Ernährung - Krankenhaus Nordwest

Osteoporosezentrum
Was Sie schon immer über Ernährung zur
Knochengesundheit wissen wollten!
Nährwerttabelle „Knochengesundheit“
Tipps und Tricks für den Alltag
gut
+C
alciumreiche Mineralwasser ab 150 mg
Ca pro Liter
+P
armesan als Gewürz für Suppen, Saucen
und Gemüse
+ Überbackene Gerichte oder mit Käse gefülltes Fleisch
+ Nachspeisen, Salate und Gemüse
+ Käsewürfel zu Salat und Rohkost, sehr calciumreich
+ Joghurtdressing statt Essig-und-Öl-Dressing
+ Sesamsamen / (auch geröstet), calciumreiche
Kombination mit Müsli
+ Nachspeisen, Salaten und Gemüse
+ Milchmixgetränke ersetzen eine Zwischenmalzeit
+ Gemüse (meist grün)
+ Versuchen Sie zwei- bis dreimal mal pro Woche
Fleisch oder Wurst zu essen. Eine ausgewogene
Eiweißzufuhr ist wichtig!
Was ist mein Tagesbedarf?
weniger gut
Calciumbedarf
(zur Osteoporoseprophylaxe) - Zuviel Coffein steigert den Calciumverlust:
Kinder und Jugendliche trinken Sie nicht mehr als sechs Tassen Kaffee
Junge Erwachsene pro Tag
Erwachsene - Zuviel Salz (Natriumchlorid = NaCl): salzen Sie
Schwangere/Stillende sparsam und verwenden Sie Kräuter zum Würzen
Ältere Menschen - Vermeiden Sie Fertigprodukte und Fast-Food:
Osteoporsepatient/in hinter den folgenden Bezeichnungen verstecken
Vitamin D
sich Phosphate:
(empfohlene Zufuhr) Kinder und Jugendliche Junge Erwachsene Erwachsene Schwangere/Stillende Ältere Menschen Osteoporsepatient/in E322
E338-341
E450
E540
E543
E544
mg/Tag
1000-1500
1200-1500
1000-1500
1000
1000
1000
mg/Tag
1000-1500
1200-1500
800-1000
1000
1000
800-1000
Osteoporosezentrum · Sektion Osteoonkologie, Gynäkologische Endokrinologie und Reproduktionsmedizin · Prof. Dr. Peyman Hadji · Sektionsleitung
TRIAMEDIS Ärztehaus am Krankenhaus Nordwest · Steinbacher Hohl 4 · Telefon: (0 69) 76 01-8112 · 60488 Frankfurt am Main www.krankenhaus-nordwest.de
Nährwerttabelle „Knochengesundheit“
Lebensmittel
Milch- und Milchprodukte
Ca (mg)
Buttermilch 1 Glas (200 ml) 220 Dickmilch (3,5% Fett) 1 Glas (200 ml) 240 Joghurt (entrahmt) 1 Becher (150 g) 210 Joghurt (1,5% Fett) 1 Becher (150 g) 195 Joghurt (3,5% Fett) 1 Becher (150 g) 195 Kefir (3,5% Fett) 1 Glas (200 ml) 240 Milch (entrahmt) 1 Glas (200 ml) 240 Milch (1,5% Fett) 1 Glas (200 ml) 240 Milch (3,5% Fett) 1 Glas (200 ml) 240 Gemüse
Ca (mg)
Bohnen, grün (gegart) 1 Portion (200 g) 126 Brokkoli (gegart) 1 Portion (200 g) 224 Chinakohl 1 Kopf (150 g) 60 Fenchel (gegart) 1 Knolle 230 g) 267 Grünkohl (gegart) 1 Portion (200 g) 362 Kohlrabi (roh) 1 Stück (100 g) 68 Ph (mg)
180
200
150
135
150
180
190
190
186
Ph (mg)
76
158
45
117
140
50
Mineralwasser
Calcium- und Natriumgehalt in Mineralwässern*
Handelsname
Adelholzener Classic
Appolinaris
Aqua Culinaris classic (Aldi) Cora Quelle
Aqua Culinaris classic (Aldi) Erberskopf Quelle
Aqua Culinaris classic (Aldi) EuregioQuelle
Aqua Culinaris classic (Aldi) Kursfels
Aqua Culinaris still (Aldi) Altmühlthaler Quelle
Azur
Bad Vilbeler Urquell
Chatharinen Quelle Oberselters
Contrex
Elisabethen Quelle
Emstaler Brunnen
Evian
Finkenbach Quelle
Förstina medium
Förstina spritzig
Fortuna Quelle
Fortuna Quelle
Franken Brunnen
Gerolsteiner Naturell
Gerolsteiner Sprudel
Ca (mg/l) Na (mg)
67
12
90470
71
66
14
2
81
4
1
247
46
45
175109
190
98
66
178
4689
95
14
81
156
806
11
0
407
32
505
33
481
33
481
33
274
38
140
12
348
118
Käse
Ca (mg)
Ph (mg)
Appenzeller (50% Fett i.Tr.) 1 Scheibe (30 g) 240 150
Brie (50% Fett i.Tr.) 1 Portion (30 g)
120 57
Butterkäse (60% Fett i.Tr.) 1 Scheibe (30 g) 225 120
Camembert (60% Fett i.Tr.) 1 Portion (30 g) 120 93
Edamer (30% Fett i.Tr.) 1 Scheibe (30 g) 261 168
Edamer (45% Fett i.Tr.) 1 Scheibe (30 g) 240 165
Edelpilzkäse (50% Fett i.Tr.) 1 Portion (30 g) 210 150
Emmentaler (45% Fett i.Tr.) 1 Scheibe (30 g) 330 210
Fetakäse 1 Portion (30 g) 135 108
Gouda (40% fett i.Tr.) 1 Scheibe (30 g) 240 165
60 38
Parmesan, gerieben (32% Fett i.Tr.)1 El (5 g) Tilsiter (40% Fett i.Tr.) 1 Scheibe (30 g) 255 174
Ca (mg)
Ph (mg)
Möhren (gegart) 1 Portion (200 g) 84 64
Porree (Lauch, gegart) 1 Portion (200 g) 186 92
Rotkohl (Blaukraut, gegart) 1 Portion (200 g) 68 56
Sauerkraut (gegart) 1 Portion (200 g) 75 65
Wachsbohnen (gegart) 1 Portion (200 g) 100 86
Zucchini (roh) 1 Stück (130 g) 42 30
Handelsname
Hassia
Hirschquelle vital
Ja!-Wasser (Rewe) Cora Quelle
Ja!-Wasser (Rewe) Felsquelle
Ja!-Wasser (Rewe) Gebirgsquelle
Johanniter Klassisch
Kronsteiner Felsenquelle
Lahnperle
Lichtenauer
Luisen Aktivquelle
Neuselters
Odenwald Quelle
Perrier
Rhönsprudel
Römer Quelle
Rosbacher klassisch
Rosbacher naturell
Selters
Sodenthaler Andreas Quelle
Sodenthaler Mineral-Quelle
Spessart Quelle
Staatlich Fachingen
Victoria Mineralwasser
Vittel
Volvic
Ca (mg/l) Na (mg)
190197
220
237
70
67
8
97
62
17
248
103
63
30
45405
6813
347
240
124149
141
13
15511
464
145
13
206
72
156
47
110280
55
17
218
173
58
11
98
564
90
880
947
1111

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