Informe de Resultados Nº 839 - Estadística

PUBLICACIÓN DEL SERVICIO INSULAR AGRARIO DEL CABILDO DE LANZAROTE
Nº 22 - OCTUBRE 2014
Primeras pruebas
en la almazara
“El cambio climático ha
roto los ciclos de la pesca”
La Geria: punto
de información
Procesados 500 litros de
aceite de seis olivareros
Andrés Cedrés, gerente de Optuna
Información sobre el paisaje
natural protegido
TIERRA
VIVA
Producción ecológica
en Lanzarote
NOTICIAS
4 0.0 0 0 C O N SU M IC IO N ES A LIEN TA N LA FIESTA D E LA TA PA D E PU ERTO D EL CA RME N
LA GUÍ A DI DÁCT I CA LA GERIA,
TI ER R A DE PA R R A Y VOLCÁN
S E E N T R E GA A LOS CEIP
Esta nueva herramienta formativa y
divulgativa, dirigida al alumnado de
Primaria, se presentó el pasado 24 de
septiembre en la Mesa Insular de Educación Infantil y Primaria, participada por
representantes institucionales y directores de los centros educativos de la isla.
El Cabildo entregará veinte ejemplares
impresos a cada uno de los colegios de
de educación infantil y primaria (CEIP)
de la isla para que lo usen como material didáctico a lo largo de este curso
escolar. Este cuadernillo ha sido editado
con financiación del proyecto Salvar La
Geria, en concreto, con la recaudación
que obtuvo el concierto Sonidos Líquidos
2014 y el Festival Trendy and Wine 2012.
A lo largo del curso 2014-15, está previsto
que el Cabildo de Lanzarote continúe
organizando visitas escolares interpretadas a La Geria, dada la gran demanda del
año pasado (se recibieron 36 solicitudes y
sólo se pudieron atender 17 de ellas).
2 | AG ROLA NZ A ROTE
Septiembre terminó con una nueva cita con la cocina local y el proyecto Saborea Lanzarote.
Miles de personas se concentraron el 27 y 28 de septiembre en la Plaza del Varadero para degustar alrededor de 40.000 consumiciones elaboradas por restauradores con materia prima de
origen local y regadas con vinos del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de
Lanzarote. En la cita participaron restaurantes, queserías, bodegas, establecimientos de cocina
dulce y el colectivo Lanzarote Cocina que se distribuyeron en una treintena de stands. La recaudación obtenida por la venta de agua, refrescos y cervezas se destinarán a financiar proyectos de
los Rotarios de Arrecife y Costa Teguise, la Asociación Tinguafaya y la Fundación Disgrup.
LAS VA R I E DA DES LOCAL ES DE UVA
S E P R OMOC I ON A N E N UN P ÓSTER
A los principales tipos de uva que se
crían y trabajan en Lanzarote (malvasía
volcánica, diego, moscatel de Alejandría,
listán blanco y listán negra) se suman
siete variedades más que también están
presentes en la isla como la burrablanca,
la forastera, la syrah, cavernet sauvignon,
tempranillo, baboso negro y tintilla, y
que están autorizadas por el Consejo
Regulador de la Denominación de Origen
‘Vinos de Lanzarote’ para la elaboración de
caldos con garantía de calidad. Todas ellas
protagonizan un póster, elaborado gracias
a la financiación del proyecto ‘Salvar La
Geria’ y de una ayuda otorgada por la Asociación de Desarrollo Rural de Lanzarote
(Aderlan) para el equipamiento del Centro
de Biodiversidad Agrícola de Lanzarote
(CBAL). Este centro, ubicado en el barrio
de Maneje (Arrecife) tiene como objetivo la
conservación in situ y ex situ de las variedades locales vegetales y su promoción
entre los productores y los consumidores.
