Wein-, Most und Besenführer - 2007-1. Druck

Wein-, Most- und Besenführer 2015
Der Wurmlinger Kapellenberg, Zeichnung v. A. Backhaus ©
Inhaltsübersicht
Interessante Adressen und Links
Kurzübersicht der Besentermine
Besonderheiten des Weinbaus im Kreis Tübingen
Trockenmauern als Kennzeichen des hiesigen Weinbaus
Wein-, Obst- und Naturlehrpfad Wurmlingen-Hirschau
Streuobstwiesen
2
3+4
5+6
7+8
9
10 +11
Weinbesenwirtschaften
Ammerbuch-Breitenholz
Ammerbuch-Entringen, Rottenburg
Rottenburg, -Wendelsheim, -Wurmlingen
Tübingen, -Unterjesingen
12
13
14
15+17
Mostbesenwirtschaften
Neustetten-Wolfenhausen, Rottenburg -Hailfingen
Kusterdingen-Jettenburg
18
Weinfeste
Ammerbuch-Breitenholz, Rottenburg -Wendelsheim
19
Rottenburg-Wurmlingen, Tübingen, -Unterjesingen
20
Lokale mit selbsterzeugtem Wein, Most, Apfelsaft und Edelbränden
21
Direktverkauf von Wein
Ammerbuch, -Breitenholz, -Entringen, Kusterdingen, Ofterdingen, Rottenburg
22
Rottenburg,-Wendelsheim, Rangendingen-Bietenhausen,
Tübingen- Unterjesingen, Herrenberg
23 + 24
Direktverkauf von Wein, Apfelsaft, Most & Edelbränden
Ammerbuch-Entringen, Kusterdingen-Wankheim, Neustetten-Wolfenhausen,
Rangendingen-Bietenhausen, Starzach-Wachendorf
Tübingen, Tübingen-Hagelloch, -Unterjesingen
25
26
Interessante Adressen und Links:
Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt
für Wein- und Obstbau
Weinsberg
Traubenplatz 5
74189 Weinsberg
Staatliches Weinbauinstitut Freiburg
Versuchs- und Forschungsanstalt für Weinbau und
Weinbehandlung
Merzhauserstrasse 119
9100 Freiburg
Telefon 07134 / 504-0
Telefax 07134 / 504-133
Email: [email protected]
http://www.lvwo-bw.de
Telefon: +49 / 761 / 40165-0
Telefax: +49 / 761 / 40165-70
Email: [email protected]
http://www.wbi-freiburg.de
Unter www.besenfuehrer.de erfahren Sie, wo heute der Besen hängt und unter
www.tuepps.de die Veranstaltungstipps für Tübingen
Text:
Bilder:
Dr. Katharina Weiß, Luise Keßler, Renate Müßler und Rainer Tippelt-Sander - Layout: Silvia Grieb-Lang und
Sabine Richter Landratsamt Tübingen, Abt. 40 – Landwirtschaft, Wilhelm-Keil-Str. 50, 72072 Tübingen
Silvia Grieb-Lang, Dr. Katharina Weiß, Landratsamt Tübingen Petra Bernert, Biosphärengebiet
2
1. Druck Jan. 2015
Termine für Besenwirtschaften und Weinfeste 2015
Termin
Besen
Wo?
Info Seite
1. Januarwoche
„Besenwirtschaft Bischlager“, Fam. Johannes Bischlager
Breitenholz
12
23. - 27.01.
„Marktbesen“ Fam. Willi Schnaidt
Unterjesingen
17
29.01. - 02.02
„Gemütlicher Weinbesen“ Fam. Hildegard Biesinger
Wendelsheim
14
04.02. - 28.03.
„Altstadt-Besenwirtschaft“ David Brenner. (Mi.-Sa. ab 17.00 Uhr)
Tübingen
15
03. - 07.03.
„Besenwirtschaft Seibold“
Unterjesingen
17
11. - 22.03.
„Hailfinger Mostbesen“ Mo. und Di.-Ruhetag
Hailfingen
18
12. - 16.03.
Besenwirtschaft „Fuhrer“, Adolf Fuhrer
Wurmlingen
14
13. - 21.03.
Besenwirtschaft „Gugel“
Tübingen
15
19. - 22.03.
„Turmstube“ Alte Welt, Fam. Heinz u. Ursula Wiedmaier
Rottenburg
13
25. - 30.03.
Besenwirtschaft „Maichle“
Unterjesingen
15
15. -19.04.
„Besenwirtschaft Martin und Monika Breitmayer“
Breitenholz
12
30. - 07.05.
Besenwirtschaft „Wolfgang Sieß“
Wurmlingen
14
01.05.
„Am Schönbuchspitz“ im Weinberg, Fam. Wolfgang Kost
nur Ausschank von Wein - Rucksackvesper erwünscht*
Entringen
13
16.05.
Obst &Weinbauverein Unterjesingen, „Schönbuchrauschen“,
Weingenuß und Krimi, Kelter Unterjesingen
Unterjesingen
20
30. + 31.05.
Wendelsheimer Weinfest unter den Weinbergen
Wendelsheim
19
04. - 07.06.
„Im Naturgarten“ - Ökologischer Weinbau Sabine Koch
ab 10 Pers. nach Vereinbarung
Unterjesingen
15
04. - 08.06.
Besenwirtschaft „Fuhrer“, Adolf Fuhrer
Wurmlingen
14
13. + 14.06.
Wurmlinger Weinfest in den Weinbergen
Wurmlingen
20
19. - 22.06.
„Weinbesen Familie Teufel“
Unterjesingen
16
19.06
Fronleichnam
„Am Schönbuchspitz“ im Weinberg, Fam. Wolfgang Kost *
Ausschank von Wein - Rucksackversper erwünscht
Entringen
13
26. – 28.06.
„Robbinskelter“, Familie Petra Robbin
Pfäffingen
13
02. - 06.07.
„Marktbesen“, Fam. Willi Schnaidt
Unterjesingen
17
12.07.
Genuss-Erlebnistag „Stein und Wein“ Weinbauarbeitskreis
und dem SWR4
Wendelsheim
19
Wendelsheim
19
Januar
Jan./Februar
März
April
Mai
Juni
Juli
24. - 27.07.
Scheunenweinfest Wendelsheim,
bei den Geschwistern Evi und Hans-Jürgen Wälder
3
Termine für Besenwirtschaften und Weinfeste 2015
Termin
Besen
Wo?
Info Seite
01. + 02.08.
10. Unterjesinger Weindorf (1. Augustwochenende)
Unterjesingen
20
Mitte August
„Besenwirtschaft Familie Ewald Rau“, siehe Tagespresse
Breitenholz
12
08. + 09.08.
Kulinarisches Weinfest beim Märchensee
Wendelsheim
18
14. - 16.08.
Tübinger Weinfest auf dem Weingut Gugel
Tübingen
20
16.08.
Wengerter Hockete vor dem allten Schulhaus in Wendelsheim
Wendelsheim
19
Ende August
„Zum Breitenholzer Weinfest im Weinberg“,
genauer Termin siehe Tagespresse
Breitenholz
19
08. - 12.09.
„Besenwirtschaft Seibold“
Unterjesingen
17
13.09.
Obst &Weinbauverein Unterjesingen, „Goldener Herbst“
Weinwanderung im oberen Ammertal
Breitenholz
20
16. - 21.09.
Besenwirtschaft „Maichle“
Unterjesingen
15
16. - 27.09.
„Hailfinger Mostbesen“, Mo. und Di. -Ruhetage
Hailfingen
18
17. - 20.09.
„Most-Hockete in Jettenburg bei den Feldscheunen“, Fam. Bader
Jettenburg
18
03.10.
„Am Schönbuchspitz“ im Weinberg, Fam. Wolfgang Kost*
Ausschank von Wein - Rucksackvesper erwünscht!
