Page 1 of 1 Katja holt die dicke Bohne Katja Freitag aus Neusalz kocht den besten Hackfleisch-Eintopf.Für das Rezept ließ sie sich im Fernsehen inspirieren. 25.03.2015 Von Carina Brestrich Neusalza-Spremberg. Die Schärfe ist die größte Herausforderung. Nicht zu viel und nicht zu wenig soll es beim Chili con Carne sein. „Es ist gar nicht so einfach, das richtige Maß zu finden“, sagt Katja Freitag aus Neusalza-Spremberg. Dabei hat die 32-Jährige den aus den USA stammenden Hackfleisch-Eintopf schon oft gekocht. Unsicher war sie trotzdem, als sie jetzt beim Chili con Carne Wettbewerb der Gaststätte Steak Inn in Neusalz mitgemacht hat: „Als ich meine Kostprobe weggebracht habe, habe ich unterwegs überlegt, ob ich doch nochmal umkehre und nachwürze“, erinnert sie sich. Gut, dass sie es nicht gemacht hat. Denn Katja Freitag hat es geschafft: Sie ist die neue Chili-Königin. Schon im vergangenen Jahr, als der Wettbewerb Premiere feierte, Mit der richtigen Würze zum Pokal: Katja Freitag ist die neue ChiliKönigin. Ihr Hackfleisch-Eintopf überzeugte beim Chili con Carne Wettbewerb im Steak Inn in Neusalz. Foto: Thomas Eichler © sz thomas eichler hat sich die Physiotherapeutin um den Titel beworben, belegte damals Platz Vier. „Ich habe für dieses Mal das Rezept ein wenig verfeinert“, sagt sie. Das Grundrezept stammt von einem TV-Koch. Von welchem, das möchte Katja Freitag nicht verraten. Nur ein paar wenige Details lässt sich die Hobby-Köchin entlocken: „Ich verwende Knochenbrühe. Außerdem habe ich zum Hackfleisch noch ein wenig hausschlachtenes Fleisch dazugegeben“, sagt sie. Ein kleiner Klecks Crème fraîche obendrauf rundet den Geschmack ab. Dass sie damit bestens ankommt, das war Katja Freitags beiden vier und fünf Jahre alten Söhnen von Anfang an klar. „Auch wenn sie beide kein Chili mögen, war Mama sofort die Chili-Königin“, sagt sie. Dass sie am Ende tatsächlich den Pokal mit der dicken roten Bohne und das Preisgeld von 300 Euro mit nach Hause nehmen durfte, damit hatte Katja Freitag überhaupt nicht gerechnet. „Ich hatte zu aller Aufregung auch noch die Startnummer 13“, sagt sie. Doch dass sich Katja Freitag getrost auf ihre Kochkünste verlassen kann, zeigt die Entscheidung der vierköpfigen Jury. Kosten und bewerten durfte unter anderem Bernd Nebel. Der Geschäftsführer der ortsansässigen Firma Plastic Concept ist gern für ungewöhnlich-witzige Aktionen wie den Chili-Wettbewerb zu haben. Den Sieger-Eintopf – die Proben blieben bis zur Auswertung der Punkte anonymisiert – hat er in guter Erinnerung: „Die Konsistenz, der Geschmack, der Chili-Anteil, alles hat bestens gepasst“, sagt der Ingenieur. Preisverdächtig ist Kerstin Stamers Chili ebenfalls. Nicht umsonst wurde die Beiersdorferin voriges Jahr zur Chili-Königin gekürt. Nun wollte sie ihren Titel verteidigen. Und tatsächlich: Lange führte sie am Entscheidungsabend die Wertungsliste an. Schließlich erreichte Kerstin Stamer den zweiten Platz. Enttäuscht über den knappen Ausgang ist sie nicht. Im Gegenteil: „Ich freue mich sehr für die Siegerin. Es ist schön, dass sich junge Leute noch so fürs Kochen interessieren“, sagt sie. Was sie mit dem Preisgeld anstellen wollen, das wissen die Freitags bereits: „Wir gestalten gerade unseren Garten, wollen für die Kinder einen Spielturm kaufen. Und dann werde ich mir bestimmt selbst noch was gönnen.“ Eine Verwendung hat auch der ChiliPokal: Er ziert jetzt das Klavier der Freitags. Bewunderer wird es in den nächsten Monaten sicher einige haben. Denn die haben sich schon angekündigt: „Ich habe natürlich schon ein paar Anfragen aus der Familie zum Chili-Essen bekommen“, sagt Katja Freitag. Artikel-URL: http://www.sz-online.de/nachrichten/katja-holt-die-dicke-bohne-3067487.html http://www.sz-online.de/nachrichten/katja-holt-die-dicke-bohne-3067487.html?bPrint=true 26.03.2015