LO S A LUMN OS DE UN TAL L ER DE
C U LT I VO DE S ETAS MUESTRAN
S U IN T E R ÉS P OR I MP ULSAR UNA
AS OC I AC I ÓN DE P R OD UCTORES
Veinte personas han asistido durante la
primera semana de octubre a un taller
de cultivo de setas ‘pleorotus’, tipo ostra,
impartido por el ingeniero técnico agrícola
Ramón Ponte en las instalaciones de la
Granja Agrícola Experimental del Cabildo
de Lanzarote. Entre otros contenidos, el
taller abordó la clasificación de los hongos,
su morfología y propiedades nutritivas, las
diversas formas de cultivo (en troncos, en
restos de poda, en la paja o en las borras del
café), las enfermedades más comunes y la
comercialización del producto. El taller se
centró en el cultivo de las ‘pleorotus’, tanto
la variedad oro como la blanca, más común.
Un grupo de alumnos manifestó su interés
en impulsar una asociación de cultivadores
de setas, siguiendo modelos que funcionan ya en Gran Canaria, para apoyarse y
abaratar costes en los pedidos de micelio
(talo de los hongos, formado de filamentos
y que constituye el aparato de nutrición),
de sustrato y de otros materiales necesarios para el cultivo y comercialización del
producto. Este taller forma parte de la
oferta formativa del área de Agricultura de
la primera institución insular, encaminada
a la implantación de nuevos productos en
la isla y a la diversificación agrícola.
CONVO CA DA LA AYU DA PO R H ECTÁ R EA A LA PA PA D E C O N S U M O
Hasta el 30 de octubre permanecerá abierto el plazo para solicitar ayudas por superficie para la
papa de consumo. La subvención no establece una superficie mínima ni máxima subvencionable, pudiendo optar a este apoyo económico todas las plantaciones que estén en suelo agrícola,
en terrenos de huerto arable. La papa de consumo tiene tres temporadas de cosecha: la media
estación (del 1 de enero al 31 de marzo), la tardía (del 1 de julio al 30 de septiembre) y la extratemprana (del 1 de octubre al 31 de diciembre). Será necesario que los solicitantes presenten en las
dependencias de la Granja Agrícola los planos del Sistema de Información Geográfica de Parcelas
Agrícolas (SIGPAC) de las fincas a cultivar -con el municipio correspondiente, detallando la
superficie, el número de polígono y de parcela- un documento bancario que acredite la titularidad del solicitante y el DNI. Más información: 928 836590 (Ext. 28).s.
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REPORTAJE
TIERRA
VIVA
Producción ecológica
en Lanzarote
Calidad nutritiva y salud, suelos fértiles, ecosistemas cuidados, trabajos
dignos. Los fundamentos de la agricultura ecológica abarcan aspectos
sociales, económicos y medioambientales. Su desarrollo en Lanzarote
es lento, gradual y no exento de
obstáculos.
J
osé Martínez desarrolla su proyecto agropecuario ecológico en La Atalaya, un alto desde
el que se avizora el pueblo de Haría y hasta
donde llega el aroma dulce de los higos y la banda
sonora de burros y gallos cercanos. Instalado aquí
desde 1989, no fue hasta 2006 cuando comenzó
a funcionar su quesería ecológica, la segunda de
Canarias en ponerse en marcha después la pionera
de Garafía (La Palma). En estos ocho años se
han añadido dos más: una en El Hierro y “la de
Violeta”, también en Lanzarote. El avance es lento,
pero existe.
El envase de yogur que usan en La Atalaya
para vender sus lácteos vale 32 céntimos en
Lanzarote, 25 en Las Palmas y 9 en Península.
Estas evidentes dificultades comerciales son un
añadido más al principal problema del agricultor en Lanzarote: el agua. “La agricultura
intensiva riega con agua terciaria; nosotros no.
El agua es un tema esencial, pero muy espinoso.
