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REZEPTE MIT
GESCHMACKSVIERFALT
pinseln und für ein paar Minuten weiter grillen.
Die Rippchen vom Grill nehmen und
1 bis 2 Minuten warten. Nochmals
mit der warmen Jack Daniel’s Soße
bepinseln und in Portionen teilen.
Zusammen mit Jack Daniel’s Rich
Honey oder Hot Chilli Barbecue Sauce als Dip servieren.
Bemerkung: Die BBQ-Rippchen Gewürzmischung kann auf den individuellen Geschmack angepasst werden. Die Mischung kann im Voraus
vorbereitet werden und in einem
luftdichten Behälter bis zu ein Jahr
gelagert werden.
sind, in Frischhaltefolie einwickeln
und für mindestens 10 Minuten in
den Kühlschrank stellen.
Die Garnelenspieße aus der Marinade
nehmen und mit ein wenig Öl bepinseln.
Die Spieße auf mittlerer Stufe für 4
bis 7 Minuten grillen (bis die Garnelen rosa sind); nach der Hälfte der
Grillzeit einmalig wenden.
Für einen noch intensiveren Geschmack können die Garnelen während des Grillens nochmals mit der
Marinade bestrichen werden.
Jack Daniel’s Barbecue-Rippchen
Rippchen mariniert mit Jack Daniel’s Rich
Honey oder Hot Chilli Barbecue Sauce
1 Flasche Jack Daniel’s Rich Honey
oder Jack Daniel’s Hot Chilli Barbecue Sauce
ca. 1 kg Rippchen
2 Esslöffel Olivenöl
20 ml Salz
10 ml frisch gemahlener schwarzer
Pfeffer
10 ml Zitronenpfeffer
20 ml Cayenne-Pfeffer
20 ml mildes Chilipulver
10 ml getrockneten Senf
10 ml brauner Zucker
5 ml Knoblauchpulver
5 ml Zimt
Zubereitung
Alle Gewürze in einer Schüssel
gründlich miteinander verrühren.
Beide Seiten der Rippchen mit ein
wenig Olivenöl bestreichen. Die Gewürzmischung auf die Rippchen geben und anschließend mit Folie bedeckt für mindestens 1 Stunde (oder
über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit das Fleisch das Aroma der
Gewürze annehmen kann.
Die Rippchen – fleischige Seite nach
unten – auf heißester Stufe auf den
Grill legen. Für 3 bis 4 Minuten scharf
anbraten. Anschließend wenden und
nochmals für 2 bis 3 Minuten braten.
Jack Daniel’s Rich Honey Barbecue
Sauce oder Jack Daniel’s Hot Chilli Barbecue Sauce langsam in einer
Pfanne erhitzen bis die Soße andickt.
Die Soße auf die grillenden Rippchen
Jack Daniel’s Chili Garnelen
Jack Daniel’s Chili-Satay
Hähnchenbrust
Riesengarnelen gegrillt mit Jack Daniel’s
Hot Chilli Barbecue Sauce
Hähnchenbrust-Spiesse mit Jack Daniel’s
Hot Chilli Barbecue Sauce
12 Holzspieße, für 30 Minuten in
kaltem Wasser einweichen
36 Riesengarnelen
Saft von 2 Limetten
3 Esslöffel klarer Honig
5 Esslöffel dunkle Soja Soße
1 Esslöffel Jack Daniel’s Hot Chilli
Barbecue Sauce
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Olivenöl zum Einspinseln
der Garnelen
4 Esslöffel Jack Daniel’s Hot Chilli
Barbecue Sauce
1 Esslöffel Olivenöl
675g Hähnchenbrustfilet
Holzspieße, 30 Minuten in Wasser
eingeweicht
3 Esslöffel Butter, geschmolzen
25g frischer Koriander, fein gehackt
Zubereitung
Die Holzspieße in kaltem Wasser für
30 Minuten einweichen lassen.
Für die Marinade Limettensaft, Honig, Soja Soße, Jack Daniel’s Hot
Chilli Barbecue Sauce und Olivenöl
verrühren.
Die frischen oder aufgetauten Garnelen auf die Holzspieße setzen und die
Marinade darüber gießen. Die Garnelen, wenn Sie komplett mariniert
Satay-Dip
4 Esslöffel Erdnussbutter
1 Esslöffel Sojasoße
1 Esslöffel Zuckerrübensirup
175ml Kokosnussmilch
Zubereitung
Die Jack Daniel’s Hot Chilli Barbecue
Sauce mit dem Olivenöl in eine kleine
Schüssel geben und gut verrühren.
Das Hähnchenbrustfilet in etwa 1 cm
dicke Scheiben schneiden und in ein
flaches Gefäß geben. Mit der Marinade übergießen und so lange wenden,
bis das gesamte Fleisch mariniert ist.
Mit Frischhaltefolie abdecken und für
1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Die Spieße in Wasser einweichen.
