22. März 2015 – (Landwirtschaft)

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Wochenspiegel am Sonntag
22. März 2015
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ine optimale Fruchtfolge
und eine standortgerechte
Bodenbearbeitung wirken
sich günstig auf die Gewässerqualität aus. Diese Maßnahmen
erhöhen den Gehalt der organischen Substanz im Boden, verbessern Bodenstruktur, Bodenfruchtbarkeit und Wasserhaltekapazität der Böden. Es verringern sich Nitratauswaschung,
Erosion und oberflächliche Nährstoffabflüsse. Standortgerechte
Fruchtfolgen erhöhen die Ertragssicherheit und reduzieren
den Aufwand für Dünge- und
Pflanzenschutzmittel. Konservierende Bodenbearbeitung und Direktsaatverfahren (bei Verzicht
auf Bodenbearbeitung) ergeben
eine verlängerte Bodenruhe und
vermeiden Bodenverdichtungen.
Zusammen mit einer ganzjährigen
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(z. B. auf Winderosionsflächen)
werden Nährstoffe gebunden und
Erosionsprozesse
aufgehalten.
Blühflächen, Schonstreifen und
Uferrandstreifen an Gewässern
und in anderen erosionsgefährdeten Gebieten können direkte
Nährstoffeinträge in Oberflächengewässer vermeiden oder zumindest einschränken. Die Streifen
müssen lückenlos auf ausreichender Länge angelegt. werden.
Mit dem Umbruch von Dauergrünland kommt es zu Nitratauswaschungen.
Der Verzicht auf Grünlandumbruch in erosions- und überschwemmungsgefährdeten Gebieten und in Trinkwassergewinnungsräumen wird häufig sogar
staatlich verordnet. Eine integrierte Nutzung von Weide- und
Ackerflächen erfordert ein abgestimmtes Wassermanagement,
teilweise sogar Rückbau und Renaturierung lps/Cb.
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lps/Cb. Ufernahes Rapsfeld Foto: Havelland Tourismus
Bienenfreundlicher wirtschaften
Blüten helfen im Landbau
n Deutschland leben über 550
Bienenarten, darunter die bekannte Honigbiene, aber auch
zahlreiche Wildbienenarten, zu denen unter anderem Hummeln zählen. Bienen leben von Nektar und
Pollen der Blüten und gestalten die
Aufzucht ihrer Brut damit. So sorgen sie auch für die Befruchtung
der Pflanzen, die wiederum Früchte
und Samen ausbilden können.
Über 60 Prozent der heimischen
Pflanzenarten, darunter viele Obstarten, brauchen Bienen zur Bestäubung. Zur Befruchtung tragen allerdings auch andere Insekten bei. Bedroht werden Bienen vom Klimawandel, von enger Fruchtfolge, Monokulturen und abnehmenden Blütenflächen sowie durch den gewissenlosen Einsatz von Pflanzenschutzmitteln. Zunehmend fehlen
Nahrungsquellen und Nistmöglich-
I
keiten. Während ökologische und
extensive Landwirtschaft förderlich
ist, verschlechtern sich die Bedingungen durch intensive Landnutzung. Immer mehr blühende Wildpflanzen verschwinden aus dem
Landschaftsbild. Besonders in
Agrargebieten mit Getreide- und
Maiskulturen leiden Bienen im
Sommer Hunger. Sie finden nicht
genügend Pollen und Nektar, um
gesunde Winterbienen hervorzubringen. Wildbienen müssen sogar
jedes Jahr neue Nist- und Überwinterungsplätze finden. In ausgeräumten Landschaften finden sich kaum
Rückzugsflächen, die nicht mehrmals im Jahr gemäht oder anderweitig bearbeitet werden. Bienenfreundliche Landwirte verzichten
auf Pestizide und bieten Nahrung
durch blühende Untersaaten und
Zwischenfrüchte lps/Cb.
lps/Cb. Gefährdet: Felder
Foto: Busche
Gefahr durch Mykotoxine
Schadpilze in der Landwirtschaft
ykotoxine sind natürliche sekundäre Stoffwechselprodukte
von
Schimmelpilzen, die bei Menschen
und Tieren schon in geringen Mengen gesundheitsschädlich wirken
können. Mehr als 400 Schimmelpilzarten produzieren über 650 Mykotoxine. Allerdings kommt eine relativ geringe Zahl von ihnen häufig
und in höheren Konzentrationen
vor. Schimmelpilze gedeihen nicht
nur an der Oberfläche, sondern
können auch tief in das Erntegut
oder in Lebensmittel eindringen und
sich darin verteilen. Schon die Sporen können Mykotoxine enthalten.
Mykotoxine sind hitzestabil und
werden bei der Nahrungsmittelverarbeitung meist nicht zerstört. Ihre
toxische Wirkung kann in Abhängigkeit vom jeweiligen Toxin akut
M
oder chronisch sein. Die wiederholte Aufnahme dieser Gifte kann
bösartige Neubildungen fördern,
Erbschäden bewirken und ungeborenes Leben schädigen. Mögliche
negative Wirkungen ergeben sich
in Abhängigkeit von der Aufnahmemenge und der Konstitution des betroffenen Organismus. Schadpilze
können in tierischen Produkten wie
Eiern, Milch und Fleisch auftreten,
aber auch in Nüssen und ölhaltigen
Samen sowie in Obst und Gemüse.
Getreidekulturen sind ebenfalls gefährdet. Auch nach der Ernte kann
es bei Lagerung und Verarbeitung
zu Schimmelpilzbefall kommen. Begünstigt wird der Befall zum Beispiel durch hohe Getreidefeuchtigkeit. Zur Bekämpfung von Schadpilzen setzt man Fungizide (pilztötende Substanzen) ein lps/Cb.