Entringen
13
09. – 11.10.
„Robbinskelter“, Familie Petra Robbin
Pfäffingen
13
14.10. - 19.12.
„Altstadt-Besenwirtschaft“, David Brenner. (Mi.-Sa. ab 17.00 Uhr)
Tübingen
15
22. - 28.10.
„Am Enzbach“, Fam. Richard Müller
Unterjesingen
16
13. + 14.11.
„Alte Welt“ St. Urbansbruderschaft 1401 e.V.
Rottenburg
14
13. - 21.11.
Besenwirtschaft „Gugel“
Tübingen
14
27. - 29.11.
„Besenwirtschaft Martin und Monika Breitmayer“
Breitenholz
11
August
September
Oktober
November
Besen mit weiteren Zeitintervallen die genauen Termine erfahren Sie direkt oder entnehmen diese der Presse
4
März, Mai, Aug./Sept.u.
Nov.
Mostbesen „Zum Metzger-Hermann“
Wolfenhausen
18
ganzjährig
Weinstube Stanis, Inh. Klaus Bisinger, (Di.+Sa. Ruhetag)
Rottenburg
20
ganzjährig
Gasthof „Lamm“, Inh. Volker Theurer
Unterjesingen
20
ganzjährig
Schwärzlocher Hof, Inh. Philipp Reichert
Tübingen
20
Besonderheiten des Weinbaus im Kreis Tübingen
Umfang, Status und Lagenbezeichnung
Im Kreis Tübingen gibt es ca. 200 Hektar für den Weinbau geeignete Rebflächen, die in den örtlichen Rebenaufbauplänen ausgewiesen sind.
Tatsächlich mit Reben bestockt sind derzeit rund 35 ha. Örtliche Schwerpunkte sind
Unterjesingen, Hirschau, Wurmlingen, Wendelsheim und Breitenholz. Daneben wird Wein auch in
Rottenburg, Tübingen, Entringen und Pfäffingen angebaut.
Die Weinberge im Landkreis Tübingen sind Teil des bestimmten Anbaugebietes (b.A.) Württemberg und machen zusammen mit den Rebflächen im Kreis Reutlingen das Anbaugebiet
„Oberer Neckar“ aus. Die Lagenbezeichnung gibt die Weinbergsrolle vor. Das gesamte Kreisgebiet ist großlagenfrei. Tübingen, Unterjesingen und Hirschau verwenden die (Einzel-)lagenbezeichnung „Sonnenhalden“, Breitenholz „Hinterhalde“, Entringen „Pfaffenberg, Rottenburg,
Wurmlingen und Wendelsheim und sonstiges Ammertal „Kapellenberg“.
Bewirtschaftung und Sortenspektrum
Die Reblagen sind überwiegend terrassierte Steillagen, deren Bewirtschaftung arbeitswirtschaftlich sehr aufwendig ist. Daraus ergibt sich, dass die durchschnittlich bewirtschaftete
Fläche mit 15 ar sehr niedrig und die Zahl der Betriebe mit 242 sehr hoch ist.
Etwa die Hälfte aller Weinbaubetriebe erzeugen Wein ausschließlich zur Selbstversorgung. Nur
neun Betriebe bewirtschaften Rebflächen mit einem Umfang von mehr als 50 ar.
Diese erwerbsorientierten Weingärtner sind auf arbeitswirtschaftlich günstigere Verhältnisse angewiesen, d.h. eine Bearbeitung im Direktzug oder mindestens mit Seilzug muss möglich sein.
Der Bereich „Oberer Neckar“ war (ist) klimatisch ein Grenzgebiet für den Weinbau. Deshalb
werden hier die besonders frostempfindlichen Rebsorten und diejenigen mit besonders hohen
Temperaturansprüchen wie Trollinger, Riesling und Silvaner kaum angebaut.
Alle anderen - auch neue Sorten wie z.B. Acolon - sind im Anbau vorhanden. Der Anbau der
pilzwiderstandsfähigen Sorten wie Merzling, Johanniter und Regent erreicht mit 8 % der Fläche
einen überdurchschnittlichen Anbauumfang. Damit kann der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln
zur Regulierung des Pilzbefalls deutlich vermindert werden.
Kellerwirtschaft
Die überwiegende Menge des baden-württembergischen Weines wird in genossenschaftlichen
Kellern ausgebaut. Diese Möglichkeit besteht für die hiesigen Weingärtner nicht - d.h. jeder
Weingärtner ist gleichzeitig sein eigener Kellermeister. Dies ist aufwendig hinsichtlich Zeitaufwand und technischer Ausstattung und stellt hohe Anforderungen an den Informationsstand. Im
Ergebnis führt es zu einer sehr großen Vielfalt an verschiedenen Weinen und Qualitäten.
Etwa jeder achte Betrieb im Kreis stellt zumindest einen Teil der erzeugten Weine bei der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt in Weinsberg zur Qualitätsweinprüfung an, in der Regel mit sehr
gutem Erfolg. Neben dem einfachen Qualitätswein sind auch Prädikatsstufen wie Kabinett und
Spätlese vertreten. 2003 wurde erstmals ein heimischer Eiswein gelesen.
5
Weinbau und Landschaft
Trotz des geringen Umfangs ist der Weinbau stark landschaftsbildprägend, so dass auch ein
öffentliches Interesse am Erhalt des örtlichen Weinbaus gegeben ist.
Voraussetzung dafür ist, dass neben einigen größeren Bewirtschaftern, die Einkommen mit dem
Weinbau erzielen, die hohe Zahl von Liebhaberweingärtnern gehalten werden kann.
Die Besonderheit
Der Wurmlinger Kapellenberg ist ein Zeugenberg in der süddeutschen Schichtstufenlandschaft.
Die 8 m dicke Kappe aus Sandstein hat sich der Verwitterung stärker widersetzt als die relativ
weichen Mergelschichten des Keupers. So hat sich im Lauf der Zeit durch Erosion zwischen
Ammer und Neckar eine markante Bergkuppe herausgebildet, die heute das Wahrzeichen des
Landkreises Tübingen ist.
Gedichte von Hölderlin, Uhland und Lenau tragen zu seiner Bekanntheit bei. Hier und am
angrenzenden Spitzberg sind botanische und faunistische Raritäten zu finden, die in dieser Form
in Süddeutschland wohl einmalig sind.
Wurmlinger Kapelle
Bild: S. Grieb-Lang
Der Weinbau hat im Kreis Tübingen eine lange Tradition, er wurde bereits im 12. Jahrhundert
nachgewiesen. Die größte Bedeutung erlangte er zwischen dem 14. und frühen 17.
Jahrhundert, mit einer Ausdehnung von über 600 Hektar. Heute gibt es im Kreis Tübingen noch
ca. 30 Hektar bestockte Rebflächen, die sich auf acht Gemarkungen verteilen.
Die Rebflächen werden größtenteils im Nebenerwerb betrieben und der Wein wird von den
Weingärtnerinnen und Weingärtnern selbst ausgebaut und vermarktet.
6
Trockenmauern als Kennzeichen des hiesigen Weinbaus
Trockenmauern
sind
vom
Menschen
geschaffene Bauwerke, die in der Absicht
erstellt wurden, die Bewirtschaftung von
steilen Flächen zu vereinfachen oder
überhaupt erst zu ermöglichen. Durch die
Bildung von Terrassen wird insbesondere bei
Starkregen die Bodenerosion verringert, was
bei den größtenteils unbedeckten Weinbergböden besonders wichtig ist. Durch die
große Mauerfläche kann bei intensiver
Sonneneinstrahlung
relativ
viel
Wasser
gleichmäßig verdunsten und somit wird
Staunässe verhindert.
