Vorspeise Ein Erbsen-Minzesalat mit mediterranem Frischkäse dazu ein Bouquet von Frühlingssalaten an einem Honig-Zitronendressing Hauptgang Rindsschmorbraten Marsaxlokk an einem Rotweinjus mit buntem Marktgemüse und ein Risotto al Prezzemolo Vegetarisch Gefüllte Reisgaletten Port il Kbir auf einem Tomatenspiegel dazu buntes Marktgemüse Dessert Ein Limettenquark mit frischen Erdbeeren dazu Dacquoise mit Mokkafüllung Wallis, Schweiz Petite Arvine du Valais AOC J. Germanier 75 cl 52.– / 20 cl 1 5.– Gascogne, Frankreich Domaine de Maubet Blanc Sec VDP Côtes de Gascogne 75 cl 38.– / 20 cl 1 2.– Friaul, Italien Sauvignon Turranio Lison Pramaggiore DOC J. Germanier 75 cl 50.– / 20 cl 1 4.50 Piemont, Italien Blange Arneis delle Langhe DOC Schöne hellgelbe Farbe. Intensives, blumiges Bouquet mit charakteristischen Zitrusnoten. Im Gaumen reintönig, mit ausgeprägten Aromen und nachhaltiger Säure. Im Abgang zeichnet er sich, für die Petite Arvine typisch, durch einen angenehmen, leicht salzigen Geschmack aus. Frischer charmanter Weisswein mit einem Duft von Honigmelone und Limone mit einer angenehmen Säure. Colombard, Ugniblanc, Grosmanseng, Sauvignon Typisch mit Duftnoten nach Melone, Pfirsich und Paprika. Trocken, energisch und lang anhaltend. 100% Sauvignonblanc Trockener, eleganter Weisswein mit schönen mineralischen Noten und einem Bouquet von exotischen Früchten. Ceretto 75 cl 60.– / 20 cl 1 8.– Arneis Veneto, Italien Foss Marai Valdiobbiadene DOC Cuvée V.S.Q. Brut Nicht schwer zu erraten was diesen Cuvée so beliebt macht. Seine Frucht und seine verspielte Schaumkrone. 75 cl 69.– / 20 cl 1 0.– Wallis, Schweiz Pinot Noir «La Cuvée Insolante» Cave des Antocyanes 75 cl 56.– / 20 cl 1 8.– Douro, Portugal Tres Bagos, Tinto DOC B. Lavradores de Feitoria 75 cl 50.– / 20 cl 1 6.– Die junge walliser Winzerin Delphine Dubois produziert diesen Wein aus alten Reben Ihres eigenen Weinberges. Nach 18 Monaten im Eichenfass präsentiert sich der Wein als runder, finessenreicher Roter mit seidenweichen Tanninen und Aromen von Cassis, Gewürznelken und Sternanis. Der Wein präsentiert sich recht würzig im Glas, Duft nach Pferdestall, dunklen Beeren, leicht bissig. Am Gaumen grüner Paprika, salzige Noten, jugendlich mit ruppig anmutendem Abgang. Touriga Nacional & Franca, Tinta Barroca & Roritzvinhas Lamancha, Spanien Finca Antigua, Tinto Crianza DO Kirschrote Farbe, fruchtige Note nach Orangen und Toastbrot. Weich im Antrunk. Martinez Bujanda 75 cl 50.– / 20 cl 1 6.– Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Izadi Tinto Reserva DOC Herrlich dezente Holznoten mit feinen Tanninen. Ein subtiler, fruchtiger Wein mit intensivem vollmundigem Finale. Langer Abgang. 75 cl 56.– / 20 cl 1 8.– Tempranillo Apulien, Italien Primitivo Salento IGT «In Primis» Cantina Baldassarre Ein runder, faszinierender Wein mit viel Struktur und dem Duft von roten Beeren und Gewürzen. Aromen von Feigen und reifen Pflaumen, gut eingebundene Tannine. 75 cl 42.– / 20 cl 1 2.– Primitivo Piemont, Italien Gamba di Pernice Eine Rarität ! Die alte Traubensorte aus dem Piemont ergibt einen runden und weichen Wein mit schönen Gewürzaromen. 75 cl 56.– / 20 cl 1 8.– Gamba die Pernice Rioja, Spanien Bodegas Izadie Cantina Collina d’Oro Piana Barbera d’Alba DOC Im Bouquet blumige Noten mit dezenten Röstaromen. Weich und fruchtig im Auftakt, stoffig und harmonisch. 75 cl 70.– Barbera Toscana, Italien «Gualdo del Re» Val di Cornia, Suvereto DOC Schönes Rubinrot, intensiv und angenehm, feines, komplexes Bouquet. Elegant, trocken, volles, warmes Aroma, reich an noblen Tanninen. 75 cl 70.– Sangiovese Piemont, Italien Ceretto Azienda Agricola Gualdo del Re Adelbodner Alpenrosemit Kohlensäure 50 cl Adelbodner Alpenroseohne Kohlensäure50 cl Elmer Citro 33 cl Premium-COLA33 cl Fritz-KOLA Stevia zuckerfrei 33 cl Möhl Apfelschorle 33 cl Thomas Henry Tonic Water 20 cl Lurisia Chinotto 27 cl 5.50 5.50 4.– 4.50 4.50 4.– 5.– 5.– Egger Galopper Lager Felsenau Bärni, dunkel Felsenau Schümli, alkoholfrei Felsenau Bügel Spez 6.– 6.– 6.– 8.– 33 cl 33 cl 33 cl 50 cl Kirsch ETTER ALT41 % 2 cl Williams ETTER42 % 2 cl Vieille Prune ETTER 40 % 2 cl Grappa Ticino ETTER 41 %2 cl Vieux Quitte ETTER 40 % 2 cl Vieille Pomme ETTER 41 % 2 cl Kaffee Expresso Tee 7.– 7.– 7.– 7.– 7.– 7.– 4.– 4.– 3.– Produkte sind aus der Region fleischdeklaration: Das Rindvieh kommt aus der Schweiz (CH) preise und mwst: ALLE PREIS IN CHF UND INKL. 8 % MEHRWERTSTEUER Fleisch: Metzgerei Holzer, Hindelbank Gemüse: Familie Lehmann, Büchslen Brot: Wein und Spirituosen: Bier und Mineral: MWST–NR.:CHE 100.951.918 Bäckerei Fürst AG, Bern Etter und Söhne AG, Zug Wyhüsli, Koppigen Cave des Antocyanes, Chamoson Bierexpress Bilal Erdogan, Bern
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