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lps/Cb. Blühende Bienenweide
Foto: Havelland Tourismus
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Wochenspiegel am Sonntag
22. März 2015
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Landwirtschaft
Innovatives für Landwirte und Landbau
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Teleskopladerarbeiten
Trockenstehzeit
Wellness-Tage für Milchkühe
en Zeitraum zwischen der
Laktation (der milchgebenden Phase) und der Geburt
eines Kalbes bezeichnet man als
„Trockenstehzeit“. In diesem
Zeitabschnitt werden die Kühe
nicht gemolken und stehen deshalb „trocken“.
Diese etwa sechs bis acht Wochen dauernde Phase soll der Erholung des Tieres dienen. Außerdem ist sie ein wichtiger Abschnitt für das ungeborene Kalb.
Kälber entwickeln sich in diesem
Zeitraum schneller und sind deshalb auf eine erhöhte Versorgung
mit Nährstoffen angewiesen. Damit sich die Kühe in ihrem „Ur-
D
lps/Cb. Wellnessgefühl im Sand
Foto: Busche
laub“ wirklich gut erholen können,
stellen ihnen Landwirte vermehrt
„Wellness-Ställe“ zur Verfügung.
Dabei stehen Wohlbefinden der
Tiere und Hygiene im Vordergrund. Ideal ist eine Mischung
aus Spaltenboden und Sandfläche mit Einstreu. Die Tiere haben
freie Liegeflächen mit großer Bewegungsfreiheit. Sand wirkt kühlend und keimhemmend am Euter.
Kuhbürsten können genutzt werden. Auch Färsen sollten diese
Vorteile genießen dürfen. Das
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landwirtschaftliche
Betriebe in Deutschland ist für
die Förderperiode ab 2014
grundlegend überarbeitet wor-
D
den. Im Mittelpunkt steht die Unterstützung von Maßnahmen für
eine nachhaltige, besonders umweltschonende und tiergerechtere Landwirtschaft, die aber
wettbewerbsfähig sein soll. Ge-
fördert werden kleine und mittlere Unternehmen, jedoch ohne
Vorgabe für deren Rechtsform.
Neben landwirtschaftlichen Betrieben in der Bodenbewirtschaftung und Tierhaltung zäh-
len auch Unternehmen des Gartenbaus, der Forstwirtschaft, der
Aquakultur und Binnenfischerei,
Imkerei und Wanderschäferei
dazu lps/Cb.
Hohe Präzision
Moderne Sätechnik
ur
Jahrtausendwende
konnten sich nur wenige
Landwirte eine exakte Saat-
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Lichtmaschinen
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Prüfung
Instandsetzung
ablage auch bei Geschwindigkeiten über 10 km/h vorstellen. Heute
verlassen sich immer mehr landwirtschaftliche Betriebe auf die
Präzisionsarbeit großer Sämaschinen. Wichtig ist dabei die
exakte Saatablage, denn Spitzenerträge erhält man durch die richtige Lage. Erwünscht ist ein
gleichmäßiger Feldaufgang. Zunächst wird der Boden gelockert,
eingeebnet und in Feinerde verwandelt.
Viele schmale Reifen mit großem
Durchmesser, die auf eine starre Welle montiert sind,
garantieren einen hohen Grad
der Einebnung. Gummidämpfer
übertragen den Schardruck und
sichern eine ruhige Scharführung bei höherer Geschwindig-
keit (bis zu 20 km/h). Moderne
Großgeräte haben große Saatgut- und Düngertanks. Rüstzeiten
werden kürzer, denn die Verbindung zum Schlepper ist einfacher
geworden. Saatmenge, Sätiefe
und Schardruck können einfacher eingestellt werden. Bodenunebenheiten bis zu 15 cm Differenz sind kein Problem mehr
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Foto: Busche
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schaffen, das zusätzlich zu den
allgemeinen Vorschriften des Lebensmittelrechts und der Lebensmittelkennzeichnung
gilt.
Damit soll die Herkunft des Fleisches
transparent
gemacht werden. Von
der Bedientheke
über alle Vermarktungs- und Erzeugungsstufen besteht damit die
Möglichkeit
lückenloser Zurücklps/Cb. Das Rind als Fleischlieferant im Holzmodell
Foto: Busche verfolgung bis zu
it der Etikettierung von
Rindfleisch wurde ein
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BSE-Krise wurde die Etikettierung von Rindfleisch eingeführt.
Das Auftreten der Seuche hatte
zu einem Vertrauensverlust in die
Qualität des Fleisches und zu einem Rückgang des Verbrauchs
geführt. Neben Pflichtangaben
gibt es fakultative Angaben, zum
Beispiel zu Rasse, Art der Haltung
und Fütterung.
Liegt eine Verarbeitung oder Zubereitung (etwa mit Gewürzen)
vor, entfällt die Pflicht zur Etikettierung lps/Cb.
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Wochenspiegel am Sonntag
22. März 2015
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Schutzhütten für Kälber
älberhütten bestehen in
den meisten Fällen aus Polyäthylen, teilweise auch
aus mit Glasfasern verstärktem
Kunststoff. Sie erinnern in ihrer
Form an einen Iglu, haben aber
einen offenen Eingang. An der offenen Seite finden sich üblicherweise Vorrichtungen für die Erweiterung durch Metallzäune.
Der Boden einer Kälberhütte ist
nicht geschlossen und wird mit
Stroh eingestreut. Kälberhütten
stehen außerhalb von Gebäuden,
denn die frische Luft soll sich positiv auf die Tiergesundheit aus-
K
wirken. So kommen die Jungtiere
nicht mit Keimen aus den Ställen
der industriellen Viehhaltung in
Berührung. Die igluartigen Hütten bieten aber auch unter freiem
Himmel Schutz vor nachteiligen
Witterungseinflüssen wie Wind,
Regen, Schnee und Graupel. Es
wird empfohlen, Kälberhütten mit
ihrer Öffnung nicht zur Wetterseite auszurichten. Die Hütten sind
in unterschiedlichen Ausführungen erhältlich. Neben Einzelhütten gibt es auch größere Modelle
als Gruppeniglus für mehrere Tiere lps/Cb.
