Programma - Uarc Cnr

ALLEGATO
PRESENTAZIONE
Peperoncino e strenne piccanti: gusto, tradizione e
trasgressione
Roma 30 novembre 2014
Casa dell’Aviatore – Viale dell’Università, 20 - Dalle ore 10,00 alle
ore 20,00
Con il patrocinio gratuito di:
Per il programma dettagliato della giornata e
degli
interventi
si
rinvia
al
sito
www.peperoncinoipsedixit.it
Nel sito è disponibile anche il modulo da
compilare on line per confermare la
partecipazione all’evento e per la prenotazione
del pranzo (nel modulo è contenuto anche il
menù).
Il pranzo ha un costo di euro 25,00; per i
bambini dai 4 ai 10 anni il costo è di euro 12,00.
Per la rassegna espositiva si ringraziano:
Una giornata in famiglia e con amici, per chi ama i sapori piccanti, il
gusto, il sapore ed il folklore delle tradizioni locali.
A partire dalle ore 10,00, convegno di apertura e rassegna espositiva di
aziende che proporranno vini e prodotti tipici calabresi. I partecipanti
saranno coinvolti in percorsi guidati e degustazioni volti a far
conoscere ed approfondire i diversi utilizzi ed abbinamenti del
peperoncino.
I percorsi del gusto saranno presieduti dal Prof. Enzo Monaco,
presidente dell’Accademia Italiana del Peperoncino e affidati a
sommelier e chef di grande prestigio: Enzo Barbieri, chef di Casa
Barbieri di Altomonte (Cs), Gen. Prof. Stefano Murace, socio fondatore
dell'A.I.S., sommelier professionista, Giuseppe Palmieri, sommelier,
degustatore ufficiale esperto nell’abbinamento “vino e peperoncino”,
Palmino Raffo, chef del Ristorante Sabbia D’Oro – Diamante (CS).
Nel corso della giornata sono previsti appuntamenti con Cinema e
letteratura piccante. In questo ambito si terrà la presentazione di libri
che trattano di cibo, di vino, del festival del peperoncino e argomenti
piccanti…. Per il cinema sarà trasmesso il cortometraggio “Sweet
Dream” di Francesco Presta e Ferdinando Romito.
Lo spazio cabaret e la musica vedranno impegnati diversi artisti. La
simpatia, l’allegria, la spregiudicatezza ed i cabaret di “Sua Maestà
peperoncino” renderanno ancora più piccante l’intera giornata.
Gianfranco Tartaglia, il noto vignettista Passepartout, sorprenderà i
visitatori con vignette divertenti. Si resta in attesa della conferma di altri
artisti invitati. La giornata si concluderà con la musica della band
“Compagnia della musica calabrese” che si esibirà in canti e balli
della tradizione calabrese.
Az. Agricola Valletta del silenzio, Colli Berici
(VI) laos Wine 22: prosecco
Azienda Agricola Ca' D'Alfieri: sott'oli e salse
piccanti
Azienda agricola Donnici: vini
Bottega di casa Barbieri: Salse piccanti e
prodotti tipici
Cantine Ferroncinto: vini
Cantine Montebalti: vini
Cantine Spadafora: vini
Casa Vinicola Gialdino: vini
Caseificio Caseus: formaggi tipici
Cinecircolo Maurizio Grande: cortometraggio
Feudo dei Sanseverino: vini
I Sapori della Terra: confetti e dolci e tipicità
Igreco: vini e Olio
Il messicano: Salse piccanti
La valle dei formaggi: formaggi tipici
Magna graecia: vini
Magnifici del mezzogiorno: sott'oli e salse
piccanti
Ristorante Sabbia D’Oro: crostata piccante
Suriano: sott'oli e salse piccanti
Info: [email protected]
1
Peperoncino e strenne piccanti: gusto, tradizione e trasgressione
Roma 30 novembre 2014 – Casa dell’Aviatore – Viale dell’Università, 20
Con il patrocinio gratuito di:
Programma
Ore 10,00 – Apertura del Convegno: Gen. Prof. Stefano Murace, socio fondatore
dell'A.I.S., sommelier professionista
Ore 10,15 – Saluti, illustrazione della giornata e presentazione della Solidarietà di IPSE DIXIT
(saranno presenti: “Comunità Mondo Nuovo”, “A.I.NET” - Associazione Italiana Tumori
NeuroEndocrini – “Una breccia nel muro” – Oltre l’Autismo), a cura del dott. Antonio Bartalotta,
Presidente di IPSE DIXIT – Delegazione romana dell’Accademia del Peperoncino.
