Menükarte - Hotel Blauer Engel

Degustationsmenü
Hummer
Erdnuss/Morchel/Rhabarber
à la carte 25,00 €
Knurrhahn
Erbse/Melone/Minze
à la carte 28,50 €
Schwarzer Seehecht
Iberico Schweinebauch / Misocreme / Finger– Limes
á la carte 30,00 €
Heimisches Lamm
Spargel/Bärlauch/Kräutersailinge
à la carte 39,50 €
oder
Maibock
Saubohne / Topinambur / eingelegte Kirsche
á la carte 50,00 €
Käse vom Mâitre Affineur Waltmann
à la carte 16,00 €
Erdbeere No.3
Weiße Schokolade/Szechuanpfeffer/Ingwer
à la carte 16,00 €
Menü mit Lamm
3- Gang Menü 70,50 €
4- Gang Menü 79,00 €
5- Gang Menü 86,00 €
6- Gang Menü 94,00 €
Menü mit Maibock
3- Gang Menü 80,50 €
4- Gang Menü 89,00 €
5- Gang Menü 96,00 €
6- Gang Menü 104,00 €
Weindegustation
2014 Der kleine Schwarz trocken Edition Blauer Engel
Weingut Martin Schwarz
2009 Geheimrat J Riesling Spätlese trocken
Weingut Wegeler
2012 Weissburgunder Einzigacker trocken
Weingut Dreissigacker
2011 Le Difese I.G.T
Weingut Tenuta San Guido
2005 Côtes du Ventoux A.O.C.
Weingut André Ziltener au Chateau à Chambolle Musigny
2012 Fabelhaft D.D.O.C
Weingut Niepoort
Champagner Blanc de Blancs Grand Cru Reservé Brut
Weingut De Sousa et Fils

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