Existen los medios técnicos para hacer agua de
calidad, pero no se hace”, dice Jose, que cuando
analiza el papel que juega la Administración en
todo esto diferencia entre el área técnica (con
iniciativa y esfuerzo), el área política y “la trastienda”. Algunos queseros han hecho números
para convertirse en ecológicos y han deci4 | AGROLA NZ A ROTE
dido seguir instalados en su modus operandi
convencional porque no ganarían dinero. Las
cuentas no salen.
José ha tomado las riendas de la cooperativa
de productores ecológicos Ecolan, después de
que hubiese diferencias en el modo de desarrollar
el proyecto. La directiva actual apuesta por un
crecimiento paulatino. No quieren verse con 700
metros de expositores por llenar y sin suficiente
mercancía ecológica. Transparencia y productos
ecológicos “de verdad”, incide su presidente.
Porque el sector sufre cierto desprestigio debido
a que algunos agricultores “han vendido convencional como ecológico y sin que el ICCA haya
inspeccionado nada”.
Manuel Peláez lo tiene claro: “Falta comunicación veraz y directa entre la Administración
y el sector. Exponemos de vez en cuando los
problemas, pero no tienen seguimiento. Se
marea la perdiz”, dice un jueves en el mercado
agrícola de Tahiche, donde vende los productos
ecológicos de su Finca Tres Peñas. Fue impulsor
de Ecolan y su deseo era desarrollar un supermercado ecológico a gran escala. A la mayoría, el
riesgo financiero le pareció inasumible y Peláez
se desmarcó del proyecto.
Su trabajo empieza a las seis de la mañana y
no termina hasta las once de la noche. “Ya no hay
tiempo para atender los envíos a domicilio”, dice.
Se dedica a vender directamente sus hortalizas,
frutas y verduras en algunos mercados agrícolas
de la isla (Pueblo Marinero, Tahiche, Arrecife y
Teguise) y a varios comercializadores.
“Soy cien por cien autónomo en luz”, dice
Peláez, que desde hace diez años alimenta sus
electrodomésticos y herramientas con la fuerza
del sol y el viento que sopla en Tres Peñas, hogar
a su vez de gallinas, cabras, ovejas, conejos y
cochinos negros alimentados en libertad y con el
certificado ecológico.
“Energía eólica y solar es la que deberían usar
para desalinizar, como el proyecto de El Hierro”,
añade Peláez, que ve cómo se retrocede en política energética sostenible. A esas dos hectáreas y
media hay que añadir seis más repartidas entre
Conil, Los Valles y Lomos Altos. Parte de su producción son los ingredientes con los que cocinan
en el comedor del colegio Capellanía de Yágabo
(Arrecife), adscrito al programa de comedores
ecológicos de Canarias. “Podemos decir que
más de un niño ha comenzado a comer fruta en
nuestra finca”, dice. No es lo mismo una fruta
transportada, refrigerada y criada con apoyos
químicos, que una fruta de sabor y existencia
natural. El paladar lo nota. Y “es fundamental
aprender a alimentarse desde el principio”.
La tierra es inmejorable y nuestro clima,
también. “Lo que nos falta es el agua”. En eso
coinciden todos los agricultores que arañan el
campo insular. La “deficiente” calidad del agua
agrícola y su precio (1,12€/m3) son un problema.
“El agua es muy dura para el cultivo, no es
óptima para regar porque saliniza la tierra y la
endurece”. José María Guerra, en su finca La
Sarantontona (Muñique) está de acuerdo en este
punto: el sector agrario debería tener una desalinizadora propia. “El circuito de tuberías y los
depósitos para el agua que se usan en agricultura
podrían ser aparte. Para que el agua desalada sea
apta para el consumo humano le echan boro, cal,
calcio y cloro; y eso no es bueno para la tierra”,
dice José María que trabaja más de tres hectáreas
de terreno él solo, en un jable aireado por los
vientos salinos que soplan desde Famara.