Bundesprogramm Ländliche Entwicklung
ändliche Räume prägen etwa 90 Prozent der Fläche der
Bundesrepublik
Deutschland. Mit dem Bundesprogramm
Ländliche Entwicklung setzt das
Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL)
auf regionale Zukunftskonzepte.
L
Ländliche Regionen sollen als attraktive Lebensräume erhalten
und gefördert werden. Das Bundesprogramm bündelt Projekte
und Initiativen. Profitieren sollen
zum Beispiel Mehrfunktionshäuser und regionale Netzwerke für
kleinere und mittlere Unterneh-
men. Dazu gehören natürlich
auch landwirtschaftliche Betriebe. Menschen, die in ländlichen
Räumen arbeiten und wohnen,
sind eingeladen, ihre Ideen einzubringen und gemeinsame Ziele
zu entwickeln. Weite Infos unter
www.bmel.de/unserland lps/Cb.
Durchwachsene Silphie
aissilage gilt als das bei
der Biogasproduktion
am häufigsten verwendete Substrat. Mais wird inzwischen international auf sehr großer Fläche angebaut. Insbesondere in Amerika und Afrika hat er
sich damit den Ruf eines unökologischen Ackerflächenvernichters
eingetragen. Kritiker beklagen
nicht nur die viel zu großen Anbauflächen, die die Erosion und
die Vernichtung heimischer Arten
fördern, sondern auch die Behinderung der wichtigen Nahrungsmittelproduktion.
Um dem häufigen Anbau in engen
Fruchtfolgen und den Auswirkungen der Monokulturen entgegenzuwirken, werden neue Energiepflanzen hinsichtlich ihrer Anbaupraxis und der Methanausbeute
getestet. Von besonderem ökologischem Interesse sind vor allem
extensiv bewirtschaftete Dauerkulturen wie die Durchwachsene
Silphie. Diese Pflanze stammt aus
Nordamerika und gehört zur Familie der Korbblütler. Ab dem zweiten Jahr des Anbaus kann sie eine
Wuchshöhe von drei Metern erreichen. Als Trockenmasse pro
Hektar kann man 6 bis 27 t erzielen. Zwar liegt die Methanausbeute etwas unter der von Mais, doch
M
kann die Silphie als Dauerkultur
mehrere Jahre genutzt werden.
Im ersten Jahr ist auf das Unkraut
zu achten, aber ab dem zweiten
Jahr kann die Silphie die Beikräuter gut unterdrücken. Der Anbau
schont den Boden, weil nach
Etablierung der Silphie auf Bodenbearbeitung verzichtet werden
kann.
Ein staatlich gefördertes Projekt
untersucht die Eigenschaften der
Silphie seit 2012. Sichere ökologische Ergebnisse sollen 2015 vorliegen. Bereits jetzt ergibt sich:
Durch ganzjährige Bodenbedeckung wird Erosion verhindert. Intensive Durchwurzelung des Bodens speichert Wasser und Nährstoffe. Ab dem zweiten Anbaujahr
braucht man keine Herbizide. Es
besteht eine lange Blütezeit zwischen Juli und September lps/Cb.
Foto: Busche
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Reise und Freizeit
Wochenspiegel am Sonntag
22. März 2015
11
Erholung im grünen Norden
Kanareninsel Teneriffa bietet neben einem optimalen Klima auch Hotels mit vorbildlichem Health Spa
Juist - das Bullerbü
des 21. Jahrhunderts
Juist (eb/so). Der Familienurlaub
stellt für die Deutschen alljährlich
ein Highlight des Jahres und
gleichzeitig auch eine Herausforderung dar. Auf Juist ist das anders. Es gibt so gut wie keine Gefahren auf der ostfriesischen Insel, denn statt mit Autos bewegt
man sich hier gemächlich mit
Pferden, Kutschen, Fahrrädern
oder zu Fuß von A nach B. Einmal
auf der Fähre angekommen, bleibt
„Deutschland“ wie die Juister
das Festland nennen, weit zurück.
Im Sommer spielt sich das Leben
größtenteils an Juists EndlosStrand ab und ein typischer JuistTag sieht so aus: Aufstehen, frühstücken, Strandtasche packen,
zwischendurch einen Milchreis
oder ein Eis essen und abends
müde ins Bett fallen. Langweilig?
Keinesfalls!
Das vielfältige Kinderprogramm
reicht von Zirkus- und Piratenspielen, Strandfesten und Rallyes
bis zu Wettkämpfen für Kinder,
Jugendliche und die ganze Familie. In Kids- und Teens-Clubs mit
vielversprechenden Namen wie
Wiegand-Wattwurm, Youngsteroder Friends-Club können sich
vier- bis 15-Jährige mit oder ohne
ihre Eltern austoben. Für Jugendliche finden außerdem JugendDiscos statt und für die Kleineren
befinden sich auf der Insel verstreut zahlreiche Spielplätze, darunter auch einer speziell für
Kleinkinder. Pferdenärrinnen und
-narren können reiten lernen oder
ausreiten, Aktive dürfen sich auf
dem Tennisplatz verausgaben
oder die Insel bei Spaziergängen
oder Fahrradtouren erkunden.
Klein und Groß versammelt sich
allabendlich um den Schiffchenteich im Zentrum der Insel, direkt
neben dem Pavillon des Kurorchesters, um Segelboote, Yachten, Fischkutter und U-Boote in
Miniaturformat in See stechen zu
lassen.
Im Juli und August findet auf Juist
außerdem die Kinderuniversität
„Nachhaltig leben“ statt. Die Kids
lernen auf unterhaltsame Weise,
was es mit Nachhaltigkeit, Klima
und Umwelt auf sich hat. Ihre Eltern sind natürlich ebenso willkommen.
Wer mehr über das Wunder Wattenmeer
erfahren
möchte,
schließt sich einer Wattwanderung mit Wattführer Heino an, der
es wie kein Zweiter versteht, Kinder und Erwachsene für das Leben im Watt zu begeistern.
