Osterprogramm 2015 - Diergardts "Kühler Grund"

06. April 2015 um 12.00 Uhr | 13.00 Uhr | 14.00 Uhr
VON DER SUPPENSTATION
. Kokos-Curry-Süppchen mit Maispoularde
--AUS DEM STEINOFEN
Ofenfrische Flammkuchen
. mit Landschinken, Rucola & Parmesan
. mit frischem Nordseekrabben, Radieschen & Gurke
--HAUPTSÄCHLICHES
. Krustenbraten vom Schwäbisch Hällischen Landschwein mit Perlzwiebeljus
. Putenbrust im Ganzen mit Erdnuss-Chilli-Kruste & Paprika-Peperonata
. Ragout vom Herner Charolais-Rind
. Nebraska-Steaks vom Grill
. Frühlingsgemüse | . Auswahl vom Salatbuffet
. Rosmarinkartoffeln & Gratin
--DESSERT
. Vielfalt vom italienischen Eiswagen
. Dessertminiaturen vom Buffet
. Frische Früchte mit Schokobrunnen
--DIE GETRÄNKE
. Veltins Pils vom Faß (auch alkoholfrei)
. Britzinger Weine
. Mineralwasser & alkoholfreie Getränke
WIR SERVIEREN VORAB
Kokos-Curry-Suppe mit Kikok-Hähnchen
--Menu 1
Original Wiener Schnitzel
mit Garten-Kartoffel-Salat & Preiselbeeren
Menu 2
Schweinefiletspitzen „Café de Paris“
mit Kartoffelplätzchen & Salat
Menu 3
„Unser Stammsteak“ mit Zwiebeln und Senf überkrustet,
Kräuterbutter, Pommes frites & Salat
Menu 4
Maispoulardenbrust mit Kräutern gespickt,
mediterranem Gemüse-Risotto & Olivenschaum
Menu 5
Carré & Schulter vom Lamm mit mildem Ziegenkäseschaum,
Aubergine, Datteln & Tomate
Menu 6
Gegrillte Edelfischmedaillons
auf Original Leipziger Allerlei mit Spargelspitzen
Menu 7
Wildragout mit Frühlingsgemüse, Pilzen & Spinatknöpfle
Menu 8
Rinderfiletspitzen in Kräuter-Senf-Rahmsauce
mit Tagliatelle & Spargelragout
--DESSERT
Diergardts süße Sünden
Preis pro Person
€ 35.00 incl. der o.a. Getränke !!!
(Kinder bis einschl. 11 Jahre = € 16.00)
Tischreservierung erforderlich !!!
Preis pro Menu
€ 29.00
Osterprogramm 2015
Menus am Ostermontag
06. April 2015 von 12.00-14.30 Uhr
Einkaufsbedingte Änderungen vorbehalten ! Bitte reservieren Sie sich Ihren Tisch !
Osterhasen-Fest am Ostermontag
Diergardts "Kühler Grund"
Restaurant
März & April - Feines Lamm
Mai & Juni - Spargeln Sie sich satt!
Jeden Freitag ab 2 Personen
Jeden Freitag ab 2 Personen
Feinstes Salzwiesenlamm
als Menu serviert
Preis für zwei Personen 55,- €
frischer Scherlebecker Stangenspargel
„satt“... ...soviel Sie mögen!