Trockenmauern sind unverfugt und werden
aus einfach behauenen, naturraumtypischen
Steinen ohne Bindemittel errichtet. Die Steine
speichern die Wärme des Tages und geben
sie in den Nachtstunden langsam wieder ab.
Dadurch werden Temperaturschwankungen
in der Umgebung relativiert.
Bild: Dr. Katharina Weiß
Trockenmauern sind Zeugen alter Kulturen und Handwerkskunst. Speziell bearbeitete Steine
sind kulturhistorische Kleindenkmale.
Bild: Dr. Katharina Weiß
Bild: S. Grieb-Lang
7
Jeder
Steinmetz
hinterlässt
seine
persönliche „Handschrift“ in Arbeitstechnik
und Gestaltung der Mauer.
Die Verwendung von örtlich anstehendem
Material
schafft
unverwechselbare,
individuelle Landschaftsbilder
Herr Harald Straub, Steinmetz- und
Bildhauermeister aus Wendelsheim
Bilder : Dr. Katharina Weiß
Die Trockenmauern bilden Ersatzbiotope für Lebensgemeinschaften der Felsspalten.
Der Standort ist charakterisiert durch extreme
Schwankungen der Tagestemperatur. Je nach
verwendetem Substrat bilden sich Kalkfugen- oder
Silikatfugengesellschaften. Nirgends sonst wachsen in
der Kulturlandschaft Zimbelkraut, Mauerraute oder der
Schwarze
Streifenfarn.
Je
nach
Alter
und
Verwitterungszustand der Mauer leben Reptilien, wie
Zauneidechse und Blindschleiche, Amphibien, wie
Bergmolch, und eine große Zahl von Insekten, wie
Hummeln und Mauerbienen in den Fugen und Ritzen.
Durch §24a Naturschutzgesetz sind Trockenmauern
geschützt, die mindestens 0,5 m hoch sind und
zugleich mindestens eine Mauerfläche von 2 m²
besitzen.
Bild: Dr. Katharina Weiß
8
Wein-, Obst- und Naturlehrpfad Wurmlingen-Hirschau
Der Lehrpfad befasst sich mit Themen rund um den Weinbau. Man erfährt Wissenswertes über
seine Geschichte, die verschiedenen Anbauformen, Bodenbearbeitung, Düngung und Pflanzenschutz. Von modernen Anbauverfahren bis zum fertigen Wein werden einzelne Arbeitsschritte erläutert.
Natürlich gibt es eine genaue Beschreibung aller alten und neuen Rebensorten, die am
Wurmlinger Kapellenberg angebaut werden.
Neben dem Weinbau werden auch obstbauliche Themen angeschnitten. Die Streuobstwiesen
sind in Süddeutschland besonders landschaftstypische und ökologisch hochwertige Biotope. Sie
tragen in besonderem Maße zur Attraktivität der Landschaft bei.
Gemäß der außerordentlichen Vielfalt der Landschaft werden die vorkommenden Landschaftselemente wie Hecken, Streuobstwiesen, Trockenmauern, und als Rarität in diesem Gebiet, eine Wacholderheide vorgestellt.
Der Rundweg
Der Lehrpfad befindet sich auf halber Höhe des Wurmlinger Kapellenberges.
Der östliche Teil liegt auf Gemarkung Tübingen-Hirschau, der westliche auf Gemarkung
Rottenburg-Wurmlingen.
Von beiden Orten aus ist er fußläufig erreichbar.
Der Rundweg ist landschaftlich sehr reizvoll, da er einen weiten Rundblick über das Ammertal
und das Neckartal bietet.
Fußweg nach Hirschau
Start -Parkplatz unterhalb der Wurmlinger Kapelle, dort
befindet sich auch eine ausführliche Hinweistafel
∙∙∙ Rundweg 2,0 Kilometer
9
Streuobstwiesen
Seit dem 18. Jahrhundert sind Streuobstwiesen aus unserer Kulturlandschaft nicht mehr
wegzudenken.
Hochstämmige Obstbäume mit großen Kronen, locker verteilt auf bunten Blumenwiesen gibt es
in dieser Form und Ausdehnung fast nur in Süddeutschland.
Einst wurden sie angelegt, um die Bevölkerung mit Obst, Mus, Saft und Most zu versorgen.
Streuobstwiesen am Schönbuch Westhang
bei Ammerbuch-Entringen
Bilder: S. Grieb-Lang
10
Im Rahmen der Selbstversorgung spielt der Streuobstbau heute immer noch eine Rolle in der
Obst-, Saft- und Mostgewinnung und zur Herstellung von Edelbränden. Der Wunsch nach naturnaher Bewirtschaftung und regionalen Produkten trägt zum Erhalt der Streuobstbestände bei.
Die Streuobstwiesen wirken sich positiv auf das Lokalklima und den Bodenschutz aus. Sie haben
nicht nur einen hohen ästhetischen Wert, sondern bieten auch Tausenden von Tier- und
Pflanzenarten einen Lebensraum. Insbesondere die Vogelwelt und Fledermäuse profitieren vom
Insektenreichtum der Baumbestände.
Die rund 2000 verschiedenen Obstsorten bilden ein wertvolles Genreservoir für die Obstzüchtung
und sind Zeugnisse alter Kultur. Dabei stellen Äpfel und Birnen den Hauptanteil, in milderen
Lagen werden auch Kirschen angebaut. Dabei handelt es sich um alte Sorten, die oft nur in
wenigen Exemplaren vorkommen und lokale Spezialitäten darstellen.
Im Kreis Tübingen gibt es noch 1250 Hektar Streuobstwiesen, meist in den Hanglagen am
Schönbuchrand, Rammert oder Albtrauf.
11
Wein-Besenwirtschaften
Ammerbuch - Breitenholz
Johannes Bischlager
Raiffeisenstr. 11 + 13
72119 Ammerbuch-Breitenholz,
Tel: 07073 / 3790
Fax: 07073/ 4407
„Besenwirtschaft Bischlager“
Termine: immer in der 1. Januarwoche
Weinbau
Monika und Martin Breitmayer
Walterstraße 14
72119 Ammerbuch-Breitenholz
Tel: 07073 / 877
„Besenwirtschaft
Martin u. Monika Breitmayer“
Termin:
Die genauen Termine sind der Tageszeitung
zu entnehmen
15. - 19.04.2015
27. - 29.11.2015
(bitte Tagespresse beachten)
Öffnungszeiten:
Vesper:
besenübliche Vesper
werktags ab 15.00 Uhr
So. ab 11.00 Uhr
Weine:
Schwarzriesling mit Spätburgunder
(auch Rosé), Kerner
Vesper:
Bauernvesper, selbstgebackener
Zwiebelkuchen und Bauernbrot,
Schlachtplatte, Kassler, Käsebrot,
Schmalzbrot u.a.
Familie
Ewald Rau
Rappenbergstraße 5
72119 Ammerbuch-Breitenholz
Tel: 07073 / 3252
E-Mail: [email protected]
„Besenwirtschaft Familie Ewald Rau“
Termin:
Mitte August 2015
siehe auch Tagespresse
geöffnet: werktags ab 15.00 Uhr
Sonntag ab 11.00 Uhr
Weinberg in Breitenholz
12
Bild: Silvia Grieb-Lang
Weine:
Schwarzriesling mit Spätburgunder,
Kerner trocken
Branntweine und Liköre
aus eigener Herstellung
Vesper:
Schweinbraten mit gem. Salat,
verschiedene Hausmacher Vesper
Zwiebelkuchen, Schwarzwurstteller
(Wurst und Fleisch von Schweinen
aus eigener Aufzucht)
Wein-Besenwirtschaften
Ammerbuch-Entringen
Familie
Wolfgang Kost
Föhrbergstr. 7
72119 Ammerbuch-Entringen
Tel:
07073 / 78 64 (ab 18.00 Uhr)
Handy: 0170 / 2 84 57 50
„Am Schönbuchspitz“,
im Weinberg ca. 15 Gehminuten vom Sportplatz
Termine:
01. Mai und
19. Juni - Fronleichnam
03. Oktober
geöffnet: Sonn- und Feiertags ab 10.00 Uhr,
Freitags ab 15.00 Uhr
Ausschank von Wein
- Rucksack-Vesper erwünscht!
