Tagesangebote Unser Küchenchef überrascht Sie jede Woche aufs Neue mit wechselnden Gerichten. Dieses ist täglich auf der Wandtafel im Thekenbereich angeschrieben. Jeder Wochentag hat ein anderes Motto: Montag Vegetarischer Genuss Dienstag Leberle & Co. Mittwoch Pasta Donnerstag Vom Grill Freitag …gibt es Fisch! Samstag Internationales Gericht Sonntag mittags Kein Sonntag ohne Braten! Brille vergessen? Wir halten für Sie Lesebrillen in verschiedenen Sehstärken bereit. Unsere Küchenzeiten Warme Gerichte servieren wir: Montag bis Freitag von 17.00 bis 22.00 Uhr Samstag, Sonntag und Feiertag von 11.30 bis 22.00 Uhr …und danach können Sie jeweils bis 23:00 Uhr etwas aus unserer kleinen Karte wählen. Süpple Tagessuppe 4,10 Flädlesuppe 4,10 Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle Karotte-Ingwersuppe 4,50 vegan Vorspeisen Schnaigerle 15) kleiner Teller zur Auswahl an der Theke: mittlerer Teller Einheimische verstehen darunter großer Teller Kleinigkeiten als Appetitanreger oder für den Hunger zwischendurch. Ab 17.30 Uhr 5,20 7,40 9,90 Salate - Variationen Beilagensalat 3,90 Salat „bolando“ eine Mischung aus knackig frischen Salaten kleine Portion 7,20 5,20 kleine Portion 10,50 8,50 mit gebratenen Putenbruststreifen mit gebratenem Lachs und Kräuterdip kleine Portion mit in Kräutern gebratenen Champignons kleine Portion 13,50 11,50 9,50 7,50 mit Ziegenkäse-Crostinis vom Ringlihof 11,50 aus Horben, Honig & Thymian, kleine Portion 9,50 dazu Olivenpesto bolando Vesperkärtle Herzhafter Wurstsalat4) 7,40 mit Zwiebeln und Bauernbrot Elsässer Wurstsalat4) 7,80 mit Käse, Zwiebeln und Bauernbrot Schwarzwälder Bauerwürste) 5,20 mit Senf und Bauernbrot Filettoast „bolando“ 12,50 Schweinefilet mit Champignons, Zucchini Sauce Hollandaise und großer Salatgarnitur Bibeleskäs mit Brägele 7,50 Brägele 3,50 leckere badische Bratkartoffeln Badisches Käsle 5,50 Bio-Frischkäse „natur“ mit Bauernbrot. Eine Köstlichkeit aus dem Münstertal! Schauen Sie mal ... auf unser Angebot in der Schnaigerletheke! Bestimmt ist auch hier etwas für Sie dabei! Die Bezeichnungen der in dieser Speisenkarte numerisch genannten Zusatzstoffe entnehmen Sie bitte dem Aushang in unserem Gastraum oder fragen Sie unser Servicepersonal. Warme Gerichte Schweineschnitzel paniert* 11,90 mit Pommes frites und Beilagensalat kleine Portion 9,90 Medaillons vom Schweinefilet mit Champignonrahmsauce, Spätzle und Salat kleine Portion Rinderbäckle 15,50 13,50 14,90 in Spätburgunder geschmort mit buntem Gemüse und Spätzle Gebratener Spanferkelrücken 15,- an Burgundersauce, mit Ratatouille und Rosmarinkartoffeln Gebratene Maispoularde 13,50 an Thymiansauce mit Zucchini-Champignon-Gemüse und Spätzle Rumpsteak 19,70 (von der Färse – feinfasriges, zartes, besonders aromatisches Fleisch vom heimischen weiblichen Rind) mit Kräuterbutter oder Café-de-Paris-Sauce und Pommes frites, dazu einen Beilagensalat „bolando“-Burger aus Rindfleisch