Ristorazione Scolastica - Comune di Caronno Pertusella

COMUNE DI
CARONNO
PERTUSELLA
LA CARTA DEI SERVIZI DELLA RISTORAZIONE SCOLASTICA DEL COMUNE
IL COMUNE
Realizzare e distribuire un pasto di qualità per 1.500 bambini, non è un’impresa di poco
conto. Sono impegnate moltissime risorse umane: dietologi, cuochi, esperti che assistono
all’assunzione del pasto nelle scuole, fino al personale addetto al trasporto, alla distribuzione
dei pasti, alla pulizia dei locali e delle stoviglie, dirigenti della Cooperativa che gestisce
il servizio. Consulenti del Comune addetti al controllo di qualità, docenti ed educatori.
Ma la rete di risorse impegnate comprende anche gli utenti, famiglie, bambini e gli stessi
insegnanti che sono parte integrante di questo complesso sistema: tutti contribuiscono al
suo continuo miglioramento attraverso appositi organismi di controllo e di programmazione
(Commissione Mensa) che periodicamente rilevano la “reazione” dei bambini all’offerta
erogata dal servizio, le criticità eventuali, ma anche la soddisfazione e il rispetto della qualità
promessa.
Infine, l’Azienda Sanitaria Locale ha il compito di vigilare su tutte le fasi di processo
di produzione e distribuzione dei pasti affidata all’Azienda con i controlli periodici
sull’applicazione delle norme igienico sanitarie.
Data la delicatezza e l’importanza di questo servizio, il Comune si impegna a rendere conto
ai cittadini dei criteri e dei vincoli cui è sottoposta la gestione dell’intero servizio: la Carta
dei servizi della ristorazione diventa quindi lo strumento comunicativo e contrattuale che
registra questo impegno, i compiti di tutti gli attori coinvolti nel servizio, le specifiche di
qualità del prodotto offerto e del processo di produzione e di distribuzione, dal primo
all’ultimo passaggio che impegna tutti gli attori di questo sistema.
Solamente attraverso questa continua comunicazione basata su accordi e impegni reciproci,
sul rispetto del lavoro di tutti ma anche sulla responsabilità condivisa per controllarlo,
la ristorazione scolastica può adempiere alle sue funzioni essenziali: non solo nutrire in
modo corretto ma anche sensibilizzare ed educare adulti e bambini all’acquisizione di
comportamenti alimentari sani, a salvaguardia della salute anche in età adulta.
Assessore Istruzione e Cultura
Angelo Roncari
UFFICIO ISTRUZIONE
Piazza Aldo Moro, 1
Tel 02 965 12 216
[email protected]
Orario apertura sportello
lunedì e venerdì
dalle ore 9.30 alle ore 12.30
martedì e giovedì
dalle ore 16.00 alle ore 18.00
Ufficio Relazioni con il Pubblico
Piazza Aldo Moro,1
Tel. 02 965 12 304
[email protected]
da lunedì a venerdì dalle ore 9.30
alle ore 12.30
martedì dalle ore 16.00 alle ore 17.30
sabato dalle ore 8.30 alle ore 11.45
Esercenti convenzionati per la vendita
dei buoni pasto
L’elenco degli esercenti convenzionati
è consultabile sul sito
www.comune.caronnopertusella.va.it
nella sezione Servizi Educativi.
Centri autorizzati assistenza fiscale (CAAF)
La predisposizione dell’ISEE è gratuita
presso i seguenti centri convenzionati con il
Comune di Caronno Pertusella:
CAAF CGIL via Adua, 169
Caronno Pertusella
Tel 02 964 51 306
CAAF CGIL via Maestri del Lavoro, 2
Saronno Tel 02 960 14 21
CAAF CISL via Manzoni, 35
Saronno Tel 02 967 02 719
CAAF UIL via Parini, 56 Saronno Tel 02 967 03 489
Si ricorda che l’ ISEE ha validità annuale ai
fini della compilazione della certificazione
I.S.E.E. i CAAF devono tener conto della
composizione del nucleo familiare come
previsto dall’art. 4 del D.P.R 223/89 e art. 4
bis comma 3 della deliberazione di Consiglio
Comunale n. 38 del 24/7/2002.