Herr Wolfgang Kost, Weingärtner in Entringen,
bei der „Besenarbeit“
Bild: S. Grieb-Lang
Ammerbuch-Pfäffingen
Rottenburg
Familie
Petra Robbin
Schwabstr. 1
72119 Ammerbuch-Pfäffingen
Tel.: 07073/6254
www.Robbinskelter.de
Familie
Heinz und Ursula Wiedmaier
Erzbergerstr. 31
72108 Rottenburg
Tel: 07472 / 7540
Handy: 0152/ 29681047
Fax: 07472 / 709349
„Robbinskelter“
(Lange Gasse 43 – neben Aldi, rotes Gebäude)
„Turmstube“ Alte Welt,
Termin:
vom Bahnhof ca. 5 Min., Bushaltestelle Eugen-Bolz-Platz
– 2 Min. zum Besen)
26. bis 28.06.2015
09. bis 11.10.2015
Obere Gasse 12 a (beim Rathaus Parkplatz)
Termin:
19. bis 22. März 2015
Öffnungszeiten: Fr. und Sa. ab 17.00 Uhr
So. ab 11.00 Uhr
geöffnet:
Do. – Sa. ab 15.00 Uhr
So. ab 11.00 Uhr
Weine:
Aus Anbau in Unterjesingen
Weine:
Rotweine, Weißweine und Rosé
Vesper:
Vom warmen Gericht bis zur kalten
Vesperplatte bieten wir jahreszeitlich
passende Gerichte an.
Vesper:
Hausmacher Allerlei (kalt),
Schlachtplatte oder Kassler mit Kraut
Am Sonntag gibt es selbstgebackenen
Kuchen.
13
Wein-Besenwirtschaften
Rottenburg-Wendelsheim
Rottenburg
St. Urbansbruderschaft 1401 e.V.
Klaus Uttenweiler
Storchenweg 7
72108 Rottenburg
Mail: [email protected]
Turmstube „Alte Welt“,
Rottenburg
Obere Gasse 12 a
Termine:
13. + 14. November 2015
Familie
Hildegard Biesinger
Seidlerstr. 21
72108 Rottenburg-Wendelsheim
Tel: 07472 / 26588
Fax: 07472 / 91435
E-Mail: [email protected]
„Gemütlicher Weinbesen“
Termin:
(am ersten Wochenende im Februar)
Do., Fr., Sa. und Mo.
ab 15.00 Uhr bis 24.00 Uhr
So. ab 10.00 Uhr
(genauer Termin, s. Tagespresse)
geöffnet: Freitag und Samstag ab 15.00 Uhr
Weine:
Müller-Thurgau, Schwarzriesling,
Spätburgunder und Rosé
Vesper:
Wurst- & Käsevesper, Saiten,
Bauernbratwurst
29.01. bis 02.02.2015
Weine:
Schwarzriesling/Spätburgunder,
Schwarzriesling, Kerner/Müller-Thurgau,
Grau Burgunder
Speisen: Schlachtplatte, Ripple mit Sauerkraut,
Kuttelsuppe, Vesper, Schmalzbrot,
verschiedene Wurstsorten aus eigener
Herstellung
Rottenburg-Wurmlingen
Adolf Fuhrer
Bricciusstr. 38
72108 Rottenburg-Wurmlingen
Tel.: 07472 / 3435
Fax: 07472 / 1670367
E-Mail: [email protected]
Besenwirtschaft „Fuhrer“
Termin: 12. - 16. März 2015
04. - 08. Juni 2015
werktags ab
sonn- und feiertags
ab 15.00 Uhr,
ab 10.00 Uhr
Weine:
Rotwein, Weißwein, Schiller,
Rosecco
Speisen:
im Winter Schlachtplatte
Wolfgang Sieß
Pfäffinger Str. 3
72108 Rottenburg-Wurmlingen
Tel: 07472 / 22865
Besenwirtschaft „Wolfgang Sieß“
Termin: 30.04. - 07.05.2015
(siehe Tagespresse)
Weine:
Burgunder, Schwarzriesling,
Kerner und Schiller
Vesper: diverse Hausmacher Vesper
und Schlachtplatte
Fronleichnam: Maultaschen in der Brühe
und Kartoffelsalat, Vesper
Herr Wolfgang Sieß, ehem.Vorstand des Weinbauvereins
Wurmlingen und Frau bei der Arbeit im Weinberg
Bild: S. Grieb-Lang
14
Wein-Besenwirtschaften
Tübingen
Weinbau
Hermann & Christian Gugel GbR
Kreuzberg 46
72070 Tübingen
Tel:
07071 / 7936610
Fax:
07071 / 7936611
E-Mail: [email protected]
www.weinbau-gugel.de
Besenwirtschaft „Gugel“
„Altstadt-Besenwirtschaft“
Haaggasse 22, 72070 Tübingen
Tel: 07071 / 40450
E-Mail: [email protected]
www.tuebinger-wein.de
13.03. -21.03.2015
13.11. -21.11.2015
Termin:
Weinbau
David Brenner & Familie
Im Buckenloh 11
72070 Tübingen
geöffnet: werktags ab 16.00 Uhr,
sonntags ab 10.00 Uhr
Termin:
Weine:
Müller-Thurgau, Rosé, Portugieser,
Tüsecco und eigener Apfelsaft
Vesper:
Schlachtplatte, hausgemachte
Flammkuchen und Vesper, Tafelspitz,
Sülze, Bratkartoffeln,
Schwärzlocher Brot
Unser Angebot auf Anfrage:
 Weinproben ab 20 Personen
 Weinwanderungen ab 10 Personen mit
Weinprobe
Gerne öffnen wir unsere Besenwirtschaft für
Geburtstage, Weihnachtsfeiern und sonstige
Anlässe.
04.02. bis 28.03.2015
14.10. bis 19.12.2015
Mittwoch bis Samstag ab17.00 Uhr
Fass-Weine:
„Don Capello“ (Riesling mit Muscaris)
„Grauer Mönch“ (Grauburgunder mit Johanniter)
Rosé, Rotwein Cuvée „Roter Mönch“
(von der „Mönchhütte“ Unterjesingen)
Rotwein-Cuvée „Rote Kapelle“
(vom Kapellenberg)
Gerichte im Frühjahr und Herbst:
Schlachtplatte, Schweinebraten
verschiedene Vesperteller
Säfte: Apfelsaft von unseren Streuobstwiesen,
eigener roter Traubensaft
Tübingen-Unterjesingen
Ökologischer Weinbau
Sabine Koch
Jesinger Hauptstr. 108/2
72070 Tübingen-Unterjesingen
Tel: 07073 / 30 29 99
Fax: 07073 / 30 29 99
email: [email protected]
www.koch-unterjesingen.de
Familie Maichle
Winzerstr. 8
72070 Tübingen-Unterjesingen
Tel: 07073 / 7408
E-Mail: [email protected]
„Im Naturgarten“
beim Bahnhof Unterjesingen Mitte
Besenwirtschaft „Maichle“
Termin:
geöffnet:
Weine:
04.-07.06.2015
Donnerstag + Sonntag
Freitag + Samstag
16.00 Uhr
11.00 Uhr
Spätburgunder, Regent, Baron,
Rosé, Riesling, Cabernet Blanc,
Kerner
Unser Angebot auf Anfrage:
Weinbergführung mit Weinprobe ab 10
Personen, Kulinarische Weinprobe in der
Weinprobierstube ab 10 Personen.
