UNTERWEGS MIT... EN ROUTE AVEC… … Daniel Kaufmann, spécialiste en cuniculture Des lapins au lieu d’une stabulation libre Contrairement aux productions laitière et porcine, la cuniculture professionnelle n’occupe pas souvent les colonnes des journaux agricoles. Se lancer dans cette production reste un acte de pionnier. Daniel Kaufmann, qui consacre la majeure partie de son temps de travail aux bovins, est devenu spécialiste cunicole en maintenant des contacts étroits avec les intégrateurs Kani-Suisse et Kyburz pour la cuniculture professionnelle et en s’intéressant de façon autonome à cette branche. Aujourd’hui, Daniel Kaufmann assure le suivi de la clientèle des aliments pour lapins UFA dans les cantons de Zurich, Argovie et une partie du canton de Lucerne. L’exploitation Bütler à Abtwil (AG) compte parmi sa clientèle. «Pas allergique» La famille Bütler élève ses lapins selon les directives des systèmes de stabulation particulièrement respectueux des animaux (SST). Elle s’est lancée dans cette production en 2011. En tant qu’éleveur passionné de bétail laitier, Karl Bütler au- rait préféré intensifier la production laitière et construire une stabulation libre pour 55 vaches. Lors de l’élaboration du projet et de l’analyse des différentes variantes, il s’est cependant avéré que la cuniculture était la solution la mieux adaptée à son exploitation. Le salaire horaire réalisé est comparable à celui de l’aviculture, bien que de grandes différences apparaissent en fonction de la gestion pratiquée. La cuniculture n’était pas une branche totalement nouvelle pour Karl Bütler. «Je savais en tous cas que je n’y étais pas allergique car nous avons toujours élevé de nombreux lapins quand nous étions enfants.» Transformation de l’étable Après transformation, l’ancienne étable abrite 200 lapins. 160 boxes pour nichées (système Näf) ont été disposés le long de l’ancien et du nouveau canal à lisier. Le fumier des lapins est transporté jusqu’à la fosse par flottaison dans le canal en le mélangeant à du purin. Il est indispensable de curer les boxes une fois par semaine, ce qui nécessite trois heures de travail. La litière est constituée de pellets de paille et de paille hachée. Insémination artificielle Afin d’assurer de bonnes performances de reproduction chez ses lapines et de profiter du progrès zootechnique, une remonte régulière est primordiale. Karl achète les remontes à un âge de cinq semaines et les couvre pour la première fois entre les semaines 17 et 18. L’insémination artificielle permet de bien planifier le travail. Avec un taux de succès avoisinant les 75 %, les résultats sont plutôt supérieur à ceux de la monte naturelle et les animaux peuvent être isolés jusqu’au 12e jour après la naissance. Une grande importance a été accordée à la facilité de nettoyage des boxes d’engraissement. La nouvelle étable d’engraissement de 2400 places. Daniel Kaufmann, 6213 Knutwil Famille Marié à Sandra Né le 28 mai 1967 Formation Agriculteur diplômé, au service technique UFA depuis 2000 en tant que spécialiste des lapins et des bovins Hobbies Maison et jardin Devise «Faire progresser les clients grâce à un conseil efficace.» 58 5 2014 · REVUE UFA Aliment complet Les mères sont affouragées avec l’aliment complet UFA 925. Du foin grossier est utilisé pour occuper les animaux. Actuellement, Karl Bütler envisage de proposer de l’UFA 923 dans le refuge pour laperaux déjà. Cet aliment d’installation est en effet spécialement adapté aux besoins des lapereaux sevrés. Nouvelle étable d’engraissement Pour réaliser des revenus sup- avant la finition avec UFA 926 (sans coccidiostatiques). Karl les affourage deux fois par jour. Pas de biofilm Afin d’éviter la formation d’un biofilm dans les conduites d’eau, un système de nettoyage élec- Karl Bütler se réjouit de cette grande portée en bonne santé. plémentaires, une étable d’engraissement cunicole de 2400 places a été construite en 2013 (4 compartiments à 2x800 et 2x400 places). Un nouveau groupe de lapereaux sevrés y accède tous les 40 jours en provenance de l’étable d’élevage. Une rotation s’étend environ sur deux mois. La charge de travail est d’environ une heure par jour. Les lapins à l’engrais sont affouragés avec de l’UFA 923 les trois premières semaines, puis ils reçoivent de l’UFA 924 tro-physique automatique a été installé. La propreté de l’étable est tout aussi importante que celle de l’eau. Vu que la saleté et les germes s’incrustent dans le bois et qu’il n’est pratiquement pas possible de le nettoyer, Karl Bütler a en grande partie renoncé à ce matériau dans les boxes d’engraissement. Dans la mesure du possible, les fentes et les fissures sont évitées pour faciliter le nettoyage. Une dizaine de tonnes de paille par année sont utilisées dans l’étable d’engraissement qui dispose d’une aération par surpression. A la fin d’une rotation, le curage et le nettoyage de chaque box nécessitent un jour de travail. La place à fumier est située sous l’étable. Les fèces excrétées par les lapins dans l’aire d’alimentation et à proximité des abreuvoirs arrivent directement sur la place à fumier grâce à une grille en plastique. Cette place peut être facilement curée avec le chargeur frontal. Le transport jusqu’à l’abattoir s’effectue dans des caisses à volaille chargées sur une remorque attelée au tracteur. A ce stade, les lapins pèsent environ 3 kg. 䡵 Le dispositif de nettoyage électrophysique des conduites d’eau pour éviter l’apparition d’un biofilm est piloté depuis ici. Profil de l’exploitation Karl et Sibylle Bütler avec Elija (4) et Alissa (1), 5646 Abtwil SAU: 13 ha Production végétale: 2 ha de colza, 2 ha de blé, prairies temporaires et naturelles (vente de foin/regain) Production animale: 200 lapines, 2400 places d’engraissement lapins Main d’œuvre: Karl et Sibylle à temps partiel REVUE UFA · 5 2014 Avantages UFA Les producteurs de lapins qui affouragent des aliments UFA bénéficient des avantages suivants: • Aliment pour lapins testé sur de grandes quantités • Assortiment complet d’aliments pour lapins (élevage, engraissement, installation, en sacs, en vrac, bio, etc.) • Spécialités alimentaires spécifiques comme UFA-Antifex • Assurance qualité éprouvée • Suivi par des conseillers spécialisés de la région • Dépouillement des résultats d’engraissement • Modes de commandes pratiques (LANDI, shop en ligne, Mobi-Shop) • Livraisons à domicile à partir de 2 t d’aliment en vrac ou de 2 palettes • Au sein du groupe spécialisé UFA cuniculture, des informations issues de toute la Suisse et de l’étranger sont traités dans le but d’actualiser continuellement les aliments et les prestations. Les données de mise bas et de fertilité sont systématiquement récoltées à des fins de gestion. 59