Für den Fall, dass es einmal regnen sollte oder der Reisetermin
auf Frühjahr, Herbst oder Winter
fällt, hält das Haus des Kurgastes
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das Töwer-Vital-Meerwasser-Erlebnisbad lädt zum Baden oder
auch zum Schwimmkurs ein. Erwachsene dürfen sich außerdem
über eine großzügige Saunalandschaft mit Blick auf Juist freuen.
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ganzjährig reizarme Klima und die
Kraft des Ortes bilden den idealen
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Körper, Geist und Seele ermöglichen.
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einen freien Blick auf den Atlantik und den Pico del Teide, Spaniens höchsten Berg. In der neuen Designkategorie bestimmen
natürliche Materialien, warme
Holzböden und ausgesuchte
Stilelemente das moderne Interieur.
Natürlichkeit ist das Credo, das
sich auch in der Ernährungsphilosophie des Hotels fortsetzt. Denn
Matthias K. Rolle und sein Team
wissen um die ökologische Verantwortung und die Verpflichtung
gegenüber der Natur. Deshalb
Direkt am Meer gelegen bietet das Hotel „Oceano“ mit seinem Angebot und Reizklima eine optimale Grundlage für
nachhaltige gesunde Erholung.
Foto: HK-PublicRelations
wird im „Oceano“ aus hochwertigen Produkten der Region eine
ausgewogene Vitalkost frisch und
schonend zubereitet. Vom Frühstücksbuffet mit frischen Früchten über das leichte Mittagessen
mit Tapas, Salaten und Snacks bis
hin zum Abendessen mit Fisch-,
Fleisch- und Vitalgerichten: Die
Küche schöpft aus der Natur und
selbstverständlich wird auf Lebensmittelunverträglichkeiten sowie auf besondere Ernährungswünsche eingegangen. Gäste
können sich und ihren Stoffwechsel mit speziellen Programmen
wie Detox nach F. X. Mayr oder
Thalasso Balance wieder ins
Gleichgewicht bringen. Ebenfalls
möglich sind Behandlungsformen
wie Ayurveda, Shiatsu, Osteopathie, Massagen sowie Naturkosmetik.
Vom Alltag weit entfernt
Yoga, Qigong, Shiatsu und Entspannungstraining sind wohltuende Therapien bei stressverursachten Beschwerden. Ruhe und
Entspannung sowie eine komplette Vitalisierung für Körper, Seele
und Geist werden so erfahrbar.
Dabei rückt die ursprüngliche Natur rund um das „Oceano“ Hotel
Health Spa den Alltag in weite
Ferne. Das wildromantische Anaga-Gebirge ist ein wahres Paradies für Wanderer und Mountainbiker. Der Nationalpark des Pico
del Teide, mit 3.818 Metern höchster Berg Spaniens, wartet auf Entdeckung seiner spektakulären
Felsformationen.
Auch Kulturfreunde werden während ihres Aufenthalts interessante Entdeckungen machen: Das
historische UNESCO-Kulturerbe
La Laguna, der idyllische Fischerort Punta del Hidalgo oder der
exotische Karneval in Santa Cruz
de Tenerife sind gut erreichbar.
Auch das „Oceano“ selbst bietet
mit Konzerten, Kabarett und Lesungen vor allem in den milden
Wintermonaten kulturelle Abwechslung.
Informationen unter: www.oceano.de
Reisen auf die Mittelmeerinseln Malta und Gozo mehr gefragt
Valetta (sts/so). Der Ausbau des
Sommerprogramms auf der Insel
Malta zahlt sich für den Reiseveranstalter „alltours“ aus. Das
Unternehmen bietet 20% mehr
Hotels an als im Vorjahr und hat
die Nachbarinsel Gozo ebenfalls
neu im Programm. Die Buchungszahlen liegen über dem
Vorjahr. Insbesondere Urlaubsreisen nach Gozo sind gefragt.
Für die Vorsaison hat „alltours“
einige preisgünstige Angebote
neu aufgenommen. Eine Woche
Urlaub gibt es im Mai jetzt bereits ab 699 EURO p. P. (Doppelzimmer, all-inclusive) im Hotel
San Antonio & Spa (4*) in Qawra.
Zum erweiterten Angebot gehört
ein Stadthotel in La Valetta ebenso, wie Ferienanlagen in Qawra,
Das Hotel San Antonio & Spa auf Malta bietet „alltours“ im Mai ab 699 Euro p. P. im Doppelzimmer mit all-inclusive an.
Sliema, Mellieha und Ramla Bay.
Malta, der Kleinstaat im Mittelmeer, wird bei „alltours“ als Urlaubsdestination immer beliebter. Zusammen mit der Schwesterinsel Gozo bietet Malta Urlaubsvielfalt auf engstem Raum.
Viele kennen Malta noch als Rettungsanker für Schüler, welche
im Englischunterricht hinterher
hinkten und zum Sprachurlaub
hierher geschickt wurden. Heute
präsentiert sich Malta als eine
vielfältige Urlaubsregion mit vor-
Foto: alltours
christlichen
Tempelanlagen,
atemberaubender Natur, köstlichem Essen, vielen Freizeitangeboten und einem nicht zu unterschätzenden Nachtleben.
Malta besticht durch geringe
Entfernungen und ideale Busverbindungen. Die verschiedenen Städtchen haben ihren besonderen Charme bewahrt und
stehen nur geringfügig im Schatten der Inselhauptstadt Valetta.
Europas kleinste Hauptstadt
wurde 1980 zum Weltkulturerbe
erklärt. Die Stadt ist ein einziges
Freilichtmuseum mit imposanten
Palästen, Ritterfestungen und
unzähligen Kirchen. „Gozo, die
kleine idyllische Nachbarinsel,
bietet mit weißen Stränden, kleinen Orten und einer Vielzahl von
alternativen Unterbringungen
Erholung pur. Hier kann man die
Langsamkeit für sich zurück entdecken“, sagt Thomas Grober,
Hoteleinkäufer bei „alltours“.