Der Besen liegt direkt an der Ammertalbahn,
Haltepunkt Unterjesingen Mitte
Termin:
Mi. 25.03. - Mo. 30.03.2015
Mi. 16.09. - Mo. 21.09.2015
geöffnet: werktags 15.30 - 24.00 Uhr
sonntags 10.30 - 24.00 Uhr
Speisen: Rindfleisch in Vinaigrette, Maultaschen,
Kassler/Grillbauch mit Sauerkraut,
Vesperteller u.a.
15
Wein-Besenwirtschaften
Tübingen-Unterjesingen
Richard Müller
Spielbergstr. 27
Tübingen-Unterjesingen
Tel: 07073 / 7911 privat
07073 / 5244 Besenwirtschaft
Fax: 07073 / 910411
Internet: www.obstundweinbau-mueller.de
„Am Enzbach“
Termin:
22.-28. Oktober 2015
(siehe Tagespresse)
geöffnet: werktags ab 16.00 Uhr,
sonntags ab 10.30 Uhr
Vesper:
Kalte und warme Speisen
(Schlachtplatte, Forellenfilet,
Sauerkraut, Bratwurst, Käsebrot,
Speckfladenbrot)
Herr Richard Müller, ehem. Sprecher der Weinbauvereine
Bild: S. Grieb-Lang
Der Weinbau ist ein hart’ Problem,
beim Hacken, Spritzen unbequem.
Jedoch beim Trunk, das lass’ dir sagen,
lässt sich das Fachgebiet ertragen.
(anonym)
Klaus Teufel
Untere Str. 21
72072 Tübingen-Unterjesingen
Tel:
07073 / 4608
www.teufelswein.de
„Weinbesen Familie Teufel“
Bild: Silvia Grieb-Lang
16
Termin:
19. bis 22. Juni 2015
Speisen:
Winzerbraten (Kassler Art im eigenen
Wein gepökelt) mit Kartoffelsalat
und Weinsoße, Hausmacher Vesper,
Rauchfleisch- und Käsebrot, Romadur
und Schwartenmagen,
scharfer Teufelsteller;
sonntags:
Schweinebraten mit Kartoffelsalat
Weine:
Schwarzriesling mit Spätburgunder,
Kerner, Rosé, Johanniter, Cuveé
Wein-Besenwirtschaften
Tübingen-Unterjesingen
Weinbau Schnaidt
Untere Str. 29/1
72070 Tübingen-Unterjesingen
Tel: 0173 / 8159006
E-Mail: [email protected]
Albert Seibold
Am Baylerberg 20
72070 Tübingen-Unterjesingen
Tel.: 07073 / 7183
Fax: 07073 / 3838
„Marktbesen“
„Besenwirtschaft Seibold“
Weinsteige 7 u. 7/1 (hinter der KSK)
Termine: 23. - 27. Januar 2015
27.01. (Krämermarkt)
02. - 06. Juli 2015
02.07. (Krämermarkt)
geöffnet am Markttag und sonntags ab 10.30 Uhr
sonst werktags ab 16.30 Uhr (siehe Tagespresse)
Weine:
Spätburgunder, Schwarzriesling,
Müller-Thurgau mit Kerner, Schiller
Vesper:
Maultaschen mit Kartoffelsalat in der
Brühe, Schweinebraten, Spätzle u.
Salat, Bauernbratwurst, Bauernvesper,
Brot mit Käse- und Schinken,
Limburger-Sandwich
Unterjesingen
Termine:
Di. 03.03. - Sa. 07.03.2015
Di. 08.09. - Sa. 12.09.2015
geöffnet
ab 16.00 Uhr
Weine:
Spätburgunder, Schwarzriesling,
Dornfelder, Müller-Thurgau, Kerner,
Schillerwein und Rosé
Speisen:
Schlachtplatte, Käse,
Hausmacher Vesper,
Bauernbrote mit Rauchfleisch,
Schinken und verschiedenes mehr
Bild: Silvia Grieb-Lang
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Most-Besenwirtschaften
Neustetten-Wolfenhausen
Rottenburg-Hailfingen
Hermann Steck
Holzstr. 38
72149 Neustetten-Wolfenhausen
Tel: 07457 / 4191
Familie
Ulrich Ziegler
Lindenhof
72108 Rottenburg-Hailfingen
Tel: 07457 / 8857
Fax: 07457 / 6683
„Zum Metzger-Hermann“
Termine:
März, Mai, Aug./Sept. und Nov.
die genauen Termine und
Öffnungszeiten werden in der
Tagespresse bekannt gegeben
Getränke: Most, Mostbowle, Apfelsaft und
div. Schnäpse, Süßmost
Vesper:
Leber- und Griebenwurst,
Schwarzwurst, Presswurst,
Bratwurst, Tellersülze, Schälripple
und Gulaschsuppe
„Hailfinger Mostbesen“
Termine 2015
11. – 22. März
16. - 27. September
Mi. - Sa. 17.00- 22.00 Uhr;
So. 16.00 - 20.00 Uhr
Ruhetage: Montag und Dienstag
Getränke:
- Most, Mostbowle, div. Schnäpse, Apfelsaft
Speisen:
- Maultaschen aus eigener Herstellung,
- Besenteller mit Rinderrauchfleisch, Grünspargel,
Obatzer), selbst gebackenes Brot,
- überbackenes Käse-Knoblauchbutterbrot,
- Wurstsalat,
- Schlachtplatte
Kusterdingen-Jettenburg
Matthias Bader
Markwiesenstraße 38
72770 Reutlingen
Tel: 07121 / 919112
FAX; 07121 / 919144
„Most-Hockete in Jettenburg
bei den Feldscheunen“
Termin:
17. bis 20. September 2015
geöffnet: Do. und Fr.
Sa.
So.
ab 16.00 Uhr
ab 16.00 Uhr
ab 11.00 Uhr
Getränke: Most, Mostbowle, Neuer Most
und Alkoholfreies
Vesper:
Selbstgemachte saure Kutteln,
Wurstsalat, Schmalzbrot, Käsbrot
Der Erlös kommt einem gemeinnützigen
Zweck zugute.
Reife Äpfel
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Bild: Petra Bernert
Wein-Feste
Ammerbuch-Breitenholz
Zum
Breitenholzer Weinfest im Weinberg
Ende August 2015
genauer Termin siehe Tagespresse
Fr. ab 16.00 Uhr, Sa. ab 14.00 Uhr und
So. ab 10.00 Uhr
laden ein die Familien:
Manfred Hechler,
Bernhard Wolf und
Helmut Wolf
Im Ausschank sind Breitenholzer Weine:
Kerner, Müller-Thurgau, Spätburgunder,
Schwarzriesling und Portugieser sowie
alkoholfreie Getränke und ein vielseitiges
Angebot an kalten und warmen Speisen.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch !
Genuss- Erlebnistag „Stein und Wein“ –
mit dem Weinbauarbeitskreis Tübingen und
dem SWR 4
Zu diesem Motto laden
am Sonntag, den 12. Juli 2015 die Weingärtner aus
Wendelsheim und Rottenburg herzlich am
Pfaffenberg in Rottenburg-Wendelsheim ein.
An mehreren Stationen entlang der Strecke an den
Weinbergen, rund um den Wendelsheimer
Steinbuch und dem Märchensee , gibt es
kulinarische Köstlichkeiten und regionale Weine.
Der SWR wird wieder Live von der Strecke mit
Interessanten Vorträgen zum Thema „Stein und
Wein“- Geschichte des Steinbruchs,
Verwendung des Schilfsandsteins und Besichtigung
der Sandsteinmauern und die Auswirkungen des
geologischen Untergrundes auf den Wein und den
dortigen Weintyp berichten.
