ANTENNE VORARLBERG GRILLPARTY Am Pfingstmontag, den 25. Mai Radio aufdrehen und bei Vorarlbergs erster interaktiven Grillshow mitmachen. Zutaten im Ländlemarkt einkaufen und 6er-Träger Fohrenburger Jubiläum 0,33 Liter GRATIS* mitnehmen! 6er-Träger 0, Fohrenburger 33 Liter Jubiläum GRATIS* Details auf der Rückseite! Moderatorin Isabella Canaval DIE ANTENNE VORARLBERG GRILLPARTY! Das ganze Ländle grillt am Pfingstmontag! Am Pfingstmontag, den 25. Mai wird’s heiß: Grillprofi Klaus Winter und Antenne Vorarlberg Moderatorin Isabella Canaval grillen ab 11 Uhr live auf Antenne Vorarlberg – und das ganze Ländle grillt mit! Bei Sutterlüty finden Sie die Rezepte – und natürlich alles, was Sie sonst noch für eine gelungene Antenne Vorarlberg Grillparty brauchen! Vorspeise Gegrillte Hähnchenspieße dazu Sutterlüty‘s Dinkelbrötchen mit selbstgemachter Kräuterbutter Zubereitung Für die Kräuterbutter die trockenen Zutaten vermischen und mit der zimmerwarmen Butter verkneten. Kräuter hacken, Knoblauch pressen (ggf. noch durch ein Sieb streichen) und ebenfalls untermengen. Masse auf das Butterbrotpapier geben, einrollen und für ca. 30 Min. in den Tiefkühler geben. Die Holzspieße ca. 15 Min. in lauwarmes Wasser einlegen, damit sie nicht verbrennen. Hähnchenbrust mit kaltem Wasser abwaschen, trockentupfen, in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Etwas Öl dazugeben und alles gut durchmengen. Die dunkelgrüne Schale einer halben Limette abraspeln. Vorsicht: die weiße Unterschale ist bitter. Die Hähnchenwürfel auf den Spieß aufziehen. Zutaten für 2 Personen Hähnchenspieße: Bruststück vom Sutterlüty’s Wälderhennele • 2 Holzspieße (gratis an der Fleischtheke) • Rapsöl • Salz und Pfeffer Paprikapulver Edelsüß • 1 Limette • 2 Sutterlüty’s Dinkelbrötle (Tiefkühl-Abteilung) Für die Kräuterbutter: 150 g Sutterlüty’s Senn butter • 1/2 TL grobes Meersalz • 1/3 TL weißer Pfeffer (gemahlen) • 1/2 Bund Schnittlauch 10 Blätter glatte Petersilie • 1/2 TL gehackter Thymian • 2 Knoblauchzehen • 1 TL Zitronensaft Butterbrotpapier oder Frischhaltefolie Sutterlüty’s Dinkelbrötchen in fingerdicke Scheiben schneiden und mit der Kräuterbutter bestreichen. Hähnchenspieße auf dem vorgeheizten Grill bei ca. 180° C von allen Seiten ca. 6 Min. hellbraun grillen, gleichzeitig die Brötchenscheiben auflegen und im Auge behalten, damit das Brot nicht anbrennt. Hähnchenspieße kurz vor dem Servieren mit dem frischen Limettenabrieb bestreuen und mit den Kräuterbutter-Dinkelbrötle servieren. IN DER TIEFKÜHL ABTEILUNG! Hauptgang Roastbeef-Involtini mit gefüllter Grillkartoffel Zubereitung Involtini Zucchini und Auberginen der Länge nach in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden, salzen und mit Rapsöl einreiben. Grillrost oder Grillplatte auf ca. 220° C vorheizen, einölen und die Gemüsestreifen von beiden Seiten angrillen (ca. 2-3 Min.), bis das Grillmuster zu sehen ist und vom Grill nehmen. Tomaten in grobe Stücke schneiden und zusammen mit den Basilikumblättern mit dem Stabmixer zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, einen Schuss Olivenöl dazugeben und glatt streichen. Die Roastbeef-Scheiben salzen, pfeffern, mit dem Tomatenpesto dünn bestreichen und mit jeweils einer Zucchini- und