Preis für zwei Personen 55,- €
Am Büchsenschütz 15
45527 Hattingen
Tel 02324-96030
Fax 02324-960333
[email protected]
www.diergardt.com
02. & 03. April 2015 jeweils von 19.00-24.00 Uhr
Sonntag, 05. April 2015 von 11.30-13.30 Uhr & 14.00-16.00 Uhr
Menus am Ostersonntag
Marktplatzbuffet am Ostersonntag
DIERGARDTS „ICE-BAR“
Flußkrebsschwänze mit Chili & Papaya | Frische Nordseekrabben | Eismeershrimps natur mit klassischen Saucen extra
Muscheln | Salate | Saucen | Bloody Mary vom gezupften Kabeljau | Martini Cocktail vom Thunfisch
Tasmanischer Pfefferlachs mit Reibekuchen | Frische Felsenaustern aus der Eiskiste
WIR SERVIEREN VORAB
Sanft gegarte Regenbogenforelle mit Joghurt, Gurke & Portulak
DIE VORSPEISEN
. Tasmanischer Pfefferlachs vom Spiegel mit frischen Reibekuchen
. Unser Vitello Tonnato vom Kalbstafelspitz
. Variationen vom holländischen Matjes
. Kokos-Curry-Süppchen mit Scampi
. Bloody Mary von Meeresfrüchten
Fischbuffets an Gründonnerstag & Karfreitag,
AUS DER EISENPFANNE
Spanische Paella mit Maishähnchen & Meeresfrüchten
SUPPENSTATION
Kokos-Curry-Süppchen mit Garnelen
MATJESSTAND
Matjes Hausfrauen Art | Matjes-Stipp | Orangen-Matjes
DIE KLASSIKER
Schellfisch in Senfsauce
Schollenröllchen in Bärlauchsauce
Dorsch in Krustentiersauce
gebratener Matjes
Es werden ständig Edelfischmedaillons frisch für Sie gegrillt!
DAS BESONDERE
Kotelett vom Lachs auf dem großen Schwenkgrill mit Kräutern & Zitrone
AUS DEM STEINOFEN
Pulpo „a la Galega“ mit Chili, Kräutern & Jordan Olivenöl
BEILAGEN
Ragout von Frühlingsgemüsen | Paprika-Pepperonata | Auswahl vom Salatbuffet
Lorbeer-Kartoffeln | Gratin | Auswahl vom Salatbuffet
-oderCrèmesüppchen vom grünen Spargel mit Sprockhöveler Landei & Culatello-Schinken
--Menu 1
Carré & Schulter vom Lamm
mit mildem Ziegenkäseschaum, Aubergine, Datteln & Tomate
Menu 2
Medaillons vom Hirsch mit Nusskruste, Kaffeejus,
falschem Rotkraut & Spinatknöpfle
Menu 3
Filet & Bäckchen vom Schwein mit Piment d´espelette,
Chorizo & Garten-Kartoffel-Salat
Menu 4
Rinderfilet „dry aged“ mit Goulasch-Aromaten,
Kartoffelnocken & Crème frâiche
Menu 5
Gegrillte Edelfische auf Original Leipziger Allerlei
mit Spargelspitzen
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IM SZENARIO AB 21.00 UHR
Großes Eis- & Dessertbuffet
ZUM DESSERT SERVIEREN WIR IHNEN
Eierlikör-Tiramisu mit Erdbeersorbet
Preis pro Person € 55.00
Preis pro Menu € 39.00
(incl. Tischwein – alternativ Pils vom Faß – und Mineralwasser)
Für „Nicht-Fisch-Esser“ ist natürlich auch gesorgt !!!
Einkaufsbedingte Änderungen vorbehalten ! Bitte reservieren Sie sich Ihren Tisch !
Tischreservierung erforderlich !!!
FÜR DIE KLEINEN GÄSTE
…servieren wir unsere Menus gerne als halbe Portion! …bieten wir unsere Kinderkarte an!
Sonntag, 05. April 2015 ab 11.30 Uhr im Szenario
--VOM MARKTSTAND
. Diergardts hausgemachte Tapas
--AUS DEM STEINOFEN
. Edelfische mit Kräutern, Chili, Olivenöl & Frühlingslauch
--HAUPTSÄCHLICHES
. Simmentaler-Roastbeef aus unserem Reifeschrank
. Senfrostbraten vom Grill mit Perlzwiebeljus
. Putenbrust im Ganzen mit Erdnuss-Chilli-Kruste & Paprika-Peperonata
. Schweinefiletspitzen Café de Paris
--BEILAGEN
. Frühlingsgemüse & Salate vom Buffet
. Rosmarinkartoffeln & Gratin
--GROßES EIS- & DESSERTBUFFET
--DIE GETRÄNKE
. Britzinger Weine | . Veltins Pils vom Faß | . Mineralwasser & alkoholfreie Getränke
. Kaffeespezialitäten von der Kaffeebar
Preis pro Person € 47.00
(all inclusive)
Einkaufsbedingte Änderungen vorbehalten!
Tischreservierung erforderlich !!!

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