Musikalische Beiträge runden einen Erlebnisreichen
Tag ab.
Übersicht Rundwanderwege „Pfaffenberg / Märchensee“
am Parkplatz bei der Wendelsheimer Schule
Bilder: Silvia Grieb-Lang
Rottenburg-Wendelsheim
Zum Wendelsheimer Weinfest
in und unter den Wendelsheimer Weinbergen
am 30. und 31.05.2015
Sa. ab 15.00 Uhr und So. ab 10.00 Uhr
(siehe Tagespresse)
lädt der Weingärtnerverein Rottenburg-Wendelsheim
herzlich ein.
Ausgeschenkt werden Wendelsheimer Weine, die
klassischen und typischen Rebsortenweine unserer
Weingegend und Sekt. Mehrere Weinstände
bieten dazu verschiedene warme und kalte
Speisen an.
Es stehen Gästezelte bereit.
Ansprechpartner:
Klaus Biesinger , 72108 Rottenburg-Wendelsheim
www.weinfest-wendelsheim.de
Zum
Scheunen-Weinfest in Wendelsheim
von Freitag 24.07.-Montag 27.07.2015
täglich ab 15.00 Uhr, sonntags ab 10.00 Uhr
bei Geschwister Evi und Hans-Jürgen Wälder
wird herzlich eingeladen.
Ausgeschenkt werden Wendelsheimer Weine
und Secco.
Es werden vielseitige kalte und warme Speisen
angeboten.
Weinbergmauer im Wendelsheimer Weinberg
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Wein-Feste
Rottenburg-Wurmlingen
Zum Wurmlinger Weinbergfest
lädt der Weinbauverein ein
am 13. und 14. Juni 2015 in den Weinbergen
Sa. ab 15.00 Uhr und So. ab 10.00 Uhr
(siehe Tagespresse).
Bereits zum 25. Mal jährt sich das Wurmlinger
Weinbergfest.
Unter den Motto "Trinken Sie die Weine dort,
wo sie wachsen" wird mitten in den Weinbergen
des Wurmlinger Kapellenbergs gefestet.
Auf insgesamt sechs Weinständen verteilt vom
Fuße der Kapelle bis in die Weinberge hinein.
Es werden Wurmlinger Weine verschiedener
Jahrgänge, alkoholfreie Getränke und allerhand
kulinarische Köstlichkeit angeboten.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch !
Weinbergmauer bei Wendelsheim
Jakobsweg nach Santiago de Compostella 2500 km
Foto: Silvia Grieb-Lang
Tübingen
Ansprechpartner: Rainer Böckle, Neustetten-Remmingsheim
Tübingen-Unterjesingen
Tübinger Weinfest
10. Unterjesinger Weindorf
auf dem Weingut
von Hermann & Christian Gugel GbR
Kreuzberg 46
72070 Tübingen
vom 14. – 16. August 2015
geöffnet: werktags ab 16.00 Uhr
sonntags ab 10.30 Uhr
Musikalische Untermalung, Weinprobenstand mit
Flaschenweinen direkt vom Winzer, Tübinger
Fassweine, TüSecco und weinhaltige Cocktails.
Die deutschen Grillmeister sorgen für das leibliche
Wohl! Angeboten werden gegrilltes Fleisch und
Fisch, Salate, Paella, Käseteller und
selbstgebackener Flammkuchen.
sonntags: Kaffee und Kuchen
Obst und Weinbauverein
Unterjesingen e.V.
„Schönbuchrauschen“
Weingenuß und Krimi
16. Mai 2015
In der Kelter in Unterjesingen
Kartenvorbestellung bei Klaus Teufel Tel: 07073/4608
Näheres entnehmen Sie bitte der Tagespresse
oder
www.OWVUnterjesingen.de
20
vom 01. bis 02. August 2015
auf dem Festplatzgelände
samstags ab 16.00 Uhr
sonntags ab 10.30 Uhr
Wir bieten:
Unterjesinger Weine, eine große Auswahl
an Speisen, Kaffee & Kuchen und
Kinderspielangebote.
Nur wenige Gehminuten von der Ammertalbahn
entfernt am Radweg Tübingen-Herrenberg
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Familien Bischlager , K. Teufel & Jagdfreunde Unterjesingen
Obst und Weinbauverein
Unterjesingen e.V.
„Goldener Herbst“
Weinwanderung im oberen Ammertal
bei Breitenholz
am 13. September 2015
Näheres entnehmen Sie bitte der Tagespresse
oder
www.OWVUnterjesingen.de
Ansprechpartner: Klaus Teufel Tel.: 07073/4608
Lokale mit selbst erzeugtem Wein, Most, Apfelsaft & Edelbränden
Rottenburg
Tübingen
Weinstube Stanis,
Inh. Klaus Biesinger
Staig 6
72108 Rottenburg
Tel:
07472 / 27268
E-Mail: [email protected]
www.weingut-biesinger.de
Weinstube „Stanis“,
älteste Weinstube im Oberen Neckartal, stilvolles
Ambiente der Wein- und Vesperstube.
Sebastian-Blau-Abende, Kabarett, Weinproben
und Familienfeiern.
Öffnungszeit: ganzjährig ab 18.30 Uhr,
sontags ab 17.00 Uhr
(Di. + Sa. – Ruhetag)
Weine:
div. Weiß-, Rosé- und Rotweine –
eigene und weitere Weine
verschiedener Anbaugebiete
Vesper: Flammkuchen, Wurstsalat, Forellenfilet,
gebackener Camembert,
Vesperbrettle, Handkäs und
Schmalzbrot
Gaststätte Schwärzlocher Hof
Inh. Philipp Reichert
Schwärzloch 1
72070 Tübingen
Tel: 07071/43362
Fax: 07071/400413
www.hofgut-schwaerzloch.de
Email: [email protected]
Öffnungszeiten:
Mi.-So. 11.00 Uhr bis 22.00 Uhr
Speisen:
Mostbraten, Schäufele, Rostbraten
Aus eigener Herstellung:
Fleischkäse, Bauernbratwürste, Schinkenwurst
Ausschank von Tübinger Weinen
Rivaner und Portugieser
Most- und Apfelsaft aus Obst der eigenen
Streuobstwiesen.
Wein, Most und Apfelsaft können
während der Öffnungszeiten gekauft werden
Tübingen-Unterjesingen
Volker Theurer
Gasthof „Lamm“
Jesinger Hauptstr. 55
72070 Tübingen-Unterjesingen
Tel:
Fax:
07073 / 91820
07073 / 918299
E-Mail: [email protected]
www.lamm-tuebingen.de
Ausschank von Qualitätsweinen rot und weiß,
Mosecco-Apfelperlwein,
Apfelmost, Likören und Edelbränden aus
eigener Herstellung
Besonderheit: Original Ammertal-Whisky
Bei einer Brennereibesichtigung und gemütlichen Schnapsverkostung erhalten Sie interessante
Informationen und Hintergrundwissen zu diesem Thema.
