Les entrées: Douzaine d'escargots en persillade Gâteau de foies de volailles et sa crème de tomates Oeufs en meurette et croutons Salade de grenouilles désossées cuites au vin blanc et champignons persillés Gratin de queues d’écrevisses flambé au Cognac et bisque Poélée de saint Jacques flambée au Whisky Salade gourmande(Pépites de Foie gras, magret fumé) Foies gras fabrication maison et ses toast au pain de maïs Escalope de foie gras poêlé, sauce aigre douce, pêches rôties 12.00€ 9.00 € 9.00 € 12.00 € 11.00€ 11.50€ 12,50€ 12,00€ 15,50€ Les poissons : Cuisses de grenouilles en persillade Cuisses de grenouilles à la crème Cuisses de grenouilles à la Provençale Pavé de saumon aux fruits de mer aux piment d’espelette Filet de sandre au Tandoori 17.50 € 18.00 € 18.00 € 13.50 € 17,50 € Les viandes : Poulet de Bresse rôti Poulet de Bresse rôti et Frites Poulet de Bresse à la crème Poulet de Bresse en meurette Poulet de Bresse aux marrons et aux champignons Poulet de Bresse au vinaigre Poulet de Bresse au vin jaune Poulet de Bresse gratiné au bleu de Bresse et crème de noix Poulet de Bresse à la crème d'époisses Poulet de Bresse aux queues d'écrevisse Poulet de Bresse à la crème et Morilles Poulet de Bresse aux ris de veau flambés au cognac Poulet de Bresse aux ris de veau flambés au cognac et foie gras pôélé Cassolette de sot l'y laisses de poulet au vin du Jura et Petits oignons grelots Magret de canard au vinaigre de framboises Entrecote Charolaise au poivre vert Supplément morilles Assiette de frites 18.00 € 18.50 € 19.00 € 19.50 € 23.00 € 23.00 € 23.50 € 23.50 € 23.50 € 25.50 € 28.50 € 28.50 € 31.00 € 18,50 € 18.00 € 18.50 € 5,00 € 5,00 € Les fromages : Assiette de trois fromages fromage blanc 6,00 € 3,00 €