FICHE TECHNIQUE EKF 464 D UD_rev.0a

EKF 464
464 D UD - FOUR DIGITAL À CONVECTION AVEC VAPEUR
4 BACS/GRILLES (600x400 mm)
Un mélange de technologie et de qualité
strictement italiennes. Gâteaux, snacks
sucrés, croissants vides ou fourrés : la
cuisson de chaque plat peut vraiment être
personnalisée grâce à la fonction à vapeur
directe.
EKA EVOLUTION LINE
BOULANGERIE ET
PÂTISSERIE
Le four peut être géré grâce à son innovant
panneau de commandes électronique, muni
de 99 programmes, qui permet de cuire en 4
phases, chacune avec réglage du temps, de
la température et de l'humidification.
Fiche_Technique_EKF_464 D UD_Rev.0
La société se reserve le droit de modifier à tout moment
les renseignements indiqués sans préavis
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DIMENSIONS
CARACTERISTIQUES DIMENSIONNELLES
L
P
H
PUISSANCE
CARACTERISTIQUES FONCTIONNELLES
ELECTRICITE
N° 4 PLATEAUX/RESEAUX
(600x400 mm)
DIMENSIONS DU FOUR (mm)
790
750
635
CAPACITE
DIMENSIONS AVEC CARTON ET PALLET
(mm)
805
830
800
MODALITES DE CUISSON
VENTILEE
DIMENSIONS DU FOUR (inches)
DIMENSIONS AVEC CARTON ET PALLET
(inches)
POIDS DU FOUR (kg)
POIDS DU FOUR EMBALLE (kg)
POIDS DU FOUR (lbs)
POIDS DU FOUR EMBALLE (lbs)
DISTANCE ENTRE GUIDES (mm)
DIMENSION DU VENTILATEUR (mm)
DISTANCE ENTRE LE CENTRE DES PIEDS
(mm)
31,10
29,52
25
VAPEUR (voir la légende)
DIRECTE REGLABLE EN 10 POSITIONS DIGITALE
31,69
32,67
31,49
CHAMBRE DE CUISSON
AISI 304 INOX
SORTIE D’EAU
SORTIE DE VAPEUR
TEMPERATURE
CONTROLE DE LA TEMPERATURE
TABLEAU DE COMMANDE
N° DE PROGRAMMES
ETAPES DE CUISSON
PROGRAMMABLES
TEMPERATURE DE PRECHAUFFAGE
FONCTION DE PRECHAUFFAGE
58
68,2
127,86
150,35
83
Ø 200 - Nr. 38 LAMES
625 (DEVANT) – 695 (ARRIERE)
CARACTERISTIQUES ELECTRIQUES
PUISSANCE (kW)
FREQUENCE (Hz)
VOLTAGE (Volt)
N° DU MOTEURS
RPM
6,4
50/60
AC 380/400 2N
2 BIDIRECTIONNEL
2800
N° DU RESISTANCES
EQUIPEMENT
2 pz
3 kW
TOP+GRILL
/
/
/
/
GUIDES LATERAUX
BIPHASE [4G 2,5] - L=1600 MM
OPTIONAL
BAC EN ALUMINIUM (600x400 mm)
BAC EN ALUMINIUM PERFORE
(600x400 mm)
BAC 5 CANAUX EN ALUMINIUM
PERFORE (600x400 mm)
GRILLE CHROMEE (600x400 mm)
GRILLE 5 CANAUX EN AISI 304
(600x400 mm)
IPX3
Nr.1 AMPOULE INCANDESCENTE
(CHAMBRE DE CUISSON)
ECLAIRAGE
1 DROITE + 1 GAUCHE
CABLE
UNIPOLAIRE AVEC RESETTAGE MANUEL
PROTECTION CONTRE L’EAU
180
PROGRAMMABLE
OUVERTURE A BATTANT
VENTILEE
VITRE INSPECTIONNABLE
OUI
NON AJUSTABLE
MODULARITE
PIEDS
/
LIMITEUR DE TEMPERATURE DE SECURITE
4
PORTE
CIRC.
BAS
CHAUDIERE
TUYAU Ø 30 mm
DIRECTE
50 ÷ 270°C
SONDE DIGITALE
DIGITAL – INFERIEUR
99
PLUS
CHAMBRE DE CUISSON EN ACIER INOX
PORTE AVEC VITRE INSPECTIONNABLE
TABLE
SUPPORTS LATERAUX AMOVIBLE RAPIDEMENT
JOINT INTEGRE
SYSTÈME DE REFROIDISSEMENT FORCÉ DES COMPOSANTS INTERNES
NOUVELLE GEOMETRIE DE LA CHAMBRE DE CUISSON
NOUVELLE POIGNEE DE FORME MODERNE
SUPERPOSABLE
CERTIFICATION “CB”ET PROTECTION CONTRE L’EAU “IPX 3”
CHAMBRE DE LEVAGE
HOTTE A CONDENSATION
KIT DOUCHETTE AVEC SUPPORT
REDUCTEUR D’AIR
RESERVOIR D’EAU
KIT POMPE HUMDIFICATION
COD. KT9P/A
COD. KTF8P/A
COD. KTF9P
COD. KG9P
COD. KG5CPX
COD. EKT 411 – COD. EKTR 411 –
COD. EKTS 411 – COD. EKTRS 411 –
COD. EKT 411 D
COD. EKL 864 – COD. EKL 864 R
COD. EKKC4
COD. KKD/A
COD. EKRPA
COD. EKSA
COD. KKPU
LÉGENDE
HUMIDIFICATION
L’eau est introduite dans un bac se trouvant derrière le carter d’air.
Deux modes d’activation: bouton poussoir ou tournant.
Idéal pour redonner du goût et rendre les snacks et les produits surgelés croustillants.
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