21
Direktverkauf von Wein, Most, Apfelsaft & Edelbränden
Ammerbuch – Breitenholz
Martin Breitmayer
Walterstraße 14
72119 Ammerbuch-Breitenholz
Tel: 07073 / 877
Verkauf von Wein ganzjährig
nach Vereinbarung
Weine:
Schwarzriesling mit Spätburgunder
(auch Rosé), Kerner
Familie
Oskar Schmollinger
Brunnäckstr. 13
72119 Ammerbuch-Breitenholz
Tel: 07073 / 3233
E-Mail.: [email protected]
Verkauf von Wein ganzjährig nach Vereinbarung
Flaschenweine
Qualitätswein rot und Landwein weiß
Ammerbuch – Entringen
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Familie
Ewald Rau
Rappenbergstraße 5
72119 Ammerbuch-Breitenholz
Tel: 07073 / 3252
Verkauf von Edelbränden und Likören aus eigener
Herstellung ganzjährig nach vorheriger
Vereinbarung
Helmut Wolf
Walterstr. 16
72119 Ammerbuch-Breitenholz
Tel: 07073 / 7335
Verkauf von Wein ganzjährig nach vorheriger
Vereinbarung
Kerner, Müller-Thurgau, Spätburgunder,
Schwarzriesling und Portugieser
Kusterdingen
Familie
Wolfgang Kost
Föhrbergstr. 7
72119 Ammerbuch-Entringen
Tel:
07073 / 78 64 (ab 18.00 Uhr)
Handy:
0170 / 2 84 57 50
Thomas Ellinger
Gartenstr. 4
72127 Kusterdingen
Tel:
07071 / 38764
Fax:
07071 / 38764
Handy: 0174 / 8603425
Verkauf von Wein ganzjährig nach
vorheriger Vereinbarung
Verkauf von Wein ganzjährig nach
Vereinbarung
Schwarzriesling, Spätburgunder, Dornfelder,
Kerner, Müller-Thurgau und Gewürztraminer
Kerner, Rivaner, Spätburgunder, Portugieser
und Regent
Ofterdingen
Rottenburg
Bruno Schmid
Tulpenstr. 3
72131 Ofterdingen
Tel:
07473 / 91200 od. 272685
Fax: 07473 / 91201
Reinhold Vollmer
Kalkweiler Steige 37
72108 Rottenburg
Tel.: 07472/3645
[email protected]
Verkauf von Wein ganzjährig nach Vereinbarung
Verkauf Wein ganzjährig nach Vereinbarung
Schwarzriesling mit Spätburgunder und
Müller-Thurgau aus den Tübinger Sonnenhalden in
Tübingen-Hirschau
Weißweine
Rotwein (Spätburgunder)
Apfelsaft aus ungespritztem Streuobst, eigene
Herstellung im 5-oder 10-Lister-Beutel
Direktverkauf von Wein
Rottenburg-Wendelsheim
Klaus Biesinger
Steinhauergasse 8
72108 Rottenburg-Wendelsheim
Tel: 07472 / 282987
Handy: 0157 / 89 71 39 94
E-Mail: [email protected]
www.weingut-biesinger.de
Verkauf von Wein ganzjährig
Sa. 9.00 – 13.00 Uhr und nach Vereinbarung
Kerner, Grauburgunder, Chardonnay,
Spätburgunder, Schwarzriesling, Portugieser,
Merlot, Kerner-Eiswein, eigener Winzersekt.
Weinbergführungen und Weinproben nach
Absprache.
Familie
F. und J. Holocher GbR
Wurmlingerstr. 9
72108 Rottenburg-Wendelsheim
Tel.: 07472 / 22328
E-Mail: [email protected]
Verkauf von Wein ganzjährig und nach
Vereinbarung
Rot, Weiß, Rose, Schillerweine
Rangendingen-Bietenhausen
Tübingen-Unterjesingen
Familie
Edwin Kessler
Neue Str. 1
72414 Rangendingen-Bietenhausen
Tel.: 07478 / 260177
E-Mail: [email protected]
Johannes Bischlager
Im Wägner 19
72070 Tübingen-Unterjesingen
Tel: 07073 / 3790 oder 6941
Fax: 07073/ 4407
Direktverkauf ganzjährig nach Vereinbarung,
Verkauf von Wein ganzjährig nach Vereinbarung
von Kerner, Spätburgunder, Johanniter,
Portugieser, Regent und Schwarzriesling
sowie Apfelmost
Schwarzriesling, Dornfelder, Kerner und
Blauer Spätburgunder, Dornfelder Weissherbst,
Blanc de Noir, Solaris, Acolon, Cabernet cortis,
Schiller,
aus dem Barriquefass gibt es:
Acolon, Dornfelder Cabernet cortis,
Spätburgunder
Weinproben im Weinberg
in Rottenburg-Wurmlingen ganzjährig nach
Vereinbarung
Tübingen-Unterjesingen
Ökologischer Weinbau
Sabine Koch
Jesinger Hauptstr. 108/2
72070 Tübingen-Unterjesingen
Tel: 07073 / 30 29 99
Fax: 07073 / 30 29 99
email: [email protected]
www.koch-unterjesingen.de
Familie
Maichle
Winzerstr. 8
72070 Tübingen-Unterjesingen
Tel: 07073 / 7408
E-Mail: [email protected]
Verkauf von Wein nach Vereinbarung
Weinverkauf ab Hof
Fr. 18.00 – 20.00 Uhr und nach Vereinbarung
Schwarzriesling mit Spätburgunder, Regent,
Müller-Thurgau mit Kerner, Tübinger Secco
Spätburgunder, Regent, Baron, Rosé, Riesling,
Cabernet Blanc, Kerner
Teilsortiment auch in Tübingen in der Silberburg
am Markt, Fairer Kaufladen, Marktgasse und im
fairen Kaufladen Käsereiladen in der Rappstraße.
Kulinarische Weinproben ab 10 Personen
ganzjährig nach Vereinbarung
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Direktverkauf von Wein
Tübingen-Unterjesingen
Richard Müller
Spielbergstr. 27
72070 Tübingen-Unterjesingen
Tel: 07073 / 7911 privat
07073 / 5244 Besenwirtschaft
Fax: 07073 / 910411
www.obstundweinbau-mueller.de
Weinbau Schnaidt
Untere Str. 29/1
72070 Tübingen-Unterjesingen
Tel: 0173/8159006
E-Mail: [email protected]
Verkauf von Wein ganzjährig
Spätburgunder, Schwarzriesling,
Kerner mit Müller-Thurgau
„im Jesinger Hoflädle“
Verkauf von Wein ganzjährig nach Vereinbarung
Freitags von 9.00-13.00 Uhr und 15.00-19.00 Uhr
Samstags vom 9.00-13.00 Uhr
Müller-Thurgau, Kerner, Acolon, Gewürztraminer,
Schwarzriesling, Spätburgunder und Dornfelder
Albert Seibold
Am Baylerberg 20
72070 Tübingen-Unterjesingen
Tel.: 07073 / 7183
Fax: 07073 / 3838
Klaus Teufel
Untere Str. 21/1
72072 Tübingen-Unterjesingen
Tel: 07073 / 4608
www.teufelswein.de
Verkauf von Wein ganzjährig nach Vereinbarung
Verkauf von Wein ganzjährig nach
Vereinbarung
Spätburgunder , Rosé, Kerner, Johanniter, Cuveé
Dornfelder im Holzfass gereift, Muscaris
Weine:
Spätburgunder, Schwarzriesling, Kerner,
Müller-Thurgau, Schillerwein und Rosé
Gerhard & Ella Waiblinger
Weinbau und Brennerei
Im Hölderle 20
72070 Tübingen-Unterjesingen
Tel:
07073 / 6350
Verkauf von Wein und Obst-Edelbränden
täglich und nach Vereinbarung sowie auf
Bestellung
Schwarzriesling, Regent, Müller-Thurgau, Kerner
und Merzling - auch im Ausschank im Gasthaus
„Casino“ in Tübingen und im Gasthaus
„Zum Bahnhof “ in Tübingen-Unterjesingen
Richard Wißmann
Sommerhalde 15
72070 Tübingen-Unterjesingen
Tel:
07073 / 3450
E-Mail: [email protected]
www.weinbau-wissmann.npage.de
Verkauf von Wein, versch. Obst-Edelbrände und
Apfelsaft (Bag in Box), ganzjährig nach
Vereinbarung.