Per i servizi all’infanzia e scolastici il
riferimento è la genitorialità, per cui il
nucleo familiare comprende:
• i genitori coniugati o non coniugati,
residenti nello stesso luogo o in luoghi
diversi e i figli fiscalmente a carico;
• i genitori congiuntamente affidatari ed i
figli fiscalmente a carico;
• il genitore divorziato o legalmente separato
affidatario e i figli fiscalmente a carico,
• il genitore solo, vedovo/vedova o con figlio
non riconosciuto dall’altro genitore e i figli
fiscalmente a carico;
• le persone che esercitano la potestà
genitoriale sul bambino in luogo dei
genitori ed i figli fiscalmente a carico.
1
COMUNE DI
Il servizio
in pillole
CARONNO
PERTUSELLA
PECULIARITÀ DEL SERVIZIO IN SINTESI
Iniziative e migliorie
• Utilizzo di prodotti bio, dop, igp, locali, equo solidali, terreni confiscati alla mafia, ecc.;
• Educazione alimentare;
• Comunicazione con le famiglie (carta dei servizi, sportello nutrizionale, ecc.);
• Coinvolgimento della cittadinanza (inaugurazione nuovo centro cottura, supporto iniziative culturali
dell’Amministrazione, ecc.).
Riduzione degli impatti ambientali
• Utilizzo furgone ecofuel;
• Utilizzo carta riciclata;
• Utilizzo detersivi ecolabel;
• Riduzione degli imballi;
• Introduzione utilizzo stoviglie della linea BioWare.
ARTICOLAZIONE DEL SERVIZIO
Sedi delle cucine
I pasti e le merende vengono preparati nel centro unico di cottura di via S. Alessandro, 193 presso la
scuola S. Alessandro, e trasportati ai plessi nelle scuole primarie, media, infanzia. Inoltre il pasto viene
consegnato al Centro Diurno Diasabili.
Numero complessivo dei pasti prodotti nell’ anno scolastico: circa 140.000.
Orario pranzo e merende
TIPOLOGIA PRODOTTO
Primaria S. Alessandro
MERENDA
PRANZO
10.30
12.30
Primaria D. Alighieri - via Ariosto, 120
10.00
12.00
Primaria G. Pascoli - via Verdi, 692 (fraz. Bariola)
10.15
12.05
Primaria I. Militi - corso della Vittoria, 531
10.05
12.40
Istituto Comprensivo A. De Gasperi - via Capo Sile, 100
11.00
13.05
Infanzia sezione Bariola
10.00
11.50
Infanzia Collodi - via Fani
10.00
12.00
MERENDA
16.15*
* solo per bambini iscritti al post scuola
Apertura del servizio:
• Scuola dell’Infanzia dal primo giorno di apertura della scuola all’ultimo giorno di scuola
• Scuola Primaria dal secondo giorno di funzionamenti della scuola all’ultimo giorno di scuola.
LA CARTA DEI SERVIZI DELLA RISTORAZIONE SCOLASTICA 2014 | COMUNE DI CARONNO PERTUSELLA
SOGGETTI CHE CONCORRONO AL SERVIZIO
• Assessorato Istruzione Cultura Sport Tempo Libero: Ufficio Istruzione
• Consorzio ZENIT per la preparazione pranzi
• Società F.Q.C. di Venegono Superiore per il controllo ed il monitoraggio dell’accettabilità del pasto
e della qualità del servizio attraverso idonei strumenti di valutazione. Documento di Autocontrollo
delle Mense scolastiche (Reg. CE 852/04)
• Convenzione con esercenti di Caronno Pertusella per il pagamento dei pasti
• Ditta Project per la prenotazione e rilevamento pagamento pasti.
