nutztiere Kümmerer zurück an den Absender Kälbermäster Peter Messerli setzt konsequent auf Qualität. Kranke Tränker werden innerhalb der rechtsgültigen Gewährleistungsperiode dem Händler zurückgegeben. Auch in der Fütterung macht Messerli keine Kompromisse. Um den Kälbern gehaltsreiche Milch anbieten zu können, muss ebenfalls die Ernährung der Kühe stimmen. Ueli Schütz Michael Minnig Peter Messerli, Bolligen, erwirtschaftet sein Haupteinkommen mit der Kälbermast. 35 Kälberplätze sind in zwei Buchten aufgeteilt, die im Rein-Raus bestossen werden. Die räumliche Trennung verhindert die Übertragung von Krankheiten und steigert die Flexibilität in der Fütterung. Die Gruppen werden mit zwei Förster-Tränkeautomaten ernährt. Grosse, lange Kälber erwünscht Peter Messerli kauft ausschliesslich AA-Tränker zu. Neben einer guten Tiergesundheit wünscht er grosse, lange Kälber. Beste Erfahrung macht er mit Blaubelgier-Kreuzungen. Aber auch fleischige Schweizer Fleckviehkälber Erfolg mit «UFA top-fit» Aus Überzeugung setzt Peter Messerli zur Mineralisierung und Vitaminierung der Tränke das Wirkstoffkonzentrat «UFA top-fit» ein. Von Natur aus mangelt es Kuhmilch insbesondere an Eisen, Vitamin E, Vitamin D, Magnesium und Kalzium (unter anderen). «UFA top-fit» bewährt sich seit Jahren auf vielen Betrieben. Es ist leicht löslich und kann über den Zudosierer am Tränkeautomaten praktisch verabreicht werden. Neben der Kälbermast kommt «UFA top-fit» auch in der Jungviehaufzucht auf Milch- produktions- und Munimastbetrieben zum Einsatz. Effekt ist überall der gleiche: Die Abwehrkräfte der Kälber werden unterstützt, die Verdauung dank Milchsäurebakterien stabilisiert und die Sauglust gesteigert. Anwendung: Zu Vollmilch 80 g pro 100 kg Lebendgewicht und Tag. Bei Einsatz von Vollmilchergänzern gemäss Empfehlung des UFA-Beratungsdienstes (zirka 40 g je Tier und Tag). 10 % Rabatt auf «UFA top-fit» bis 21. März 2015 in Ihrer LANDI! 54 bringen gute Resultate, bestätigt er. Wird ein Tränker innerhalb von neun Tagen nach Anlieferung krank oder kümmert, kontaktiert Peter Messerli den Händler und gibt die Tiere innerhalb von drei, vier Tagen zurück. Das gesetzliche «Rückgaberecht» beläuft sich auf neun Tagen nach der Anlieferung. 95 % H und besser Eine Mast dauert maximal 110 Tage. Innerhalb von 14 Tagen wird ausgestallt. Mit seinem Tiermaterial erreicht Peter Messerli hervorragende Schlachtresultate. Rund 95 % der Schlachtkälber schneiden mit einem C oder H und einer Fettgewebe-Klassierung von 3 oder 4 ab. Über 160 Tage alte Tiere sind kein Thema. Vollmilchmast wieder interessant Mit den sinkenden Milchpreisen ist es wieder interessant, die Milch via Kälbermast zu veredeln. Kalkulationsgrundlagen liefert der Schweizer Bauernverband unter www.sbv-usp.ch (Statistik – Preise – Bruttomarge für Milch). Wirkstoffergänzung Peter Messerli füttert mit einem Vollmilchanteil von 70 %, die Ergänzung erfolgt mit der entsprechenden Kälbermilch «UFA 202». Zum Einstallen erhalten alle Kälber eine Eisen- und Selengabe. Die Milch wird mit den Wirkstoffkonzentraten «UFA top-start» (bis zirka 100 kg) und «UFA top-fit» (siehe Kasten) ergänzt. Milchqualität entscheidend «Gab es früher eine schlechte Kuh zu verkaufen, sagte man, sie genüge noch für ei- nen