Das kristallklare Wasser und bizarre Felsformationen, wie das
blaue Fenster – ein 100 Meter
langes und 20 Meter hohes, von
Wind und Wasser geschaffenes
Tor – gehören zu den beeindruckensten
Naturphänomenen
Europas. Gozo ist ein Paradies
für Taucher und bietet ideale Voraussetzungen für ein abwechslungsreiches Tauchvergnügen.
Nachdem die Nachfrage insbesondere im Mai bei „alltours“
gestiegen ist, hat der Veranstalter weitere Angebote in den Verkauf gegeben.
12
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Bedarf wieder abgegeben. Lehmfarben und -putze können die Bildung
und Vermehrung von Schimmelpilzen stoppen. Sie speichern Wärme
und absorbieren unerwünschte Gerüche lps/Cb.
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Genaue Vorschriften für Dächer
n vielen Regionen werden
Dachform, Dachneigung und
Bedeckung von Bebauungsplänen und Satzungen vorgeschrieben. Bauherren sollten diese Vorschriften sehr ernst nehmen. Bauämter weichen von den
Vorschriften immer seltener ab.
Das geht bis zu Farbnuancen, die
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zum Überstreichen mineralischer
Untergründe, zum Beispiel aus Kalkund Zementputz, Beton, Ziegelmauerwerk und Gipskartonplatten. Auch
Holz und saugfähige Dispersionsfarbenanstriche können als Untergrund dienen. Lehm reguliert die
Feuchtigkeit und wirkt ausgleichend
desto preiswerter werden Entwässerung, Belichtung, Bedeckung
und Dämmung. Neben den Materialkosten spielen die Verlegkosten
eine Rolle. Großformatige Dachpfannen sind grundsätzlich schneller verlegt als kleinformatige Ziegel.
Auch Preiswertes kann dauerhaft
und hochwertig sein.
Das gilt etwa für Dachsteine auf
Zementbasis, sogenannte Frankfurter Pfannen, die eine mehrjährige
Garantie auf Bruchfestigkeit und
Frostsicherheit bieten. Bei der
Form des Daches sollte ein späterer Ausbau von vornherein berücksichtigt werden. Je steiler die Nei-
gung, desto mehr Raum bleibt unter
der Schräge.
Gut zum Ausbau geeignet sind
Mansarddächer und Dächer mit
Gauben. Gauben sind ausgebaute
rechteckige Dachfenster. Eine solche Ausbaumöglichkeit zahlt sich
auch bei einem späteren Wiederverkauf aus lps/Cb.
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als Maßnahme der Altersvorsorge zu sehen. Statistisch
gesehen besitzen Rentner und
Pensionäre mit Wohneigentum
zum Eintritt des „Ruhestands“ ein
erheblich besseres finanzielles
Polster als Mieter. Verglichen zum
Beispiel mit Griechenland ist die
Wohneigentumsquote in Deutschland immer noch gering. Die Investition in „Betongold“ lohnt sich
in Zeiten niedriger Kreditzinsen
besonders. Durch langfristige
Zinsfestschreibung kann man sich
über einen langen Zeitraum günstiges Geld beschaffen. Ruheständler mit Wohneigentum brauchen sich nicht zu sorgen, ihre
Wohnung zu verlieren.
Zwar hat der Gesetzgeber Hürden
für die Eigenbedarfskündigung
gesetzt, doch gegen eine Umwandlung von Mietwohnungen in
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Eigentum ist meist kein Kraut gewachsen. Schnell drohen Luxussanierungen und erhebliche Mietsteigerungen. Natürlich gibt es
auch für Eigentümer fixe Kosten,
die sich nicht vermeiden lassen.
Für Mieter sind dies die Betriebskosten zusätzlich zur Miete. Als
Eigentümer braucht man zwar
Rücklagen, um unvorhergesehene Kosten, Instandhaltungsmaßnahmen und Modernisierungen
abzudecken.
Die eingesparte Miete können Eigentümer aber besser nutzen.
Schließlich werden die Realeinkommen der Rentner immer
weiter sinken. Es gilt: Je früher
Wohneigentum erworben wird,
desto besser. Vielleicht ist zum
Ende der Zinsfestschreibung
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Frischer Wind durch einen Tapetenwechsel
enn man ein wenig Abwechslung vom
Alltag braucht, spricht
man im übertragenen Sinne von
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einem Tapetenwechsel. In der Tat
kann man damit natürlich auch im
Eigenheim für vergleichsweise
wenig Geld und mit einem über-
lps/Jk. Knallbunte Teppiche setzen tolle Akzente im Wohnbereich.
Foto: VELUX
schaubaren Aufwand für frischen
Wind sorgen. Jahr für Jahr lassen
sich Designer und Hersteller darum hier etwas Neues einfallen,
womit sich Verbraucher das eigene Zuhause verschönern können.
2015 sind beispielsweise Tapeten
angesagt, die optisch und haptisch an Naturstoffe, wie etwa
Holz, Stein oder Marmor, erinnern.
Dabei kann es mitunter auch mal
ganz schön extravagant werden:
So sind etwa Tapeten aus echtem
Moos oder im Stil eines Leopardenfell-Imitats erhältlich, die man
aber natürlich eher sparsam verwenden sollte. Ebenfalls im Trend
sind Tapeten, die durch einen Mix
aus Glanz- und Matteffekten im
wahrsten Sinne des Wortes für
Aufsehen sorgen – dadurch können nämlich spannende Lichtspiele entstehen, die dafür sorgen, dass selbst ein eher schlicht
gehaltener Raum einen ganz besonderen Eindruck hinterlässt.
Allerdings raten die Experten hier
ebenfalls, dass man solche Tapeten gezielt an einzelnen Wänden
anbringt, anstatt einen ganzen
Raum damit zu „überladen“. Auch
Blumenmuster, die einen nostalgischen Charme verbreiten, sind
weiterhin auf dem Vormarsch und
kommen sowohl romantisch-verspielt als auch mondän daher. Darüber hinaus gibt es noch die eher
luxuriösen Tapeten, die sich durch
raffinierte Details auszeichnen.