Soggetti interagenti
• l’Amministrazione Comunale con titolarità e responsabilità del servizio erogato
• Personale docente degli istituti scolastici per la vigilanza e la valenza educativa del pranzo
• l’Azienda Sanitaria Locale di Varese -Servizio Igiene degli alimenti e della nutrizione, per:
> la predisposizione ed il controllo del menù
> il controllo e la verifica delle condizioni igienico sanitarie delle cucine e delle sale pranzo
> controllo dell’applicazione del Manuale di Autocontrollo delle mense scolastiche (Reg. CE 852/04)
> la valutazione delle certificazioni mediche volte ad evidenziare le intolleranze e allergie alimentari
• il Consorzio Lura Ambiente SpA e l’Azienda Sanitaria Locale di Varese – Igiene e Sanità Pubblica di
Saronno per i controlli periodici dell’acqua potabile
• “Commissione Mensa, comprendente genitori ed insegnanti, con compito di collegamento tra
l’utenza e il Comune e monitoraggio della qualità del servizio”.
MODALITA’ DI ACCESSO AL SERVIZIO
L’accesso ai servizi è subordinato alla richiesta scritta su apposita modulistica presso l’URP o l’Ufficio
Istruzione e scaricabile dal sito internet www.comune.caronnopertusella.va.it
Il modulo di iscrizione può essere consegnato all’URP, all’Ufficio Istruzione o via mail a
[email protected] nei periodi indicati dall’Amministrazione Comunale.
COMUNE DI
CARONNO
PERTUSELLA
2
COMUNE DI
Tariffe e modi
di pagamento
CARONNO
PERTUSELLA
TARIFFE
Con deliberazione di Giunta Comunale n. 89 del 10/06/2013 l’Amministrazione Comunale ha
approvato l’atto d’indirizzo per la disciplina dell’accesso e dell’applicazione delle tariffe dei servizi
educativi e scolastici.
Le tariffe vengono definite annualmente con delibera di approvazione piano tariffario. Il pasto ha
un costo differenziato a seconda della fascia di appartenenza nella quale si è inseriti a seguito di
presentazione dell’attestazione Isee. L’Isee ( Indicatore della Situazione Economica Equivalente) è
un’attestazione rilasciata dai CAAF (Centri Autorizzati di Assistenza Fiscale) a seguito di presentazione
della documentazione fiscale del nucleo familiare.
VALORE ISEE
Fascia 1
TARIFFA UNITARIA
Da € 0.00
sino a
6000,00
€ 2,50
Fascia 2
Da € 6.000,01
sino a
12000,00
€ 3,50
Fascia 3
Da € 12.000,01
sino a
18000,00
€ 4,20
Fascia 4
Oltre € 18.000,01
sino a
25.000,00
€ 4,60
Fascia 5
Oltre € 25.000,01
€ 5,00
La presentazione dell’Isee non è obbligatoria.
Sono inseriti nella fascia 5:
• gli utenti che non presentano l’attestazione ISEE;
• gli utenti non residenti.
Riduzioni previste per gli utenti residenti
• Riduzione della tariffa del 25% su ciascun bambino nel caso di 2 bambini iscritti appartenenti allo
stesso nucleo familiare;
• riduzione della tariffa del 33,3 % su ciascun bambino nel caso di 3 bambini iscritti appartenenti allo
stesso nucleo familiare;
• le riduzione sono applicate anche se 2 o 3 fratelli frequentano uno la scuola primaria, l’altro la scuola
secondaria di primo grado, l’altro la scuola dell’infanzia.
