wir kaufen ein Charolais Rind von Familie Bourgeois aus Hartmannsdorf/ Erzgebirge Kalbfleisch vom Bauernhof Liebscher aus Hermsdorf/ Erzgebirge Wurstwaren aus der Neustadt von Fleischer During/ Rothenburger Straße Kotelette und Dry-Aged Beef von der Metzgerei Glasstetter/ Kraichgau (via Rungis Express) Schweinebäckschen und Wurst von der Metzgerei Lindauer/ Mühlacker Frisch-und Räucherfisch von den Teichwirtschaften - Moritzburg - Familie Ermisch aus Neustadt/ Sächsische Schweiz Regionales Gemüse, Grünzeugs und seltene Gemüsesorten von den Gartenbaubetrieben - Andreas Seifert/ Dresden-Gohlis - Gunter Plänitz/ Radebeul - Wieland Schumann/ Dresden-Brabschütz - Olaf Schnelle/ Vorpommern Gemüsehandel Klunker/ Radebeul Alte Kartoffelsorten vom Bauernhof Gündel/ Reichenbach im Vogtland Brot und Gebäck aus der Neustadt von „Emoi“/ Kamenzer Straße Kaffee und Schokolade aus der Rösterei „Mrs Brown“/ Königsbrücker Straße Milchprodukte vom Hofgut Bennewitz/ Torgau Ziegenkäse vom Hof Lauterbach/ Stolpen Honig von der Dresdner Stadtimkerei Robin Kromat Hausessige der Wiener Essigmanufaktur Erwin Gegenbauer Olivenöl von Manolis Psyllakis/ Kreta (via ArteFakten) Teespezialitäten aus der Neustadt/ Teeladen in der Louisenstraße Georg-Senf von Jörg Hündorf/ Halle an der Saale Traditionelles Halloren-Siedesalz/ Halle an der Saale Gewürze von der Kräutermühle in Kölleda/ Thüringen Blümschen von Familie Bui/ Louisenstraße weitere regionale Spezialitäten von „Onkel Franz“/ Plattleite, Dresden Frühsommerkarte Die Raskolnikoff Klassiker Borschtsch bei uns vegetarisch mit viel Wurzelgemüse und Schmand Badischer Rahmkuchen mit Durings Pastrami, Pesto und roten Zwiebeln mit Ziegenkäse, Tomaten und Oliven Allgäuer Käsespätzle mit Röstzwiebeln und Grünem Salat Pelmeni gefüllt mit Ricotta und Bergkäse, dazu Mangold und Schmand Pelmeni gefüllt mit Ricotta, dazu Tapenade, feines Ratatouille und Schmand die Ideen zur Jahreszeit 4,90 7,80 7,90 Linguine „all`arrabbiata“ mit geriebenem Parmesan 8,90 Cremig gerührtes Zitronen-Tomatenrisotto mit gehobeltem Parmesan und Basilikum Semmel-Spinatplätzchen mit Bergkäse, Dörr-Tomaten und feinem Schwammerlgulasch 9,70 12,80 7,90 9,40 10,50 Sommersalate klein | groß Radebeuler Gartensalat mit Hausdressing mit Lauterbacher Ziegenfrischkäse 5,60 | 8,20 +3,50 Salat aus jungem Spinat, Schafskäse, Mango und Chili 6,50 | 9,50 Melonensalat mit Tomatenvielfalt, Büffel-Mozzarella und Pesto 10,80 Radebeuler Tomaten-Brotsalat mit Moritzburger Forellenrillettes in Schnittlauchöl 10,90 Kleiner Hunger | Vorspeise klein | groß Hausgebeizter Caipirinha-Lachs mit Melone, Minze und Röstbrot 9,50 | 12,50 Beef Tatar mit Kapernäpfeln, Schmand und Röstbrot 8,90 | 11,90 100% Vegan Gegrillte Aubergine mit sämigem Safran-Tabouleh und Gurken-Granatapfelsalsa 10,50 Fleisch pur Kotelette vom Kraichgauer Landschwein mind. 400g mit ordentlich Fettabdeckung 14,90 Kalbs-Tafelspitz, rosa gebraten 250g 18,00 mit Kräuterbutter | Rotweinschalotten | Pfefferrahmsauce je 3,20 dazu Ratatouille | Schwammerlgulasch | jungem Spinatsalat je 3,90 Sweets for my Sweet Kaschwitzer Erdbeer-Tiramisu mit Erdbeersalat und hausgemachtem Mangosorbet 7,20 Weitere Tagesangebote finden Sie auf der Tafel. alle Preise in Euro inkl. 19% MwSt.