Assemblée Générale Publique du SNA 10 octobre 2014 PARIS 1 Production alternative de poulet de chair Pays Bas SNA 10 Octobre 2014 Otto van Tuijl Aviagen EPI Systèmes de product° alternatifs 1 1) Dierenbescherming ( Organisation Protection des animaux Pays Bas), Departement Agriculture et WUR ( Universite Agirculture) fin 1990´s - Concept Beter Leven - System Trois Etoiles. - Mis en place en 2004/2005 - Parts de marché 2-3% - plusieurs supermarches (200 000/semaine) Systèmes de product° alternatifs 2 2) Nepluvi (Organisation des abattoirs), Pluimned ( Organisation des producteurs) and CBL ( Organisation des Supermarches) 2012/2013. - Kip van Morgen (Poulet de demain) - 2020 tous les produits frais vendus aux PaysBas devront se conformer au concept du “Kip van Morgen” - Volume actuel: 1% dans 2 supermarches (120 000/semaine) Systèmes de product° alternatifs 3 3) Autres ¨ Label¨ ou certifications d’entreprises . - specifications divers - Gildehoen - Kempen Kip - Bio - des autres Total 0,5% du marché dans plusieurs supermarches et magasins. Pourquoi une telle demande? • Lobying : - Organisations Protections des Animaux avec des campagnes tres agressives - Politiques (commission “animale” a l’assemble) - Publique en général et les Medias • Envers et contre les sociétés de sélection en raison: - d’une vitesse de croissance considérée trop rapide - de troubles locomoteurs et désordres métaboliques - de mortalité plus élevées - de la dépendance à l’usage des antibiotiques • Conduisant ou considéré comme induisant des problèmes de bien être animal Selection pour bien etre des Animaux (Aviagen) Multi-Environment Mass Selection New Generation Lixiscope Heart and Lung Function CT Gut Health FCR Testing Expansion Family Selection 1960 1970 Leg Strength Selection 1980 FCR Selection 1990 BLUP and Computer Power X-Ray 2000 2010 2011 2012 2005 New Processing Plant Group FCR Genomics Ultrasound Digital X-Ray Diet Range in Pedigree FPD Recording New Ultrasound Methods Longitudinal breast cross-sections Area:61.22 cm2 Le “ Beter Leven ” • Développé par le département des systèmes alternatifs de production agricole au sein de la Direction pour l’agriculture ( 1) • Une etoile - 56 jours minimum - 27,5 kg/m2 - 70% de céréales et pas de sous-produits d’origine animale - Produit final certifié à croissance lente (au niveau du poulet de chair) - Accès à un parcours extérieur couvert après 10 heures du matin • Deux etoiles - Comme le 1 étoile avec en plus: - Un parcours extérieur non couvert de 1 m2 / animal (free range) Le“ Beter Leven” • Développé par le département des systèmes alternatifs de production agricole au sein de la Direction pour l’agriculture (2) • Trois etoiles: version Biologique - Comme le 1 étoiles avec en plus: - Un aliment Biologique ( Skal) - Densité de 21 kg/m2 - Age minimum de 81 jours - 4 m2 / animal de parcours extérieur (free range) - Un maximum de 4800 sujets / bâtiment et 16 000 / ferme Le poulet de demain (1) • Initialisé par CBL en réponse aux critiques de Wakker Dier ( “le réveil Animal” ) groupe de pression welfare • Autres partenaires: Nepluvi et Pluimned • Concept finalisé en février 2013 • Dont les détails d’application sont toujours à l’étude • Objectif de déploiement total en 2020 Le poulet de demain (2) • Ou la femelle ou le male est une souche a croissance lente. • Croissance moyenne maximum 50 g / jour. • Demande abattoir 2300 g = 45 jours • Densite: 38 kg/m2 • Sur litiere et enrichissement de l’environment ( ballots de paille, distribution de grains) • Controle tres strict des Pododermatites Poulet de demain (3) • Une periode obscure de 6 heures minimum • Le Soya utilise est obligatoirement durable • Utilisation des Antibiotiques de maximum 17 dose animal/ jour ( 2,5 jours sur les 45 jours) • Des mesures environmentales pas encore finalisees comme par exemple : - reduction des poussieres fines - rejets NH3, - utilisation d´ electricite “verte” et de Propane vert - limitation des taux de mineraux au besoins Situation aujourd hui • Supermarche Albert Heijn: - Concept Poulet de demain. - Appele “Poulet hollandais” - Perception: beaucoup de critique de Wakker Dier • Supermarche Jumbo: - Adaptation du concept “Poulet de demain” - Appele: “le nouveau Poulet standard” * 30 kg/ m2 * bâtiment clair avec fenêtre - Concept supporte par Wakker Dier Quelle croisements sont utilisees? • Beter leven: - Rowan Ranger - JA 757 (ou JA 957) Les deux sont certifies par Dierenbescherming • Poulet de demain: - Ross Ranger - JA 987 (ou JA 787) - Cobb Sasso Les trois sont accepte par Poulet de demain Comparison Rowan Ranger avec Ross 308 • Breed Ross 308 Rowan Ranger Rowan Ranger Live weight. g 2466 1723 2512 Age in days 43,5 43,5 57 Mortality% 4,43 1,80 2,39 FCR 1,670 1,801 2,029 Growth rate g 56,69 39,61 44,07 FCR 2000 g 1,484 1,912 1,824 EPEF 324 216 212 • Water/Feed 1,718 1,471 1,491 Processing Yield % Breastfilet % l.w. Legs % l.w. Wing % l.w. 68,69 22,26 23,08 7,35 65,25 18,76 22,41 7,75 68,73 20,27 23,62 8,10 Comparison Ross Ranger avec Ross 308 • Breed Ross 308 Ross Ranger Ross Ranger Live weight. g 2466 2030 2951 Age in days 43,5 43,5 57 Mortality % 4,43 2,00 2,24 FCR 1,670 1,682 1,901 Growth rate g 56,69 46,67 51,77 FCR 2000 g 1,484 1,670 1,521 EPEF 324 271 266 • Water/Feed ratio 1,718 1,701 1,621 Processing Yield % Breastmeat % l.w. Legs % l.w. Wings % l.w. 68,69 22,26 23,08 7,35 66,57 19,61 22,93 7,80 69,60 21,31 23,68 7,77 Production alternative de poulet au Pays Bas • En cours d introduction et de developpement aux Pay Bas • Beter Leven = Cooperation entre les organisations Welfare et le gouvernement • Poulet de demain = Cooperation entre industriels et supermarches Les sociétés de sélection ont diversifié (Aviagen) Disposent d’un gene pool conséquent Plus de 30 lignées en réserve Dont plusieurs variantes “colorées” Des lignées “non sélectionnées” depuis 72/96 Toutes à croissance plus lentes
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