Leonhardi Stuben Öffnungszeiten: Frühstück: Montag bis Samstag 7.00 Uhr bis 10.30 Uhr Sonntag 7.00 Uhr bis 11.00 Uhr Mittags: 12.00 Uhr bis 14.00 Uhr (Sonntagmittag ist unser Restaurant geschlossen) Abends: 18.00 Uhr bis 22.00 Uhr Unsere Philosophie Chef-Koch Anthony Raimbaud, geboren in der französischen Bretagne – Partnergemeinde von Lenggries – und sein Team, kochen aus frischen Zutaten für Sie regionale Speisen und mediterrane Leckerbissen. Gerne gehen wir auch auf Ihre individuellen Wünsche ein. Kräuter-Erlebnis-Region Tölzer Land Wir verwenden in unserer Gastronomie eine Vielfalt an regionalen Kräutern, von denen wir einige auch in unseren Kräuter-Hochbeeten im Biergarten angepflanzt haben. www.leonhardistuben.com * Allergenkennzeichnung gemäß LMIV – Lebensmittelinformationsverordnung Wir halten gerne eine Speisekarte für Allergiker bereit, in der alle 14 Hauptallergene je Gericht, Büffet und Getränk aufgeführt sind in der wir detaillierte Informationen über Zusatzstoffen und Allergene in unserem Speisen- und Getränkeangebot für Sie bereit halten. Bitte wenden Sie sich an unser Servicepersonal. Um besser auf Allergien einzugehen, informieren Sie uns bitte vor Ihrer Bestellung. Die Angaben über die Inhaltsstoffe beruhen auf Informationen, die wir von den Herstellern und Lieferanten erhalten. Aufgrund der Produktvielfalt der Hersteller ist es möglich, dass es zu Kreuzkontaminationen kommt und auch Anteile von nicht aufgeführten Inhaltsstoffen in den Produkten enthalten sind. Des Weiteren bringt es der Betrieb einer Großküche mit sich, dass sich bei der Zusammenführung der verschiedenen Speisenkomponenten die Inhaltsstoffe vermischen und damit auch in diesem Produktionsschritt Kreuzkontaminationen auftreten können. Wir können daher nicht ausschließen, dass in den angebotenen Speisen neben den gekennzeichneten nicht noch weitere Inhaltsstoffe vorhanden sind. Das Arabella Brauneck Hotel übernimmt daher keine Haftung für die Vollständigkeit der aufgeführten Inhaltsstoffe. Abensberger Spargelkarte Abensberger Qualitätsspargel Spargel aus Abensberg ist durch ein EU-Patent seit 2011 geschützt. In einem beschränkten Anbaugebiet wird nach guter fachlicher Praxis ein Spitzenprodukt angebaut und geerntet. Daher unser Favorit. Weinempfehlung zum Spargel Steirischer Panther Cuveé, trocken Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller, Pinot Gris 0,2l 4,90 € 0,75l 18,50 € Vorspeisen Velouté vom weißen Spargel mit Bärlauch-Pesto 4,50 € Spargel-Salat auf Rucola gebettet mit Erdbeeren 8,90 € Klassiker Portion Spargel mit gekochtem Schinken und hausgemachter Sauce Hollandaise 12,50 € Wiener Art Spargel mit Schweineschnitzel Wiener Art, Preiselbeeren und hausgemachter Sauce Hollandaise 14,90 € Caprice Hähnchenbrust mit Tomaten-Mozzarella überbacken auf Spargel und hausgemachter Sauce Hollandaise 15,90 € Norwegisch Spargel mit Räucherlachs und hausgemachter Sauce Hollandaise 18,90 € Argentinisch Spargel mit Rinderlende vom Grill, gebratener Speck, Zwiebeln, Champignons und hausgemachter Sauce Hollandaise 24,90 € Zu jedem Hauptgang servieren wir Ihnen neue Kartoffeln. Dessert Marinierte Erdbeeren mit Vanilleeis 4,50 € Vorspeisen Rinderkraftbrühe mit Leberspätzle und Gemüse-Julienne € 6 Kleiner gemischter Blatt-Salat* € 5 Hausgemachte Quiche Lorraine mit grünem Salat € 7 Leicht & Mediterran Forellenfilet vom Grill mit Kartoffel-Gurken-Salat und Mandel-Dill-Dip € 13 Caesar Salat mit Hähnchenbrust vom Grill € 11 * Vegetarisch € 8 Spaghetti Bolognese der Klassiker mit unserer hausgemachten Sauce € 7 Spaghetti Carbonara mit Speck, Ei, Sahne und Zwiebeln € 7 Spaghetti Napoli * mit frischer Tomatensauce und Kräutern aus unserem Beet € 6,50 Spaghetti Aglio e Olio e Peperoncini * mit Knoblauch, Olivenöl und Chili € 7 Knusprige Nocken von schwarzen Linsen mit pikantem Tomaten-Sugo und Salatbouquet (*Vegan) € 7 Dessert Schokoladen-Krokant-Parfait mit Himbeersauce € 5 Hausgemachter Kaiserschmarrn mit Apfelmus € 8 * Vegetarisch Regional & Bayerisch Lenggrieser Brotzeitteller mit Wurstspezialitäten der Lenggrieser „Feinkostmetzgerei Weber“ € 12 6 Nürnberger Rostbratwürstel auf Sauerkraut mit Bratkartoffeln € 8 Das Brauneck Schnitzel Schweineschnitzel „Wiener Art“ mit regionaler Kräuter-Panade