mit Cocktailsauce und Pommes frites kleine Portion 7,90 6,60 Aus dem Fischernetz Lachssteak mit Honig-Senf-Dip 16,50 gebratenem Lauch, Kirschtomaten und Wildreis Gebratenes Zanderfilet auf Blattspinat mit Bandnudeln und Rieslingsauce Putenfleisch. (Aufpreis 1 Euro) kleine Portion 16,50 14,50 Vegetarische Gerichte Auberginen-Roulade 10,50 gefüllt mit Pinienkerne, Rosinen und Mozzarella, dazu Wildreis Gemüselasagne 8,90 in Kräuterbéchamel Tagliatelle 12,- mit mediterranem Gemüse, Rucola und Gorgonzolasauce „bolando“-Veggieburger mit Gemüsetaler, Cocktailsauce kleine Portion 7,90 6,60 und Pommes frites Tomaten-Bulgur mit gebratenem Gemüse und Kräuterdip vegan Fruchtiges Kichererbsen-Curry 8,90 8,90 mit Wildreis vegan ... in den anderen Kategorien unserer Karte finden Sie eine reichliche Auswahl weiterer vegetarischer Köstlichkeiten! Kinderkarte *** „Rotkäppchen“ 3,90 Pasta mit Tomatensauce „Hänsel und Gretel“ 6,00 kleines Schnitzel mit Pommes frites „Sponge Bob“ 5,80 Burger mit Pommes frites und Ketchup „Pommes Fritz“ 2,70 rot/weiß „Peter Pan“ 3,90 Spätzle mit Bratensauce „Frau Holle“ 4,20 buntes Marktgemüse in Butter geschwenkt „Piratenteller“ Teller und Besteck, um sich bei den Eltern zu bedienen. *** sie gilt nur für ALLE unter 150 cm!! Mein bolando... auch schon für die Kleinsten – ihr seid hier ganz herzlich willkommen! Für euch gibt es allerhand zum Schmökern, falls euch die Erwachsenen langweilen sollten. 0,00 Desserts & Eis unsere Eissorten: Vanille, Erdbeere, Schokolade, Haselnuss, Zitrone Sorbet immer wechselnde Sorten Kugel Kugel 1,20 1,50 Gemischtes Eis 3,60 drei Kugeln mit Sahne 4,40 Gebackenes Ricotta-Küchlein 6,- mit Vanillesauce und Mangoragout Heiße Früchtchen auf Eis 5,50 Vanilleeis – drei Kugeln mit heißen Himbeeren und einem Sahnehäubchen Coupe Dänemark 5,50 Vanilleeis, heiße Schokoladensauce, Mandelsplitter und Sahne Crème Brûlée 4,80 natürlich selbstgemacht! Joghurt-Parfait mit marinierten Beeren 5,50 Dreierlei Sorbet 4,50 immer wechselnde Sorten Adrians Tagesempfehlung verrät Ihnen unser Servicepersonal Kuchen Am Wochenende gibt es eine wechselnde Auswahl von hausgemachten Kuchenund Torten-Spezialitäten. Perlendes Riesling Sekt Brut Bollschweiler Steinberg Weingut Mangold Geldermann Sekt SUPERB 0,75 l 3,50 21,- 0,75 l 17,00 0,1 l Brut Schlossberg Sektkellerei Breisach Aperitif Sekt mit Creme de Cassis Sekt mit Holunderblütensirup Sekt mit Orangensaft Sekt mit Peche Mignon Aperol Sprizz Hugo Martini bianco/rosso Ricard/Pernod mit Eiswasser Sanbitter1) Soda oder Orange 3,80 3,60 3,50 3,80 5,00 5,00 5cl 4cl 0,1l 3,90 3,90 3,90 alkoholfrei Longdrinks & Cocktails Campari1) Soda oder Orange Wodka Lemon10) Absolut Wodka, Gin Tonic10) Bombay Sapphire Dry Gin Cuba Libre Havanna Club 3 years old 4cl 4cl 4cl 4cl Pina Colada 4,20 4,90 4,90 4,90 5,50 weißer Rum, Ananassaft, Cocossirup, Sahne Tequila Sunrise 5,50 Tequila, Orangensaft, Zitronensaft, Grenadine Caipirinha 5,50 