Hierzu gehören beispielsweise
Modelle, die mit Lurexfäden
durchzogen sind oder mit edlen
Garnen von Hand bestickt wurden. In Sachen Tapete sollte nun
also jeder etwas finden, womit
sich das Eigenheim verschönern
lässt lps/Jk.
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prinzipiell schmutzabweisend und
robust, allerdings sollten sich Verbraucher darüber im Klaren sein,
dass hier stets ein bestimmter Anteil an Synthetikfasern beigemischt wird. Das trifft auch auf
Bodenbeläge aus Bambus zu, deren Oberfläche durch einen feinen Glanz besonders edles Ambiente verbreitet. Der neueste
Trend aus dem hohen Norden
sind Teppiche aus Papier: Finnische Produzenten haben sich
hier verausgabt und daher sind
diese Bodenbeläge widerstandsfähiger als man zunächst annehmen möchte. So können sie sogar eine Reinigung mit Wasser
ab – vom Einsatz in besonders
stark beanspruchten Wohnbereichen wird allerdings dennoch
abgeraten. Klassiker sind darüber hinaus weiterhin Trend, etwa
Teppiche aus Sisal- oder Kokosfasern. Wer bei Naturmaterialien
an triste Stücke in Grau, Braun
oder Beige denkt, liegt übrigens
falsch. Mittlerweile finden sich
diese natürlichen Bodenbeläge
in einer Vielzahl knalliger Farben
und bunter Muster, so dass man
damit frischen Wind ins Eigenheim bringen und gezielt Akzente
setzen kann. Übrigens: Neueste
Studien haben gezeigt, dass die
Feinstaubbelastung in Räumen
mit kurzflorigen Teppichen sehr
viel geringer ausfällt als in Räumen mit anderen Bodenbelägen.
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Die Außenhülle besteht aus Schamotte, einem gesteinsähnlichen,
feuerfesten Material. Der Abstand
zur Innenhülle ist vorgegeben. Zur
optischen Verschönerung kann
die Außenhülle verputzt oder mit
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Auch Betonoptik oder Speckstein
fragen die Kunden heute oft nach.
Zwei Arten der Feuerung sind im
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eine Rostfeuerung für Briketts. An
den Feuerraum ist ein dem
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entsprechendes
Zugsystem angeschlossen. Es besteht ebenfalls aus Schamotteformteilen oder wird aufgemauert.
Die heißen Gase strömen durch
das Zugsystem und geben dabei
die Wärme an die Schamottezüge
ab. Meistens reichen vier bis acht
Kilo Holz, um die Wärmeabgabe
für mindestens acht Stunden zu
garantieren. Die Wärmeabgabe
an den Raum erfolgt neben der
Wärmeleitung größtenteils durch
Wärmestrahlung. Das kurze Abbrennen und die langanhaltende
Wärmeabgabe verursachen weniger Schadstoffe. Sonstige vorhandene Heizsysteme können reduziert werden lps/Cb.
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er zu Ostern Eier selber
färben möchte, kann einige Tipps gut gebrauchen. Um festzustellen, wie frisch
ein Ei ist, legt man es am besten in
ein Gefäß mit kaltem Wasser. Frische Eier bleiben am Boden liegen,
etwas ältere stellen sich schräg auf
und überalterte Eier schwimmen
zur Wasseroberfläche. Dann taugen sie allenfalls noch als Schweinefutter oder für den Kompost. Vor
dem Kochen sollte man sie mit Essig abreiben, denn auf gut gereinigten, glatten Eierschalen hält die
Farbe besser. Nach dem Kochen
kommen die Eier in ein Wasserbad
mit den Färbezutaten nach Wunsch
und werden mehrmals gewendet.
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So verteilt sich die Farbe besser auf
der Eierschale. Soll die Farbe intensiv wirken, eignen sich weiße
Eier besser. Auf brauner Schale
strahlen die Farben weniger kräftig. Kleinere Eier sind besser als
sehr große. Sie haben in der Regel eine dickere Schale und bekommen deshalb nicht so schnell
dünne Risse beim Kochen und
Färben. Durch solche kleinen
Sprünge können Keime ins Ei eindringen, die es schneller verderben lassen, wenn es als Dekoration zu Ostern an wärmeren Orten
liegt. Ideal sind sieben bis vierzehn Tage alte Eier. Durch die etwas größere Luftkammer im Inneren ergibt sich beim Kochen ein
Unsere Öffnungszeiten zu Ostern:
Karfreitag 12-14 u. 18-22 Uhr, Ostersamstag geschlossen
Ostersonntag u. Ostermontag ab 12 Uhr durchgehend bis 22 Uhr
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montags Ruhetag
besserer Druckausgleich.
Verbraucher können sich den Legezeitpunkt selbst errechnen.
Man rechnet vom Mindesthaltbarkeitsdatum 28 Tage zurück und erhält das Legedatum. Am besten
gibt man die Eier in bereits kochendes Wasser. So kann man die
Garzeit besser messen. Außer-
dem verteilt sich das Eiweiß besser um das Eigelb. Das gelingt weniger gut, wenn das Ei zunächst im kalten Wasser im Topf
liegt. Rohe Eier bewahrt man zwar
im Eierfach des Kühlschranks auf,
aber vor dem Kochen sollten sie
Raumtemperatur haben, damit sie
nicht platzen lps/Cb.