Il servizio si paga utilizzando la Carta Regionale dei Servizi del genitore che ha effettuato l’iscrizione o
un codice identificativo a lui assegnato dall’Ufficio Istruzione il quale crea per ogni famiglia un “conto
elettronico” che viene movimentato ogni qual volta i bambini usufruiscono del servizio o vengono
effettuate ricariche. Il conto elettronico viene ricaricato presso i rivenditori autorizzati presentando la
Carta Regionale dei Servizi (CRS) del genitore/tutore che ha effettuato l’iscrizione o il codice identificativo
assegnatogli. Gli alunni non dovranno utilizzare alcun tipo di carta di identificazione. L’elenco dei
rivenditori autorizzati verrà fornito all’inizio dell’anno scolastico insieme al codice identificativo. Inoltre è
possibile pagare la ristorazione scolastica anche on-line, se possessori di carte di credito, accedendo al sito
www.comunecaronnopertusella.ECIVIS.it utilizzando codice e password assegnati.
LA CARTA DEI SERVIZI DELLA RISTORAZIONE SCOLASTICA 2014 | COMUNE DI CARONNO PERTUSELLA
PER CONOSCERE LA SITUAZIONE DEL CREDITO/DEBITO
Per chi utilizza internet i dati sono disponibili
• accedendo al sito http://www.comunecaronnopertusella.ecivis.it utilizzando un codice utente e una
password assegnati dall’Ufficio Istruzione;
Per chi non utilizza internet
• Nel caso non si è dotati di accesso a internet, si può fare espressa richiesta di “scontrino saldo” agli
esercizi commerciali autorizzati;
• richiedere di persona una stampa “estratto conto” presso l’Ufficio Istruzione negli orari di apertura al
pubblico.
Una precisazione circa l’estratto conto:
nel caso di 2 o più figli, il saldo del credito/debito si riferisce al conto del genitore e non al singolo
bambino. La cifra è quindi la somma delle ricariche decurtata dei pasti usufruiti dai figli.
Per eventuali contestazioni si prega di utilizzare gli appositi moduli disponibili presso l’Ufficio
Istruzione, l’Ufficio Relazioni con il Pubblico o scaricabili dal sito comunale
Si ricorda che:
• è richiesto un minimo di ricarica corrispondente a n. 5 pasti (per figlio) della quota assegnata;
• a fine anno scolastico il credito residuo sarà mantenuto sul conto, quale credito per il successivo anno
scolastico. Al contrario, verrà restituito all’utente se non rinnoverà l’iscrizione al servizio.
Il servizio si paga utilizzando la Carta Regionale dei Servizi del genitore che ha effettuato l’iscrizione o
un codice identificativo a lui assegnato dall’Ufficio Istruzione il quale crea per ogni famiglia un “conto
elettronico” che viene movimentato ogni qual volta i bambini usufruiscono del servizio o vengono
effettuate ricariche.
COMUNE DI
CARONNO
PERTUSELLA
PERTUSELLA
CARONNO
COMUNE DI
RISO E PREZZEMOLO IN BRODO
INFANZIA MERLUZZO GRATINATO
PRIMARIA SEPPIOLINE* GRATINATE
SPINACI*° GRATINATI
FRUTTA FRESCA°+CRACKERS
VEN
2° SETTIMANA
PASTA OLIO E SALVIA