Das Hähnchenbrustfilet aus der Marinade nehmen und die Stücke einzeln
auf die Spieße setzen. Etwa ein Drittel des Spießendes frei lassen und
mit Folien umwickeln, sodass der
Spieß beim Grillen nicht anbrennt.
Den Grill mit Butter bepinseln und
die Hähnchenspieße auf höchster
Stufe grillen, bis sie völlig gar sind
(etwa 4 Minuten). Die Spieße nach
der Hälfte der Grillzeit einmalig wenden. Das fertige Fleisch mit Frisch
gehacktem Koriander garnieren und
mit Satay-Dip servieren.
Stunden in den Kühlschrank stellen –
die Kühlzeit beeinflusst die Intensität
des rauchigen Jack Daniel’s Smokey
Barbecue-Geschmacks.
Den Grill vorheizen. Für Medium-Filets, das Fleisch für 3-5 Minuten auf
heißester Stufe grillen; bei der Hälfte
der Grillzeit einmalig wenden.
Mit einem gemischten Salat und den
Potato Wedges servieren.
Rauchige BBQ CHICKEN WINGS
Satay-Dip
Alle Zutaten in eine mittelgroße Pfanne geben und auf mittlerer Flamme
zum Kochen bringen. Die Hitze minimieren und für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis eine glatte und angedickte Konsistenz entstanden ist.
Chicken Wings mariniert mit Jack Daniel’s
Smokey Barbecue Sauce
Jack’s Burger
Burger mit Rindfleischfrikadelle und Jack
Daniel’s Smooth Original Barbecue Sauce
Jack Daniel’s rauchiges Steak
Steak mariniert mit Jack Daniel’s Smokey
Barbecue Sauce
6 Esslöffel Jack Daniel’s Smokey
Barbecue Sauce
1 Esslöffel Soja Soße
1 Esslöffel Dijon Senf
2 Esslöffel Olivenöl
4 Rinderfilets oder -steaks (150g200g each)
Zubereitung
Für die Marinade Jack Daniel’s Smokey Barbecue Sauce, Soja Soße, Dijon Senf und Olivenöl in einer Schüssel miteinander verrühren.
Die Filets in die Marinade legen
und darin wenden, bis das gesamte
Fleisch bedeckt ist; anschließend mit
Frischhaltefolie abdecken. Das Filet
für mindestens 1 und maximal 24
auf das Brötchen legen. Mit Ketchup,
Mayonnaise, Senf oder Jack Daniel’s
Barbecue Sauce verfeinern.
4 Esslöffel Jack Daniel’s Original
Barbecue Sauce
450 g mageres Rinderhackfleisch
Meersalz
frisch gemahlener Pfeffer
4 Scheiben Sandwichkäse
4 Vollkornburgerbrötchen
4 dünne, rote Zwiebelscheiben
4 Blätter grüner Salat
4 Tomatenscheiben
Ketchup, Mayonnaise, Senf oder
Jack Daniel’s Barbecue Sauce
Zubereitung
Salz, Pfeffer und Jack Daniel’s Sauce
zu dem Rinderhackfleisch geben und
mit den Händen gut verkneten.
Das Fleisch in 4 gleiche Portionen teilen und zu Frikadellen, die ein bisschen größer als die Brötchen sind,
formen.
Die Burger für etwa 4 Minuten von
jeder Seite grillen.
Den Sandwichkäse auf die Burger legen und für 1 weitere Minute auf den
Grill legen, damit der Käse schmelzen kann; die Brötchen aufschneiden
und die aufgeschnittene Seite ebenfalls angrillen.
Alles vom Grill nehmen und Salat,
Tomate, Zwiebeln und die Frikadelle
Für die Chicken Wings
Saft und geriebene Schale einer
Limette
1 Esslöffel brauner Zucker
1 Esslöffel klarer Honig
1 Teelöffel Cayenne Pfeffer
1 Teelöffel Ingwerpulver
8 Esslöffel Jack Daniel’s Barbecue
Sauce
12 große Chicken Wings
Zubereitung
Für die Marinade den Limettensaft
und die abgeriebene Schale mit Zucker, Honig, Cayenne Pfeffer und
Ingwer in eine große Schüssel geben. Jack Daniel’s Smokey Barbecue
Sauce hinzufügen und verrühren.
Das Fleisch hineinlegen und wenden,
bis es vollständig von der Marinade
umhüllt ist und im Kühlschrank abgedeckt für etwa 2 Stunden ziehen
lassen.
Die Chicken Wings so lange grillen,
bis sie in der Mitte weiß und außen
gebräunt sind. Während der Zubereitung mehrmals wenden.
Die Chicken Wings können warm
oder auch kalt serviert werden, sollten jedoch innerhalb von 24 Stunden
verzehrt werden.
Für den Dip
1/2 Flasche Jack Daniel’s Barbecue
Sauce in eine Pfanne geben und für
etwa zehn Minuten köcheln lassen,
bis die Soße eine dickere Konsistenz
annimmt. Warm servieren.
Jack wünscht guten Appetit.

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