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ein edles Parfüm, ein handgefertigter Ledergürtel oder
ein gutes Buch – all das sind ohne Zweifel schöne Geschenke für
den Liebsten oder die Herzdame
und werden für viel Freude sorgen. Doch es geht auch anders:
Ein Gutschein über einen gemeinsamen Restaurant-Besuch verspricht nicht nur leckeres Essen,
sondern darüber hinaus ein gemeinsames Erlebnis und miteinander verbrachte Zeit – im hektischen Alltag für viele Paare längst
keine
Selbstverständlichkeit
mehr. In den kulinarischen Etablissements gibt es dabei viel zu
entdecken: Wer beispielsweise in
Erinnerungen schwelgen mag,
der besucht das Restaurant, in
dem man zum ersten Mal miteinander essen war. Will man sich
E
hingegen etwas Exquisites gönnen, empfiehlt sich ein Ausflug ins
Edel-Restaurant. Sicherlich wird
man dafür ein bisschen tiefer in
die Tasche greifen müssen, doch
wenn man es sich dafür bei von
Meisterhand zubereiteten Leckereien und edlen Getränken gut gehen lassen kann und von aufmerksamen Kellnern bedient wird,
lohnt diese Ausgabe sicherlich.
Alternativ kann man sich selbstverständlich auch in exotische
Gefilde vorwagen und eine Länderküche kosten, die man bisher noch nicht kannte. Empfehlenswert sind unter anderem die
äthiopische oder auch die mongolische Küche.
Am schönsten ist eine solche Einladung zum Essen sicherlich,
wenn man den oder die Angebetete damit überrascht – wer heim-
lich einen Tisch reserviert, sicherstellt, dass der Partner an diesem
Tag keine anderen Verabredungen hat und den Liebsten dann direkt von der Arbeit abholt, kann
aller Wahrscheinlichkeit nach einen Coup landen und sich seinen
Platz im Herzen des Partners sichern. lps/Jk.
lps/Jk. Bei leckerem Essen in schönem Ambiente hat man endlich mal
wieder Zeit, sich auszutauschen und sich an der Gesellschaft des Partners zu erfreuen.
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it Kindern in ein Restaurant zu gehen ist manchmal nicht ganz einfach:
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Großer Osterbrunch
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Wir freuen uns auf Sie und
wünschen frohe Ostertage!
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mer, wenn es auf der Speisekarte
keine speziellen Angebote für die
Jüngsten gibt und man ihnen lediglich ein paar trockene Pommes
auf einem separaten Teller anbieten kann. Das muss aber nicht
sein: In familienfreundlichen Restaurants gibt es beispielsweise
spezielle Gericht für die Kleinsten,
die liebevoll zusammengestellt
und dekoriert werden – da werden auch Nachwuchsgourmets
angesprochen.
Idealerweise findet sich eine kleine Spielecke, wo Kinder malen
oder sich auf andere Art und Weise beschäftigen können. Besonders toll ist es natürlich, wenn es
einen Spielplatz im Freien gibt, allerdings sollte man sich vergewissern, dass dieser eingezäunt ist.
Schließlich vergessen die lieben
© gpointstudio @ Fotolia.com
Kleinen im Eifer des Gefechts gern
mal auf Risiken, wie etwa Straßenverkehr, zu achten, wovon bei einer
entsprechenden Absperrung natürlich keine Gefahr ausgeht. Darüber hinaus geht man in familienfreundlichen Restaurants auch auf
die Bedürfnisse der Allerjüngsten
und ihrer Eltern ein. So gibt es eine
Rückzugsmöglichkeit, an der man
Säuglinge stillen kann und einen
Wickeltisch, der sich idealerweise
nicht in der hintersten Ecke der Damentoilette verbirgt, sondern von
Mutter und Vater gleichermaßen zu
erreichen ist lps/Jk.
Sonderveröffentlichung
Wochenspiegel am Sonntag
22. März 2015
15
Gastlichkeit zu Ostern
Ein Hochgenuss für die Sinne
Früher Tage der Buße
Karfreitag und Karwoche
arfreitag ist der Freitag vor
Ostern, der dem Gedächtnis
des Kreuztodes Jesu gewidmet ist. Im Karfreitag steckt wort-
K
Kirchplatz 6
29683 Bad Fallingbostel
Tel. 0 5162 / 90 25 13
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Bei den ersten fünf Fragen ist eine
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mit festlichen Gerichten und
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OSTER-„DELUXE“FRÜHSTÜCKSBUFFET
geschichtlich das althochdeutsche
Chara (Wehklage, Trauer), das wiederum verwandt ist mit dem englischen Care (Sorge). Schon seit der
Frühzeit der Kirche begeht man
diesen Tag als einen Tag der Buße,
des Fastens und des Gebetes.
In der römisch-katholischen Kirche
besteht die Liturgie am Karfreitag
aus einem Wortgottesdienst einschließlich der Lesung der Johannespassion, der großen Fürbitte sowie der Enthüllung und Verehrung
Der Stint ist da!
Frische Stinte
in Buchweizenmehl gebacken mit
Heidjer-Bratkartoffeln und Eisbergsalat in Zitronendressing
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Karfreitag, ab 18:00 Uhr
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Ostersonntagbuffet
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mer und Nägel ruhen zu lassen,
denn das waren Marterwerkzeuge
der Kreuzigung. Reisen, Waschungen, Haarpflege, frische Wäsche
sowie Erotik waren sämtlich verpönt. In den meisten christlich geprägten Staaten ist der Karfreitag
ein gesetzlicher Feiertag. Die Karwoche oder Heilige Woche ist die
gesamte Woche, die dem Osterfest
vorausgeht und mit dem Palmsonntag beginnt. Sie endet am Karsamstag. Im christlichen Sinne ist die ge-
samte Woche eine Zeit der inneren
Einkehr lps/Cb.
Karfreitag, 3. 4. 2015
Fischbuffet
von 12 - 14 Uhr
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D
Auch in China sind Eier Zeichen
der Wiedergeburt. Im Neuen Testament zählt Jesus das Ei zu den
guten Gaben (Lukas 11,9-13). Einer
Legende zufolge soll Maria Magdalena einen Legionär mit einem
Ei bestochen haben, um sich Zutritt zum Verhör von Jesus zu verschaffen. Mindestens ab dem 14.
Jahrhundert wurden Eier geseg-
net und später gefärbt. Das Eierfärben geht aber bis auf die Antike
zurück, wo man den Brauch in
China und im Orient pflegte. Im
christlichen Abendland waren Eier in der Osterzeit besonders begehrt, weil Fleisch in der Fastenzeit nicht verzehrt werden sollte.