PLATESSA* IMPANATA°
CAROTE*° ALL’OLIO
FRUTTA FRESCA°+CRACKERS
PASTA INTEGRALE ALLA NORMA (POM.°, MELANZANE* E RICOTTA°)
PROVOLA AFFUMICATA
ZUCCHINE° AL FORNO
FRUTTA FRESCA°+CRACKERS
RISO BIANCO
ELEMENTARE E SECONDARIA INSALATA DI RISO
SCALOPPINA DI TACCHINO AL LIMONE
FINOCCHI IN INSALATA
YOGURT ALLA FRUTTA°
PASSATO DI VERDURA*° CON ORZO
ARISTA AL ROSMARINO
FAGIOLINI*° ALL’OLIO
FRUTTA FRESCA°+BISCOTTI MIELE E CACAO EQUOSOLIDALI
LASAGNA AL PESTO
PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA D.O.P. ½ PORZIONE
INSALATA° E POMODORI°
FRUTTA FRESCA°+FETTE BISCOTTATE
PASTA° POMODORO° E OLIVE
FRITTATA° PROSCIUTTO COTTO E FORMAGGIO
PISELLI* IN UMIDO
FRUTTA FRESCA°+CRACKERS
RISOTTO ALLE ZUCCHINE°
MERLUZZO* AL POMODORO° E OLIVE
FAGIOLINI*° ALL’OLIO
FRESCA°+GALLETTE DI RISO°
PASTA AL FARRO° ALLO ZAFFERANO
ARISTA AL LATTE
PATATE* AL FORNO
FRUTTA FRESCA°+FETTE BISCOTTATE
CREMA DI CAROTE*° E PATATE* CON CROSTINI
BOCCONCINI DI TACCHINO AL VINO BIANCO
SPINACI*° GRATINATI
FRUTTA FRESCA°+CRACKERS
PIZZA MARGHERITA
ASIAGO D.O.P. ½ PORZIONE
INSALATA DI CAROTE°
YOGURT ALLA FRUTTA°
3° SETTIMANA
FARRO AL POMODORO
COTOLETTA DI LONZA
INSALATA° E MAIS
FRUTTA FRESCA°+BISCOTTI AL RISO°
MATERNA PASTA BIANCA
ELEMENTARE E SECONDARIA
INSALATA DI PASTA ALLA MEDITERRANEA
PLATESSA* IMPANATA°
FINOCCHI IN INSALATA
FRUTTA FRESCA°+FETTE BISCOTTATE
PASTA° E FAGIOLI°
RICOTTA
PATATE* AL FORNO
FRUTTA FRESCA°+CRACKERS
RISOTTO AL POMODORO°
FUSI DI POLLO
FAGIOLINI*° ALL’OLIO
FRUTTA FRESCA°+CRACKERS
RAVOLI DI MAGRO OLIO E SALVIA
PROSCIUTTO COTTO ALTA QUALITA’ ½ PORZIONE
ZUCCHINE° AL FORNO
YOGURT ALLA FRUTTA°
4° SETTIMANA
RISO OLIOE SALVIA
MERLUZZO* GRATINATO
FAGIOLINI*° ALL’OLIO
FRUTTA FRESCA°+CRACKERS
PASSATO DI VERDURA*° CON FARRO
SCALOPPINA DI POLLO BURRO E SALVIA
CAROTE*° GRATINATE
FRUTTA FRESCA°+GALLETTE DI RISO°
GNOCCHI AL RAGU’ DI MANZO
MOZZARELLA° ½ PORZIONE
POMODORI° IN INSALATA
FRUTTA FRESCA°+FETTE BISCOTTATE
PASTA POMODORO° E PEPERONI
FRITTATA° AGLI SPINACI*°
PATATE* PREZZEMOLATE
FRUTTA FRESCA°+CRACKERS
PASTA PROSCIUTTO E PISELLI*
ARROSTO DI TACCHINO AGLI AROMI
INSALATA VERDE
YOGURT ALLA FRUTTA°
5° SETTIMANA
LA CARTA DEI SERVIZI DELLA RISTORAZIONE SCOLASTICA | COMUNE DI CARONNO PERTUSELLA
* prodotto surgelato | °prodotto bio | La frutta viene servita a metà mattina | Per le elementari anche il prodotto da forno
GIO
PASTA PASTICCIATA
PROVOLONE ½ PORZIONE
INSALTA MISTA°
FRUTTA FRESCA°+GALLETTE DI RISO°
PASTA° AL PESTO
FUSI DI POLLO
CAROTE*° GRATINATE
FRUTTA FRESCA°+FETTE BISCOTTATE
FETTE BISCOTTATE
PASTA POMODORO E BASILICO
FRITTATA° ALLA CAPRESE
FAGIOLINI*° ALL’OLIO
FRUTTA FRESCA°+CRACKERS
RISOTTO GIALLO
SPALLA DI VITELLO AL FORNO
PATATE* AL LATTE
YOGURT ALLA FRUTTA°
1° SETTIMANA
MER
MAR
LUN
MENÙ PRIMAVERILE/ESTIVO SCUOLE INFANZIA, PRIM. E SEC. DA SETTEMBRE A METÀ OTTOBRE E DA MARZO A GIUGNO
3
Menu e tabelle
dietetiche.