Limette, weißer Rohrzucker, Cachaca Mojito 5,50 Limette, Minze, weißer Rohrzucker, Havanna Club, Sodawasser Coconut Kiss alkoholfrei 4,00 Ananassaft, Cocossirup, Sahne Mojito Light alkoholfrei 4,00 Limette, Minze, weißer Rohrzucker, Sodawasser Virgin Hugo alkoholfrei Limette, Minze, Holunderblütensirup, Apfelsaft 4,00 Wasser Bollschweiler Tafelwasser in der Karaffe, gefiltert und gekühlt, still oder mit Kohlensäure 0,5 l 1,0 l Lieler Schlossbrunnen Exclusiv 0,25 l Classic/Vital/Still 0,75 l 2,60 3,80 2,50 4,- Säfte Mangold Apfelsaft naturtrüb Apfelsaft klar Orangensaft Johannisbeernektar Ananassaft Maracujanektar Kirschnektar Bananennektar Holunderwunder pures Vergnügen - einzeln oder gemischte Säfte 0,2 l 2,50 0,4 l 3,80 als Schorle 0,2 l 0,4 l 2,30 3,30 Limonaden Bionade 0,33 l 2,60 0,2 l 0,4 l 2,30 3,30 0,33 l 2,60 0,2 l 2,70 0,2 l 2,50 Holunder/Ingwer/Litschi Coca-Cola 1)9) , Fanta 1)2)5), Spezi 1)2)5)9) , Limonade Coca-Cola light 1)3)8)9) Orangina das Kultgetränk in der Flasche Schweppes in der Flasche Bitter Lemon10)/Tonic Water10) Kaffee Tasse Schümli-Kaffee große Tasse 2,30 3,10 Espresso Espresso Macchiato Doppelter Espresso 2,00 2,20 3,00 Cappuccino mit Milchschaum Milchkaffee Latte Macchiato im Glas 2,50 2,90 2,70 „Küsschen“ 3,20 Vanilleeis mit Espresso & Sahne alle Kaffeespezialitäten auch koffeinfrei erhältlich Heiße Schokolade Becher Schokolade 2,40 Becher Schokolade mit Sahne 2,70 Tee Unsere Tees stammen alle aus biologischem Anbau und sind fair gehandelt! Wir servieren alle unsere Tees in einem Kännchen. Unsere Sorten: Offene Tees: Ostfriesische Mischung Ceylon-Darjeeling Weißer Darjeeling Earl Grey Ta Nanh Grüntee Beuteltees: Kamille Pfefferminze Früchte Fenchel Rooibos Kräuter 3,10 Weißweine Alle Weine auch als Flaschenweine erhältlich 0,25 l Gutedel Fasswein 3,20 Qualitätswein trocken, Weinkeller Ehrenkirchen 2014 Bollschweiler Steinberg Gutedel Qualitätswein trocken, Weingut Mangold 3,50 2014 Grüner Markgräfler Gutedel QbA trocken, Ecovin Weingut Rieger, Buggingen 4,30 2014 Ehrenkircher Müller-Thurgau Qualitätswein mild, Weinkeller Ehrenkirchen 3,40 2014 Bollschweiler Steinberg 4,50 Weißburgunder Kabinett trocken, Weingut Mangold 2014 Burkheimer Grauburgunder QbA trocken, Weingut Bercher, Kaiserstuhl 4,80 2014 Bollschweiler Steinberg Riesling Kabinett trocken, Weingut Mangold 4,60 2014 Bollschweiler Steinberg Johanniter Kabinett feinherb, Weingut Mangold 4,50 Weinschorle vom Fass/aus der Flasche 2,40/2,70 Rosé- und Rotweine 2014 Scherzinger Batzenberg Rosé Kabinett trocken, Weingut Heinemann 4,60 2014 Ehrenkircher 4,20 Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken, Weinkeller Ehrenkirchen 2013 Scherzinger Batzenberg Blauer Spätburgunder 4,80 Qualitätswein trocken oder feinherb, Weingut Heinemann 2010 Pozuelo Crianza D.O. Yecla 5,50 Cuvée Monastell/Cabernet Sauvignon/Syrah/Tintonera Bodegas Castano, Yecla, Spanien 2013 Vallchiara Primitivo di