Eier bringen Glück und Segen, Eierschalen dagegen eher das Gegenteil. Deshalb sollen sie von
den Römern sogleich entsorgt
worden sein.
Zur stark religiös geprägten Überlieferung des Eis als Zeichen der
Auferstehung trat die Eiergabe als
Zins- und Beichtverpflichtung der
Gemeinde. Als Naturalabgabe
diente sie der Versorgung von
Pastor und Küster. Auch Lehrer
und Handwerker wurden gerne
mit Eiern bedacht lps/Cb.
Für den Kunden steht an erster
Stelle das Bedürfnis, keine eigene
Arbeit investieren zu müssen,
denn größere Familienfeiern,
Feierrunden mit Freunden oder
Kollegen, bei denen man als Gastgeber auch gern zum Speisen einlädt, erfordern einen großen Aufwand an Vorbereitungen, die
schon mit der Planung und dem
Einkauf beginnen. Zubereitung,
Betreuung der Gäste und hinterher das Aufräumen lassen schnell
die Freude am Feiern in den Hintergrund rücken. Beim Anmieten
eines Restaurants entfallen alle
diese aufwendigen Aufgaben. Im
ausgesuchten Restaurant bespricht man im Vorfeld alle Details
mit der Geschäftsführung. Das
Mieten des Restaurants hat den
Vorteil, dass man völlig ungestört
Alles bei uns zum Osterbuffet
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lps/Cb. Ostereier: Ein Spaß für Kinder
die Feier gemeinsam genießen
kann. Natürlich lohnt sich das Anmieten nur, wenn man eine ausreichende Zahl an Gästen einladen möchte. Bei der Vorbesprechung können in der Regel auch
Sonderwünsche geäußert werden. Je nach den Möglichkeiten
des Restaurantbesitzers werden
diese meist auch gern erfüllt.
Hauptstraße 26 · 29683 Dorfmark
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und . . . und . . . und . . . Osternaschwerk.
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Tel. 0 5164 / 82 49
Do.-Fr. 8-18 Uhr, Sa. 8-12 Uhr
Hier kann man selbst entscheiden
us ganz unterschiedlichen
Gründen überlegen immer
mehr Menschen, für besondere Veranstaltungen ein Restaurant zu mieten. Gastronomen
gerade mit kleineren Betrieben
sehen darin einen Vorteil für die
Auslastung und somit für eine gewisse Umsatzgarantie.
Lieblingssüppchen –
Rosa gebratenes Roastbeef,
Osterlammkeule
SAMIRA
Ostern und das Ei
as Ei, und das heißt vornehmlich das Hühnerei,
dient den Menschen seit
Jahrtausenden als Nahrung und
Energiespender. Ein etwa 50
Gramm schweres Ei enthält etwa
sechs Gramm Eiweiß, fünf Gramm
Fett sowie Spuren von Kalzium,
Phosphor, Lecithin und 15 von 16
Vitaminen. In fast allen Kulturen
gilt das Ei weltweit auch als Ursymbol des Lebens und der
Fruchtbarkeit. Wie später die
Christen sahen schon alte nordafrikanische Stämme das Ei als
Sinnbild der Auferstehung.
Frohe Ostern
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des Kreuzes. Für die meisten evangelischen und sonstigen protestantischen Kirchen ist der „Stille Freitag“ der höchste Feiertag des Kirchenjahres, der mit einem feierlichen Abendmahl begangen wird.
Früher befolgten die Gläubigen
vielfache, jedoch regional unterschiedliche Gebote und Vorschriften. So durfte man keine Tiere
schlachten und auch nicht trinken,
weil Christus am Kreuz Durst gelitten hatte. Schmiede hatten Ham-
Nicht zu vergessen ist, dass je
nach Umsatzerwartung des Restaurantbetreibers auch über Kosten verhandelt werden kann. So
ist es nicht unüblich, für bestimmte Veranstaltungen Festpreise für
ein genau definiertes Angebot wie
beispielsweise Speisen, Getränke, Dekoration und Raummiete zu
vereinbaren. lps/Gg.
Sonntag, 5. April, ab 11 Uhr
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Ostermontag mittags und abends geöffnet
Anmeldung erbeten
Ab 14. April täglich wechselnder Mittagstisch
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Kinder bis 6 Jahre frei! Bis 12 Jahre 10,00 € p. P.
Frische Kräuter ergänzen die regionalen
Gerichte Steaks - Pasta - Salate - Eis
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Frische Fische, frisches Sushi & Steaks
Festtagsbuﬀet, 18 - 21 Uhr ……………26,50 € p. P.
Kinder bis 6 Jahre frei! Bis 12 Jahre 13,40 € p. P.
Bella-Italia-Buﬀet satt, 18 - 22 Uhr 20,00 € p. P.
Kinder bis 6 Jahre frei! Bis 12 Jahre 10,00 € p. P.
Osterbrunch, 10 - 14:30 Uhr ………… 25,50 € p. P.
+ „Extra-Yummi-Schmecker-Kids-Buﬀet“
Kinder bis 6 Jahre frei! Bis 12 Jahre
13,40 € p. P.
Eier - Salate - Braten - Fisch - Dessert
& ganz viel mehr!
Osterhasen-Festbuﬀet 18 - 21 Uhr 26,80 € p. P.
Kinder bis 6 Jahre frei! Bis 12 Jahre 12,25 € p. P.
Das beste Frühstücksbuﬀet der Stadt!
Im Mercure-Hotel, 8 - 11 Uhr ………… 12,50 € p. P.
Dinnerbuﬀet, 8 - 11 Uhr
…………… 12,50 € p. P.
Und bald ist Muttertag! Am 10. Mai 2015: Verwöhnbuﬀet!
Ihr
lps/Gg. Bei einem abwechselungsreichen Buffet ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Foto: LZS
Danke für Ihre Reservierung.
-Team
Telefon 0 51 61 / 60 77 77
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