PERTUSELLA
CARONNO
COMUNE DI
RISOTTO GIALLO
SPALLA DI VITELLO AL FORNO
PATATE* AL LATTE
YOGURT ALLA FRUTTA°
PASTA PASTICCIATA
PROVOLONE ½ PORZIONE
INSALTA MISTA°
FRUTTA FRESCA°+GALLETTE DI RISO°
PASTA° AL PESTO
FUSI DI POLLO
CAROTE*° GRATINATE
FRUTTA FRESCA°+FETTE BISCOTTATE
RISO E PREZZEMOLO IN BRODO
INFANZIA MERLUZZO GRATINATO
PRIMARIA SEPPIOLINE* GRATINATE
SPINACI*° GRATINATI
FRUTTA FRESCA°+CRACKERS
MAR
MER
VEN
2° SETTIMANA
PASTA OLIO E SALVIA
PLATESSA* IMPANATA°
CAROTE*° ALL’OLIO
FRUTTA FRESCA°+CRACKERS
PASTA INTEGRALE ALLA NORMA
(POMODORO°, MELANZANE* E RICOTTA°)
PROVOLA AFFUMICATA
ZUCCHINE° AL FORNO
FRUTTA FRESCA°+CRACKERS
MATERNA RISO BIANCO
ELEMENTARE E SECONDARIA INSALATA DI RISO
SCALOPPINA DI TACCHINO AL LIMONE
FINOCCHI IN INSALATA
YOGURT ALLA FRUTTA°
PASSATO DI VERDURA*° CON ORZO
ARISTA AL ROSMARINO
FAGIOLINI*° ALL’OLIO
FRUTTA FRESCA°+BISCOTTI MIELE E CACAO EQUOSOLIDALI
LASAGNA AL PESTO
PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA D.O.P. ½ PORZIONE
INSALATA° E POMODORI°
FRUTTA FRESCA°+FETTE BISCOTTATE
3° SETTIMANA
PASTA° POMODORO° E OLIVE
FRITTATA° PROSCIUTTO COTTO E FORMAGGIO
PISELLI* IN UMIDO
FRUTTA FRESCA°+CRACKERS
RISOTTO ALLE ZUCCHINE°
MERLUZZO* AL POMODORO° E OLIVE
FAGIOLINI*° ALL’OLIO
FRESCA°+GALLETTE DI RISO°
PASTA AL FARRO° ALLO ZAFFERANO
ARISTA AL LATTE
PATATE* AL FORNO
FRUTTA FRESCA°+FETTE BISCOTTATE
PIZZA MARGHERITA
ASIAGO D.O.P. ½ PORZIONE
INSALATA DI CAROTE°
YOGURT ALLA FRUTTA°
CREMA DI CAROTE*° E PATATE* CON CROSTINI
BOCCONCINI DI TACCHINO AL VINO BIANCO
SPINACI*° GRATINATI
FRUTTA FRESCA°+CRACKERS
4° SETTIMANA
FARRO AL POMODORO
COTOLETTA DI LONZA
INSALATA° E MAIS
FRUTTA FRESCA°+BISCOTTI AL RISO°
MATERNA PASTA BIANCA
ELEMENTARE E SECONDARIA
INSALATA DI PASTA ALLA MEDITERRANEA
PLATESSA* IMPANATA°
FINOCCHI IN INSALATA
FRUTTA FRESCA°+FETTE BISCOTTATE
PASTA° E FAGIOLI°
RICOTTA
PATATE* AL FORNO
FRUTTA FRESCA°+CRACKERS
RAVOLI DI MAGRO OLIO E SALVIA
PROSCIUTTO COTTO ALTA QUALITA’ ½ PORZIONE
ZUCCHINE° AL FORNO
