Hauptstraße 48 5020 Salzburg Alexander Höller, BSc Universitätsklinik Innsbruck Ernährungsmedizin Department Kinder- und Jugendheilkunde Anichstraße 35 6020 Innsbruck Prof.in Andrea Hofbauer, MSc, MBA Verband der Diaetologen Österreichs c/o Grüngasse 9/Top 20 1050 Wien Mag.a Alexandra Hofer Österreichische Gesellschaft für Ernährung c/o AGES Bürotrakt WH Spargelfeldstraße 191 1220 Wien Mag.a Gabriele Jaksch, PT Präsidentin MTD Austria Dachverband der gehobenen med.-techn. Dienste Österreichs c/o Grüngasse 9/Top 20 1050 Wien FH-Prof.in Gabriele Karner, MBA Diaetologin Studiengangsleiterin Diätologie Fachhochschule St. Pölten GmbH Matthias Corvinus-Straße 15 3100 St. Pölten Prof. Dr. rer. nat. Claus Leitzmann Institut für Ernährungswissenschaft Justus Liebig Universität Wilhelmstraße 20 D-35392 Giessen Martina Leising Diaetologin - Teamleitung der Diaetologinnen Qualifikation für Führungs- und Managementaufgaben Diätbüro Wilhelminenspital Montleartstraße 37 1160 Wien Julia Lobenwein Diaetologin Universitätsklinik Innsbruck Anichstraße 35 6020 Innsbruck 32. ERNÄHRUNGSKONGRESS DES VERBANDES DER DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS 19.-20. MÄRZ 2015 19.-20. MÄRZ 2015 VIENNA MARRIOTT HOTEL BERUFSRECHT PRÄVENTIV KINDER ERNÄHRUNGS TEAMS KLINISCHE ERNÄHRUNG INTENSIV ERNÄHRUNGS TEAMS INTENSIV BERUFSRECHT PRÄVENTIV VIENNA MARRIOTT HO KLINISCHE ERNÄHRUNG KINDER IV N ERNÄHRUNGS- ERNÄHRUNGS- VERZEICHNIS DER REFERENTEN UND VORSITZENDEN Birgit Lötsch Diaetologin Krankenanstalt Rudolfsstiftung Juchgasse 5 1030 Wien Eva Kugel, MSc Diaetologin LKH-Univ. Klinikum Graz Auenbruggerplatz 21 8036 Graz Dr. med. univ. Eva Katharina Masel Medizinische Universität Wien Universitätsklinik für Innere Medizin I Klinische Abteilung für Palliativmedizin Währinger Gürtel 18-20 1090 Wien Katrin Mittl, MSc. Projektleitung Ernährung/Lebensmittel Verein für Konsumenteninformation Linke Wienzeile 18 1060 Wien Sabine Ohlrich Diaetologin, Dipl. Medizinpädagogin Hochschule Neubrandenburg University of Applied Sciences Fachbereich Agrarwirtschaft und Lebensmittelwissenschaften Studiengang Diätetik Brodaer Straße 2 D-17033 Neubrandenburg Elisabeth Pail, MSc., MBA Studiengangsleiterin Diaetologie/ Angewandte Ernährungsmedizin Vorsitzende des Departments Gesundheitsstudien FH JOANNEUM Gesellschaft mbH Kaiser-Franz-Josef-Straße 24 8344 Bad Gleichenberg 32. ERNÄHRUNGSKONGRESS DES VERBANDES DER DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS Christine Pall Diaetologin Leiterin Landesleitung Tirol, Vizepräsidentin Verband der Diaetologen Österreichs c/o Grüngasse 9/Top 20 1050 Wien Dr. Josef Probst Generaldirektor im Hauptverband der österreichischen Sozialversicherungsträger Kundmanngasse 21 1030 Wien Mag.a Hanni Rützler futurefoodstudio Brunnengasse 17 1160 Wien Rian van Schalk Registered Dietitian/Manager Dietetics department General Hospital Sint-Lucas, Sint-Lucaslaan 29 Brügge, Belgien Barbara Angela Schmid Freiberufliche Diaetologin Gärtnergasse 4 1030 Wien Christina Schmidt, AR Leiterin Abteilung Küche Krankenhaus Hietzing mit Neurologischem Zentrum Rosenhügel Wolkersbergenstraße 1 1130 Wien Dr. Friedrich Schorb Universität Bremen Grazerstraße 2 D-28359 Bremen VERZEICHNIS DER REFERENTEN UND VORSITZENDEN Mag.a Gabriele Skacel Diaetologin Univ. Klinik für Kinder- und Jugendheilkunde Währinger Gürtel 18-20 1090 Wien Dr. Lukas Wagner 4. Med. Abteilung der Krankenanstalt Rudolfstiftung f. Gastroenterologie und Hepatologie Juchgasse 25 1030 Wien Iris Stimpfl Diaetologin Koordination Diaetologie A.ö. KH Oberwart Dornburgergasse 80 7400 Oberwart MR Dr. Thomas Weggemann Facharzt für Kinder- und Jugendheilkunde Facharzt für Kinder- Jugendneuropsychiatrie Werdenbergerstr. 47 6700 Bludenz Marianne Tammegger, MBA Studiengangsleiterin FH Gesundheitsberufe OÖ GmbH Studiengang Diaetologie Elisabethstraße 15-19 4020 Linz FH-Prof. Daniela Wewerka-Kreimel, MBA FH-Dozentin stv. Studiengangsleiterin Diaetologie Fachhochschule St. Pölten GmbH Matthias Corvinus-Str. 15 3100 St. Pölten Michaela Trapl, MSc Logopädin Universitätsklinikum Tulln Alter Ziegelweg 10 3430 Tulln Em. Univ. Prof. Dr. Kurt Widhalm Österr. Akademisches Institut für Ernährungsmedizin Alserstraße 14/4 1090 Wien Dr. Pina Treiber Facharzt für Psychiatrie und Psychotherapeutische Medizin i.A. Stiftweg 3 8051 Graz Mag.a Petra Wohlfahrtstätter Diaetologin Dorf 83 6152 Trins Sonja Visontai Diaetologin Lehre & Forschung FH Campus Wien Favoritenstraße 226 1100 Wien Andrea Wagner Diaetologin LKH Graz-Süd-West/Standort Süd Wagner-Jauregg-Platz 1 8053 Graz 32. ERNÄHRUNGSKONGRESS DES VERBANDES DER DIAETOLOGEN ÖSTERREICHS 19.-20. MÄRZ 2015 19.-20. MÄRZ 2015 VIENNA MARRIOTT HOTEL BERUFSRECHT PRÄVENTIV KINDER ERNÄHRUNGS TEAMS KLINISCHE ERNÄHRUNG INTENSIV ERNÄHRUNGS TEAMS INTENSIV BERUFSRECHT PRÄVENTIV VIENNA MARRIOTT HO KLINISCHE ERNÄHRUNG KINDER IV N ERNÄHRUNGS- ERNÄHRUNGS- www.allergosan.at Das Pro zum Antibiotikum. 10 hochaktive Bakterienstämme mit wissenschaftlich geprüfter Wirksamkeit gegen Clostridium difficile und seine Toxine. Schaffen ideale pH Werte im Darm. Bewährt in wissenschaftlichen Studien und der ärztlichen Praxis. Probiotika höchster Qualität. Diätetisches Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke (Bilanzierte Diät) Erhältlich in Ihrer Apotheke. 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