La burocracia -el tiempo que debe invertir
el agricultor y el que tarda en resolver procesos
administrativos- es uno de los obstáculos que
desaniman al profesional agropecuario. En breve,
“y gracias a la ayuda de la Granja del Cabildo”
llegarán las etiquetas necesarias para empezar
a envasar las guindillas en aceite, los huevos y
las mermeladas que elaboran en esta tierra de
Muñique. Han tardado dos años en obtener los
necesarios certificados administrativos.
En 2004, había 40 hectáreas
de cultivos ecológicos;
hoy son 120 hectáreas,
un incremento debido
fundamentalmente al
desarrollo de la viña
Guerra ha rehusado algunos compromisos
comerciales porque no tiene tiempo material
para asumirlos. Prefiere vivir tranquilo, siguiendo
el biorritmo que dicta la tierra. El tiempo que
necesita para ser bien cuidada no es poco. El
resultado de esta relación, marcada por el respeto
y no por la rentabilidad comercial, se puede
saborear en al menos siete establecimientos
(supermercados ecológicos, herbolarios y pequeños comercios) ubicados en distintos municipios
de la isla.
En 2004, en Lanzarote existían 40 hectáreas
de cultivos ecológicos. Una década más tarde, la
isla cuenta con 120 hectáreas, pero el incremento
se debe fundamentalmente al desarrollo de la
viña ecológica. Son muy pocos los que comienzan
un proyecto profesional de agricultura ecológica.
Pero los hay. “Algunos agricultores convencionales se están dando cuenta de que la tierra está
quemada”, dice Guerra. Alfredo es uno de ellos y
ha comenzado a cultivar lechugas, brócoli y otras
delicias verdes en Máguez (Haría).
La producción ecológica en la isla adquiere
una enorme variedad de formas y sabores:
batatas, calabazas, guindillas, papas, calabacines, quesos, yogures, requesón, leche, huevos,
puerros, pimientos, espárragos, berenjenas,
tomates, cebollas, fresas, piñas tropicales, pitayas,
lechugas, peras, melones, papayas, pomelos,
acelgas, espinacas, rúcula, remolachas, cochinos
negros, conejos… Las dificultades de producción
se cuentan por manojos, pero los beneficios,
también. “El consumidor tiene la última palabra
en esto”, subraya José Martínez. 
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ACTUALIDAD
Lanzarote procesa 500
litros de aceite en su
primera almazara
E
n septiembre comenzó a funcionar la
primera almazara de la isla, que ha costado
76.350 euros a la primera institución
insular y ha procesado en su primera puesta en
marcha un total de 500 litros de aceite procedente de cinco olivares lanzaroteños.
La maquinaria ha prensado 3.163 kilos de
aceitunas de las variedades picual, hojiblanca y
arbequina. El resultado quiere ser un aceite de
oliva virgen de calidad que busca sumarse a la lista
de productos señeros de la cultura gastronómica
insular. La procesadora está ubicada en unas
instalaciones temporales de la Granja Agrícola
Experimental, a la espera de que se adecué una
nave para su instalación definitiva, con zona de
recogida, pesado y almacenaje.
Las olivas se han recogido en diferentes
estados de maduración, pero es necesario que al
menos un 20 o un 30 por ciento llaguen maduras
a la tolva de la almazara. Un ventilador expulsa
las hojas, realizando una pequeña limpieza de la
materia prima, que posteriormente se lava con
agua. La batidora mueve los frutos y el aceite
comienza a aparecer por la acción del rozamiento
y el aumento de la temperatura. Después pasa
por un decantador donde se separa el alperujo del
6 | AG ROLA NZ A ROTE
aceite. El preciado líquido graso se almacena en
un depósito donde se eliminan los restos de agua.
Se filtra, se analiza y ya puede envasarse.
Además de aceite de oliva, de los restos del
machacado y procesado se obtiene el alperujo,
una pasta triturada de los huesos del fruto que se
destinará a alimentar al ganado. De momento, y
durante esta etapa de prueba, no se han medido
las proporciones de aceite para realizar variedades, pero se hará para elaborar un aceite virgen
que alcance los parámetros y las exigencias del
mercado gourmet.
