BERLUCCHI @ ENOITECA IL CALICE 29. APRIL 2015 FRANCIACORTA & FRÜHLINGSGEFÜHLE! Liebe Weinfreunde, liebe Gäste der Enoiteca IL CALICE, Der Aprilwetter in Berlin macht besonders starken Kapriolen und sorgt für Schlagzeilen, und wir sehen uns umso mehr nach Sonne und besseren Wetterverhältnissen... Wir lassen uns aber nicht beeindrucken und möchten bei Ihnen Frühlingsgefühle erwecken mit einem Glas vorzüglichen Franciacorta in der Hand. Wer kennt es nicht, dieses kleine Weinanbaugebiet in der Lombardei, zwischen den Iseo-See und die Stadt Brescia ! Seit eh und je ein beliebtes Weinanbaugebiet mit einer faszinierenden und malerischen Landschaft, aber wir lieben es vor allem weil seit 1961 dort die besten „Perlen“ Italiens entstehen! Das haben wir dem Önologe des Hauses Berlucchi, Franco Ziliani zu verdanken, der Guido Berlucchi 1955 zu der genialen Idee beriet: „Und wenn wir einen Schaumwein im Französischem Stil machen würden?“ Es gibt da sehr viele Anekdoten zu erzählen, aber das werden wir an dieser Stelle nicht tun... Sondern am 29. April 2015 um 19:30 in der ENOITECA IL CALICE ! Bei einer sensationellen Verkostung, zusammen mit Frau Anna Marin vom Haus Berlucchi, gepaart mit einem leichten, saisonalen und raffinierten Menü von unserem Küchenchef, Herrn Werner Haude, liebevoll zusammengestellt. IHR MENÜ Parmigiano, lardo e balsamico 12anni Alter Parmesan, Friauler Bauchspeck, alter Balsamico Franciacorta 61 Brut Ceviche di ombrina con couscous e passe-pierre Ceviche vom Adlerfisch, Couscous, Passe-Pierre Franciacorta 61 Rosé Risotto al Franciacorta e asparagi Spargel-Risotto mit Franciacorta Franciacorta Cellarius Pas Dosé 2008 Filetto di vitello con crosta alle erbe, fave Kalbsrücken mit Kräuterkruste, Saubohnencassoulet Franciacorta Cellarius Rosé 2008 Tonno al minuto (Sashimi) crema di polenta e wasabi, gremolata Thunfisch kurz gebraten, Polenta-Wasabicrème, Gremolata Franciacorta Palazzo Lana Saten 2006 Crostata alle fragole Erdbeer-Crostata Franciacorta Cuvée Imperiale Demi-Sec Franciacorta Cuvée Imperiale Max Rosé IM PREIS VON 72,00 € PRO PERSON SIND ENTHALTEN: Das 6-Gänge-Menü, Aperitif, alle Weine, Mineralwasser und Caffé Da der Andrang sehr groß ist, möchten wir Sie bitten rechtzeitig zu reservieren. (Eine Anzahlung von 50,00 € ist erforderlich.) Weinhandlung: 030-46995650 / Herr Scarcella: 0152-02882316 / [email protected] Ich freue mich auf Ihre Teilnahme! Mit freundlichen Grüßen, Ihr Michele Scarcella
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