Ore 10,30 – Saluti Istituzionali: dott.ssa Ersilia Amatruda, Dirigente alla Presidenza della Regione
Calabria Sett. Delegazione di Roma; Prof. Cosmo Giacomo Sallustio Salvemini – Direttore
Responsabile de “L’Attualità”; on. Ernesto Magorno; on. Domenico Naccari; dott. Michele
Cucuzza, giornalista, scrittore, cittadino onorario del Comune di Diamante (CS), dott. Paolo
Gambescia, giornalista, già direttore de l’Unità, il Messaggero e il Mattino; dott. Stefano Sbaffi Direttore Generale Arsial (Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l'Innovazione dell'Agricoltura del
Lazio).
Ore 11,00 – I 20 anni dell’Accademia del Peperoncino e le prossime sfide piccanti. prof. Enzo
Monaco, Presidente dell’Accademia italiana del Peperoncino.
Spazio alla letteratura:
Ore 11,30 – Presentazione del libro “Peperoncino rosso sangue” di Franco Maiolino – Assessore al
Turismo ed allo Spettacolo al Comune di Diamante, a cura del prof. Gianfranco Bartalotta (docente
Università Roma Tre e scrittore).
2
Percorsi del gusto:
Ore 12,00 – Presentazione del libro “Vini di Calabria. Storie (minime) di uomini, donne ed uve" di
Rosario Branda – Direttore Confindustria Cosenza, a cura del dott. Giuseppe Palmieri (sommelier,
degustatore ufficiale esperto nell’abbinamento vino e peperoncino).
Ore 12,30 - Presentazione del libro “Barbecue piccante” di Harold Zoschke a cura del prof. Enzo
Monaco e dello Chef Enzo Barbieri. La presentazione sarà seguita da una degustazione piccante.
Sala piccola ore 12.30. Corso base di degustazione del vino a cura del Gen. Prof. Stefano Murace,
socio fondatore dell'A.I.S., sommelier professionista.
Ore 13,30 – 14,30 pranzo conviviale
Letteratura e gusto piccante:
Ore 15,00 – Presentazione del libro “Sottilissimi granelli di sabbia” di Ferdinando Romito; a
seguire proiezione del cortometraggio “Sweet Dream” di Francesco Presta e Ferdinando Romito, a
cura di Antonio Bartalotta e Gabriella Di Luzio (attrice e scrittrice).
Sala piccola ore 15.15. Le ricette piccanti dello Chef Enzo Barbieri.
Ore 15,45 – Presentazione del libro “Erotic +” l’erotismo al femminile, di autrici varie, a cura del
filosofo dott. Domenico Bertucci.
Ore 16,30 – “Vino & Peperoncino” - Corso base di degustazione del vino a cura del dott. Giuseppe
Palmieri, sommelier, e del prof. Enzo Monaco. Degustazioni di vini.
Ore 17,30 - Spettacolo di “Cabaret calabro-piccante” con Gianni Pellegrino (attore – Sua Maestà il
Peperoncino) e “Vignette piccanti di PASSEPARTOUT” (Gianfranco Tartaglia)
Ore 18,00 - Band di Franco Parisi – Canti popolari calabresi e cabaret calabrese ad oltranza
Sono stati invitati: Alessandro Benvenuti (regista), Anna Falchi (attrice), Nino Frassica (attore),
Lillo & Greg (attori).
Per tutta la durata dell’evento 15 aziende calabresi proporranno i loro prodotti (salse
piccanti, soppressate piccanti, formaggi, dolci e vino) ai partecipanti attraverso particolari
degustazioni.
3
Peperoncino e strenne piccanti: gusto,
tradizione e trasgressione
Costo del pranzo Euro 25,00
Bambini 4 – 10 anni Euro 12.00
servito in abbondante buffet con posti ai tavoli
Prenotarsi attraverso l’apposito modulo on line disponibile
sul sito:
www.peperoncinoipsedixit.it
Menù del 30 novembre 2014
Antipasto
Verdure al gratin
Tagliere di formaggi con confettura di more
Tagliere di affettati misti
Prosciutto crudo
Olive ascolane
Primi
Risotto al limone di Amalfi con filamenti di zafferano
Pennette all’arrabbiata
Secondi
Straccetti con rucola
Fritto misto vegetale
Insalata di ovoline rucola e mais
Frutta
Cestini di frutta
Dolce
“Crostata del diavolo”
Offerta dal Ristorante “Sabbia D’Oro” di Diamante (CS)
Caffè – Acqua – Vino
4

Download Report