“Los olivos ecológicos ocupan
ya cinco hectáreas: hay
8.000 árboles plantados
en veinte fincas”
Hasta la fecha, las producciones locales de
aceitunas se enviaban -a través del Servicio Insular
Agrario- a la almazara de la Granja Agrícola de
Pozo Negro, en Fuerteventura. Con la nueva
maquinaria, adquirida mediante concurrencia
y procedimiento abierto, los olivareros podrán
prensar y elaborar aceite en la isla. El objetivo es
seguir trabajando las producciones locales, con
productos de mayor calidad elaborados con una
materia prima “cien por cien lanzaroteña”.
En 2012 se realizó una plantación experimental
de olivos en la Granja Agricola. Tras el análisis
de los resultados, se impulso el proyecto Olivar
ecológico entre los agricultores de la isla. Hoy, los
olivos ecológicos ocupan ya cinco hectáreas de
terreno, es decir: unos 8.000 árboles crecen en
veinte fincas diferentes. Se calcula que la producción media de cada ejemplar es de cinco kilos de
aceitunas y cada árbol tarda una media de tres
años en dar fruto. En octubre, la Granja Agrícola
comenzará un nueva campaña de venta de árboles,
esta vez por unidades. 
FICHA TÉCNICA
ACEITE DE
NEEM
Forma de obtención
El aceite de neem se obtiene a través de un proceso de
prensado en frío de la semilla del árbol Azadirachta indica.
Procede del estado de Tamil Nadu, en el extremo sudeste
de la India.
Composición
• Ingrediente activo principal: azadiractina
• Otros ingredientes activos: nimbina, nimbidina,
salannina, meliantriol y otros terpenoides.
Análisis químico
ContenidoConcentración
Azadiractina. . . 1.500–3.000 ppm
Nitrógeno. . . . . 1,05 %
Fósforo. . . . . . . 0,01 %
Potasio. . . . . . . 0,01 %
Magnesio . . . . . 0,01 %
Calcio. . . . . . . . 0,04 %
Zinc. . . . . . . . . . 1 ppm
Cobre . . . . . . . . 10 ppm
Hierro. . . . . . . . 18 ppm
Manganeso. . . . 1 ppm
Aplicaciones
Se puede aplicar con cualquier equipo de fumigación,
usando agua en abundancia para cubrir el follaje y asegurando una buena aplicación en los cultivos.
Debe aplicarse con un pH de caldo entre 6 y 6,5 y
puede mezclarse con otros insecticidas, siempre que el
pH no exceda de 7.
Este producto se utiliza como base para la medicina y
la cosmetología, y su uso está indicado tanto para la agricultura ecológica como para la convencional.
Especies a las que controla
Es especialmente eficaz contra insectos en cualquier
estado larvario y de pupa, y controla varios órdenes de
insectos: coleópteros, dípteros, hemípteros, lepidópteros,
ortópteros, thisanópteros y nemátodos (entre los que se
encuentran el thrip, el minador, la mosca blanca, el nemátodos, la araña roja, el pulgón verde, la cochinilla del rosal
o la cochinilla oruga.
Dosis y recomendaciones
• Fumigación de gran capacidad: de 2 a 3 l/ha
• Fumigación de baja capacidad: de 0,75 a 1,50 cc/l
• Para el control de plagas, y mezclado con bacillus
thuringiensis (control de orugas y mariposas), se usan
de 1,5 a 2 cc/l de cada producto.
• La aplicación debe hacerse preferentemente al
atardecer o al amanecer, evitando las horas de
máxima insolación.
• Para garantizar una lucha eficaz, conviene repetir el
tratamiento entre cuatro y cinco veces, durante un
periodo de tiempo entre los cinco y los diez días.
