Herzlich Willkommen in Umbachs Obermühle in Wickenrode Ein Wirt früherer Zeit hatte viele Aufgaben zu erfüllen. Als Landwirt hatte er körperlich schwere Arbeiten auf dem Feld mit Pferd und Pflug zu erledigen. Neben seinem Interesse am Dorfgeschehen betreute er den Hof, die Brauerei und am Abend die Gäste, welche sich nach getaner Arbeit ein kellerkühles Bier zapfen ließen. Ebenso erfüllte die Wirtin ihre umfangreichen Aufgaben, welche den Rahmen einer Vollzeitbeschäftigung weit überschritten. Ihr Arbeitsbereich umfasste Haus und Garten, die Erziehung der Kinder, die Versorgung der Familie und das leibliche Wohl der Gäste. Wenn auch immer herzlich, so wurde an normalen Wochentagen doch mehr einfache Kost, wie Mehlspeisen und am Abend eine deftige Brotzeit serviert. An Sonnund Feiertagen und besonders zu kirchlich-familiären Festen kamen Verwandte zur Mithilfe in die Wirtschaft, so dass nach allen Regeln der Kochkunst aufgetischt wurde. Mit den damaligen Möglichkeiten bestimmt keine leichte Aufgabe. So wie die Wirtsleute damaliger Zeit an Fest – und Feiertagen, wollen wir Sie täglich bewirten. Erleben Sie bei uns die Gemütlichkeit der guten alten Zeit und genießen Sie die hessischen Leckereien von heute. Auf den Spuren der Gebrüder Grimm lassen wir einige ihrer Märchen aus ihrer Sammlung in unseren Gasträumen wieder aufleben. Genießen Sie Produkte von Bauern aus unserer Region. Wir beziehen alle Lebensmittel ausschließlich von ortsansässigen Erzeugern. So schmeckt Nordhessen ! Von Traditionell bis „nouvelle Cuisine“ – naturbelassene Küche Das Team des Wirtshauses Obermühle. Eine Zahlung per Kreditkarte oder EC- Karte ist nicht möglich. Die Geschichte vom Suppenkasper Hausgemachtes Kürbiscremesüppchen mit frischen Kräutern 3,90 € Gulaschsuppe 4,50 € Rinderkraftbrühe mit frischer Celestin-Einlage 2,90 € Für unsere kleinen Zwerge „Max und Moritz“ 2 kleine Schnitzeltaler mit Pommes 4,90 € „Bunde Zweihundert“ Bunte Nudeln mit Tomatensauce 4,90 € „Das Wandern ist des Müllers Lust“ „Erst wo man hingelaufen ist, ist man wirklich da gewesen!“ ( Frei nach Goethe ) „Strammer Max“ Mit Gewürzgurke und Salatbeilage 6,90 € „Der Soßendugger“ „Duggefett“, Gewürzgurke mit Pellkartoffeln 6,50 € „Der Spielhansel“ Nordhessische „Ahle Wurscht“ mit hausgebackenem Brot, Gewürzgurke und einer Salatgarnitur 8,60 € Bauernomelett mit Speck, Gewürzgurke und Salatgarnitur 8,50 € Hausschlachter Sülze mit Bratkartoffeln, Essiggurke und Remoulade 6,90 € „Wat oewrigblieben“ Nordhessisches Weckewerk mit Pellkartoffeln und Gewürzgurke 8,50 € 2 In der Pfanne serviert „Dünnes und Scheel“ Zwei dicke mit „Ahle Wurscht“ gefüllte Kartoffelklöße in Specksauce und einem Schmandsalat 8,80 € „Ne Fuhre Mist“ Pfannenallerlei mit Rind-Pute und Schwein, Gemüse und Bratkartoffeln 13,90 € „Der eiserne Heinrich“ Schweinemedaillons mit Honig-Senf-Käsekruste und gebuttertes Karottengemüse, dazu Bratkartoffeln 14,90 € Aus Grimms Märchenland „Der gescheite Hans“ Putenschnitzel mit Preiselbeeren und Camembert überbacken mit Kroketten und einem Gartensalat 10,90 € „Hurleburlebutz“ Hessisches Schmandschnitzel mit Bratkartoffeln, dazu ein Salatteller 10,90 € „Der junge Riese“ Schnitzel vom Schwein in Kruste aus Getreideschrot, Champignons mit Käse überbacken, Bratkartoffeln und Salatteller 11,90 € Wahlweise bieten wir Ihnen Bratkartoffeln Pommes, oder Kroketten. „Daumendick“ Rumpsteak mit Röstzwiebeln und Kräuterbutter, Bratkartoffeln, dazu Salat 16,70 € „Obermühle“ Rumpsteak unter Luftabschluss mariniert mit Rosmarin, Knobi, dazu Pilz –Zwiebelragout Bratkartoffeln und Salat 17,80 € „Es wird erst recht ein guter Braten, gerechnet zu den guten Taten“ 3 Frische ist unser Markenzeichen „Hase und Igel“ Das vegetarische Erlebnis Kartoffel-Gemüseauflauf mit Käse überbacken 9,50 € Anglermärchen Rotbarschfilet in Butter gebraten, auf Basmatireis und Dillsauce 12,90 € Aus Müllers Gemüsegarten frisch, hausgemacht und gar aus eigenem Garten ( Saisonabhängig ) Knackig, frischer Salatteller Klein Groß Knackig frischer Salatteller mit Fetakäse, Oliven und Zwiebeln „Müllerinsalat“ knackig, frischer Salatteller mit Streifen von gebratener Putenbrust 3,80 € 6,80 € 7,50 € 9,80 € Zu allen unseren Salaten reichen wir wahlweise Kräutervinaigrete oder KräuterSchmanddressing, zudem ofenfrisches Baguette. Das Märchen vom Schlaraffenland „Schneewittchen“ Vanilleeis mit heißen Zimtkirschen und Sahne 3,90 € „Die goldene Frucht“ Bratapfelparfait an Vanillesauce 3,60 € Bei Umbestellungen berechnen wir Ihnen 2,00 € extra. Alle Preise enthalten die gesetzliche Mehrwertsteuer 4
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