YOGURT ALLA FRUTTA°
RISOTTO AL POMODORO°
FUSI DI POLLO
FAGIOLINI*° ALL’OLIO
FRUTTA FRESCA°+CRACKERS
5° SETTIMANA
RISO OLIOE SALVIA
MERLUZZO* GRATINATO
FAGIOLINI*° ALL’OLIO
FRUTTA FRESCA°+CRACKERS
PASTA PROSCIUTTO E PISELLI*
ARROSTO DI TACCHINO AGLI AROMI
INSALATA VERDE
YOGURT ALLA FRUTTA°
FRUTTA
PASSATO DI VERDURA*° CON FARRO
SCALOPPINA DI POLLO BURRO E SALVIA
CAROTE*° GRATINATE
FRUTTA FRESCA°+GALLETTE DI RISO°
GNOCCHI AL RAGU’ DI MANZO
MOZZARELLA° ½ PORZIONE
POMODORI° IN INSALATA
FRUTTA FRESCA°+FETTE BISCOTTATE
PASTA POMODORO° E PEPERONI
FRITTATA° AGLI SPINACI*°
PATATE* PREZZEMOLATE
FRUTTA FRESCA°+CRACKERS
LA CARTA DEI SERVIZI DELLA RISTORAZIONE SCOLASTICA | COMUNE DI CARONNO PERTUSELLA
* prodotto surgelato | °prodotto bio | La frutta viene servita a metà mattina | Per le elementari anche il prodotto da forno
GIO
PASTA POMODORO° E BASILICO
FRITTATA° ALLA CAPRESE
FAGIOLINI*° ALL’OLIO
FRUTTA FRESCA°+CRACKERS
LUN
1° SETTIMANA
MENÙ AUTUNNALE SCUOLE INFANZIA, PRIMARIE E SECONDARIE DA METÀ OTTOBRE A FINE DICEMBRE
4
Menu e tabelle
dietetiche.
PERTUSELLA
CARONNO
COMUNE DI
RISOTTO GIALLO
MERLUZZO* GRATINATO
FAGIOLINI*° ALL’OLIO
YOGURT ALLA FRUTTA°
PASTA POMODORO° E BASILICO
FRITTATA° PROSCIUTTO E FORMAGGIO
ZUCCHINE° GRATINATE
FRUTTA FRESCA°+GALLETTE DI RISO°
POLENTA
BRUSCIT DI MANZO
INSALATA VERDE°
FRUTTA FRESCA°+FETTE BISCOTTATE
CREMA PARMANTIER* CON CROSTINI
ARROSTO DI TACCHINO AL LATTE
CAROTE*° ALL’OLIO
FRUTTA FRESCA°+CRACKERS
MAR
MER
GIO
PASSATO DI VERDURA*° CON FARRO
ARISTA AL ROSMARINO
INSALATA VERDE°
FRUTTA FRESCA°
BISCOTTI MIELE E CACAO EQUOSOLIDALI
PASTA° ALLO ZAFFERANO
FUSO DI POLLO
FAGIOLINI*° ALL’OLIO
FRUTTA FRESCA°+FETTE BISCOTTATE
RISOTTO ALLE ZUCCHINE°
PLATESSA* IMPANATA
CAROTE*° GRATINATE
FRUTTA FRESCA°+CRACKERS
PASTA ALLA NORMA
(POMODORO°, MELANZANE*, RICOTTA°)
MOZZARELLA
PATATE* AL FORNO
FRUTTA FRESCA°+CRACKERS
RAVIOLI DI MAGRO OLIO E SALVIA
PROSCIUTTO COTTO ALTA QUALITA’½ PORZIONE
ZUCCHINE° AL FORNO
YOGURT ALLA FRUTTA°
