Rencontre des Conviviums de Slow Food en France Dimanche 29 juin 2014, Gap PROGRAMME PREVISIONNEL Accueil café 9h30-12h30 Atelier biodiversité 1) Arche - Formation sur l’Arche et point sur la situation dans le monde et en France, projection des vidéos sur la biodiversité / Questions Représentant de la Fondation Slow Food pour la biodiversité - Que s’est-il passé depuis 10 ans et où en est-on de l’Arche en France ? La relance de l’Arche décidée fin 2013 et la nouvelle interprétation des critères d’admission ; qui est membre du Comité de l’Arche ; comment travaille le Comité ? Michel CHAUVET, Président du comité français de l'Arche et/ou Didier CHABROL, Président du comité international de l'Arche - La parole aux Conviviums : que se passe-t-il dans les Conviviums ? Des personnes sont-elles intéressées ? Existe-t-il sur certains territoires des relations avec d'autres associations ou institutions ; des relations avec producteurs ? 2) AOP/IGP, Marque - Complémentarité des démarches Slow Food par rapport à d’autres systèmes de repérage/protection/promotion de produits locaux : AOP/IGP, marque Parcs, Inventaire patrimoine culinaire, conservatoires biodiversité Michel CHAUVET, Président du comité français de l'Arche et/ou Didier CHABROL, Président du comité international de l'Arche 3) Sentinelles - Formation sur les Sentinelles : comment un produit de l’Arche devient une Sentinelle, qu’est-ce-que signifie créer une Sentinelle (et qu’est ce que signifie donner la marque aux Sentinelles), présentation du projet “Etiquette narrative” et ses liens avec les Sentinelles / Questions Représentant de la Fondation Slow Food pour la biodiversité - Compte-rendu sur la situation des Sentinelles en France, problèmes et propositions pour le futur - Réflexion collective sur le développement des Sentinelles, le temps de réalisation, les sujets impliqués ; propositions éventuelles de création des nouvelles Sentinelles 4) Alliance des chefs - Fonctionnement du projet et liens avec les Sentinelles (mais aussi avec les produits de l’Arche, des Communautés de la nourriture et des produits bons, propres et justes) / Questions Représentant de la Fondation Slow Food pour la biodiversité - Partenariat avec Michel BRAS ; projet de l'Alliance Bassin de l'Adour 5) Nouveaux projets et propositions - Divers 13h-14h30 Pique-nique avec produits locaux pris sur le marché la veille, boissons comprises (participation 10 Euros à l'inscription à la journée) 14h30-16h30 Débat : quel avenir pour Slow Food en France? - Comment remobiliser les Conviviums et gagner de nouveaux adhérents : que se passe-t-il dans les Conviviums ? Existe-t-il sur certains territoires des relations avec d'autres associations ou institutions ; des relations avec producteurs ? - Définir les priorités politiques nationales 17h00 Sur demande, si certains sont intéressés, une visite auprès d'un producteur local peut être organisée
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