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EKF 711 UD - FOUR ÉLECTROMÉCANIQUE À CONVECTION AVEC VAPEUR
7 BACS/GRILLES 1/1 GN
Conçu et étudié pour les restaurants de
moyennes dimensions qui ont besoin d'un four
aux performances professionnelles mais aux
dimensions réduites.
EKA EVOLUTION LINE
RESTAURANT ET
GASTRONOMIE
Pâtes au four, rôtis de viande et de poisson,
poulets mais également des plats
particulièrement délicats, comme des desserts
de restaurant et des viandes qui requièrent une
cuisson lente.
La fonction à vapeur directe permet de
personnaliser tous les types de cuisson en
donnant libre cours à la fantaisie du chef.
Fiche_Technique_EKF_711_UD_Rev.0
La société se reserve le droit de modifier à tout moment
les renseignements indiqués sans préavis
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CARACTERISTIQUES DIMENSIONNELLES
DIMENSIONS
L
P
DIMENSIONS DU FOUR (mm)
935
930
DIMENSIONS AVEC CARTON ET PALLET
1000
990
(mm)
DIMENSIONS DU FOUR (inches)
DIMENSIONS AVEC CARTON ET PALLET
(inches)
POIDS DU FOUR (kg)
POIDS DU FOUR EMBALLE (kg)
POIDS DU FOUR (lbs)
POIDS DU FOUR EMBALLE (lbs)
DISTANCE ENTRE GUIDES (mm)
DIMENSION DU VENTILATEUR (mm)
DISTANCE ENTRE LE CENTRE DES PIEDS
(mm)
PUISSANCE
CAPACITE
990
MODALITES DE CUISSON
36,81
36,61
32,48
VAPEUR
39,37
38,97
38,97
CHAMBRE DE CUISSON
96,4
114,2
212,52
251,76
68
198 – Nr. 45 LAMES
CARACTERISTIQUES ELECTRIQUES
PORTE
8,4
50 OU 60 (SUR DEMANDE)
AC 380/400 3N
2 BIDIRECTIONNELLES
2800
N° DU RESISTANCES
CHAUDIERE
LIMITEUR DE TEMPERATURE DE SECURITE
PROTECTION CONTRE L’EAU
MODULARITE
PIEDS
CIRC.
2pz
4kW
TOP+GRILL
BAS
/
/
/
/
/
UNIPOLAIRE AVEC RESETTAGE MANUEL
IPX3
ECLAIRAGE
VENTILEE
DIRECTE REGLABLE EN 10 POSITIONS ÉLECTROMECANIQUE
AISI 304 INOX
SORTIE D’EAU
SORTIE DE VAPEUR
TEMPERATURE
CONTROLE DE LA TEMPERATURE
TABLEAU DE COMMANDE
N° DE PROGRAMMES
ETAPES DE CUISSON
PROGRAMMABLES
TEMPERATURE DE PRECHAUFFAGE
FONCTION DE PRECHAUFFAGE
752
PUISSANCE (kW)
FREQUENCE (Hz)
VOLTAGE (Volt)
N° DU MOTEURS
RPM
CARACTERISTIQUES FONCTIONNELLES
FONCTIONNELLES
ELECTRICITE
N° 7 PLATEAUX/RESEAUX 1/1 GN
H
825
Nr.1 AMPOULE HALOGENE (PORTE)
PLUS
TUYAU Ø 30mm
DIRECTE
100 ÷ 275°C
THERMOSTAT
ELECTROMECANIQUE
/
/
/
/
OUVERTURE AVEC CHARNIERES A
DROITE
VENTILEE
VITRE INSPECTIONNABLE
OUI
NOT ADJUSTABLE
EQUIPE
EQUIPEMENT
GUIDES LATERAUX
1DROITE + 1GAUCHE
CABLE
TRIPHASE [5G 2,5] - L=1600 MM
MISE A DISPOSITION POUR LE LAVAGE MANUEL+AUTOMATIQUE
BAC A EAU CONDENSEE AMOVIBLE
OPTIONAL
GRILLE CHROMEE 1/1 GN
COD. KG9G
PLAT POUR POULETS
COD. KGP
BAC EN AISI 304 1/1 GN
COD. KT9G
COD. EKT 711 – COD. EKTR 711
COD. EKTS 711 – COD. EKTRS 711 –
COD. EKT 711 D
COD. EKKC6
COD. EKRPA
COD. KKD/A
CHAMBRE DE CUISSON EN ACIER INOX
TABLE
VERRE PORTE CONTROLABLE
FIXATION RAPIDE GUIDES LATERAUX
CHARNIERES PORTE REGLABLES
JOINT INTEGRE
PORTE VENTILEE
SYSTÈME DE REFROIDISSEMENT FORCÉ DES COMPOSANTS INTERNES
MISE A DISPOSITION POUR LE LAVAGE MANUEL+AUTOMATIQUE
NOUVELLE GEOMETRIE DE LA CHAMBRE DE CUISSON
SUPERPOSABLE
CERTIFICATION “CB”ET PROTECTION CONTRE L’EAU “IPX 3”
HOTTE A CONDENSATION
REDUCTEUR D’AIR
KIT DOUCHETTE AVEC SUPPORT
LEGENDE
VAPEUR
L'eau est injectée à travers un tuyau sur les ventilateurs en mouvement.
Idéal pour la cuisson de rôtis, poisson et légumes à la vapeur.
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