2° SETTIMANA
RISOTTO ALLA TREVISANA
SPALLA DI VITELLO AL FORNO
CAROTE*° PREZZEMOLATE
FRUTTA FRESCA°+FETTE BISCOTTATE
PASTA POMODORO° E LENTICCHIE°
FRITTATA° AGLI SPINACI
ZUCCHINE° GRATINATE
FRUTTA FRESCA°+CRACKERS
CREMA DI CAROTE*° CON CROSTINI
SCALOPPINA DI POLLO AL LIMONE
PATATE* PREZZEMOLATE
FRUTTA FRESCA°+GALLETTE DI RISO°
LASAGNA ALLA BOLOGNESE
CACIOTTA ½ PORZION
INSALATA VERDE°
YOGURT ALLA FRUTTA°
PASTA° AL PESTO
MERLUZZO* AL POMODORO E OLIVE
FAGIOLINI*° ALL’OLIO
FRUTTA FRESCA°+CRACKERS
3° SETTIMANA
4° SETTIMANA
LASAGNA AL PESTO
SPECK I.G.P. ½ PORZIONE
INSALATA VERDE°
FRUTTA FRESCA°+FETTE BISCOTTATE
PASTA E FAGIOLI°
POLPETTE DI PESCE*
SPINACI*° GRATINATI
FRUTTA FRESCA°+CRACKERS
PASTA INTEGRALE AL RAGU’ DI VERDURA*°
ARROSTO DI TACCHINO AL ROSMARINO
FAGIOLINI*° ALL’OLIO
FRUTTA FRESCA°+BISCOTTI AL RISO°
PASTA OLIO E SALVIA
COTOLETTA DI LONZA
PATATE* AL FORNO
YOGURT ALLA FRUTTA°
RISOTTO ALLA ZUCCA*
EMMENTHAL
ZUCCHINE° AL FORNO
FRUTTA FRESCA°+CRACKERS
5° SETTIMANA
PIZZA MARGHERITA
BRESAOLA I.G.P.½ PORZIONE
CAROTE° JULIENNE
FRUTTA FRESCA°+FETTE BISCOTTATE
PASTA AL RAGU’° DI PESCE*
ARISTA AL LIMONE
FAGIOLINI*° ALL’OLIO
FRUTTA FRESCA°+CRACKERS
PASTA° POMODORO° E RICOTTA°
MATERNA MERLUZZO GRATINATO
PRIMARIA E SECONDARIA SEPPIOLINE* GRATINATE)
PISELLI* CON CIPOLLA
YOGURT ALLA FRUTTA°
CREMA DI LEGUMI° CON CROSTINI
PHILADELPHIA
INSALATA VERDE°
FRUTTA FRESCA°+GALLETTE DI RISO°
RISOTTO ALLA PARMIGIANA
FRITTATA° AL FORMAGGIO
ZUCCHINE° GRATINATE
FRUTTA FRESCA°+CRACKERS
LA CARTA DEI SERVIZI DELLA RISTORAZIONE SCOLASTICA | COMUNE DI CARONNO PERTUSELLA
* prodotto surgelato | °prodotto bio | La frutta viene servita a metà mattina | Per le elementari anche il prodotto da forno
VEN
PASTA AL FARRO° AL PESTO
ASIAGO D.O.P.
SPINACI*° GRATINATI
FRUTTA FRESCA°+CRACKERS
LUN
1° SETTIMANA
MENÙ INVERNALE SCUOLE INFANZIA, PRIMARIE E SECONDARIE DA GENNAIO A FINE FEBBRAIO
5
Menu e tabelle
dietetiche.

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