und Speck-Bergkäse-Bratkartoffeln € 14 Original Wiener Schnitzel vom Kalb mit Bratkartoffeln, Salatbouquet und Preiselbeeren € 19 Argentinische Rinderlende (200g) vom Grill mit Kräuterbutter, kleine Rosmarin-Kartoffeln und Grill-Gemüse € 23 Hausgemachte Käsespätzle mit Röstzwiebeln, dazu Salat* € 8 Kinderkarte ABC – Suppe Nudelsuppe mit Gemüsestreifen € 3,50 Hänsel & Gretel Bunter Salatteller mit Hähnchenstreifen und gekochtem Ei € 5,00 Die Sterntaler Fleischpflanzerl in Rahmsoße mit Kartoffelpüree € 5,50 Rotkäppchen Spaghetti Bolognese mit Parmesan € 5,50 Schneewittchen Eierspätzle in Bratensoße € 4,00 Der Froschkönig Fischstäbchen mit Pommes Frites € 6,00 Brüderchen und Schwesterchen Schweineschnitzel mit Pommes Frites € 7,50 Aschenputtel 2 gebackene Apfelringe mit Eis € 4,50 Pinocchio 3 Kugeln Eis mit Schokoladensoße € 4,00 Piratenteller Ich esse bei meinen Eltern mit € 0,00 *nicht bei Büffet gültig * Vegetarisch Französischer Flammkuchen Unsere Spezialität des Hauses von Küchenchef Anthony Raimbaud. Auf dem Holzbrett serviert. ab 18.00 Uhr Flammkuchenabend 16,90 € Salat als Vorspeise, Flammkuchen nach Wahl und 1 Glas 0,2l Hauswein Weiß Traditionelle Zwiebeln, Speck und Crème € 6,50 Traditionelle Gratinée mit Käse gratiniert - Zwiebeln, Speck und Crème € 7 Forestière Zwiebeln, Speck, Champignons und Crème € 7 Forestière Gratinée mit Käse gratiniert - Zwiebeln, Champignons, Speck und Crème € 8 Mozzarella * Zwiebeln, Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Crème € 8 Norvégienne Zwiebeln, Räucherlachs, Kapern, Schnittlauch und Crème € 9 Grècque * Zwiebeln, Feta , Paprika, Oliven, Peperoni und Crème € 9 Parma Zwiebeln, Parmaschinken, Tomaten, Rucola und Crème € 11,50 * Vegetarisch Lantenhammer Edelbrände Reine Destillate ohne Zusätze oder Zucker begeistern durch ihre Aromafülle und natürliche Milde. Nach einer temperaturgesteuerten Gärung mit Reinzuchthefen werden bei der Destillation nur wenige Liter, das sogenannte "Herzstück" verwendet. Die besonders lange Lagerzeit (bis zu 3 Jahren) in alten Steingutbehältern macht die milde Weichheit dieser exzellenten Brände aus. Williamsbirnenbrand 42% vol. 2cl 6,90€ LANTENHAMMER SPEZIALITÄTEN Williams Christ Birne (lat. Pyrus Commmunis) Birnig-duftend, wie aromatisch mit schönem Nachhall. Ideal als Digestif nach Fischgerichten oder hellem Fleisch. Frische und Fruchtigkeit und betörender Duft. Aus Handverlesenen Birnen und Himbeeren gebrannt. Waldhimbeergeist 42% vol. 2cl 6,90€ Waldhimbeeren (lat. Rubus Idaeus) Duftend, fast parfümartig. Fein strukturiert. Ideal nach Desserts die fruchtig betont sind. Passt ansonsten zu allen Gerichten... Vogelbeerbrand 42% vol. 2cl 8,00€ Vogelbeere Eberesche (lat. Sorbus Aucuparia) Herb fruchtig, eigenwillig, sanfter Mandelton. Für Liebhaber, nicht für jedermanns Geschmack, ideal nach kräftigen Gerichten mit dunklen Saucen. Wärmend nach nassen Spaziergängen. Nur für Kenner! Marillenbrand 42% vol. 2cl 7,40€ Marille / Aprikose Marille PUR, betörende Frucht, pure Natur, feine fruchtige Nase und weicher, milder Geschmack, bleibt unendlich lange im Gaumen. Ideal zu allem - ein Geheimtipp. Slyrs 43 % vol. 3 Jähriger Single Malt Whisky Birnen Brand 40% vol. 2cl 3,00 € Himbeergeist 40% vol. 2cl 3,00 € Obstbrand aus dem Holzfass 40% vol. 2cl 3,00 € Der aus Äpfeln und Birnen gebrannte Obstbrand wird ca. 2 Jahre gelagert und 6 Monate davon in Limousin-Eichenfässern. Das Eichenholz gibt ihm die intensive Farbe und das feine Holzaroma. Eine tolle Alternative zum herkömmlichen Obstler. Holzfass Enzian 40% vol. 2cl 3,00 € Gebrannt aus den Wurzeln des gelbblühenden Gebirgsenzians (Gentiana Lutea). Vergoren und destilliert nach traditioneller Methode. Gelagert im Eichenfass. Zwei verschiedene Aromen, die sich doch aufs Wunderbarste ergänzen. Authentisch Bayerisch... Entweder man hasst Ihn oder man liebt Ihn! 4cl 11,00 € Farbe: Hellgoldenes Gelb. Duft: Fruchtig, mit einer an Pfirsich erinnernden Note und einer Ahnung von Bittermandel un Lakritz. Geschmack: Fruchtig mit Zitrus-Note. Abgang: Langer, süßlicher mit Einbindung der vorherigen Noten. Resümee: Ein eigenwilliger, einzigartiger Malt. Keinesfalls mit Scotch oder Bourbon zu vergleichen.
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