Kälbermastbetrieb», erinnert sich Peter Messerli. «Heute ist das anders. Die vertränkte Milch muss Bestqualität aufweisen.» Entscheidend ist vor allem der Gehalt an Fett und Eiweiss. Aber auch Mineralstoffe und Spurenelemente sind ein Kriterium. Um eine gute Versorgung der Kühe, insbesondere auch mit Selen sicherzustellen, setzt Peter Messerli auf «Minex». In dieser Mineralfutter-Produktelinie liegt Selen in äusserst schmackhafter Form sowohl organisch (25 bis 50 % je nach Produkt) als auch anorganisch vor – eine Kombination, welche die Versorgungssicherheit maximiert. Kreuzdorn gegen Flechten Früher gab es Probleme mit Flechten, die zwar nicht zu Abgängen führen, den Mast- erfolg aber beeinträchtigen können. «Seit ich einen Kreuzdorn aufhänge, sind Flechten kein Thema mehr», sagt der Praktiker. Empfohlen wird, den Kreuzdorn alle sechs Monate zu wechseln. Ergänzende Hausmittel zur Behandlung von Flechten sind Jod (2 x bestreichen), Vaseline oder Schmierseife. Nutzkuhverkauf Zweites Standbein ist für Peter Messerli der Verkauf von Nutzkühen. Der Blick in den Stall zeigt attraktive und vielseitige Genetik. Da stehen 16 bis 18 Tiere, vorwiegend Holstein, vereinzelt aber auch Red Holstein, Schweizer Fleckvieh oder Simmentaler. Die Milchkühe fressen Silogras und Silomais, den Messerli auf 2.5 ha selber anbaut. Zusätzlich zum Rationsausgleich mit Eiweiss erfolgt eine Ergänzung mit dem Leistungsfutter «UFA 3 2015 · UFA-REVUE nutztiere Fünf Fütterungsmassnahmen für eine hohe Schlachtqualität Qualität in der Kälbermast bedeutet, dass möglichst viele Kälber mit T3 und besser abschneiden. Neben der Genetik spielt dabei die Fütterung eine entscheidende Rolle: • Von Anfang an Gas geben: In der ersten Hälfte der Mast setzen Kälber vorwiegend Fleisch an, während in der zweiten Hälfte der Fettansatz verhältnismässig zunimmt. Wer am Start Gas gibt (Eisen- und Wirkstoffergänzung, Einsatz einer Startermilch), kann die Kälber frühzeitig abliefern und gute Schlachtresultate erzielen. • Das richtige Milchpulver: Das Milchpulver muss auf den Vollmilchanteil in der Ration sowie das Wachstumsstadium der Kälber angepasst sein. Die Menge Milchpulver je Liter Vollmilch oder Wasser ist im Verlauf des Wachstums anzupassen. • Immunsystem stärken: Zu einer ausgewogenen Ernährung gehören auch Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine. • Automatisch besser: Moderne Tränkeautomaten bringen viele positiven Eigenschaften mit (konstante Tränketemperatur, über den Tag verteilte Milchaufnahme) und führen zu Top-Leistungen. Wichtig ist aber, die Hygiene- und Wartungsempfehlungen umzusetzen. • Vier Augen sehen mehr: Landwirte haben vielseitige Verantwortungen wahrzunehmen. Keiner kann alles wissen. Eine Zusammenarbeit mit einem Fütterungsspezialisten lohnt sich in der Kälbermast besonders, da junge Tiere hohe Anforderungen stellen. Nachkommen dieser schönen Kühe stehen im Stall von Peter Messerli. Peter Messerli ist ein erfahrener Kälbermäster. Autoren Ueli Schütz, Kälbermastspezialist, und Michael Minnig, Milchviehspezialist im UFA-Beratungsdienst, 3052 Zollikofen, www.ufa.ch Fr. 10.– Rabatt pro 100 kg UFA-Kälbermilch – bis 21. März 2015 in Ihrer LANDI. www.ufarevue.ch UFA-REVUE · 3 2015 3 · 15 55
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