Auberginenscheibe belegen. Alles zusammen einrollen und je drei Rollen mit etwas Abstand zueinander auf einen Holzspieß aufziehen. Zutaten für 2 Personen Roastbeef-Involtini: 1 Zucchini • 1 Aubergine Rapsöl • 2 Tomaten • 5 frische Basilikumblätter 1 Spritzer Olivenöl (für das Pesto) • Salz, Pfeffer 6 Scheiben Roastbeef (ca. 5 mm, ohne Fettdeckel) 2 Holzspieße (gratis an der Fleischtheke) Grillkartoffeln: 2 große, festkochende Kartoffeln 200 g Sauerrahm • 50 g Sutterlüty’s Bergkäse 2 Frühlingszwiebeln • 10 Blätter glatte Petersilie 1 kleiner Becher Sahne • Salz, Pfeffer, Zucker Alufolie Zubereitung Kartoffel Die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen. Dann der Länge nach halbieren und mit einem Teelöffel aushöhlen. Soviel Rand stehen lassen, dass die Kartoffel ein „Schiffchen“ bildet. Die übrige Kartoffelmasse mit Sauerrahm, Bergkäse, kleingeschnittenen Frühlingszwiebeln und der gehackten Petersilie vermengen. Bei Bedarf einen Schuss Sahne dazugeben, damit die Masse etwas geschmeidiger wird. Mit Salz, Pfeffer und zwei Prisen Zucker abschmecken. Die Kartoffelschiffchen in Alufolie setzen und den Rand auffalten – oben bleibt das Schiffchen offen. Nun die Kartoffelmasse einfüllen und leicht anhäufen. Im geschlossenen Grill bei 180° C ca. 15 Min. grillen, bis die Füllung eine schöne Farbe angenommen hat. Holen Sie sich die Zutaten für Ihre Grillparty bei Sutterlüty! Dessert Gegrillter Bier-Kaiserschmarrn Den 6er-Träger Fohrenburger Jubiläum 0,33 Liter gibt’s gratis* dazu! Alle, die das Fleisch für die Antenne Vorarlberg Grillparty von Donnerstag, 21. bis Samstag, 23. Mai an der Bedientheke holen und Sutterlüty’s Dinkelbrötle gleich mitnehmen, bekommen einen 6er-Träger Fohrenburger Jubiläum 0,33 l geschenkt*! 6er-Träger 0,33 Liter Fohrenburger Jubiläum GRATIS* Nur von Do., 21. bis Sa., 23. Mai *Das Angebot gilt einmalig pro Person und Einkauf von Do, 21. bis Sa, 23. Mai 2015. Der 6er-Träger Fohrenburger Jubiläum 0,33 l ist gratis, wenn am gleichen Bon mindestens ein Fleischartikel aus der Bedientheke sowie eine Packung Sutterlüty’s Dinkelbrötle (aus der Tiefkühlabteilung) vermerkt sind. Aus gesetzlichen Gründen ist Pfand zu bezahlen. Aktion nicht gültig im Markt Dornbirn Bahnhof. Zutaten für 2 Personen 4 Eier vom Martinshof, Buch • 200 g Mehl 1 Prise Salz • 60 g Zucker • 250 ml Milch • 50 ml Bier (auch alkoholfrei oder alternativ Milch) 40 g Sutterlüty’s Sennbutter • 2 EL Rosinen Zubereitung Eigelb vom Eiweiß trennen. Mehl, Salz, ein Drittel des Zuckers, Eigelb, Milch und Bier zu einem glatten, dickflüssigen Teig vermengen. In einer weiteren Schüssel das Eiweiß zu mittelfestem Schnee schlagen und anschließend vorsichtig unter den Teig heben. Butter in einer Grillschale am Grill kurz aufkochen lassen, den Teig langsam in die Schale gießen und Rosinen darüber streuen. Teig ca. 2 Min. anziehen lassen, dann mit einem Pfannenwender umdrehen. Von der zweiten Seite ebenfalls ca. 2 Min. backen. Dann restlichen Zucker darüber streuen und anschließend mit zwei Gabeln in grobe Stücke reißen. Nochmals ca. 2 Min. von allen Seiten karamellisieren lassen und sofort servieren. Gutes Gelingen wünscht Grillprofi Klaus Winter.
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