Polivalenza, dinamismo, prospettive – Le professioni dell‘Esercito svizzero Apprendistato per cuoco/cuoca AFC Ambiti lavorativi Ristorazione Cosa fa il cuoco? Il cuoco lavora nelle cucine degli esercizi di ristorazione. Egli prende in consegna gli alimenti e li usa per preparare con cura piatti caldi e freddi allestendoli con creatività. Inoltre provvede a garantire che i processi di lavoro si svolgano senza problemi tra il personale della cucina e di servizio. Quali requisiti occorrono per l’apprendistato? L’apprendista cuoco deve aver terminato la scuola dell’obbligo (livello secondario 1) e deve conoscere bene una seconda lingua ufficiale oltre all’inglese. Egli prepara e cucina con passione gli alimenti ed è capace di coordinare i processi di lavoro. Fra i suoi punti di forza vi sono la creatività e la voglia di sperimentare. Inoltre possiede uno spiccato senso dell’igiene e un senso sviluppato del gusto e dell’olfatto. Rimane calmo e controllato anche in situazioni di forte pressione. Lavora volentieri in team e apprezza il contatto con gli ospiti. I suoi orari di lavoro sono particolari: essi, infatti, non sono regolari e possono prolungarsi fino a notte fonda. Particolare impegno gli è richiesto soprattutto nei fine settimana e durante le festività. Quali prospettive si aprono dopo l’apprendistato? Una volta terminato l’apprendistato esistono diverse alternative sia in Svizzera che all’estero, fra cui l’esame professionale superiore (capo cuoco dipl., responsabile di ristorazione collettiva dipl.), la scuola specializzata superiore (albergatore ristoratore dipl. SSS) e la scuola universitaria professionale (Bachelor of Science SUP in tecnologia alimentare, Bachelor of Science SUP in International Hospitality Management). Dove si svolge l’apprendistato come cuoco? ––Argovia: Aarau, Brugg, Bremgarten –– Berna: Thun, Linden, Wangen an der Aare –– Friburgo: Romont, Friburgo ––Grigioni: Coira –– Nidvaldo: Oberdorf ––San Gallo: Gossau ––Turgovia: Frauenfeld ––Vaud: Payerne, Moudon ––Zurigo: Birmensdorf, Dübendorf Contatto www.esercito.ch/professioni L’esercito come datore di lavoro Un apprendistato presso l’esercito è l’ingresso ideale nella vita professionale. Dal primo giorno sarai incoraggiato, impegnato e assistito da persone qualificate. La tua formazione è al centro. Lavori in un ambiente dinamico e i tuoi compiti sono vari e molteplici. Approfitti di numerosi vantaggi durante il tuo apprendistato e hai la possibilità di perfezionarti di continuo. Ti interessa? Sei alla ricerca di un posto di apprendistato? Allora presenta subito la tua candidatura! 81.104.04 i