Manduria D.O.C. 4,90 Alibrinaza, Apulien, Italien Weinschorle vom Spätburgunder Rotwein 2,70 Flaschenweine aus dem Markgräflerland Weißweine 0,75 l 2014 Scherzinger Batzenberg 19,50 Weissburgunder „S“ trocken Weingut Heinemann, Ehrenkirchen-Scherzingen 2014 Gutedel Kabinett trocken Privat Weingut Schlumberger VdP, Laufen 16,50 2014 Gutedel Kabinett trocken Weingut Löffler, Staufen-Wettelbrunn 16,50 2014 Grauer Burgunder trocken Weingut Jähnisch, Kirchhofen 18,50 2014 Riesling Kalkgestein trocken Privatweingut Schlumberger VdP, Laufen 20,50 Rosé- und Rotweine 2014 Rosa Markgräfler Spätburgunder Rosé trocken Ecovin Weingut Rieger, Buggingen 17,50 2013 Scherzinger Batzenberg 16,50 Blauer Spätburgunder „Alte Reben“, trocken Weingut Heinemann, Scherzingen 2011 Pinot Noir trocken Schlossgut Ebringen 21,50 2011 Spätburgunder QbA trocken Privatweingut Schlumberger VdP, Laufen 18,50 Biere Deskt op anzeigen.scf Rothaus Pils vom Fass oder Radler3) 8) 0,3 l 0,4 l Rothaus Hefeweizen vom Fass 2,40 2,90 0,5 l 2,50 3,40 Cola - oder Bananenweizen 0,5 l 3,60 Waldhaus naturtrüb vom Fass 0,3 l 2,60 0,33 l 2,70 Waldhaus dunkles Hefe 0,5 l 3,50 Kristallweizen 0,5 l 3,50 0,33 l 2,50 0,3 l unfiltriertes Export Bier Waldhaus Pilsener dunkel Rothaus Tannenzäpfle alkoholfrei Waldhaus Weizenbier alkoholfrei 0,5 l 3,50 2 cl 2,30 2,50 2,70 2,60 2,80 Schnäpse vom Weingut Mangold: Obstbrand Trester im Holzfass gelagert Kirschwasser Apfelbrand im Holzfass gelagert Williams Christ 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl vom Schlierberghof: Weinhefebrand Weinbrand Mirabellenwasser Zibärtle 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2,30 2,80 2,70 2,80 Spirituosen Cognac Remy Martin V.S.O.P. Noninio Grappa di Chardonnay, barrique Fernet Branca Ramazotti Baileys 1) Glenfiddich 12 years 4 cl 3,60 4,30 2,30 3,20 3,30 4,60 4 cl 6,60 2 cl 2 cl 2 cl 4 cl 4 cl Single Malt Scotch Whisky Ardbeg 10 years Islay Single Malt Whisky Unsere Lieferanten ... Ein Gasthaus für die Region und aus der Region. Unsere Küche legt größten Wert auf die Verwendung regionaler Produkte, die wir vielfach direkt von den Landwirten und Erzeugern beziehen. Frische ist ein Muss für uns! So kommen das Gemüse und die Salate von einem heimischen Gartenbaubetrieb und den Biokäse liefert zum einen ein Münstertäler Bauernhof und ein Bauernhof aus Horben. Auch bei unseren Fleischgerichten verfolgen wir denselben Grundsatz. Das Rind- und Schweinefleisch kann mittels Herkunftsnachweis bis zum Bauernhof rückverfolgt werden. Wild kommt selbstverständlich aus heimischen Wäldern. Die Auswahl an Säften, Weinen, Bränden und Geisten ist ebenfalls stark lokal geprägt. Unsere Fruchtsäfte stammen ausnahmslos aus der Region, die Weine von Weingütern und aus Kellern unseres Dorfes und der Region. Es ließe sich noch vieles aufzählen, aber genießen Sie einfach, was unser Küchenchef daraus macht!
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