Es gibt für jede Herausforderung eine Strategie. Bäckerei-Beratung Bloemecke Projektmanagement Temporäre Übernahme von Projekten wie z.B. die Einführung neuer Regularien, Gesetze und Verordnungen unter Berücksichtigung der Qualitätsstandards und der Hygienevorschriften Der Markt erfordert heute oft rasches Umdenken und entschlossene Strategiewechsel. Darüber hinaus verändern sich Gesetzeslage, Bestimmungen und Auflagen in immer kürzeren Abständen. Neue Zertifizierungen werden Pflicht, vielen Neuerungen muss Rechnung getragen werden. Ein Betrieb kann nicht mehr nur allein mit Leidenschaft für das Handwerk geführt werden. Besondere Stärken meiner Beratung / Schulung: • ganzheitliche und fachkompetente Beratung auf Basis von fundiertem produktions- und betriebswirtschaftlichem Fachwissen • Erfahrung in der Leitung von Klein-, Mittel- und Großbetrieben inkl. Produktionserfahrung • Erfahrung in Personalführung und -verwaltung • Erfahrung in Qualitätsmanagement und weiterführenden fachspezifischen Verordnungen • Leidenschaft für unser Handwerk! Optimierung, Expansion, Zukunftssicherung, Steigerung der Wettbewerbsfähigkeit – gerade in der Bäckereibranche kommt man diesen Themen nicht mehr vorbei. Unternehmen, die Ihre Dienstleistungen und Produkte weiterentwickeln wollen, stellen sich Fragen wie z.B.: • Gibt es effizientere Produktionsmethoden oder Produktionsabläufe? • Gibt es Optimierungspotenzial in der Abwicklung? • Ist mein Personal den neuen Herausforderungen am Markt gewachsen? • Ist der Service zu verbessern? • Wäre es sinnvoll, in neue Produktbereiche vorzustoßen oder neue Dienstleistungen anzubieten? • Welche könnten das sein? • Welche Hindernisse bestehen? • Was kostet es? Oder: • Sind die betrieblichen Strukturen auf neue, aktuelle Marktentwicklungen bzw. Produktanforderungen vorbereitet? • Sind die neuen, aktuellen Richtlinien bekannt, um alle Kundenfragen beantworten zu können? Fragen, die viele Möglichkeiten zu Verbesserungen und zur Zukunftssicherung beinhalten. Sie sind Herausforderung und Chance zugleich. Als Fachmann mit jahrzehntelanger Erfahrung in Produktions- und Betriebsleitung möchte und kann ich Sie u.a. in folgenden Bereichen beraten und unterstützen: Ihr Anliegen ist nicht dabei? Dann sprechen Sie mich bitte einfach an, dieser Flyer kann nur einen Ausschnitt meiner Tätigkeit zeigen. Bäckerei-Management Sanierungsberatung, Optimierung der Geschäftsabläufe, Förderung, Investitionsberatung, Unternehmensnachfolge, etc. Profitieren Sie von meinem Fachwissen! Qualitätssicherung Bestandsaufnahme, Benennung von Defiziten, Erarbeiten von Lösungsvorschlägen, Beratung zur Umsetzung, Begleitung bei der Realisierung, Miteinbeziehung des Personals Schulung in den Bereichen Lebensmittelhygiene-Verordnung und Lebensmittel-Informationsverordnung, Begleitung bei der Umsetzung, Überwachung der Einhaltung betriebsspezifischer Zertifizierungs- und Qualitätsrichtlinien Bäckerei-Beratung Bloemecke Roger Bloemecke – zu meiner Person: • Bäckermeister, Konditor, Betriebswirt des Handwerks • langjähriger Produktions- und Betriebsleiter in Groß- und Kleinbetrieben mit eigenem Filialsystem • über 25-jährige Erfahrung als selbstständiger Bäckermeister mit eigenem Filialsystem • Lehrtätigkeit an der Akademie für das Bäckerhandwerk in Stuttgart • zahlreiche Fortbildungen in Management, Coaching, EKS-Strategie, Qualitätssicherung und Unternehmensführung Das dürfen Sie von mir erwarten: • vollständige Identifikation mit dem Bäckerhandwerk und seinen Herausforderungen • Optimierung der Produkte und Produktionsprozesse • Steigerung von Produktivität, Qualität und Hygiene • Erarbeiten und Ausschöpfen von Synergien • hohes Engagement und individuelle Beratung • Kreativität, Flexibilität, Vielseitigkeit, Zuverlässigkeit • langjährige, breit gefächerte, fundierte Erfahrung • absolute Vertraulichkeit als Selbstverständlichkeit Ich freue mich, wenn ich Sie dabei unterstützen darf, neue Herausforderungen zu meistern! Habe ich Ihr Interesse geweckt? In einem kostenlosen und unverbindlichen Gespräch würde ich Ihnen gerne meine Vorgehensweise erläutern und Ihre Fragen beantworten. Ich freue mich, von Ihnen zu hören! Herzlichst, Bäckerei-Beratung Bloemecke B3 · Bäckerei-Beratung Bloemecke Roger Bloemecke Maiblumenhof 6 · 68305 Mannheim Fon: 0621 - 77 73 58 29 · Mobil: 0172 - 74 58 195 www.bloemecke.de E-Mail: [email protected]