Herrenberg
Magda Spielmann und Helmut Heimeier
71083 Herrenberg
Tel.: 07032 / 23031
E-Mail: [email protected]
www.heimeier-spielmann.de
Direktverkauf von Regent Rotwein und Weißherbst
aus Steillagenanbau ganzjährig nach Vereinbarung.
Weinverkostungen in unserem unmittelbar unter dem
Schönbuchtrauf liegenden Weinberg in TübingenUnterjesingen sind möglich.
Weinberg in Breitenholz
24
Bild: Silvia Grieb-Lang
Direktverkauf von Wein, Most, Apfelsaft & Edelbränden
Ammerbuch-Entringen
Familie Haischt
Lindenhof
72119 Ammerbuch-Entringen
Tel:
07073 / 6764
Fax:
07073 / 917784
E-Mail: [email protected]
www.haischt.de
Hof Honigmilch
Imkerei
Marion Kaspar
Steigäcker 6
72119 Ammerbuch-Entringen
Tel.: 07073 / 500 339
Fax: 07073 / 500 337
Verkauf direkt ab Hof und auf Bestellung
E-Mail: [email protected]
www.hof-honigmilch.de
Verkauf von Apfeldirektsaft aus eigener
Herstellung aus Äpfeln von Streuobstwiesen
in 5 oder 10 l Bag-in-Box-Gebinden.
Außerdem werden Mischsäfte in 5 l Bag-in-Box- Gebinden angeboten:
- Apfel- Holunder - Apfel- Aronia
- Apfel- Quitte
- Apfel- Traube
- Apfel- Birne
- Apfel- Kirsch
Im Herbst Mostereibetrieb mit Saftabfüllung
in Bag in Box-Gebinden.
Direktverkauf von
Ammerbucher Apfelsaft, Met Honigwein
Öffnungszeiten:
Montag 18:00-20:00 Uhr
oder nach Vereinbarung
Alle Produkte nur solange der Vorrat reicht
Kusterdingen
Neustetten-Wolfenhausen
Hofladen
Kemmler
Hauptstr. 30
72127 Kusterdingen-Wankheim
Tel:
07071 / 35455
Fax:
07071 / 367786
Heuberger Obstland
Alfred Frick
Dorfstr. 36
72149 Neustetten-Wolfenhausen
Tel:
07457 / 59174
Fax:
07457 / 59184
E-Mail: [email protected]
Verkauf im Hofladen ganzjährig
Di-Fr. 8.30 – 13.00 Uhr / 14.30 – 19.00 Uhr
Sa.
7.30 – 16.00 Uhr
Verkauf ganzjährig nach telefonischer
Vereinbarung
Apfelmost, Saft und Obstbrände
Apfelmost, Cidre, Apfelsaft jeweils in
5 ltr und 10 ltr Boxen. Liköre und Edelobstbrände
Rangendingen-Bietenhausen
Starzach-Wachendorf
Familie
Edwin Kessler
Neue Str. 1
72414 Rangendingen-Bietenhausen
Tel.: 07478 / 260177
[email protected]
Rainer Broch
Albstr. 12
72181 Starzach-Wachendorf
Tel:
07478 / 260337
Handy: 0162 / 3 154700
Fax:
07478 / 261034
Starzach
Internet: www.manufaktur-broch.de
Direktverkauf ganzjährig nach Vereinbarung von
Kerner, Spätburgunder, Johanniter, Portugieser,
Regent und Schwarzriesling sowie Apfelmost
Weinproben im Weinberg
in Rottenburg-Wurmlingen ganzjährig nach
Vereinbarung
Verkauf: Di. u.Fr. 17.00–19.00 Uhr/Sa. 9.00–12.00 Uhr
oder nach telefonischer Vereinbarung
Bio-Apfel- und Birnensaft, Apfel-Mischsäfte,
Holunderblütensaft, Edelbrände und Liköre
Sie ernten - wir saften
Der Saft oder auch Süßmost wird aus ihrem eigenen
Obst hergestellt, egal ob Äpfel oder Birnen, auch Bag
in Box (5 L oder 10 L)
Mobile Lohnversaftung auf Anfrage
25
Direktverkauf von Wein, Most, Apfelsaft & Edelbränden
Tübingen
Wein- und Obstbau
Familie David Brenner
Im Buckenloh 11
72070 Tübingen
Tel: 07071 / 40450
E-Mail : [email protected]
www.tuebinger-wein.de
Flaschenweinverkauf nach Vereinbarung,
im Besen und in der „Silberburg am Marktplatz“:
Unsere Fassweine werden in der Weinstube
„Forelle“ in der Kronenstraße und beim
Wurmlinger Weinbergfest (Anfang Juni)
ausgeschenkt.
Weine aus Tübingen und vom Kapellenberg:
1.
Besen-Secco
2.
Don Capello, Weißwein-Cuvée
3.
Rote Kapelle, Rotwein-Cuvée
Schnäpse und Liköre
Ratziputz (Grabba XVI.), Holunderlin
Weinbau
Hermann & Christian Gugel GbR
Kreuzberg 46
72070 Tübingen
Tel: 07071 / 7936610
Fax: 07071 / 7936611
E-Mail: [email protected]
www.weinbau-gugel.de
Weinverkauf auf dem Weingut
Do.16.00 bis 20.00 Uhr / Sa. 10.00 bis 12.00 Uhr und
nach telefonischer Vereinbarung
Kerner, Müller-Thurgau, Bacchus,
Weißburgunder, Sauvignon Blanc, Roter Muskateller,
Portugieser, Schwarzriesling, Spätburgunder,
Dornfelder, Samtrot, Acolon, Tüsecco, Destillate und
naturtrüber Apfelsaft
Tübingen
Tübingen-Hagelloch
Hans und Irene Schmid
Schwärzlocher Hof
72070 Tübingen
Tel:
07071 / 49871
Fax:
07071 / 49871
Christian Reutter
Geisswiesenstr. 48
72070 Tübingen-Hagelloch
Tel:
07071 / 61220 od. 66577
Fax:
07071 / 610-605
Verkauf im Hofladen ganzjährig
Mi. + Sa. 9.00 - 12.00 und 17.00 - 19.00 Uhr
Verkauf ganzjährig ab Hof
und nach Vereinbarung
Apfelsaft und Edelobstbrände aus eigenem Anbau.
Apfelsaft, Most und Schnäpse
Tübingen-Unterjesingen
Volker Theurer
Gasthof "Lamm"
Jesinger Hauptstr. 55
72070 Tübingen-Unterjesingen
Tel:
07073 / 91820
Fax:
07073 / 918299
E-Mail: [email protected]
www.lamm-tuebingen.de
Verkauf
von Qualitätsweinen rot und weiß,
Mosecco-Apfelperlwein,
Apfelmost, Likören und Edelbränden
Besonderheit: Original Ammertal-Whisky
Bei einer Brennereibesichtigung und gemütlichen
Schnapsverkostung erhalten Sie interessante
Informationen und Hintergrundwissen zu diesem
Thema.
Weinberghütte in Wurmlingen
Bild: Silvia Grieb-Lang
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Weinberg unter der Wurmlinger Kapelle
Bild: S. Grieb-Lang
Die Kapelle
Droben stehet die Kapelle,
Schauet still ins Tal hinab.
Drunten singt bei Wies' und Quelle
Froh und hell der Hirtenknab.
Traurig tönt das Glöcklein nieder,
Schauerlich der Leichenchor;
Stille sind die frohen Lieder,
Und der Knabe lauscht empor.
Droben bringt man sie zu Grabe,
Die sich freuten in dem Tal;
Hirtenknabe, Hirtenknabe!
Dir singt man dort auch einmal.
Ludwig Uhland
Herausgegeben vom
Landratsamt Tübingen
- Abteilung 40 Landwirtschaft, Baurecht und Naturschutz
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