• No existe plazo de seguridad entre la aplicación y el
consumo, ya que se degrada rápidamente.
Mecanismo de acción
El aceite de neem actúa interfiriendo los mecanismos hormonales de los insectos fitófagos y muestra marcados efectos sobre la capacidad reproductiva y alimentaria de estos
organismos. Los ingredientes activos del aceite de neem se
degradan rápidamente en presencia de aire y luz solar, por
lo que no genera ningún tipo de residuo. El aceite de neem
es el producto que suele elegir la agricultura ecológica en
la lucha contra las plagas.
Precauciones generales de seguridad
• Posibilidad de sensibilización por inhalación.
• Puede irritar los ojos, la piel y las vías respiratorias.
• Debe conservarse fuera del alcance de los niños
• En caso de contacto con los ojos, hay que lavarse con
abundante agua y acudir inmediatamente al médico.
• Utilizar ropa de protección adecuada (guantes y gafas
con pantalla protectora)
• En caso de accidente o malestar, acuda
inmediatamente al médico y, si es posible, muéstrele
la etiqueta del producto
Conservación
Se recomienda almacenar en su envase original a una
temperatura entre los 10 y 35ºC. El preparado se solidifica a temperaturas inferiores a diez grados centígrados.
Si ocurriera, es necesario calentarlo en agua para poder
aplicarlo.
Nº 22 - O CT UBR E 2014 | 7
ENTREVISTA
Hablemos de la situación de la
pesca artesanal en Lanzarote. ¿Nos
hace un diagnóstico? Como dicen
los costeros: vamos tirando; vamos
capeando el temporal poquito a
poco. Hemos pescado alrededor de
1.600 toneladas. El resto de la pesca
artesanal (barquitos de las cofradía de La Graciosa, Playa Blanca,
Arrecife, etc.) no la controlo porque
se dedica a otro tipo de especies
(sargos, bocinegros, samas, meros).
Este año se pensó que la campaña
del listado iba a ser mala, porque
normalmente empieza en mayo y
no empezó a cogerse hasta julio y
más tarde. Las especies pelágicas son
migratorias y no tienen ya una fecha:
el ciclo se ha roto. Antes empezabas
a pescar en noviembre y llegaba
bonito del norte hasta marzo; luego
entraba el atún rojo y a partir de
mayo, el listado. Pero el cambio climático han cambiado los esquemas.
Ahora, cogemos bonito todo el año
y atún rojo ha habido hasta casi el
otro día. Las aguas están a 25 grados
de temperatura y eso ha afectado
mucho al pescado. Pero la campaña
no ha sido mala.
“La pesca de
túnidos da trabajo
a 500 personas
en Lanzarote”
¿Cuántos puestos de trabajo directos genera la captura del atún en la
isla? En los barcos grandes, siempre
sacamos entre 13 ó 14 hombres,
más los barquitos chicos y la gente
que trabaja en tierra… Podríamos
estar hablando de un total de 500
personas. Se suele decir que un
puesto naval son tres en tierra: taller,
fábrica, transporte, manipulación; se
mueven muchas cosas.
¿Qué reto tiene el sector a corto
plazo? Mejorar la calidad del
pescado; porque los mercados cada
vez son más exigentes y demandan
calidad y frescura. Exportamos un
80% del pescado capturado; el 20%
restante se queda aquí: nos compran
en Lanzarote y nos compran en otras
islas, sobre todo Las Palmas. El con-
Andres Cedrés
Gerente de Optuna
La n z a rot e
“EL CAMBIO CLIMÁTICO HA ROTO LOS
CICLOS DE LA PESCA”
Andrés Cedrés (Los Charcos, 1958) es el gerente de la Organización de Productores de Túnidos de Lanzarote (Optuna),
que integra una flota de seis atuneros de altura. La campaña
del listado –en la que también participa la pequeña flota de
las cofradías de Puerto del Carmen, La Graciosa, etc.– se ha
saldado con unas 1.600 toneladas. El 80% del pescado se
enviará a la Península, para ser distribuido en Mercamadrid
o convertido en conservas, en Vigo.
sumo en Lanzarote es menor porque
aquí se demandan viejas, bocinegros,
otras especies. La dificultad que tenemos es que no tenemos medios para
desplazarnos. Para enviar pescado
fuera, tenemos que pasar por otra
isla: lo enviamos de aquí, en barco,
a Las Palmas y de allá sale en avión
hacia otro sitio. Tenemos ese tipo
de dificultades. A veces, podemos
aprovechar los aviones con pasaje
que llegan a Lanzarote: si la carga no
es excesiva pueden llevar mil o dos
mil kilos. A partir de julio, agosto,
septiembre, llega un avión ‘combi’ (de
pasaje y carga) dos veces en semana.
Acaba de tener una reunión con
Mercadona. ¿Cómo de buena es la
noticia de su instalación en la isla?
Es una buena noticia, ya sea Mercadona o cualquier otra empresa.
Pregúntale a cualquier ama de casa,
que te dirá: “Ojalá viniera Alcampo,
Carrefour y el Corte Ingles”. A lo
mejor le va mal al del Hiperdino o a
otros, pero las cosas hay que mirarlas
en términos generales. Conociendo
la seriedad y la fama de la empresa
que se va a instalar, que compra
productos de las islas, mucho mejor.
Más competencia, mayor posibilidad
de salir adelante. Eso es muy bueno.
¿Por qué el consumidor sigue
encontrándose gran cantidad de
pescado capturado en Mauritania
en las pescaderías de la isla? Porque
con el pescado que coge la flota
artesanal no se cubre el consumo de
la isla. Tiene que llegar pescado del
continente y de África, y la verdad
es que se ha encarecido por la doble
insularidad. En Mauritania y en
todos estos países se han espabilado
muchísimo: tienen muchos comisionistas y eso significa que el pescado
pasa primero por sus manos, luego
por Las Palmas para finalmente
llegar a Lanzarote. Con todos esos
intermediarios, cuando llega al consumidor va a costar más caro que el
pescado propio de la isla. Quien más
barato va a cobrar siempre el pescado
es el pescador, el que lo coge. Este es
un mercado libre y no hay nada que
regule los precios. Aquí mantenemos
el mismo criterio, vendemos sobre
el precio del mercado y no somos
abusadores.
“El 80% de las
capturas las
mandamos a
Mercamadrid”
¿Qué días venden al por menor?
De lunes a viernes, de once a una.
Todos los días solemos vender lomos
congelados o frescos cuando hay, o
piezas enteras. Tenemos que organizar mejor la venta.
Conclusiones. Hay que consumir
pescado de la isla y decir que el
pescado es muy sano. El atún en
Canarias tiene muy pocos materiales pesados, eso ocurre más en el
Mediterráneo. El que contiene más
cantidad de mercurio es es el rojo.
¿Cómo ve la pesca artesanal dentro
de cincuenta años? ¿Será un reducto
turístico? Yo creo que por ahí van
los tiros. Va a quedar menos flota
porque cada vez hay menos recursos:
hay una sobreexplotación del mar. El
mar no es como la tierra, no se puede
abonar. Entiendo que se potenciará
ese binomio de pesca-turismo. Hay
proyectos muy bonitos pero como
siempre, los ministerios se enfrentan los unos a los otros y todo está
parado. Hay que seguir protegiendo
los recursos y haciendo cumplir las
normativas pesqueras, con vigilancia
e inspecciones. 
EDITA:
COLABORA:
SE RV IC IO IN S ULA R AG R A R IO
Cabildo de Lanzarote
Granja Agrícola Experimental
Ctra. Tahíche – San Bartolomé, km 1
Tel. 928 836 590 / 91
[email protected] | facebook.com/agrolanzarote | @agrolanzarote
www.agrolanzarote.com